Las peras son excelentes árboles de jardín. Producen una fruta más dulce y jugosa que la mayoría de las manzanas; una fruta que madura fácilmente del árbol.

Después de una cuidadosa selección y entrenamiento temprano, los perales requerirán generalmente menos mantenimiento que otros árboles frutales. Viven más que la mayoría de los manzanos y requieren menos poda y raleo.

Las peras europeas tienen una forma clásica de pera y son suaves, dulce, y jugoso cuando está maduro. Las peras asiáticas tienden a ser redondas y firmes pero aún dulces.

Hay peras para comer fresco y peras para cocinar, generalmente escalfado.

Tipos de peras

Hay tres tipos básicos de peras:

• Las peras europeas tienen la tradicional forma de pera en forma de lágrima con un cuello corto o largo; estas peras maduran para ser suaves o semi-suaves y generalmente son dulces y jugosas al morder.
• Las peras asiáticas a veces se llaman peras manzana porque son redondas y crujientes, firma, y duro de morder; ellos, también, son dulces, pero no suele ser jugoso.
• El tercer tipo de pera es el híbrido europeo-asiático.

Peras para comer fresco; Peras para cocinar

Cuando seleccionas un peral, considere cómo piensa utilizar la fruta. Así es como se clasifican las peras para su uso:

• Las peras de postre son para comer frescas; son escogidos firmes, madurado del árbol, y comido de la mano.
• Las peras culinarias son para cocinar; estas peras no maduran lo suficientemente blandas para comerse sin control; permanecen firmes y se pueden hornear o cocinar.
• Las peras dobles se pueden comer frescas o cocidas.

Polinización de peras

• Pocos perales son auto-fructíferos. Las peras rinden mejor cuando se combinan con un polinizador cruzado. Plante al menos dos cultivares.
• Las variedades de pera se dividen comúnmente en grupos de polinización; los miembros de cada grupo florecen al mismo tiempo, por lo que son buenos polinizadores para otros miembros del grupo. Es importante plantar al menos dos variedades del mismo grupo (el mismo tiempo de floración) para asegurar la polinización. (La polinización ocurre cuando las abejas u otros insectos transportan el polen de las flores de una variedad a las flores de una segunda).
• Cuando seleccionas un peral, la etiqueta de la planta o la etiqueta le dirá si el árbol es autofértil o enumerará otras variedades de peras que son polinizadores.
• Incluso los cultivares que se autopolinizan se beneficiarán de tener una segunda variedad que florezca al mismo tiempo cerca:una especie de póliza de seguro de polinización.

Pera Grupos de polinización

Cuando decida la variedad de pera que desea cultivar, mire una tabla de polinización para asegurarse de seleccionar una segunda variedad que sea polinizadora. Aquí hay dos ejemplos de tablas de polinización:

Ejemplo uno:elija dos variedades del mismo grupo de tiempo de floración:

• Grupo A:"Chojuro", "Gigante coreano", "El triunfo de Packham", "Seckel", "Tsu Li".
• Grupo B:"Bartlett", 'Anjeo', 'Conferencia', "Harrow Delight", "Hosui", "Magness", 'Madriguera', "Winter Nelis", "Hessle".
• Grupo C:"Beurré Bosc", "El favorito de Clapp", "Concorde", "Comice", "Gorham", "Moonglow", "Max-Red Bartlett", "Winter Nelis".

Ejemplo dos:Seleccione la variedad que desea cultivar y combínela con un polinizador compatible. Aquí hay variedades populares seguidas de polinizadores.

• Los polinizadores "Bartlett" incluyen "Anjou", "Bosc", "Comice".
• Los polinizadores 'Bosc' incluyen 'Bartlett', Comice ", 'Anjeo', "Seckel".
• Los polinizadores "Anjou" incluyen "Bartlett", "Bosc", "Comice", 'Anjeo', "Seckel".
• Los polinizadores "Seckel" incluyen "Bosc", "Comice" ("Bartlett" no es compatible).
• Los polinizadores "Chojuro" incluyen "Shinseike", "Bartlett".
• "Nijisseiki" (también llamados polinizadores del "siglo XX" incluyen "Chojuro", "Shinseike", "Bartlett".
• 'Hosui':pera auto-fructífera o cualquier otra pera en el mismo tiempo de floración.
• Los polinizadores "Shinsike" incluyen "Chojuro".

Algunas variedades de peras específicas no polinizarán otras variedades específicas:

• "Comice" y "Bosc" no polinizarán "Conferencia" y viceversa.
• "Bartlett" no polinizará a "Seckel".
• Algunas peras asiáticas florecen antes que las europeas, por lo que no son buenas opciones para la polinización cruzada de variedades europeas.
• Las variedades asiáticas que florecen más tarde polinizarán las variedades europeas.

Portainjerto de pera

• Como muchos árboles frutales, las peras se injertan en portainjertos que se adaptan a muchos suelos o son resistentes a las enfermedades.
• Hay dos tipos principales de portainjertos de pera:portainjerto de membrillo llamado "Membrillo A" y un portainjerto de pera resistente al tizón de fuego llamado "Old Home x Farmingdale" - "OHxF".
• La mayoría de las peras enanas se injertan en portainjertos "Membrillo A"; estos árboles crecen hasta unos 8 pies de altura. Las raíces de membrillo son poco profundas y las peras en portainjerto de membrillo no pueden tolerar la sequía o el suelo muy frío (resistente solo a 0 ° F o más).
• El portainjerto 'OHxF' produce árboles más altos, de 10 a 15 pies de altura, y es más resistente que el membrillo. soportando inviernos más fríos. Elija un patrón recomendado para su región; consulte en un vivero de árboles local para obtener asesoramiento o llame al Servicio de Extensión Cooperativa cercano.

Rendimientos del árbol de pera

• Las peras estándar y semienanas producen de 150 a 200 libras de fruta cada año.
• Las peras enanas producen alrededor de 30 a 45 libras de fruta cada año.

Mejor clima y sitio para cultivar peras

• La mayoría de las peras requieren inviernos ligeramente más cálidos que las manzanas; la mayoría no mucho más fría de 20 ° F. Algunas variedades de peras pueden sobrevivir a temperaturas invernales de hasta -20 ° F.
• Las peras necesitan al menos 600 horas de frío invernal, que sea de 45 ° F o menos cada año para producir una cosecha; 900 horas de frío es incluso mejor.
• Las peras florecen a principios de la primavera; las heladas durante el tiempo de floración provocarán la caída de las flores y la caída de la cosecha. En las regiones frías de invierno, proteger las peras de las heladas en el momento de la floración; sitúe los árboles orientados al sur o en una pendiente donde reciban el sol y el calor de la mañana temprano y estén protegidos de las heladas persistentes.
• Plante las peras donde estén protegidas del viento y las heladas, especialmente durante su época de floración. Plantar peras en un refugio lugar soleado, fuera del viento.
• Plante las peras en suelo franco bien drenado o rico en abono. Las peras pueden tolerar la humedad, suelo arcilloso pesado aunque no es óptimo.
• Las peras crecen mejor donde el pH del suelo es de aproximadamente 6,5.

Tamaño y espaciado del peral

Elija el tamaño o la forma de un peral que se adapte a su espacio de cultivo; recuerde que necesita dos o tres cultivares diferentes para asegurar la polinización y la fructificación. Las formas de los árboles incluyen:

• Perales estándar que crecen hasta 20 pies de alto y 25 pies de ancho. Plante peras estándar al menos a 20 pies de distancia.
• Perales semi-enanos que crecen hasta 15 pies de alto y ancho. Plante turbas semi-enanas a 15 pies de distancia.
• Perales enanos que crecen de 8 a 12 pies de alto y ancho. Plante perales enanos separados por al menos 8 pies.
• Peras adiestradas en forma de abanico y en espaldera que crecen de 11 a 13 pies de alto y ancho o más pequeño.
• Peras adiestradas en cordón que están adiestradas para hacer crecer “brazos” a lo largo de alambres simples o dobles similares a una espaldera; estos árboles generalmente crecen hasta aproximadamente 3 o 4 pies de alto y ancho.

Plantar peras

• Plante perales en primavera u otoño cuando los árboles estén inactivos.
• Si vives en una región fría de invierno, es mejor plantar peras de raíz desnuda en primavera.
• Las peras cultivadas en contenedores y con arpillera y arpillera se pueden plantar en cualquier época del año en que el suelo sea viable.
• Evite plantar perales cuando el clima es cálido y seco.
• Las peras de raíz desnuda suelen tener uno o dos años; los árboles cultivados en contenedores pueden ser más viejos. Elija un árbol de al menos un año de edad y de ½ pulgada a 1 pulgada de diámetro que tenga de 4 a 5 pies de alto con una a tres ramas.
• Prepare un sitio de plantación a pleno sol que esté protegido de la brisa o el viento predominantes.
• Cava un hoyo de nuevo con la mitad de profundidad y el doble de ancho que las raíces del árbol.
• Coloque abono o estiércol bien podrido en el suelo y agregue una taza de fertilizante para todo uso en el fondo del hoyo.
• Coloque una estaca de árbol en su lugar antes de plantar. Clave la estaca en el suelo al lado del hoyo hasta al menos 2 pies de profundidad.
• Coloque el árbol en el hoyo de modo que la marca de suelo en el tallo esté al nivel de la superficie del suelo circundante; la unión del injerto debe estar de 2 a 3 pulgadas por encima de la superficie del suelo.
• Retire todo el cordel y la arpillera de los árboles de arpillera y bola.
• Extienda las raíces en todas las direcciones.
• Vuelva a llenar el hoyo con mitad de tierra nativa y mitad de abono añejado o mezcla de plantación orgánica comercial; firme en el suelo para que no haya bolsas de aire entre las raíces. Riegue en el suelo y cree una pequeña cuenca de suelo alrededor del tronco para retener el agua en el momento del riego.
• Asegure el árbol a la estaca con amarres para árboles.
• Después de plantar, riegue bien cada árbol y fertilícelo con un fertilizante líquido de arranque con alto contenido de fósforo.

Contenedor de cultivo de peras

• Los perales enanos se pueden cultivar en contenedores. Elija peras injertadas en portainjertos enanos.
• Elija una olla o tina grande de al menos 18 pulgadas de ancho y profundo que esté bien drenado.
• Plante árboles en una mezcla para macetas orgánica comercial.
• Mantenga la tierra uniformemente húmeda pero no mojada.
• Alimente las peras que crecen en contenedores con un fertilizante para todo uso que sea un poco más alto en potasio.
• Trasplante el árbol después de dos años a un recipiente que tenga 24 pulgadas de ancho y profundidad. Una vez que el árbol tenga su tamaño completo, trasplantarlo todos los años cuando esté inactivo; pode las raíces y las puntas antes de trasplantar.
• En regiones frías, proteja los árboles que crecen en contenedores llevándolos a un lugar protegido (un garaje o porche cubierto) en un clima gélido.

Cuidado de la pera, Nutrientes y agua

• Los perales recién plantados requieren un riego moderado semanalmente. Ponga el agua a temperatura baja y deje que se filtre en el suelo; las raíces seguirán un riego profundo y estarán bien establecidas.
• Un peral establecido solo requiere riego poco frecuente, pero asegúrese de regar los árboles durante períodos secos prolongados.
• Alimente las peras con un mantillo de abono añejo aplicado generosamente alrededor de la base del árbol una o dos veces al año. en primavera o al final del otoño después de que las hojas se hayan caído.
• Alimente las peras después de que comience el nuevo crecimiento en primavera; use un fertilizante completo que sea más bajo en nitrógeno que el fósforo y el potasio. Demasiado nitrógeno puede estimular el crecimiento de las ramas frondosas y dejar las peras vulnerables a la enfermedad de la plaga de fuego.
• Niveles bajos de potasio, calcio, o el boro puede reducir el crecimiento y la calidad de la fruta. Prueba el suelo por su contenido de nutrientes. Esparza yeso en el suelo para elevar el nivel de calcio.
• Los rendimientos se pueden mejorar con una alimentación foliar de extracto de algas cuando los cogollos comienzan a mostrar color. de nuevo después de que caen los pétalos, y nuevamente cuando las frutas miden menos de 1 pulgada de diámetro.
• Proteja los árboles jóvenes de las heladas cubriéndolos con una cubierta flotante para hileras cuando las heladas amenacen.

Peras de entrenamiento

• Los perales crecen naturalmente en posición vertical con ramas en su mayoría verticales. Las ramas que crecen verticalmente tienden a tener entrepiernas estrechas que pueden agrietarse o romperse fácilmente cuando se cargan con fruta.
• El ángulo más fuerte y fructífero para una rama es de 45 a 60 grados; una rama con un ángulo más estrecho será débil y podría romperse.
• Un peral joven se puede entrenar en un solo líder (tronco principal) o en tres o cuatro líderes (multi-líder). La capacitación de dos o más líderes es un seguro contra el daño del líder debido a la rotura de una extremidad. daño por viento, o enfermedad.
• Líder central: Un árbol líder central maduro tiene una forma algo cónica. El tallo principal es el líder central; del líder central se seleccionan ramas laterales incluso espaciadas para que crezcan como ramas del andamio del árbol. Al plantar, un látigo de uno o dos años se corta a unas 30 pulgadas sobre el suelo; se seleccionan cuatro ramas laterales uniformemente espaciadas para que se conviertan en las ramas del andamio; todos los demás se eliminan. En el segundo año, incluso se seleccionan ramas sublaterales espaciadas para crecer; otros sublaterales se eliminan. Cada año, el líder central se acorta en un tercio del crecimiento del verano anterior hasta que se establece la forma cónica del árbol.
• Líder central modificado: Un árbol líder central modificado no tiene un tallo o tronco principal central; el tallo principal se acorta en el segundo o tercer año y se estimula el crecimiento de las ramas del andamio lateral. Siga las instrucciones de capacitación para un árbol de formulario de líder central; una vez que se hayan formado 4 o 5 ramas fuertes del andamio, recorte el líder central justo por encima de la rama superior del andamio. Los sublaterales crecerán a partir de las ramas del andamio; pode estos para mantener la forma del árbol y elimine cualquier sublateral vertical.
• Ramas de formación: En los primeros años después de la siembra, extienda las ramas cada primavera para que no se disparen hacia arriba; extienda las ramas para que crezcan a 60 grados de la vertical; use un palo con muescas en cada extremo para separar las dos ramas o cuelgue un peso cerca de los extremos de una rama para sujetarla y entrenarla en un ángulo más amplio; comience este entrenamiento cada primavera después de que caigan las flores.

Ver también: Poda de pera

Poda de mantenimiento paso a paso

• Pode los perales a fines del otoño después de que el árbol haya dejado caer sus hojas y se haya quedado inactivo o al comienzo de la primavera antes de que aparezcan nuevos brotes. La poda muy ligera se puede realizar en cualquier época del año.
• Eliminar todos los enfermos muerto, o ramas rotas. Pode las ramas infectadas con el tizón de fuego, una enfermedad bacteriana.
• Retire las ramas que se cruzan o se frotan. Si dos ramas se cruzan y se frotan entre sí, pueden causar una herida que puede permitir que insectos o enfermedades fúngicas ataquen el árbol. Retire la rama menos deseable.
• Retire todos los brotes de agua. Los brotes de agua son ramas verticales de rápido crecimiento que generalmente no tienen ramas laterales.
• Retire todas las ventosas. Los chupones son brotes de rápido crecimiento que brotan del suelo desde las raíces debajo de la superficie del suelo.
• Las peras lanzan muchas ramas altas en forma de látigo desde el centro del árbol; pode cada año para evitar que el árbol crezca demasiado; cabeza con ramas en forma de látigo hacia abajo.
• Dirija las ramas laterales traseras que crecen más altas que el líder central. Reduzca el crecimiento de látigo nuevo en dos tercios de su longitud. Mantener un peral con la cabeza hacia atrás dirigirá el crecimiento a los espolones frutales que se desarrollan en la madera más vieja.
• No pode en invierno cuando el chancro bacteriano sea un problema; espere hasta la primavera cuando haya comenzado un nuevo crecimiento.

Peras de adelgazamiento

• Las peras dan fruto en espolones cortos y rechonchos que se desarrollan en las ramas más viejas. Los espolones pueden variar en forma y longitud, pero comúnmente tienen un extremo en forma de protuberancia que está cubierto con nuevos brotes. Al adelgazar los brotes, asegúrese de dejar abundante madera fructífera; pode los brotes posteriores solo si crecen más de 18 pulgadas; Regrese a un capullo de flor justo antes de la floración, esto estimulará el cuajado de frutos.
• Las espuelas dan fruto año tras año y no deben podarse.
• Después de que las ramas dan fruto, extremos delgados de todas las ramas secundarias a un brote o yema erecta; la fruta entonces nacerá en madera más pesada en lugar de frágiles extremos de las ramas.
• Pellizcar las puntas de los brotes a principios del verano antes de la caída de junio aumentará la cosecha final de árboles jóvenes de crecimiento lento.
• De cuatro a ocho semanas después de la floración, frutos delgados para dejar uno o dos frutos por racimo. Recolecte las frutas maduras durante la cosecha para permitir que las frutas que quedan maduren y crezcan más.
• Los racimos de frutas delgados y apiñados se agrupan por segunda vez en una sola fruta a mitad de temporada; si la cosecha es fina, deje dos peras por racimo.
• Retire la fruta pequeña y con imperfecciones unas semanas antes de recoger la cosecha principal.
• Para evitar que las ramas se partan o se rompan debido a una cosecha abundante, ate las ramas principales del andamio con una correa o cuerda.

Cosecha y almacenamiento de peras

• Los perales estándar y semi-enanos dan una cosecha completa de cinco a siete años después de plantar un látigo.
• Las variedades enanas comienzan a dar frutos de tres a cinco años después de plantar un látigo de un año.
• Las peras vienen a cosechar desde mediados del verano hasta mediados del otoño, dependiendo de la variedad.
• Una pera está lista para la cosecha cuando alcanza el tamaño maduro y el color verde se aclara, pero la fruta aún está dura. El tallo de la fruta se separará fácilmente del espolón cuando levante la fruta con un ligero giro. Si el vástago no se rompe por sí solo, espere un par de días y vuelva a intentarlo.
• La fruta madurará del árbol en un lugar fresco. Las peras que maduran completamente en el árbol pueden tener una textura granulada.
• Almacene las peras a alta humedad y temperaturas cercanas al punto de congelación. La duración del almacenamiento varía según el cultivar, pero algunas peras se almacenarán hasta por tres meses. Saque la fruta del almacenamiento y déjela madurar antes de comerla.
• Las peras de invierno que son duras cuando caen del árbol se ablandarán en el almacenamiento.

Propagación de peras

• Los perales se pueden cultivar a partir de semillas.
• Las peras injertadas en membrillo o portainjerto "Farmingdale-Old Home" crecen mejor.

Problemas y controles de la pera

• Fireblight es una enfermedad bacteriana que hace que las ramas se ennegrezcan y mueran. Corte las ramas infectadas a verde, crecimiento saludable. Desinfecte las herramientas de poda con lejía entre los cortes de poda. Plante variedades resistentes a la plaga de fuego si vive donde los veranos son cálidos y húmedos. No existe cura para el tizón de fuego.
• Psylla de pera es un pequeño insecto chupador que ataca hojas y ramas. Rocíe las peras con un aerosol inactivo o aceite hortícola para todas las estaciones para controlar las plagas que hibernan como psylla. La arcilla de caolín en forma de aerosol orgánico se puede usar como barrera protectora contra la psila; rocíe todo el árbol.
• Polilla de la manzana las larvas excavan en la fruta dejando excrementos negros por donde entran. Recoja y deseche la fruta dañada con regularidad; cuando haces esto, se deshará de las larvas de la polilla mimosa e interrumpirá el ciclo de vida de la plaga. Las trampas de feromonas pueden controlar las polillas de la marihuana.

Variedades de peras europeas para crecer

• "Anjou":grande, verdoso con un rubor rosado; buen sabor y textura; cosecha de mitad de temporada.
• "Bartlett":pera estándar de verano; mediano a grande; de piel fina amarillo; muy dulce, muy tierno; cosecha de mitad de temporada.
• "Bosc":mediano a grande; russeting sobre piel verde o amarilla; buen sabor, firma, carne jugosa mantiene la forma cuando se cocina; cosecha tardía.
• "Comice":de grande a muy grande; piel gruesa de color amarillo verdoso; gran sabor y textura; cosecha tardía.
• "Seckel":fructífero; soporta fuertemente el polinizador; pequeña; piel de color marrón amarillento; muy dulce; una buena opción para huertos familiares; bueno para enlatar; cosecha temprana a mitad de temporada.
• "Ure":híbrido resistente al frío desarrollado en Canadá; pequeña, fruta redonda piel de color amarillo verdoso; dulce y jugoso; use fresco o enlatado.

Ver también:Variedades de peras para jardines de patio trasero

Variedades de peras asiáticas para crecer

• "Chojuro":oblongo; Cafe verdoso; carne blanca; ligeramente dulce cosecha a mitad de temporada.
• "Housi":mediano a grande; piel pardusca con matices rosados ​​y amarillos; excelente sabor; cosecha tardía.
• "Seuri":grande, naranja; delicioso sabor, cosecha tardía.
• "Shinko":medio; bronce, russeted jugoso, sabor dulce; cosecha tardía.
• "Shinseiki" ("Nuevo siglo"):grande; piel amarilla; carne blanca; dulce, jugoso; cosecha temprana.
• "Siglo XX" ("Nijisseiki"):tamaño mediano; piel de color amarillo claro; carne blanca; dulce a ligeramente agrio; cosecha a mitad de temporada.

También de interés: Cómo elegir un peral para plantar