La alcachofa de Jerusalén también se conoce como sunchoke.

La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne tuberosa. Las alcachofas de Jerusalén se propagan a partir de tubérculos enteros o cortados. Normalmente se cosechan desde mediados del verano hasta finales del otoño.

Las alcachofas de Jerusalén deben cultivarse en un lugar permanente en un lecho dedicado solo a este cultivo. Una vez que las plantas se establecen y los tubérculos comienzan a reproducirse, Las alcachofas de Jerusalén pueden ser difíciles de sacar del jardín.

Las alcachofas de Jerusalén requieren una temporada de crecimiento sin heladas de 18 a 20 semanas. Inicie nuevas plantas en la primavera de 4 a 6 semanas después de la última helada para una cosecha de otoño.

Coseche las alcachofas de Jerusalén en otoño después de que las hojas hayan muerto y los tubérculos tengan de 3 a 4 pulgadas (7,5 a 10 cm) de diámetro. El sabor será más dulce después de que las plantas hayan sido golpeadas por una ligera helada.

Siembra y plantación de alcachofas de Jerusalén

• Cultiva alcachofas de Jerusalén a partir de tubérculos enteros o parciales.
• Plantar tubérculos corta secciones de tubérculos directamente en el jardín. Elija tubérculos o secciones con uno o dos ojos o nudos en crecimiento por pieza. No permita que las piezas cortadas se sequen antes de plantar.
• Coloque los tubérculos en una zanja de unos 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas) de profundidad.
• Separe los tubérculos de 30 a 60 cm (12 a 24 pulgadas) en todas las direcciones.
• Plante tubérculos en primavera de 4 a 6 semanas después de la última helada para una cosecha de otoño.
• La temperatura óptima del suelo para plantar es de 50 ° F a 60 ° F (10-16 ° C).
• Los tubérculos deben brotar en 7 a 14 días.
• Mantenga la tierra húmeda, no mojada, hasta que los tubérculos germinen.
• La temperatura óptima del suelo de crecimiento es de 65 ° F a 90 ° F (18-32 ° C).
• Agregue compost envejecido a las camas de plantación antes del trasplante.
• Las alcachofas de Jerusalén prefieren un rango de pH del suelo de 5,8 a 6,2.
• Cultive alcachofas de Jerusalén a pleno sol para obtener el mejor rendimiento.
• Fertilice con emulsión de pescado o un fertilizante completo soluble a la mitad de su concentración.
• Plante en una cama dedicada; Las alcachofas de Jerusalén no crecen bien con otros cultivos.
• Limite la propagación de raíces instalando madera, Barreras de plástico o metal de al menos 24 pulgadas (60 cm) de profundidad que rodeen el lecho de siembra. Los tubérculos perdidos que quedan en el jardín brotarán la siguiente temporada.

Más consejos en Cómo Cultivar Sunchokes .

Interplantación: Plante alcachofas de Jerusalén en una cama dedicada; Las alcachofas de Jerusalén no crecen bien con otros cultivos.

Calendario de plantación de alcachofas de Jerusalén

• 4-6 semanas después de la última helada en primavera:coloque los tubérculos en el jardín para una cosecha de otoño.

Variedades recomendadas de alcachofa de Jerusalén

• 'Stampede' produce grandes tubérculos blancos.
• "Boston Red" produce tubérculos de piel roja.
• "Mammoth French White" crece bien en todas las regiones.

Nombre botánico: Helianthus tuberoso

La alcachofa de Jerusalén es miembro de la Asteraceae familia; otros miembros de esta familia son girasoles, alcachofas y dientes de león.