Si vives en un clima fresco, cultivar remolacha es el proyecto de jardín perfecto para usted. No solo son tolerantes a temperaturas más frías, pero estas pequeñas bellezas son casi completamente comestibles; las verduras son excelentes en ensaladas y las raíces se pueden cocer al vapor, asado, o en escabeche. Hay muchas variedades diferentes de remolacha, por lo que es solo una cuestión de decidir qué tipo de plantas de remolacha le gustaría cultivar.

Cómo cultivar diferentes tipos de remolacha

La remolacha de mesa también se conoce como remolacha de jardín, nabo de sangre o remolacha roja. Las tapas de remolacha son extremadamente ricas en vitamina A, mientras que la raíz de remolacha es una buena fuente de vitamina C. Estas verduras de clima frío son bastante fáciles de cultivar. La mayoría de los tipos de plantas de remolacha son tolerantes al calor, pero realmente prosperan en temperaturas entre 60-65 F. (15-18 C.) a pleno sol y pueden soportar temperaturas frías que no llegan al punto de congelación. Se pueden plantar 30 días antes de la fecha libre de heladas de su región.

Cultiva remolachas sueltas, suelo bien drenado que ha sido rastrillado libre de piedras y otros desechos que pueden afectar el desarrollo de la raíz. Si tiene un suelo muy cargado de arcilla, modificarlo con materia orgánica. Asegúrese de que su suelo tenga un pH de entre 6,2 y 6,8, ya que las remolachas son sensibles a la acidez.

Plante semillas de remolacha a ½ pulgada (1,27 cm) de profundidad, espaciados a una pulgada (2.5 cm) de distancia con 12-18 pulgadas (30-46 cm) entre filas. Diluya las plántulas a una distancia de 1-3 pulgadas (1-7,5 cm).

Variedades comunes de remolacha

Como se mencionó, hay varias variedades diferentes de remolacha, cada uno con sus propiedades únicas. La mayoría se cultivan por la propia raíz de remolacha, que viene en una variedad de formas, tamaños y tonalidades, aunque algunos tipos, como "Bull's Blood, "Se cultivan principalmente para las verduras. Algunas variedades de remolacha se cultivan por su capacidad de almacenarse durante largos períodos de tiempo.

Hay una serie de remolachas de polinización abierta disponibles para el jardinero doméstico. La egipcia de Crosby es otra variedad excelente cultivada no solo por su uniforme, dulce raíz roja, sino también por sus tiernas y sabrosas verduras. Algunos de los que maduran más temprano variedades de reliquia incluir:

• Detroit Dark Red (madura en 58 días)
• Maravilla temprana (52 días)
• Sangría (56 días)
• Cariño (58 días)

Ruby Queen madura en 60 días y es muy tierna, dulce con raíces uniformes, mientras que Lutz Green Leaf está lista en 70 días y es de color rojo violáceo con grandes y sabrosas hojas verdes y se cultiva como un tipo de remolacha para el invierno.

Algunos de los variedades híbridas de remolacha incluyen:

• Vengador, que es bueno para las raíces rojas verdes y en forma de globo
• Big Red madura en 55 días y es uno de los mejores productores de finales de temporada.
• Gladiator madura rápidamente a los 48 días y es ideal para enlatar.
• El marcapasos está listo a los 50 días con excelentes raíces.
• Red Ace madura en 53 días con raíces dulces y crecimiento vigoroso.
• Guerrero lleva 57 días y tiene uniforme, raíces en forma de globo que se desarrollan rápidamente y verdes teñidos de rojo.

Tambien hay variedades en miniatura de remolachas como Little Ball (50 días) y Little Mini Ball (54 días), cuyas raíces solo llegan al tamaño de un dólar de plata y, por lo tanto, son extremadamente tiernos.

También hay algunos variedades especiales de remolacha cultivado para características específicas.

• Cylindria (60 días) se cultiva por su largo, forma cilíndrica que da como resultado una rodaja del mismo tamaño.
• Touchstone Gold es una nueva variedad con pequeñas raíces amarillas que conservan su color una vez cocidas.
• Green Top Bunching (65 días) tiene raíces de color rojo brillante con puntas superiores para los verdes
• Golden (55 días) tiene un hermoso color amarillo mantecoso y un dulce, sabor suave
• Di Chioggia (50 días) es una reliquia italiana conocida por su interior a rayas rojas y blancas, dulce, sabor suave y maduración precoz.

Cualquiera que sea el tipo de variedad de remolacha que decida cultivar, la mayoría de las remolachas se pueden almacenar durante varias semanas, ya sea en una bolsa en el refrigerador, en un sótano o pozo al aire libre excavado en el suelo antes de la congelación. Las remolachas se almacenan mejor a 32 ° F (0 ° C) con un 95 por ciento de humedad.