Cultivar berenjenas en el huerto puede ser muy gratificante cuando llega el momento de cosechar estas sabrosas, plantas versátiles. Hay varias variedades para elegir con una gama de tamaños, formas y colores. Al comprender lo que las berenjenas necesitan para crecer y prosperar, puede asegurar una buena cosecha.

Cómo plantar berenjenas

Como sus primos cercanos, Tomates, berenjenas ( Solanum melongena ) son vegetales de clima cálido. Crecen durante poco tiempo, estaciones cálidas, así que tenga en cuenta las temperaturas del suelo y del aire al planificar cómo y cuándo empezar a preparar las berenjenas:

• Si se parte de semillas, asegúrese de que el suelo esté entre 75 y 85 grados Fahrenheit (24 a 30 Celsius). Utilice una estera calefactora si es necesario. Necesitarán estas temperaturas cálidas y de dos a tres semanas para germinar.

• Empiece a sembrar en tierra a ¼ de pulgada (0,6 cm) de profundidad. Adelgace las plántulas para que estén separadas entre 5 y 7,6 cm (2 a 3 pulgadas).

• Los trasplantes de berenjena pueden salir al jardín una vez que las temperaturas se mantengan de manera confiable por encima de los 50 grados F (10 Celsius).

• Separe los trasplantes en el huerto a 46 cm (18 pulgadas) entre sí y en hileras separadas 91 cm (36 pulgadas).

Cuidado de la berenjena

Saber dónde plantar berenjenas es importante. Asegúrese de que sus trasplantes se realicen en un lugar del jardín donde reciban pleno sol. El suelo debe ser fértil y estar bien drenado. Modifíquelo si es necesario para asegurarse de que las plantas obtengan suficientes nutrientes y no estén en agua estancada.

Las berenjenas crecen mejor cuando el suelo tiene una humedad constante. especialmente cuando las plantas son jóvenes para que desarrollen raíces profundas. Evite el riego por encima de la cabeza para prevenir enfermedades, pero considere usar mantillo para mantener la tierra húmeda, cálido, y para controlar las malas hierbas. Generalmente, las berenjenas deben recibir una pulgada (2,5 cm) de lluvia o riego por semana.

Cuándo elegir una berenjena

Puede esperar hasta que cada berenjena tenga un tamaño maduro para cosechar su variedad, pero también puede elegir aquellos que no estén completamente maduros. Cuando es más pequeño, las frutas serán tiernas en textura y sabor. No permita que las berenjenas se queden en la planta después de la madurez; no conservarán su calidad.

Para cosechar plantas, use tijeras o tijeras. Si intentas sacarlos, lo más probable es que dañe la planta, la fruta o ambas.

Las berenjenas no se conservan bien. Puede guardarlos durante aproximadamente una semana en el refrigerador. El decapado es posible, pero otros métodos de conservación no dan como resultado una buena calidad. Las berenjenas siempre se comen mejor frescas. Por esta razón, Tiene sentido comenzar a recolectar los frutos cuando son más pequeños e inmaduros para extender el período de cosecha.