¡El otoño significa tiempo de cosecha de manzanas! Vea nuestros consejos sobre cómo cosechar manzanas, así como sobre el cuidado de los manzanos, problemas del manzano, ¡y todo sobre plantar y cultivar manzanas jugosas en el jardín de la casa!

Acerca de las manzanas

Los árboles de manzana no son solo para personas con acres sobre acres de tierra. Incluso en un espacio pequeño puede plantar un seto de manzanos enanos o una espaldera de manzanas y producir una cosecha exitosa. Se recomienda la siembra de primavera en las áreas central y norte. La siembra de otoño también puede tener éxito, pero solo en áreas donde el clima de otoño e invierno es generalmente más suave y húmedo.

¿Dónde crecen las manzanas?

Sin embargo, Las consideraciones climáticas son muy importantes para el cultivo de manzanas. Como regla general, si un manzano se llama "resistente, "Crece mejor en las zonas de resistencia 3 a 5 del USDA. Si se denomina" temporada larga, "La calidad de la manzana será mejor en las zonas 5 a 8. Compruebe su zona aquí.

Las etiquetas de los árboles no siempre le dicen dónde crece mejor la variedad, pero muchos catálogos lo hacen. Consulte también con su Servicio de Extensión Cooperativa local para obtener una recomendación específica para su área. Cada variedad tiene un número de horas de frío necesarias para dar fruto (es decir, la cantidad de tiempo que las temperaturas están entre 32 y 45 grados F). Cuanto más al norte vayas, cuantas más horas de frío necesita una variedad de manzana para evitar problemas de heladas al final de la primavera. Revise las etiquetas de los árboles para obtener información sobre las horas frías o pregúntele al vendedor.

¿Se pueden cultivar manzanos a partir de semillas?

Una pregunta común es si es posible simplemente plantar la semilla de una variedad que le guste en lugar de comprar un árbol joven. Aunque ciertamente es posible cultivar un manzano a partir de una semilla, ¡el manzano que obtienes probablemente no será el que esperabas!

Las semillas de manzana son genéticamente diferentes de su árbol padre, lo que significa que cosas como el tamaño del árbol, robustez, y la calidad de la fruta será diferente (y por lo general será más pobre). Entonces, si planta una semilla Honeycrisp, no acabará con manzanas Honeycrisp. Más, una plántula de manzana puede tardar entre 8 y 10 años en crecer lo suficiente como para producir manzanas, ¡Así que puedes terminar esperando un rato!

Sin embargo, cultivar una plántula de manzana puede ser un experimento divertido. He aquí cómo plantar semillas de manzana: Las semillas de manzana deben exponerse al frío, condiciones de humedad antes de que estén listas para germinar y crecer. Siémbrelas al aire libre a 1/2 pulgada de profundidad en el otoño y el ciclo estacional natural se encargará de las necesidades de enfriamiento de la semilla por usted. Alternativamente, coloque las semillas en arena humedecida en un recipiente de plástico y guarde el recipiente en el refrigerador durante 3 a 4 meses. Luego, siémbrelas al aire libre a 1/2 pulgada de profundidad una vez que haya pasado la amenaza de las heladas. Una vez que emerge la plántula, asegúrese de mantenerlo bien regado y protegido de las plagas.

Las manzanas necesitan control de plagas

También, Es importante reconocer que hay muchas enfermedades y plagas de frutas que atacan a las manzanas, por lo que es raro que esta fruta se cultive sin ningún tipo de pesticidas. Cultivar manzanas orgánicamente es mucho más difícil en la costa este que en el oeste debido a la incidencia de enfermedades fúngicas y tipos de plagas que ni siquiera están presentes en el oeste. Se necesitará mucha investigación y perseverancia para cultivar manzanas si desea evitar cualquier tipo de programa de fumigación.

Los manzanos necesitan amigos

La mayoría de las manzanas necesitan polen de otro manzano para producir frutos. A esto se le llama polinización cruzada. Este segundo árbol debe ser de un cultivar diferente pero también uno que florecerá al mismo tiempo. La presencia de abejas será muy importante; una polinización deficiente puede reducir la cantidad de frutos y causar frutos deformes; algunos huertos alquilan o mantienen colmenas de abejas para una buena polinización. El uso excesivo de insecticidas de amplio espectro puede reducir el número de abejas.

Plantando

Cuándo plantar manzanos

• Los manzanos de raíz desnuda deben plantarse a principios de la primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra.
• Los manzanos cultivados en contenedores se pueden plantar durante la temporada de crecimiento siempre que se les dé suficiente agua.

Seleccionar un sitio

• Como ocurre con la mayoría de las frutas, los manzanos producen mejor cuando se cultivan a pleno sol, lo que significa seis o más horas de luz solar directa en verano al día.
• Los manzanos necesitan un suelo bien drenado, pero debería poder retener algo de humedad. Los suelos de textura ligera a media son los mejores. Los árboles frutales luchan en suelos arcillosos pesados; Los suelos mal drenados conducen a la pudrición de la raíz.
• Plante la fruta en un lugar con buena circulación de aire para que las hojas se sequen rápidamente después de una lluvia o riego (o el árbol corre el riesgo de enfermedades de las hojas por hongos).
• Asegúrese de que el árbol no sea plantado en una "bolsa de escarcha" donde el aire frío se asienta en áreas bajas. Elija un sitio más alto con un resbalón si es posible para que el aire frío fluya lejos de los árboles.
• No plante árboles cerca de áreas boscosas u otros árboles.
• El pH ideal del suelo es de 6,0 a 6,5, pero es aceptable un rango de pH de 5,5 a 7,0. Realice una prueba de suelo antes de plantar sus manzanos. Su Servicio de Extensión Cooperativa local puede instruirlo.

Plantar el árbol

• Antes de plantar, Quite todas las malas hierbas y el césped en un círculo de 4 pies de diámetro.
• Después de comprar el árbol, protégelo de lesiones, la desecación, congelación, o sobrecalentamiento. Si las raíces se han secado, remójelos en agua unas 24 horas antes de plantar.
• El espaciamiento de los árboles está influenciado por el patrón, fertilidad del suelo, y poda. Las plántulas o árboles de tamaño completo deben plantarse a una distancia de 15 a 18 pies en una fila. Un patrón enano puede estar a una distancia de 4 a 8 pies seguidos. Por supuesto, los manzanos requieren polinización cruzada; un cultivar diferente que florece al mismo tiempo se debe plantar dentro de 2, 000 pies (preferiblemente, más cerca).
• Cava un hoyo de aproximadamente el doble del diámetro del sistema de raíces y 2 pies de profundidad. Coloque un poco de tierra suelta nuevamente en el hoyo y afloje la tierra en las paredes del hoyo de plantación para que las raíces puedan penetrar fácilmente en el suelo. Extiende las raíces de los árboles en el suelo suelto, asegurándose de que no estén torcidos o apiñados en el agujero. Continúe reemplazando la tierra alrededor de las raíces. Cuando empiece a cubrir las raíces, firme el suelo para asegurarse de que rodee las raíces y para eliminar las bolsas de aire.
• No agregue fertilizante en el momento de la siembra, ya que las raíces se pueden "quemar". Llene el resto del hoyo con la tierra suelta, y presione bien la tierra.
• La mayoría de los manzanos están injertados. La unión del injerto debe estar al menos a 4 pulgadas por encima de la línea del suelo para que las raíces no emerjan del vástago. La unión del injerto (donde el vástago se une al patrón) se puede reconocer por la hinchazón en la unión.
• Los manzanos enanos son notoriamente propensos a desarraigarse bajo el peso de una cosecha abundante, por lo que debe proporcionar un sistema de soporte para su seto. Puedes hacer crecer tus árboles contra una cerca o puede proporcionar un soporte independiente en forma de enrejado.

Vea nuestro video para aprender a plantar un árbol frutal de raíz desnuda.

Cuidado

Cuidado general

• Riegue los árboles jóvenes con regularidad, especialmente aquellos en portainjertos semienanizantes o empequeñecidos, para asegurar que el sistema raíz esté bien establecido.
• Refresque el mantillo periódicamente, pero sácalo del tronco para que no se pudra. Esto también ayuda a evitar que los roedores aniden en él durante el invierno y mastiquen la corteza del árbol.
• Los manzanos requieren un entrenamiento inicial para nutrir una estructura fuerte de ramas para que los árboles puedan transportar grandes cosechas de manzanas. Las plantas enanas deben estar apoyadas con postes o enrejados y entrenadas para un sistema de líder central. Los árboles estándar (y semienanos) también deben entrenarse para un líder modificado.
• Las medidas de control de plagas serán una parte importante de la atención. El momento adecuado es fundamental para evitar dañar a las abejas y afectar la polinización. Cuando se utiliza, los pesticidas se aplican en una etapa específica del desarrollo de flores y frutos, no según el calendario. Es importante investigar su variedad y clima para saber qué plagas tienen más probabilidades de ser un problema. lo que le permitirá aplicar los controles correctos en el momento adecuado.
• Si desea evitar los pesticidas, es posible, aunque los manzanos son una de las frutas más susceptibles a las plagas. Por ejemplo, puede colocar bolsas de papel alrededor de cada manzana de su árbol, aunque esto requiere algo de tiempo y trabajo. También hay pesticidas orgánicos.

Poda de manzanos

La poda ralentiza el crecimiento general de un árbol joven y puede retrasar la fructificación, así que no tengas prisa por podar, que no sea remover fuera de lugar, roto, o ramas muertas. Existen varias técnicas para dirigir el crecimiento sin podas fuertes. Por ejemplo:

• Frote los cogollos fuera de lugar antes de que se conviertan en ramas fuera de lugar.
• Doble un tallo hacia abajo casi horizontalmente durante algunas semanas para desacelerar el crecimiento y promover las ramas y la fructificación. Ate con cuerdas a estacas en el suelo oa ramas más bajas.

Pode anualmente para mantener el tamaño y la forma una vez que su manzano se haya llenado y esté dando frutos. La poda reduce las enfermedades al dejar entrar más luz y aire. Los árboles grandes pueden necesitar más poda (¡y una escalera!).

• Pode su árbol maduro cuando esté inactivo. Cortar completamente demasiado vigoroso, tallos erguidos (más comunes en lo alto del árbol).
• Quite las ramitas débiles (que a menudo cuelgan de la parte inferior de las ramas).
• Acortar los tallos que se vuelven demasiado caídos, especialmente los que están bajos en el árbol.
• Después de unos diez años, las espuelas fructíferas (ramas rechonchas que se alargan sólo media pulgada por año) se vuelven superpobladas y decrépitas. Corte algunos de ellos y acorte otros.
• Cuando una rama entera de espolones fructíferos declina con la edad, córtelo para dejar espacio para un reemplazo más joven.

Adelgazamiento de manzanas

• Las manzanas a menudo se cultivan sin ningún tipo de aclareo que no sea el que proporciona la naturaleza en la caída anual de primavera.
• Sin embargo, para evitar posibles enfermedades y problemas de insectos, Es útil adelgazar después de la caída de la fruta natural (aproximadamente de 4 a 6 semanas después de la floración) a una fruta por racimo, o alrededor de 6 a 8 pulgadas entre frutas.
• Esto parece difícil, pero esta práctica iguala la producción, evita que una cosecha abundante se rompa las ramas, y asegura un mejor sabor, cultivo de frutas más grande.
• Poco después del cuajado, quitar las frutas más pequeñas o dañadas, dejando unos diez centímetros entre los que quedan.

Plagas / Enfermedades

Las manzanas son propensas a los insectos y las enfermedades, incluidos los gusanos de la manzana, ciruela curculios, gusanos de la fruta verde, y polillas de la manzana. Muchos jardineros que renuncian a los pesticidas encuentran que necesitan encontrar, como mínimo, un tratamiento de pulverización anual aceptable para una cosecha decente.

Una idea para evitar los pesticidas es seleccionar variedades resistentes a enfermedades como 'Prima', 'Priscilla', 'Libertad', y 'Libertad'. No requieren fumigación para la costra de la manzana, óxido de cedro-manzana, y otras enfermedades comunes, mientras que la mayoría de las otras variedades requieren fumigación periódica cada primavera y verano después de la siembra. Consulte con su servicio de extensión para encontrar programas de prevención de plagas aprobados para su área.

También puedes probar un aceite antiinsectos, encontrado en tiendas de jardinería. Rocíelo en la primavera cuando sus manzanos estén en la etapa de racimo apretado:después de que las hojas se hayan desplegado del racimo fructífero, pero antes de que los brotes comiencen a mostrarse rosados.

Otras plagas como escamas, ácaros y los pulgones deben ser controlados por parásitos naturales y poblaciones de depredadores si no ha usado muchos aerosoles.

El gusano de la manzana se puede atrapar simplemente colgando una o dos vueltas, pelotas del tamaño de una pelota de béisbol, pintadas de rojo y cubiertas con una pegajosa "Tangle-Trap", de una rama desde junio hasta el verano. Vuelva a aplicar la sustancia pegajosa una o dos veces, según sea necesario.

Mantenga a raya a los ciervos con repelentes, Esgrima, o plantas resistentes a los ciervos; disuadir a los ratones y conejos con cilindros de malla de alambre alrededor de la base del árbol.

Para mantener a los insectos alejados de los manzanos, hacer una solución de 1 taza de vinagre, 1 taza de azúcar y 1 litro de agua. Vierta esta mezcla en una jarra de plástico de boca ancha. Cuelga la jarra descubierto, en tu manzano.

Defiéndase de las enfermedades rastrillando las hojas de los manzanos, enterrándolos bajo mantillo, o molerlos con una cortadora de césped al final de la temporada

Variedades recomendadas

Elija las variedades adecuadas

• Busque árboles resistentes a las enfermedades, como 'Liberty', 'Jonafree', 'Macfree', y 'Williams Pride', lo que le permitirá cultivar frutas orgánicas o utilizar menos productos químicos. El mantenimiento es más fácil también.
• Debes elegir un patrón. Todos los manzanos vendidos tienen 2 partes:un "patrón" o base y un "vástago" o parte superior que determina la variedad de fruta. Un portainjerto puede ser "plántula" o "estándar" (que produce un árbol de tamaño completo) o puede ser "enano" o "controlador de tamaño" (que produce un árbol más pequeño para facilitar el cuidado y la cosecha).
• Para árboles enanos, asegúrese de que se especifique el patrón. Un Bud 9 es común, árbol resistente que es fácil de entrenar para las zonas climáticas 3 a 5 del USDA. El M9 es probablemente el portainjerto más plantado, aunque podría morir en inviernos gélidos.
• Compra inactiva, raíz desnuda, Árboles de vivero de 1 año con buen sistema de raíces. Los enanos y semi-enanos darán a luz en 3 a 4 años, produciendo de 1 a 2 fanegas por año. Los árboles de tamaño estándar producirán en 5 a 8 años, produciendo de 4 a 5 fanegas de manzanas por año.
• La variedad de manzana seleccionada debe basarse en las características de la fruta, tiempo de floración, y compatibilidad con el polen. Consulte con un vivero local para ver qué árboles son posibles polinizadores cruzados en su área. Para mejores resultados, incluir un 'Grimes Golden', 'Golden Delicious', 'Rojo delicioso', o 'Winter Banana' en su plantación. Estas variedades son polinizadores conocidos. Los árboles de manzano silvestre también se pueden usar como polinizadores si florecen al mismo tiempo que la variedad deseada. Los catálogos de viveros proporcionarán tablas de polinización.
• La mayoría de las variedades de manzanas lo hacen no polinizarse ellos mismos o cualquier flor de la misma variedad de manzana; esto requiere plantar al menos dos diferentes variedades de manzano cercanas entre sí para que las abejas puedan polinizar. (En realidad, hay algunas variedades de manzano que se autopolinizan si tiene poco espacio. Sin embargo, incluso estos manzanos darán más frutos si se polinizan de forma cruzada).

También considere cómo usará sus manzanas:¿Le encanta hornear pasteles de manzana? O, tal vez solo desee manzanas que sepan mucho mejor que las que podría comprar en una tienda de comestibles. Consulte Mejores manzanas para hornear para obtener más información.

• Un árbol enano joven produce alrededor de 1 1/2 bushels de fruta, e incluso menos cuando el árbol es parte de un seto de manzanas. Entonces, si está interesado en hornear muchos pasteles de manzana 'Cox's Orange Pippin', necesitará plantar varios árboles de esa variedad para obtener suficiente fruta.
• Si no tiene un objetivo culinario en particular, intente plantar una de cada una de las diferentes variedades que maduren durante toda la temporada de cosecha. Entonces puede disfrutar de degustaciones de manzana regulares y aún tener suficiente fruta a mano para un "lío" de manzanas cocidas.
• Busque el consejo de los horticultores locales sobre las variedades que funcionarán bien en su área. Haga la mayor parte de su planificación desde un sillón, ¡con media docena de catálogos de guardería en tu regazo!

Cosecha / Almacenamiento

Cosecha de manzanas

Cosecha con paciencia. Después de toda esta poda y cuidado, asegúrese de cosechar sus manzanas en su punto máximo de perfección.

• Arranca las manzanas cuando su color de fondo ya no sea verde.
• El tallo debe separarse fácilmente de la rama cuando la fruta esté ahuecada en la palma de su mano y se le dé un ligero giro. luego hacia arriba (no tire de la manzana).
• Diferentes variedades de manzanas maduran en diferentes momentos, por lo que la temporada de cosecha puede extenderse de agosto a octubre.
• Si la manzana está demasiado madura y blanda, utilizar para cocinar!

Almacenamiento de manzanas

• Almacene solo manzanas de temporada media o tardía. Las variedades tempranas no se conservan y es mejor consumirlas poco después de la recolección. Las variedades de temporada media deben conservarse durante algunas semanas, mientras que las variedades tardías se mantendrán en buenas condiciones hasta cinco meses en un sótano. Las manzanas destinadas al almacenamiento deben ser perfectas, sin magulladuras o imperfecciones que puedan proporcionar puntos de entrada para la pudrición.
• Guarde las manzanas envolviendo las frutas individuales en papel de periódico o papel de seda. Coloque las manzanas envueltas en bandejas que permitan que circule el aire. También puede guardarlos sin envolver, pero los frutos no deben tocarse. Las diferentes variedades se almacenan para diferentes períodos de tiempo, así que manténgalos separados y cómelos primero.
• La tienda ideal es un lugar fresco oscuro, y bien ventilado. La mayoría de los garajes y cobertizos son ideales, mientras que los áticos y sótanos deben evitarse debido al calor excesivo, falta de ventilación o poca humedad. Revise las manzanas almacenadas con regularidad y retire las que se ablanden, marrón o podrido.

Vea este video para aprender más sobre cómo cosechar y almacenar manzanas.

Ingenio y Sabiduría

• El 11 de marzo es el Día de Johnny Appleseed, celebrando a John Chapman, legendario pionero estadounidense y héroe popular que plantó manzanos al otro lado de la frontera estadounidense.
• ¿Sabías que las manzanas y los quesos curados pueden reducir la placa dental? (¡Cómelos juntos!)
• Una mujer mala no puede hacer una buena compota de manzana . -proverbio
• ¿Una manzana al día mantiene alejado al médico? Encuentre la respuesta y obtenga más información sobre los beneficios para la salud de las manzanas, sidra de manzana, y vinagre de sidra.
• Este otoño, ¡Intente hacer una cabeza de manzana o pruebe una de nuestras 10 mejores recetas de manzana!

Recetas Pastel de manzana con sidra Corteza de nuez Quiche de manzana Puré de manzana de verano indio Pastel de manzana con semillas de amapola Notas de cocina

• Puede congelar las manzanas guisando trozos lavados con un chorrito de agua hasta que se ablanden. Una vez listo, colar y verter las manzanas cocidas en recipientes, dejando un pequeño espacio en la parte superior ya que se expandirán ligeramente cuando se congelen, y mételo en el congelador.
• También puede cortar sus frutas en rodajas finas y luego secarlas en un deshidratador para hacer un refrigerio deliciosamente masticable y saludable.
• ¿Planea hornear o cocinar sus manzanas en un pastel de manzana o en una comida? Vea nuestra tabla sobre las mejores manzanas para hornear y cocinar en América del Norte.

"Las manzanas horneadas tienen un efecto excelente en todo el sistema físico, alimentando el cerebro y agregando a la carne, y manteniendo pura la sangre; también previene el estreñimiento y corrige la tendencia a la acidez, que produce reumatismo y neuralgia. "- El almanaque del viejo granjero de 1898