El cilantro es un aromático, Hierba anual que crece mejor en el clima más fresco de la primavera y el otoño. Aquí le mostramos cómo cultivar cilantro (y cilantro) en su jardín.
Esta hierba se utiliza para dar sabor a muchas recetas y toda la planta es comestible. aunque las hojas y semillas se utilizan con mayor frecuencia.
Cilantro contra cilantro
El cilantro y el cilantro son partes diferentes de la misma planta.
Cilantro Coriandrum sativum , generalmente se refiere a las hojas de la planta, que se utilizan como hierba. Esto describe la etapa vegetativa del ciclo de vida de la planta.
El cilantro se refiere a las semillas, que normalmente se muelen y se utilizan como especia. Esto sucede después de que la planta florece y desarrolla semillas.
Aquí está la diferencia entre una hierba y una especia.
Plantando
- Plante cilantro en la primavera después de la última fecha de helada o en el otoño. En el suroeste de EE. UU., una siembra de otoño puede durar hasta la primavera hasta que el clima se vuelva a calentar.
- No cultive en el calor del verano ya que las plantas se desprenderán (de manera que ya no se podrá cosechar). Las hojas que crecen en plantas atornilladas tienden a tener un sabor amargo.
- Es mejor elegir un sitio soleado que permita que el cilantro se auto sembre como debe hacerlo. Plante en un jardín de hierbas o en la esquina de un huerto. Cuando el clima se calienta, la planta terminará rápidamente su ciclo de vida y enviará un tallo largo que producirá flores y semillas posteriores. Pequeñas plantas brotarán durante la temporada y la próxima primavera.
- Planta las semillas a la luz suelo bien drenado y sepárelos a una distancia de 1 a 2 pulgadas. Siembre las semillas a intervalos de 3 semanas para continuar con la cosecha.
- Separe las filas a unas 12 pulgadas de distancia.
- Es importante mantener las semillas húmedas durante su germinación, así que recuerde regar las plantas con regularidad.
Cuidado
- Riegue las plántulas con regularidad durante la temporada de crecimiento. Requieren aproximadamente 1 pulgada de agua por semana para un mejor crecimiento.
- Adelgace las plántulas a 6 pulgadas de distancia para que tengan espacio para desarrollar hojas sanas.
- Una vez establecidas las plantas, no necesitan tanta agua por semana. Mantenlos húmedos pero tenga cuidado de no regarlas en exceso.
- Fertilice una o dos veces durante la temporada de crecimiento con fertilizante nitrogenado. Aplique 1/4 de taza de fertilizante por cada 25 pies de hilera. Asegúrese de no fertilizar demasiado las plantas.
- Para ayudar a prevenir las malas hierbas, cubra las plantas con mantillo tan pronto como sean visibles sobre el suelo. También puede labrar a poca profundidad para ayudar a prevenir el daño de las raíces debido a las malas hierbas.
Plagas / Enfermedades
- Marchitez por hongos
- Tolvas de hojas
- Pulgones
- Moho
Para controlar los insectos, use jabón insecticida una vez que estén debajo de las hojas.
Limpie los escombros y las plantas gastadas para evitar la marchitez y el moho.
Un problema común con el cilantro es su ciclo de crecimiento rápido. Como se ha mencionado más arriba, no crecerá adecuadamente en el calor del verano. Crece para cosechar en primavera, otoño, o invierno (en climas templados).
Variedades recomendadas
- Variedades de perno lento, como 'Costa Rica', 'Ocio', y 'Long Standing' son las mejores opciones para cosechar las hojas.
Cosecha / Almacenamiento
- Coseche mientras esté bajo. Cuando al cilantro le crezca el tallo, corte la planta después de que caigan las semillas y déjela sembrada por sí misma.
- Las hojas grandes se pueden cortar individualmente de las plantas. Para las hojas más pequeñas, córtelos 1-1 / 2 a 2 pulgadas por encima de la corona.
- También puede eliminar toda la planta a la vez; sin embargo, esto significa que no podrá seguir cosechando durante el resto de la temporada de crecimiento.
- Para almacenar semillas de cilantro, corte las cabezas de las semillas cuando la planta comience a ponerse marrón y póngalas en una bolsa de papel. Cuelga la bolsa hasta que la planta se seque y las semillas se caigan. Luego puede almacenar las semillas en recipientes sellados.
- Para almacenar hojas de cilantro, puede congelarlos o secarlos. Congelar, ponga las hojas en una bolsa para congelador con cierre y guárdelas en su congelador. Para secarlos, cuelgue la planta en un lugar cálido hasta que esté completamente seca, luego guarde las hojas en una bolsa o recipiente con cierre.
Ingenio y Sabiduría
- Se cree que el cilantro simboliza el valor oculto. Explore más significados de plantas aquí.
- ¿El cilantro sabe a jabón? La gente ocasionalmente informa de una fuerte aversión por el cilantro, afirmando que sabe exactamente a jabón. Algunos estudios muestran que esta reacción puede estar influenciada por la genética, mientras que otros proponen que el sabor se debe a una molécula llamada aldehído, que se encuentra naturalmente en el cilantro, pero también se usa en algunos jabones. ¿El cilantro te sabe a jabón? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Recetas Salsa De Cilantro Y Menta
