El eneldo es anual, planta auto-siembra con hojas verdes plumosas. Se usa más comúnmente en sopas y guisos o para encurtir. La hierba de eneldo es fácil de cultivar, ¡así es como se hace!
Si está plantando eneldo para encurtir, Plante cada pocas semanas hasta mediados del verano para asegurar un suministro constante para cuando comience la cosecha.
Para crear un parche permanente de eneldo, Permita que algunas de las plantas florezcan y produzcan semillas cada año; tendrá suficiente eneldo temprano para comenzar la temporada.
El eneldo atrae insectos beneficiosos como avispas y otros insectos depredadores a su jardín. y es una planta hospedante de la oruga de la mariposa cola de golondrina negra.
Plantando
Cuándo plantar eneldo
- Las semillas de eneldo deben sembrarse directamente en el jardín (el eneldo echa una raíz primaria, tan como zanahorias, no se trasplanta bien) después de que haya pasado la amenaza de las heladas en la primavera. Consulte las fechas de las heladas locales.
- La temperatura del suelo debe estar entre 60 y 70ºF (15 y 21 ° C) para obtener los mejores resultados de germinación. Las plántulas deben aparecer en 10 a 14 días.
- Plante eneldo cada dos semanas hasta mediados del verano para garantizar un suministro constante hasta el otoño.
Elección y preparación de un sitio para plantar
- Plantar a pleno sol.
- Elija un sitio que tenga un suelo bien drenado que sea rico en materia orgánica. Idealmente, el pH del suelo debe estar entre ligeramente ácido y neutro.
- En tu jardín plantar eneldo junto a repollo o cebollas, pero manténgalo alejado de las zanahorias. Obtenga más información sobre la plantación complementaria.
- Asegúrese de proteger el eneldo de los fuertes vientos, ya que se puede volar fácilmente.
Cómo plantar eneldo
- Siembre las semillas de eneldo a aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad y a 18 pulgadas de distancia.
- Después de 10 a 14 días, Las plantas jóvenes de eneldo deben aparecer en el suelo. Espere otros 10 a 14 días, luego, adelgace las plantas a una distancia de 12 a 18 pulgadas (si aún no están lo suficientemente espaciadas).
Vea nuestro video para obtener más información sobre los beneficios de cultivar eneldo en su jardín:
Cuidado
Cómo cultivar eneldo
- Riegue las plantas libremente durante la temporada de crecimiento, asegurándose de que no se sequen excesivamente.
- Para garantizar un suministro fresco de eneldo durante toda la temporada, Continúe sembrando semillas cada pocas semanas. Para una cosecha prolongada, no permita que las flores crezcan en las plantas.
- Si se permite que el eneldo se convierta en semilla y no se altera demasiado el suelo, Es probable que aparezcan más plantas de eneldo la próxima primavera.
Plagas / Enfermedades
- Mancha foliar y ocasionalmente algunos otros tipos de enfermedades fúngicas de las hojas y las raíces.
Variedades recomendadas
- 'Hoja de helecho' El eneldo es una variedad compacta que funciona bien en contenedores y no es propensa a atornillarse.
- 'Ramo' es una variedad más grande que produce muchas semillas.
- 'Mamut' es otra variedad alta y se considera una de las mejores para encurtidos y otros usos culinarios, como en las ensaladas de papa, sopa de pepino, y platos de pescado.
Cosecha / Almacenamiento
Cómo cosechar eneldo
- Tan pronto como la planta tenga de cuatro a cinco hojas, puedes empezar a cosechar. Coseche primero las hojas más viejas. Pellizca las hojas o córtalas con unas tijeras.
- Si tienes muchas plantas, puedes tomar tallos enteros.
Ingenio y Sabiduría
- Para un aliento más dulce masticar semillas de eneldo.
- Si cultivas tu propio eneldo y pepinos, ¡Puedes hacer pepinillos en vinagre!
Recetas Tortas de papa y eneldo Rápido y fácil Refrigerador Encurtidos de eneldo Judías verdes a la enelda Notas de cocina
A muchas personas les encanta hacer encurtidos con eneldo fresco. Aprenda cómo hacerlo con nuestros consejos y recetas para encurtidos de eneldo o nuestro video sobre cómo hacer encurtidos de eneldo. También puede agregar eneldo como condimento en innumerables recetas.
