Cultivo de col rizada en invierno:cómo plantar, crecer, y proteger la col rizada de invierno
Kale es una superestrella de la estación fría, prosperando en la primavera, otoño, y si, incluso jardín de invierno. Cosechamos un puñado de variedades de col rizada resistentes durante los meses de invierno para ensaladas, papas fritas, batidos, y sopas. Dependiendo de donde vivas la col rizada de invierno se puede dejar en el jardín abierto o cultivar en un extensor de temporada como un marco frío, mini túnel de aro, o invernadero. Y la mejor parte es que la col rizada es un verde fácil de cultivar que se forma hermoso, plantas productivas. A continuación, encontrará todo lo que necesita saber sobre el cultivo de col rizada en invierno.
¿Por qué cultivar col rizada en invierno?
Hay muchas razones para considerar cultivar col rizada en invierno. Primero, este miembro de la familia de las coles que no forma parte de la cabeza cuenta con hojas densas en nutrientes con alto contenido de vitaminas y minerales. ¡También es extremadamente resistente con las variedades más tolerantes al frío que sobreviven hasta -10 F (-23 C)! Col rizada, junto con la remolacha, zanahorias, y puerros, también sabe mejor en invierno, o al menos después de un par de heladas fuertes. Esto se debe a que las moléculas de almidón de las plantas se convierten en moléculas de azúcar cuando hace frío. Entonces invierno =col rizada más dulce. Finalmente, La col rizada es una de las verduras más fáciles de cultivar en jardineras y contenedores y prospera con poco esfuerzo.
El impacto de la duración del día cuando se cultiva col rizada en invierno
Si bien puedes cosechar col rizada durante todo el invierno, notará que las plantas no crecen mucho durante los meses de invierno. Esto se debe a que el crecimiento de las plantas se ralentiza cuando la duración del día cae por debajo de las 10 horas diarias. Para mi, eso sucede a principios de noviembre. Luego, las plantas de col rizada "se mantienen" en el jardín o en sus prolongadores de temporada hasta que las cosechamos. Por lo tanto, cuando se cultiva col rizada en invierno, es importante plantarla en el momento adecuado para que su cultivo tenga el tamaño adecuado cuando los días se vuelven oscuros y fríos. Más sobre eso a continuación.
Cuándo plantar col rizada para la cosecha de invierno
La col rizada que cosecho en invierno puede ser plantas de la primavera anterior, col rizada trasplantada en verano, o una cosecha fresca de lechugas de col rizada que se sembraron directamente a principios de otoño. Aquí hay un vistazo más de cerca a cuándo plantar col rizada para el invierno.
Col rizada plantada en primavera - La col rizada resistente al frío es una de las primeras verduras que pongo en mis camas elevadas a principios de la primavera. Estas plantas nos proporcionan muchas hojas tiernas de col rizada desde mediados de la primavera hasta finales del otoño, y en los meses de invierno si están protegidos con extensores de temporada. La ventaja de dejar que la col rizada de primavera permanezca en el jardín durante toda la temporada es que a fines del otoño las plantas han crecido bien y están repletas de hojas.
Col rizada de verano - Los jardineros que desean una cosecha de col rizada de invierno también pueden dirigir la semilla o trasplantar col rizada al jardín a mediados o finales del verano. Por lo general, trasplanto plántulas de col rizada de 3 a 4 semanas en mis camas elevadas en julio para las cosechas de invierno. La mayoría de los tipos de col rizada tardan entre 50 y 60 días en madurar a partir de la siembra directa. o de 40 a 50 días para madurar desde el trasplante. Querrá programar su siembra de verano para que las plantas hayan alcanzado la madurez cuando llegue la primera helada de otoño. Asegúrese de leer el paquete de semillas o el catálogo para obtener información específica sobre los "días hasta la madurez".
Col rizada plantada a principios de otoño - Si bien es bueno tener un suministro de hojas grandes de col rizada para sopa y papas fritas, También me encantan las hojas tiernas de col rizada para ensaladas. Es rápido y fácil de cultivar y la mayoría de las variedades solo necesitan de 4 a 5 semanas para producir una cosecha densa de hojas inmaduras. La col rizada bebé se cosecha cuando las hojas miden de 3 a 5 pulgadas de largo.
Cómo plantar semillas o plántulas de col rizada para la cosecha de invierno
Kale crece mejor a pleno sol con fértiles, suelo bien drenado. Cubro la cama con 1 a 2 pulgadas de abono o estiércol envejecido antes de plantar. Puede dirigir semillas o trasplantes de col rizada en el jardín o en prolongadores de temporada. Para una cosecha de tiernas verduras tiernas, lo mejor es la siembra directa. Plante las semillas a 1/2 pulgada de profundidad y a 1 pulgada de distancia en bandas o bloques. Para col rizada madura, siembre directamente las semillas a 3 pulgadas de distancia, adelgazamiento a 12 pulgadas cuando las plántulas miden de 3 a 4 pulgadas de alto. Come los adelgazos, o trasplantarlos a un lugar diferente en el jardín. Si trasplanta plántulas de col rizada a sus lechos de hortalizas, sepárelos a 12 pulgadas de distancia.
Cultivo de col rizada en invierno
Una de mis cosas favoritas sobre el cultivo de col rizada en invierno es que hay poco trabajo que hacer en el jardín de invierno. Yo cosecho pero una vez que el clima frío se ha asentado, No necesito desmalezar agua, o preocuparse por las plagas. Por supuesto que necesito desmalezar agua, y esté atento a las plagas en verano y otoño cuando las plantas están creciendo activamente. La col rizada requiere una humedad constante para producir tierna, hojas de sabor suave. Las plantas estresadas por la sequía tienden a ser amargas, así que riegue a menudo si el clima de verano u otoño ha sido seco. También puede cubrir las plantas con paja para mantener la humedad del suelo.
También fertilizo las plantas de col rizada mensualmente en verano y principios de otoño con un fertilizante orgánico líquido como una emulsión de pescado para promover un crecimiento saludable de las plantas y muchas hojas.
Las malas hierbas compiten con la col rizada por agua, luz, y nutrientes. Arranque las malas hierbas a medida que aparezcan y esté atento a las plagas como los gusanos de la col. He arrancado gusanos de la col hasta noviembre de mis plantas de col rizada en mi jardín de la zona 5B. Para disuadir a los gusanos de la col y otras plagas, coloque cubiertas livianas para hileras o telas de barrera contra insectos sobre las plantas de col rizada inmediatamente después de plantarlas. Las fundas permiten la luz, aire, y agua para pasar y se puede dejar en su lugar durante meses. Para obtener información más detallada sobre los gusanos de la col, consulte este artículo completo.
¿Puedes cultivar col rizada en contenedores en invierno?
A menos que esté en un clima templado, es mejor plantar col rizada para las cosechas de invierno en el suelo. Mis plantas de col rizada cultivadas en contenedores mueren a principios de enero, a menos que pasen el invierno dentro de mi túnel de polietileno. Si tienes un invernadero, túnel de polietileno u otra estructura protectora, puede invernar la col rizada en macetas en el interior para extender la cosecha.
Cómo proteger las plantas de col rizada en invierno
Tiene una variedad de estructuras protectoras para usar cuando cultive col rizada en invierno. Mis extensores de temporada son los marcos fríos, mini túneles de aro, y mi politúnel de 14 por 24 pies. A continuación, aprenderá más sobre cada tipo de estructura y cómo usarlas para disfrutar de una cosecha de col rizada de invierno.
Marco frío - Un marco frío es una caja sin fondo con una parte superior transparente que se utiliza para crear un microclima alrededor de los cultivos. Es una estructura práctica en el jardín de una casa y se puede usar en primavera, otoño, e invierno para extender la cosecha por semanas o meses, dependiendo del cultivo. La col rizada es muy resistente al frío y recolectamos durante todo el invierno de nuestros marcos fríos con estructura de madera y policarbonato. Los marcos fríos suelen tener un perfil bajo y los uso para cultivar variedades compactas como el whisky escocés rizado azul enano o la col rizada.
Mini túneles de aro - Estos son fáciles de hacer con bricolaje utilizando longitudes de conductos de PVC de 1/2 pulgada para aros y láminas de polietileno transparente para la cubierta. Este invernadero en miniatura es ideal para proteger altos, plantas maduras de col rizada como Winterbor o Redbor en invierno. Para obtener más información sobre cómo construir y usar aros de túnel bajo, mira este artículo.
Polytunnel o invernadero - Los jardineros que tienen la suerte de tener una estructura de entrada como un túnel de plástico o un invernadero pueden usarla para cultivar col rizada en invierno. así como otras verduras resistentes al frío como la chirivía, Acelgas y coles de Bruselas. Por lo general, tengo plantas de col rizada maduras y col rizada bebé en mi túnel para la cosecha de invierno. Dirijo la siembra o trasplante de las plántulas durante la temporada de crecimiento en los lechos elevados dentro de mi túnel. También puede cultivar col rizada de invierno en macetas en un invernadero o túnel de polietileno.
Cómo cosechar col rizada en invierno
La col rizada bebé pasa rápidamente de la semilla a la cosecha y puede esperar comenzar a recoger hojas tiernas solo 5 semanas después de la siembra. Las plantas de col rizada de tamaño completo necesitan algunas semanas más para crecer, y la mayoría alcanza la madurez alrededor de 50 a 60 días después de la siembra. Coseche la col rizada pellizcando hojas individuales de las plantas. Cuando cosecho col rizada de plantas maduras, Primero recojo las hojas más viejas. Estos son los que crecen en el exterior de la roseta. Si todavía le quedan plantas de col rizada en el jardín para cuando llegue la primavera, ellos saldrán disparados. Eso significa que las plantas pasan del crecimiento vegetativo a la floración. Puede cosechar los capullos de flores parecidos al brócoli para comer o dejarlos florecer para las primeras abejas.
Los mejores tipos de col rizada para el invierno
Al cultivar col rizada en invierno, descubrirás que hay muchos tipos y variedades para probar. Varían en su resistencia al frío, por lo que los jardineros en climas fríos o aquellos que desean cosechar durante todo el invierno deben seleccionar las variedades más tolerantes al frío. Estas son algunas de mis col rizadas favoritas para el jardín de invierno.
Darkibor kale
Darkibor es una col rizada de color verde azulado profundo con follaje intensamente rizado. Las hojas son de sabor suave y deliciosas crudas o cocidas. Las plantas maduras crecen hasta 18 pulgadas de alto y forman densas, atractivos rosetones llenos de hojas rizadas. Plante Darkibor en un huerto o en un borde de paisaje durante meses de verduras de invierno. Esta es una variedad muy tolerante al frío.
Col rizada roja
Esta fue la primera col rizada que cultivé y todavía la cultivo todo el año en mi huerto. Red Russian produce plantas vigorosas con planas, hojas de color verde grisáceo que están profundamente dentadas. Los tallos y venas de las hojas son de un rojo púrpura intenso y agregan un color agradable al jardín de verduras. Esta es una de mis variedades preferidas para cultivar verduras para bebés, pero también destaca cuando es maduro. Puede tolerar temperaturas de hasta 14 F (-10 C) cuando se cultiva en una estructura protectora como un invernadero o un marco frío.
Col rizada rusa blanca
White Russian Kale es similar en crecimiento y apariencia a Red Russian. La principal diferencia es que las hojas tienen tallos y venas blancas. Es ideal para la producción de hojas tiernas o para producir plantas de tamaño completo, y también tolera el clima frío. Coseche de estructuras sin calefacción hasta 0 F (-18 C).
Col rizada de invierno
Como sugiere su nombre, Winterbor es una superestrella de la estación fría que también es vigorosa y productiva. Las plantas crecen 2 pies de altura y producen muchas hojas azul verdosas profundamente rizadas. Esta es una de mis kales de invierno favoritas por su tolerancia al frío extremo y su sabor suave.
Col rizada roja
Redbor es una col rizada espectacular con hojas extremadamente rizadas en un tono intenso de violeta-burdeos. El color del tallo coincide con el de las hojas, lo que lo convierte en una opción impresionante para la comida o los jardines de flores. Redbor es similar en tamaño a Winterbor y también es muy resistente al frío. Las atrevidas hojas de Redbor añaden un color agradable a las ensaladas de invierno.
Col rizada siberiana enana
Esta variedad compacta crece 16 pulgadas de alto y ancho y produce una cosecha abundante de grandes, hojas ligeramente rizadas. Las plantas son confiables y de alto rendimiento y las hojas tienen un sabor suave, ya sea que se recolecten maduras o en verde bebé. Dwarf Siberian ofrece una excelente tolerancia al frío.
Col rizada escocesa azul enana
Esta col rizada de la herencia crece solo de 14 a 16 pulgadas de alto pero hasta 30 pulgadas de ancho. Las plantas robustas forman rosetas anchas llenas de hojas para sopas de invierno, pastas, batidos, o chips de col rizada. El follaje finamente rizado es tierno y de sabor suave, y lo suficientemente resistente al frío como para persistir durante todo el invierno bajo un extensor de temporada. Me gusta cultivar esta variedad compacta en mis marcos fríos.
Col rizada lacinato arcoiris
Esta hermosa col rizada criado por Frank Morton, es el resultado de cruzar Redbor con lacinato, que también se llama col rizada de dinosaurio o col rizada toscana. Las plantas varían en apariencia, pero la mayoría tiene hojas de color azul verdoso teñidas de púrpura. Los tallos y las venas también son de color burdeos-púrpura brillante. Es más resistente al frío que la col rizada lacinato y agrega un color atrevido al final de la temporada a la comida o al jardín de flores.
¿No puede decidir qué variedades de col rizada cultivar? Elija un paquete de semillas de col rizada para obtener una mezcla de texturas y colores de hojas en su jardín de invierno.
Para obtener más información sobre el cultivo de col rizada y otros cultivos de invierno, asegúrese de consultar estos artículos detallados:
Col rizada Lacinato:aprende a cultivar esta deliciosa verdura de la reliquia
Cómo cultivar col rizada en interiores
Cómo cultivar col rizada en jardines y contenedores.
