El perejil es probablemente la hierba que más utilizo en mi cocina. Añado este sabroso ingrediente a sopas y guisos, Lo corto en ensaladas frescas de lechuga o quinua, Lo batí en aderezos para ensaladas, y lo mezclo con platos de pasta. Regularmente tengo algunas plantas creciendo a la vez. No solo planto perejil en mis canteros elevados, También lo meto en mis contenedores ornamentales para obtener un poco de follaje fragante. Aquí, He reunido algunos consejos para el cultivo de perejil que le ayudarán a producir una cosecha abundante.

Además del sabor, lo que me gusta del perejil es que es bienal (aunque muchos lo cultivan anualmente). No tengo que preocuparme de que la planta florezca espontáneamente (ejem, Te estoy mirando cilantro), disminución de sabor y cosechas. El primer año que cultivas perejil, la planta vivirá durante el invierno (tenga en cuenta que podría morir según el lugar donde se haya plantado y las condiciones climáticas), y luego florecer en la primavera. En ese momento, habrá menos hojas para cosechar y es posible que las hojas de la planta no sean tan sabrosas. En ese momento, querrá agregar más perejil al jardín.

Hay dos tipos principales de perejil:rizado y de hoja plana. Cultivo ambos tipos y saben bastante similares. El perejil de hoja rizada solía ser esa hierba ornamental que se arreglaba para animar platos de aperitivos o un buen trozo de pescado. Pero merece ser más que una guarnición triste que queda relegada a un lado del plato. El perejil rizado es bastante sabroso y lo uso tanto como las variedades de perejil de hoja plana.

Consejos de cultivo de perejil para sembrar semillas y plantar plántulas

Las semillas de perejil tardan mucho en germinar en interiores (hasta seis semanas) y las plantas tardan un poco en desarrollarse. Recomiendo encarecidamente comenzar con luces de crecimiento. Puede sembrar en el interior en una mezcla de inicio de semillas alrededor de 10 a 12 semanas antes de la última helada de primavera. Algunos jardineros lo harán remojar semillas durante 24 a 36 horas en caliente o agua tibia . Siembre las semillas a una pulgada y cuarto (3 cm) de profundidad y a una distancia de 3 pulgadas (8 cm). El suelo debe mantenerse constantemente húmedo (pero no empapado de agua) para estimular la germinación. Use un atomizador o una botella con atomizador para hacer esto, para que no lave las semillas.

Cuando llegue el momento de plantar el perejil al aire libre, coloque las plántulas a unas 6 pulgadas (15 cm) de distancia. Las raíces son muy delicadas, así que transfiera con cuidado las plántulas de la maceta a su nuevo hogar en el jardín.

Debido a que empiezo muchas otras verduras en el interior a partir de semillas, Generalmente compro plantas de perejil en mis viveros locales. Dependiendo del tamaño de la olla, A menudo encuentro que se puede dividir fácilmente un grupo en unas pocas plantas. Plantar en un lugar que reciba pleno sol, que se ha modificado con abono, y eso recibe un poco de sombra a lo largo del día. Ya sea que plante perejil en una maceta o en el jardín, asegúrese de que el suelo drene bien.

Si eres un compañero de plantación, El perejil de hoja plana o rizado son buenos acompañantes con los espárragos, maíz, zanahorias, cebollas, Tomates, y cebollino.

Cultiva perejil adicional para las orugas cola de golondrina

Cultivo varias plantas de perejil a la vez. Uno, porque uso mucho, así que me gusta tener muchas plantas para cortar. Dos, si las orugas de cola de golondrina lo descubren, Todavía me quedará algo para mí. Un año volví de las vacaciones de verano y descubrí unas 11 orugas en un pobre, Planta casi diezmada. ¡Compré otra para ponerla inmediatamente al lado para que no encontraran mis otras plantas! Y el otro perejil finalmente volvió a crecer.

Honestamente, No me importa alimentar a estos futuros polinizadores. Me siento tan satisfecho de ver las mariposas cola de golondrina que siguen revoloteando por el patio, sabiendo que proporcioné plantas hospedadoras cruciales.

Consejos de cultivo de perejil para el invierno

Me encanta que el perejil sea una hierba tolerante al frío. Es resistente hasta la zona 4 o 5 del USDA, dependiendo de las condiciones de su jardín. Nochebuena, cuando empezó a nevar ligeramente, ¡Corté algunos que todavía estaban prosperando en la cama elevada vertical en mi camino de entrada! Intento plantar perejil en áreas más protegidas del jardín donde el suelo tarda más en congelarse. El mantillo de paja actúa como un poco de aislamiento, pero es posible que también desee agregar una cubierta de fila como protección.

Si dejas que tus plantas de perejil florezcan en la primavera (siempre que hayan sobrevivido al invierno) atraerás insectos beneficiosos, como avispas depredadoras y moscas flotantes.

Planta perejil con flores como ornamental en macetas

Perejil, así como una variedad de otras hierbas, tiende a colarse en muchos de mis arreglos de contenedores, especialmente el perejil rizado porque agrega esa textura verde vibrante y arrugada. El follaje complementa las flores que he plantado. Y si, Todavía cosecho perejil de esas ollas, también.

Cosecha de perejil

Cosechar su planta de perejil con frecuencia fomentará el crecimiento fresco, resultando en plantas más frondosas. Use tijeras de hierbas limpias para cortar los tallos. Asegúrese siempre de recortar desde el exterior de la planta, para que puedan crecer nuevos brotes por la mitad.

No soy tan fanático del perejil seco (seco otras hierbas, como el orégano), para conservar lo que recorto (si no lo uso en el momento de la cosecha), Lo congelaré en bandejas de cubitos de hielo y luego usaré esos cubos en salsas de invierno. También puede empaquetarlo bien y enrollarlo en una bolsa para congelador.

Descubre las sabrosas raíces del perejil

Hace unos pocos años, mientras visitaba un huerto en la azotea en Whistler, ANTES DE CRISTO., un chef de la gira sacó una planta de perejil y explicó cómo rallaba la raíz en varios platos. El perejil puede desarrollar una raíz primaria larga, como una zanahoria flaca. Tiene un sabor más fuerte que las hojas, ¡pero es bastante sabroso!

Consejos de cultivo de perejil para plantas de interior

Si bien una planta de perejil que no ha sido regada afuera es un poco indulgente, He encontrado que en el interior, necesitas vigilarlo más de cerca. El perejil de interior necesita mucha luz y necesita ser regado con frecuencia (cuando la tierra está seca al tacto). Asegúrese de que su maceta tenga orificios de drenaje para que las raíces de la planta no se asienten en el agua. No olvide cosechar su planta con frecuencia como lo haría al aire libre. Esto ayudará a estimular un nuevo crecimiento.

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