10 hierbas para plantar en otoño, en jardines y macetas
Si bien la primavera es la temporada de siembra tradicional de muchas plantas de jardín, finales del verano y el otoño también son los mejores momentos para plantar árboles, arbustos plantas perennes y hierbas. ¡Sí, hierbas! Hay muchas hierbas para plantar en otoño:anuales, bienales, y plantas perennes. Aquí hay diez hierbas culinarias para plantar en su jardín y contenedores este otoño.
Hierbas anuales para plantar en otoño:
Si bien muchas hierbas perennes como el tomillo y el orégano prefieren un suelo bien drenado que no sea demasiado fértil, las hierbas anuales que se indican a continuación crecen mejor cuando se les administra abono e irrigación regular.
Perejil - De todas las hierbas que cultivo en otoño, el perejil es el que más utilizo. Constantemente estoy recortando ramitas de mi perejil rizado y de hoja plana para ensaladas, adobos, sopas y pastas. La facilidad de cultivo y la versatilidad del perejil en la cocina lo convierten en un candidato ideal para una lista de hierbas para plantar en otoño. Planto perejil en primavera, pero de nuevo a finales del verano y principios del otoño en mis fríos marcos y en mi túnel de polietileno. Todas las plantas que quedan en el jardín a finales de otoño se cubren con un mini túnel de aro antes de que llegue la fuerte helada. Luego, podemos cosechar perejil de cosecha propia a finales de otoño e invierno. Como el perejil es una bienal, las plantas comienzan a florecer la primavera siguiente. En este punto, Los levanto y los tiro a la pila de abono, pero si tienes el espacio puede permitirles florecer ya que a los polinizadores les encantan las flores.
Perifollo - El perifollo es una de mis hierbas anuales favoritas para cultivar en otoño e invierno, ¡sí, invierno! Siembro las semillas a principios del otoño en una esquina de uno de mis marcos fríos. A finales de otoño las plantas han llenado ese espacio y el follaje tolerante al frío está listo para ser cosechado durante todo el invierno, agregando un sabor a regaliz a nuestra comida. El follaje de perifollo se parece mucho al perejil, pero con un aspecto un poco más delicado. También es muy ornamental cuando se planta en contenedores de otoño. Empiece sembrando la semilla en el interior bajo luces de cultivo a finales del verano, trasladarlos al exterior a camas o macetas a principios de otoño. Espere que las plantas crezcan alrededor de un pie de altura en un jardín de otoño o invierno, pero en un jardín de primavera o verano pueden alcanzar alturas de hasta sesenta centímetros.
Cilantro - Me encanta o lo detesto (¡me encanta!), El cilantro es una hierba de crecimiento rápido con un sabor picante esencial en muchos platos. Debido a que mi cilantro plantado en primavera tiende a dispararse rápidamente, mi mejor temporada para el cilantro es el otoño. El cilantro es partidario de los días cortos y las temperaturas más frías del otoño y no se dispara tan rápido como lo hace en primavera y verano. Siembra las semillas en macetas, jardineras o parterres desde principios hasta mediados de otoño, cosechando a menudo.
Hierbas perennes para plantar en otoño:
Si bien la primavera es la principal temporada de siembra, no pase por alto el otoño. El suelo cálido clima más fresco, y una gran cantidad de humedad ayudan a que las plantas se establezcan rápidamente y le brindan una ventaja en el jardín de primavera. Al plantar en otoño, evite agregar fertilizante en el momento de la siembra. Una dosis de nutrientes al final de la temporada puede estimular un crecimiento fresco que luego puede sufrir daños durante el invierno. En lugar de, excave un poco de abono y planee fertilizar a principios de la primavera con un fertilizante de hierbas orgánico equilibrado.
Puedes cultivar hierbas perennes a partir de semillas, pero tendrá que empezar a cultivarlos en interiores bajo una luz de crecimiento al menos de ocho a 10 semanas antes de trasladarlos al jardín. Es más rápido y fácil comprar plántulas saludables en su vivero local para plantar en otoño. Use tijeras de podar para cosechar hierbas frescas rápidamente y sin dañar la planta.
sabio (resistente a la zona 5):he estado cultivando salvia durante más de veinte años y, aunque no la uso con frecuencia en la cocina, Nunca tendría un jardín sin él. ¿Por qué? La salvia es una hermosa planta con hojas de color verde grisáceo, pero cuando florece a principios de verano, también se convierte en una planta polinizadora, atrayendo innumerables mariposas y abejas al jardín. La salvia es un arbusto leñoso que crece de dos a tres pies de altura en mi jardín de la zona 5. Puede ser susceptible a los daños del invierno, pero cubrir la planta con ramas de hoja perenne a fines del otoño ayuda a aislarla durante el invierno.
Encontrarás consejos para cosechar y usar salvia en este video. .
Tomillo (resistente a la zona 5):el tomillo es la hierba perenne perfecta para el borde de un jardín de hierbas. Es de crecimiento lento y se está extendiendo, y es muy tolerante a la sequía. Sus diminutas flores son extremadamente aptas para las abejas, y las hojas tienen una fragancia y un sabor maravillosos. Las plantas de tomillo generalmente se venden en macetas de cuatro pulgadas y es probable que encuentre un puñado de tipos como limón, Lima, Inglés, Francés, y común en su centro de jardinería local.
Mejorana (resistente a la zona 7, 6 con protección) - Esta sabrosa hierba perenne es resistente a la zona 7, pero he tenido suerte hibernando en mis marcos fríos y polytunnel en mi jardín de la zona 5. Para aquellos en las zonas 7 en adelante, esta es una de las mejores hierbas que puedes plantar en otoño. Solo asegúrese de guardarlo en las camas a principios o mediados de otoño, lo que le da tiempo para echar raíces antes del invierno.
Cebollín (Resistente a la zona 3) - Las cebolletas son quizás la hierba perenne más fácil y confiable de cultivar. Y, están en esta lista de hierbas para plantar en otoño porque son muy fáciles de desenterrar y dividir para compartir y volver a plantar. El puntiagudo El follaje con sabor a cebolla agrega una textura bonita a un jardín de hierbas y, a fines de la primavera, las flores redondas de color púrpura atraen a las abejas y otros polinizadores.
Lavanda (resistente a la zona 5):la lavanda no solo prefiere un suelo bien drenado, lo exige. Encuentra un sitio soleado, como una cama elevada, que drena bien y no dejará su lavanda en tierra empapada. Al plantar lavanda en otoño, Apunta a plantar de seis a ocho semanas antes de que el suelo se congele para que las plantas tengan tiempo de asentarse. Para proteger la planta durante su primer invierno, mantillo a finales de otoño con ramas de hoja perenne o una capa de paja.
Orégano griego (resistente a la zona 5) - Cultivo varios tipos de orégano en mis jardines. El orégano común es perenne y confiable y no solo regresa cada año, pero se siembra con abandono, ¡ten cuidado! Desafortunadamente, el sabor del orégano común es muy tenue y no es ideal para la cocina. Por esa razón, prefiero cultivar orégano griego en mi jardín de hierbas. Aunque resistente a la zona 5, no siempre hiberna, por lo que me encuentro a mí mismo en otoño plantando nuevas plántulas cada pocos años. Cosecha a menudo, secar las hojas para su armario de hierbas o usarlas frescas del jardín.
Bálsamo de limón (resistente a la zona 4) - Relacionado con la menta, el hermoso follaje de bálsamo de limón con aroma a limón lo convierte en una hierba esencial para el té y para espolvorear sobre ensaladas de frutas. Sin embargo, puede ser invasivo, así que plantéelo solo en un área donde pueda extenderse o colóquelo en macetas o jardineras de tela. Crece bien a pleno sol o sombra parcial y es adecuado para la siembra de otoño. Ama rico suelo húmedo, así que riegue con regularidad si no ha llovido.
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