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Cómo cultivar caquis americanos

Diospyros virginiana

Me gustaría comenzar precediendo este artículo con una advertencia:soy un gran admirador de los caquis estadounidenses.

Tomaré uno de estos sobre una manzana o una pera, o incluso un caqui asiático, cualquier día de la semana.

Si busca una cuenta imparcial de los caquis estadounidenses, dirígete a otra parte, mi amigo.

Pero si eres un defensor incondicional como yo, un amante de las plantas nativas, o simplemente alguien que esté interesado en agregar una nueva variedad de frutas al jardín, entonces has venido al lugar correcto.

D. virginiana golpea todas las marcas para mí, y estoy seguro de que también lo será para usted.

Son fáciles de cuidar, sin todas esas podas complicadas y fumigaciones frecuentes que algunos otros árboles frutales (tos - melocotones - tos) requieren. Pueden crecer en casi cualquier tipo de suelo y te perdonarán si no obtienen suficiente agua en ocasiones.

A pesar de todo ese espantoso abandono imaginado, lo recompensarán con una fruta increíblemente sabrosa con un sabor complejo y dulce.

Es difícil describir con exactitud el sabor de la fruta madura, pero es como si un melocotón maduro se espolvoreara con canela y clavo, y envuelto en caramelo. La textura es como el budín más celestial que puedas imaginar.

Okey, sí, si alguna vez le has dado un mordisco a un inmaduro caqui astringente, nunca olvidarás el algodonoso, fruncida experiencia de degustar la fruta llena de taninos.

Sospecho que es parte de la razón por la que los caquis estadounidenses o "comunes" no reciben tanto amor como sus parientes. D. kaki , el caqui asiático , de los cuales se encuentran disponibles cultivares no astringentes que son más bajos en taninos. Estos tienen que ser extremadamente suaves antes de que sean comestibles.

Además de eso, las frutas no viajan bien. No se cultivan comúnmente, y su área de distribución nativa es mucho más pequeña que la de sus primos asiáticos.

Si alguna vez compraste uno de los bonitos orbes naranjas en el supermercado, mordido mientras aún estaba firme, y eso no fruncir la boca, esa era una fruta asiática.

Los cultivares de esta especie, como "Fuyu" y "Hachiya", están lejos, mucho más popular en todo el mundo, sin duda porque la fruta viaja mejor, y algunas variedades todavía saben bien incluso cuando no están del todo maduras.

Pero los caquis estadounidenses son intensamente sabrosos. Los árboles son más resistentes a las plagas y enfermedades que sus primos, y también tienen una mejor tolerancia al frío. Personalmente, Creo que estas frutas necesitan un mejor equipo de relaciones públicas.

Hasta que eso suceda Haré todo lo posible para llenar ese vacío. ¿Listo para convertirte?

Cuando termine de leer esta guía, estarás listo para cantar las alabanzas de D. virginiana . Y si vives en el lugar correcto, Apuesto a que estará más que listo para agregar uno o dos árboles a su jardín.

Aquí está todo lo que discutiremos:

Qué aprenderás

Tiendo a desconfiar automáticamente de cualquiera que diga "confía en mí" pero ... ¡confía en mí! Si busca un árbol frutal que no requiera mucha atención y cuidado, eso es todo.

Una vez que aprenda cuándo es el momento de recoger la fruta para obtener un sabor óptimo, estará soñando con el incomparable sabor de las pequeñas frutas durante todo el año hasta que vuelva la temporada de cosecha.

¿Qué es el caqui americano?

También conocido como caqui oriental, zarigüeya, Ébano americano, o madera de mantequilla, el caqui americano o común es originario de las regiones sur y este de los EE. UU. que se extienden desde Florida hasta Connecticut y desde Iowa hasta Texas. También crecen de forma nativa en partes de California y Utah.

Adicionalmente, puedes encontrarlos hoy creciendo en huertos en Oregon, Washington, Arizona, y Nuevo México. Crecen mejor en Zonas de resistencia del USDA 5-9, con algunos cultivares resistentes a las frías temperaturas invernales de la Zona 4.

El nombre del género Diospyros puede traducirse libremente del griego para significar "fruto de los dioses". Creo que las especies comestibles de este género tienen un nombre apropiado porque su sabor es celestial.

Parte de la familia Ebony (Ebenaceae), están estrechamente relacionados con el caqui asiático ( D. kaki ) así como varias otras especies comestibles, incluido el zapote negro ( D. digyna ), la manzana de terciopelo D. decolorar ), y dátil ciruela D. loto ).

El caqui de Texas D. texana ), que es nativo de Texas y México, es otro miembro del género estrechamente relacionado que produce pequeños frutos de color púrpura.

Los árboles de caqui americano alcanzan un promedio de entre 30 y 60 pies de altura, pero pueden alcanzar alturas de 90 pies o más en condiciones óptimas.

Los árboles generalmente comienzan a producir cargas completas de fruta cuando tienen aproximadamente siete años, y su edad más productiva suele estar entre los 25 y los 50 años. Pueden vivir hasta 150 años.

Si bien la mayoría de los cultivares disponibles para los cultivadores caseros se autopolinizan, la mayoría de los árboles silvestres son dioicos, lo que significa que producen flores que son todas masculinas o todas femeninas. Ambos son necesarios para la polinización, y el fruto es producido solo por las hembras.

Las hojas son de color verde medio, oval, y largo, cerca de seis pulgadas de largo y tres pulgadas de ancho. En el otoño, las hojas pueden volverse amarillas o rojizas antes de caer al suelo.

Las flores grandes de color blanquecino pueden florecer desde principios de marzo hasta junio, con el momento específico de la fase de floración dependiendo de la región.

Debido a que normalmente florecen más tarde en la temporada que muchos otros tipos de árboles frutales, Por lo general, no tendrá que preocuparse de que las heladas tardías afecten los rendimientos en el momento de la cosecha.

Los árboles florecen a finales de abril en mi región, Zona 8b en Oregon, que es mucho después de la última fecha promedio de heladas.

Las frutas maduran desde principios de septiembre hasta diciembre, dependiendo del cultivar.

Los frutos maduros miden entre una y dos pulgadas de diámetro, aunque algunos cultivares crecen más. La fruta inmadura es rica en taninos, que muchos niños desafortunados han descubierto cuando arrancan la fruta del árbol para un refrigerio subrepticio.

Una de las principales diferencias entre el fruto de los árboles asiáticos y el de los árboles americanos es que el fruto de D. virginiana Por lo general, debe estar suave y demasiado maduro antes de intentar comerlo.

Casi todas las variedades de caqui americano, así como frutos silvestres autóctonos, es astringente con la boca fruncida cuando la fruta no está madura.

Sin embargo, algunos cultivares endulzan más jóvenes que otros, y algunos cultivares están incluso listos para comer antes de que se ablanden.

En años recientes, algunos criadores han creado cultivares no astringentes, ¡Y esas son buenas noticias para los amantes del caqui estadounidense! Si desea obtener más información sobre estos, consulte la sección sobre cultivares recomendados a continuación.

La pulpa del fruto es gelatinosa y más oscura que la piel, y la fruta puede tener semillas o no, dependiendo de si ha sido polinizado o no y del cultivar en particular.

La pulpa a menudo contiene imperfecciones, decoloración marrón o pequeñas manchas negras, pero estos no son nada de qué preocuparse. Es normal, pero a algunas personas les resulta poco atractivo especialmente en la pulpa procesada. Usted puede, sin embargo, encuentre algunos cultivares que carecen de estos pequeños puntos.

Como ocurre con muchos árboles frutales, las plantas pueden producir una cosecha abundante en un año, seguido de una cosecha más ligera el año siguiente. Esto se conoce como cojinete alterno o bienal .

Esto sucede cuando un árbol dedica toda su energía a producir frutos un año y no tiene tanta energía para producir la misma cantidad de flores y frutos al año siguiente.

Cultivo e Historia

Hasta hace poco, como papayas y otras frutas autóctonas, Los caquis estadounidenses se recolectaban en la naturaleza en lugar de cultivarse en jardines.

Los nativos americanos valoraban las frutas, y la gente de las tribus Cree y Delaware llamó a la fruta pasiminan (o pessemmin, pushemin, pichamin o putchamin, dependiendo del dialecto o la ortografía), que significa frutos secos en algonquiano.

Algunos nativos de las tribus Osage y Quapaw hicieron panes de puré, hervido, y pulpa secada al sol o a la plancha, mientras que otras tribus los secaban para conservar los frutos.

Más tarde, Los colonos europeos también aprendieron a apreciar las frutas nativas. Los exploradores españoles y franceses describieron la fruta como algo así como una ciruela o níspero.

Cuando el Capitán John Smith de Jamestown mordió un caqui, encontró la experiencia ... menos que impresionante, según C.H. Briand, quien escribió para el Instituto Hunt de Documentación Botánica .

"... si no está maduro, hará que la boca de un hombre se disguste, con mucho tormento, " el escribio. Cuando esté maduro, sin embargo, dijo que la fruta era "... tan deliciosa como un albaricoque".

Las plantas, incluyendo la corteza y las hojas, se han utilizado con fines medicinales para tratar la diarrea, disentería, fiebre, sífilis, y candidiasis, entre otras dolencias.

La fruta también se ha utilizado para crear bebidas alcohólicas, incluyendo cerveza, brandy, y vino. Durante la Guerra Civil Estadounidense, las semillas se utilizaron como sustituto del café, y de la pulpa se hizo vinagre.

Debido a que tiene una historia de cultivo tan reciente, tenemos una idea bastante clara de cómo y cuándo los jardineros humanos comenzaron a moldear las plantas silvestres.

Primeros criadores a finales del siglo XIX incluyó al profesor de horticultura James Troop de Purdue University y miembro de la Iowa State Horticultural Society, y F. O. Harrington, desde el York Center, Iowa.

Más recientemente, el criador de plantas James Claypool trabajó con más de 2, 000 cultivares de caqui diferentes para seleccionar árboles con mejor resistencia a plagas y enfermedades que produzcan fruta de mejor sabor, y frutas que maduraron antes.

Joseph C. McDaniel, profesor de horticultura en la Universidad de Illinois, también ha tenido un gran impacto en la domesticación y reproducción de estos árboles, y es responsable de la selección de "John Rick" y "Florence".

Sería negligente dejar de mencionar Jerry Lehman . Un productor con un huerto experimental en Indiana que falleció en 2019, Lehman quería ayudar a los agricultores de Indiana creando un caqui común que pudieran cultivar los agricultores comerciales allí. y dedicó una buena parte de su vida a que eso sucediera.

Buscó no solo mejorar el sabor y el tamaño de la fruta del caqui para que atrajera a los compradores, pero también crió los pocos cultivares no astringentes que existen en la actualidad.

Los caquis incluso han aparecido como accesorios de folclore de jardinería solía hacerlo predecir el clima .

Por ejemplo, se dice que romper las semillas y encontrar cotiledones con forma de cuchara indica un invierno nevado por delante, mientras que los cotiledones en forma de tenedor indican una estación templada por venir, y se dice que las entrañas de las semillas en forma de cuchillo predicen un frío intenso.

Cuando se trata de variedades americanas, hay dos tipos:tetraploides con 60 cromosomas, y hexaploides con 90 cromosomas. Similar a los aguacates como otra fruta que tiene varias razas en cultivo, con tipos de 90 cromosomas y tipos de 60 cromosomas.

Casi todos los cultivares que puede comprar o encontrar en los programas de reproducción son tipos de cromosomas 90.

Estos no necesitan polinización de otra variedad a fruta, y producen caquis más grandes que normalmente maduran antes y son un poco más dulces que los de los tipos de 60 cromosomas. Las variedades tetraploides (60 cromosomas) requieren polinización para la producción de frutos.

Cuando un árbol de 60 cromosomas poliniza un árbol de 90 cromosomas, los frutos resultantes generalmente no tienen semillas, o casi.

Propagación

Como es el caso de la mayoría de los tipos de árboles frutales, tiene una variedad de opciones para propagar caquis, desde sembrar semillas hasta desenterrar y trasplantar chupones.

Cualquiera que sea el método que elija, generalmente es una buena idea prueba tu suelo antes de plantar, para asegurarse de que no tenga deficiencias graves de nitrógeno, potasio, o fósforo (NPK).

Trabaje en un poco de abono bien descompuesto si su suelo es particularmente compactado o pobre en nutrientes. También puede agregar un poco de arena para aflojar la tierra arcillosa.

Recuerde que debe plantar un árbol macho y uno hembra de diferentes variedades juntos para la polinización, a menos que seleccione un cultivar autopolinizador. Los caquis estadounidenses no se polinizarán de forma cruzada con los asiáticos.

Si tiene un tipo que requiere otro árbol para la polinización, ayuda a plantar flores que atraen a los polinizadores como abejas y mariposas alrededor de tu árbol.

No sabrás si tienes un macho o una hembra hasta que produzcan flores.

De Semilla

Como ocurre con la mayoría de los árboles frutales de hoja caduca, los caquis comunes no crecerán fielmente al tipo a partir de la semilla. Las semillas también tienen una tasa de germinación baja, y no será posible distinguir a los machos de las hembras durante bastante tiempo. Sin embargo, si tiene bastante tiempo libre y está buscando un proyecto asequible para probar en casa, este puede ser el camino a seguir.

Tenga en cuenta que cuando comienza desde la semilla, Es posible que sus plantas no produzcan una cosecha de buen tamaño durante hasta una década y, en algunos casos, para nada.

Sin embargo, los caquis que se siembran directamente en el lugar donde desee cultivarlos pueden adaptarse mejor al sitio, incluso si ese sitio tiene un drenaje deficiente o si es demasiado rocoso.

Tú también puedes iniciar semillas en el interior en contenedores si lo prefiere. Planee llevar sus semillas a sus contenedores unas diez semanas antes de la última helada en su área en la primavera.

Si bien no son comunes, puede comprar semillas en minoristas especializados.

Debe estratificar en frío las semillas antes de plantarlas. Eso significa envolverlos en una toalla de papel húmeda y ponerla en una bolsa con cierre. Coloque las semillas en el refrigerador durante tres meses, revise con frecuencia para asegurarse de que la toalla esté húmeda.

Después de que hayan pasado tres meses, plantar las semillas a una pulgada de profundidad en un medio de inicio de semillas en un recipiente de cuatro pulgadas, o colóquelos en el suelo donde desea cultivarlos.

Asegúrese de poner la semilla en la tierra con el "ojo" hacia arriba. Ese es el extremo redondeado que tiene una ligera abertura.

Debería considerar el uso de productos biodegradables. macetas de turba que se puede plantar directamente en el suelo para reducir la cantidad de trauma a las raíces que se produce durante el trasplante.

Mantenga la tierra húmeda pero no mojada a medida que crecen. Piense en una esponja bien escurrida y tendrá una buena idea del nivel de humedad que está buscando.

Como se mencionó, las semillas tienen una tasa de germinación baja y pueden tardar hasta dos meses en germinar. Considere plantar mucho más de lo que necesita, para asegurarse de tener algunas plántulas sanas y al menos una planta hembra y una planta macho.

Coloque las plántulas en macetas en un área donde reciban brillo, luz indirecta durante ocho horas al día.

Una vez que hayan crecido algunas hojas y midan al menos seis pulgadas de alto, puedes plantarlos en el jardín en primavera, después de que haya pasado todo riesgo de heladas. Plante las plántulas cultivadas en contenedores como lo haría con los trasplantes (se explica a continuación) después de un período de endurecimiento.

El endurecimiento es un proceso de introducción gradual de la planta a las condiciones exteriores. Típicamente, esto significa sacar la plántula al aire libre durante una hora y exponerla a la luz solar indirecta.

El día siguiente, agregar una hora, y otra hora al día siguiente, hasta que la planta pueda permanecer al aire libre bajo la luz solar indirecta durante ocho horas. Luego, está listo para entrar en el suelo.

Diospyros virginiana Semillas

Puedes comprar un paquete de cuatro semillas. de Amazon .

De esquejes

Me encanta tomar esquejes de árboles frutales porque es una manera muy fácil de duplicar una planta que te encanta.

En la primavera, después de que la planta ha salido de la inactividad y se ha deshojado, seleccione una rama que sea tan gruesa como un lápiz y tome un corte de aproximadamente 10 pulgadas de largo. Retire las hojas de la mitad inferior del esqueje.

Asegúrese de tomar esquejes tanto de un árbol macho como de una hembra si no tiene acceso a un cultivar autopolinizador.

Corte el extremo cortado en un ángulo de aproximadamente 45 a 60 grados y sumérjalo en hormona de enraizamiento en polvo o un gel de clonación.

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Prefiero usar Cloning Gel de Olivia, y tu puedes recoger algunos en Arbico Organics .

Prepare el suelo al aire libre trabajando en un poco de compost bien podrido, o llene una maceta de seis pulgadas con tierra para macetas. Pegue un lápiz o un palillo en la tierra para crear un agujero, e inserte el corte hasta la mitad. Presione suavemente la tierra alrededor del esqueje para reafirmarlo en su lugar.

Pozo, y mantenga la tierra húmeda pero no empapada cuando el esqueje comience a echar raíces, lo que sucederá en unas cuatro semanas. En ese punto, deberías ver que se forman algunas hojas nuevas.

Dale un suave tirón a la ramita para ver si se resiste. Si lo hace, eso significa que se han formado raíces. Trate los esquejes enraizados como otros trasplantes en este punto, y coloque las plantas en el suelo aproximadamente un mes antes de que llegue la primera helada a su área si las ha cultivado en contenedores.

De Suckers

Los árboles de caqui asiáticos no envían retoños, pero los estadounidenses lo hacen. Los chupones son los pequeños brotes que salen del suelo a unos metros de la planta. Están adheridos a las raíces subterráneas y puedes usarlos para propagar árboles nuevos.

Tienen la misma estructura genética que el árbol padre, lo que significa que tendrá que recolectar chupones de un árbol macho y hembra si no tiene un cultivar autopolinizador.

La mejor época del año para cosecharlos es en primavera, cuando las plantas están generando nuevos brotes. pero antes de que haga demasiado calor.

Busque una ventosa con al menos tres hojas y excave suavemente alrededor. No querrás acercarte demasiado a las raíces para evitar dañarlas, así que deje un margen de cuatro pulgadas alrededor de la ventosa mientras excava. Quite suavemente la tierra hasta que encuentre la raíz principal, luego corte el chupón de la raíz principal con tijeras de podar.

Recorta la raíz horizontal, dejando la vertical, raíces fibrosas en su lugar.

Si el lechón tiene más de tres hojas, recorte el exceso de hojas para estimular el crecimiento de nuevas raíces en lugar de follaje.

Plante la ventosa en tierra preparada al aire libre o en un recipiente con tierra para macetas. Mantenga la tierra húmeda durante los primeros meses.

Si plantó en un contenedor, trasplante en el otoño, siguiendo las instrucciones para el trasplante.

De Raíces Desnudas

Las plantas de raíz desnuda deben ir al suelo a principios de la primavera. No quieres plantarlos demasiado tarde, después de que la raíz desnuda emerge de la inactividad y comienza a desarrollar un nuevo crecimiento, ya que se estresarán y es posible que no sobrevivan al trasplante.

Antes de que los pongas en el suelo, recorte las raíces o ramas muertas.

Puede ser difícil saber si las raíces están vivas o muertas, ya que a menudo son de color negro o marrón oscuro, así que dales una pequeña curva. Si se sienten suaves y se recuperan, están vivos. Si se rompen cortar la raíz.

También debe podar la longitud de los tallos aproximadamente a la mitad para fomentar un crecimiento más frondoso y para asegurarse de que las raíces no estén demasiado cargadas por demasiado crecimiento superior mientras se establecen por primera vez.

Plante como lo haría con un trasplante.

De plántulas y trasplantes

Creo que los trasplantes de caqui estadounidenses son cada vez más fáciles de encontrar, y hay más variedades que nunca gracias a los criadores que están trabajando para crear cultivares mejorados. Si desea tener en sus manos una fruta de cosecha propia rápidamente, comprar un árbol joven es el camino a seguir.

El mejor momento para plantar plántulas y retoños cultivados en vivero es en la primavera, después de que haya pasado el riesgo de heladas, o en el otoño, unas semanas antes de la primera helada proyectada en su área.

Si tienes una variedad que no se autopoliniza, comprar trasplantes es una manera fácil de asegurarse de obtener un árbol macho y hembra. Asegúrese de colocarlos a no más de 50 pies de distancia para facilitar la polinización, ya no menos de 20 pies entre sí y de cualquier estructura cercana para permitir un flujo de aire adecuado y espacio para crecer.

Recuerda que debido a que estos árboles tienen mucho tiempo, raíces pivotantes profundas, no podrá trasplantarlos más tarde si crecen demasiado o comienzan a invadir una cerca, edificio, u otras plantas.

Una vez que haya adquirido su planta, Prepare la tierra y cave un hoyo un poco más ancho y al menos dos veces más profundo que el recipiente en el que está creciendo. Retire con cuidado el trasplante de su recipiente. Encuentro que es más fácil presionar con cuidado los lados del recipiente de plástico o rodarlo suavemente por el suelo para aflojar la bola de tierra.

Rellena el agujero con tierra para que la planta se asiente al mismo nivel que estaba mientras crecía en el contenedor. La razón por la que excavamos más profundo de lo necesario es para que esas raíces profundas se sientan alentadas a crecer en el suelo, y así la tierra está suelta y es fácil expandirse hacia abajo.

Coloque la planta en el hoyo y rellene suavemente alrededor del cepellón con tierra adicional. Pozo.

Los caquis desarrollan raíces pivotantes profundas, lo que los hace difíciles de trasplantar a medida que maduran. Asegúrese de colocar sus trasplantes en el suelo lo más rápido posible después de la compra, y elegir una ubicación donde puedan crecer de forma permanente, por la duración de sus vidas.

Digo esto como alguien que ha sido culpable de comprar una planta o dos y luego dejarlas en sus contenedores durante meses antes de empezar a plantar. Puedes salirte con la tuya con ese tipo de mal comportamiento con un hosta, como he descubierto, pero es posible que se arrepienta cuando su caqui no prospere.

Es una buena idea usar un juego de estacas al plantar para evitar que el árbol joven se incline o sea golpeado por los fuertes vientos.

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Guardería Nature Hills lleva el kit de estacas de soporte para árboles Dewitt, que incluye todo lo que necesitas.

Cómo crecer

A menos que viva en un área que se vuelve gélida en los inviernos, este es un árbol que se adapta bastante a una amplia variedad de condiciones.

D. virginiana puede sobrevivir a temperaturas de hasta -25 ° F, pero si vives en un lugar que regularmente experimenta temperaturas más bajas que estas, puedes olvidarte de cultivar este árbol. ¡Perdón!

Esta especie puede manejar suelos pobres que son bajos en nutrientes, rocoso, o arenoso, sitios con mal drenaje, y prácticamente todo lo demás.

Por supuesto, desea tratar de dar a sus árboles las condiciones ideales que prefieren para crecer y prosperar si desea buenas cosechas con altos rendimientos, y para evitar enfermedades.

Eso significa plantar en lugares bien drenados, suelo arcilloso. Apunta a un pH entre 6.0 y 6.5.

Las plantas necesitan pleno sol para producir y alcanzar su máximo potencial, pero también pueden crecer con sol parcial o con sombra parcial. Es probable que obtenga menos frutas si crecen a la sombra que a pleno sol.

Mantenga las plantas bien regadas cuando son jóvenes, pero a medida que maduran, pueden soportar una sequía. Planea proporcionar alrededor una pulgada de agua por semana durante la temporada de crecimiento, suponiendo que no llueva.

Se debe permitir que las dos pulgadas superiores del suelo se sequen entre riegos.

Aplicar un fertilizante equilibrado todos los años en primavera, comenzando después de que la planta ha alcanzado una edad en la que ha comenzado a producir frutos.

Fertilizante para árboles frutales del Dr. Earth

Me gusta el fertilizante para árboles frutales del Dr. Earth, que puedes encontrar en Home Depot . Aplicar como se indica en el paquete.

Coloque una pulgada de espesor capa de mantillo orgánico , como astillas de madera podridas para ayudar a retener la humedad y proporcionar nutrientes al suelo.

Aplíquelo a la línea de goteo, pero evite colocar ningún derecho contra el tronco del árbol. Un margen de seis pulgadas es ideal. Vuelva a aplicar el mantillo anualmente en la primavera.

Poda, Capacitación, y mantenimiento

Si bien no es necesario, la poda puede mejorar su cosecha y hacer que sus árboles se vean más atractivos.

Para plantas jóvenes menores de cinco años, podar débil, delgada, enfermo, o cruzando ramas a principios de la primavera, antes de que surja un nuevo crecimiento.

Mantenga las ramas con ángulos de entrepierna amplios, dado que los ángulos estrechos de la entrepierna crean ramas débiles que pueden agrietarse o romperse cuando están cargadas de fruta.

Debes dejar unas cinco ramas principales hacia el exterior para formar la estructura principal de tu árbol.

A medida que surgen nuevos brotes en la primavera, durante los primeros cinco años, recórtelos alrededor de un tercio del camino de regreso para fomentar la ramificación.

Después de ese punto, puede dejar de podar sus árboles jóvenes de esta manera y concentrarse en el mantenimiento.

Cuando se trata de poda de mantenimiento, no necesita preocuparse demasiado si no quiere.

Demasiada poda provoca la caída de la fruta, así que tenga esto en cuenta y no se exceda. Dicho eso un poco de poda fomenta un nuevo crecimiento y debido a que las flores y los frutos emergen de la madera nueva, esto puede resultar en mayores rendimientos.

Si es deseado, podar el árbol en invierno para crear una forma agradable a la vista, después de que las hojas hayan caído y antes de que haya comenzado un nuevo crecimiento.

Me gusta mantener mis plantas un poco redondeadas, así que elimino las ramas que sobresalen más que el resto. Si no le importa que sus plantas tengan un aspecto un poco más natural, no se preocupe por podar para darle forma.

Retire las ramas enfermas o muertas durante todo el año. También me gusta adelgazar un poco el árbol quitando las ramas que rozan o se cruzan cada vez que las noto.

Los cultivares más comunes no crecen tan alto como los árboles silvestres, superando alrededor de 30 pies. Si tu árbol crece más alto, es posible que desee podarlo nuevamente para facilitar la cosecha.

Las frutas que crecen demasiado arriba son difíciles de cosechar, y si caen al suelo desde tan alto cuando están maduros, estallarán en un lío blando.

¿Recuerdas cómo hablamos sobre el rodamiento alternativo arriba? No todos los caquis experimentan esto, pero si el tuyo lo hace, puede ayudar a nivelar las cosas quitando parte de la fruta cuando es joven y aún se está formando.

Las flores que producirán la cosecha del próximo año ya están comenzando a formarse mientras el árbol está fructificando. Si está produciendo una cosecha abundante, esto puede quitar gran parte de la energía necesaria para la producción de flores y dar como resultado una cosecha menor en la siguiente temporada.

Use un par de tijeras para cortar uniformemente un tercio de las frutas en desarrollo en cada rama.

Los caquis estadounidenses envían muchos tontos, y deberá levantarlos o cortarlos cada vez que emerjan del suelo.

Es un trabajo sin fin, pero si dejas que los retoños crezcan en su lugar y se conviertan en árboles de tamaño completo, competirán con su planta existente por los nutrientes y el espacio.

Si quieres propagar algunos, siga las instrucciones anteriores. De lo contrario, estos se pueden tirar a la pila de abono.

En el otoño, asegúrese de limpiar las frutas u hojas caídas.

Esta es una buena idea en general para todos los árboles frutales porque le ayuda a evitar algunas de las plagas y enfermedades que se quedan durante el invierno en las hojas caídas y las frutas. La fruta caída también puede atraer a algunos animales salvajes no deseados a su jardín.

Consejos de cultivo

Cultivares para seleccionar

Tengo malas noticias para ti. La mayoría de los viveros grandes no tienen caquis comunes, o si lo hacen, los venden bajo un nombre genérico sin información sobre el cultivar. Pero hay algunos cultivares maravillosos que vale la pena buscar.

Caqui americano

Consulte con viveros especializados o entusiastas locales para obtener plantas. Guardería Nature Hills lleva tanto la raíz desnuda como los árboles jóvenes.

Imán de ciervo

Si quieres atraer ciervos, no se puede pedir una mejor variedad que "Deer Magnet".

La fruta se forma a finales de año, de octubre a diciembre, y permanece en el árbol hasta bien entrado el invierno, proporcionar comida para ciervos y otros animales salvajes hambrientos.

Eso no significa que no puedas disfrutarlo, así como. Es delicioso, con frutos de dos pulgadas que tienen picante, sabroso carne dulce. Este tipo de astringente debe estar demasiado maduro para que sea agradable al paladar.

Estos son incluso resistentes hasta la Zona 4 y se autopolinizan, para que no tenga que cultivar un árbol macho cerca para producir una cosecha.

Dollywood

"Dollywood" produce frutas deliciosas, pero lo que destaca de este árbol es su hábito de crecimiento. No crece excepcionalmente alto, pero se extiende con graciosas ramas que lloran. Es una hermosa opción ornamental.

La fruta madura a mediados de septiembre hasta finales de octubre, aunque la cosecha puede continuar hasta noviembre. Este tipo fue una de las variedades más recomendadas de Jerry Lehman porque no es necesario que las frutas estén demasiado maduras para disfrutarlas.

También lo promocionó como un productor prolífico.

Es autopolinizante entonces no necesitar un amigo pero tendrás una cosecha mayor si hay un macho plantado cerca.

Dorado temprano

Este cultivar se remonta al siglo XIX y es la planta madre de muchos de los cultivares más nuevos que los criadores han creado en las últimas décadas.

Tiene una fruta de color naranja dorado que crece hasta una pulgada y media de diámetro, con un dulce sabor suave. La planta permanece relativamente pequeña, superando alrededor de 10 pies, por lo que es ideal para el cultivo en macetas.

Este es otro tipo que puede sobrevivir al invierno tan al norte como la Zona 4. Listo para la cosecha a partir de septiembre, es importante dejar que las frutas se ablanden antes de comerlas.

Si bien producirá algunos frutos sin un árbol macho cerca, obtendrá una cosecha mucho mejor si planta con un polinizador macho.

Joya temprana

Este es uno de los primeros tipos de caquis estadounidenses que fructificaron y tiene frutos rojos extremadamente brillantes. por lo que su nombre no podría encajar mejor.

Empieza a producir antes que la mayoría de las variedades y produce un cosecha abundante. Los frutos no tienen semillas y están listos para ser arrancados en septiembre. Cuando esté maduro, son dulces y sabrosos.

Este es otro cultivar autopolinizador.

Killen

¿Recuerdas cómo mencioné esas motas negras en la pulpa antes? Esta variedad no tiene nada de eso, y la carne es conocida por estar libre de imperfecciones. Las frutas de tamaño mediano son excepcionalmente dulces y tienen aproximadamente una pulgada de diámetro.

"Killen" alcanza unos 25 pies de altura cuando está maduro, y los frutos están listos para ser recolectados a mediados de octubre. Deje que se ablanden antes de comer. No es necesario un segundo árbol con esta variedad para obtener una cosecha. Es autopolinizante.

Delicia de Lehman

Este es un cultivar autopolinizador más nuevo, criado por Jerry Lehman. Tiene una fruta increíblemente grande que crece hasta tres pulgadas de diámetro con carne dulce.

El árbol se mantiene compacto pero produce mucha fruta con un excelente sabor. Es tarde para madurar, con frutos a partir de octubre. Las frutas deben estar blandas, pero no es necesario que estén demasiado maduras para poder comerlas.

Morris Burton

¿Conoces ese unicornio de caquis americanos que mencioné? la rara variedad no astringente? Este es el abuelo de todos.

Though the other existing non-astringent types haven’t been named or made widely available, they are all bred from ‘Morris Burton.’

It isn’t a prolific producer and can be slow to produce, but breeders are working on using it to create new varieties that are improved in these areas.

You can eat the fruit when it is firm, or let it ripen fully. It gets sweeter as it gets softer. This one is also self-fruitful.

Manejo de plagas y enfermedades

American persimmons are extremely resistant to pests and diseases. You won’t need to spray your trees to protect them against problems because they’re so readily able to withstand issues.

Dicho eso there are a handful of things to watch out for. Sin embargo, if you keep trees healthy by watering them appropriately, pruning if necessary, and planting them in a location where they receive a good amount of sun, they should be able to withstand most problems.

También, be sure to clean up any plant debris in the fall.

Herbívoros

While you might get a break from most pests and diseases while growing persimmons, you’re going to have to go to battle with animals that are looking for a snack.

Aves

All kinds of birds will dine on persimmons, from chunky turkeys to petite warblers. My advice for you is to either net your tree when the fruits are about a month away from harvest time, or just accept your fate.

You’ll still get lots of fruits and the local bird population will thank you for the bounty.

As a bonus, birds can even help you to eliminate pests, not only from your persimmon trees, but from the rest of your garden as well. They’ll come for the fruit, and take care of the bugs as well.

En otras palabras, you give the birds some food and they’ll help to keep your garden healthier. Win-win, ¿Derecha?

Ciervo

Deer love persimmons so much that when hunters want to attract them, they will often use a product made from the tasty fruits. Deer will nibble on the fallen fruits in your garden and in the wild, and they’ll grab low-hanging, ripe ones off the trees.

They’ll also eat the twigs and leaves, which is especially damaging to young trees or saplings.

Fencing is the best way to keep deer out of an orchard, en mi opinión. We also have a full guide to keeping hungry ungulates out of your garden .

Ratas

Rats and other types of rodents (as well as squirrels, but I’ll touch on them in a bit more detail below) are particularly fond of fallen fruit. You can be sure when fruits begin to pile up on the ground, the rats and mice are on their way.

Repellents work well to discourage rats from visiting your tree.

Bonide™ Rat Magic

Arbico Organics carries Bonide™ Rat Magic. You can sprinkle the granules around the base of the tree to make it a less appealing option to rodents.

Dicho eso your best bet is to rake up or remove any fallen fruit right away so that they don’t have a regular food source drawing them into the area.

Squirrels

In the grand scheme of things, squirrels aren’t that big of a deal, but they annoy me because they go for the fruits before they’ve had a chance to ripen. Sometimes they steal them, other times they just take a nibble from a bunch and leave them hanging on the tree.

Squirrel baffles or collars stop them from climbing up the trunks, but they can still leap from nearby trees or buildings into your trees. And if you’ve ever seen a determined squirrel, you’re well aware that there’s pretty much no stopping them.

Given that a squirrel’s large area to mass ratio means these animals can fall from any height and hit the ground at exactly the same speed, likely surviving, you have a real challenge on your hands.

If I was hungry and I knew jumping from the top of a house to a nearby tree and missing it probably wouldn’t kill me, I’d be leaping around like a maniac (which probably means I wouldn’t survive long in the wild).

You can purchase deterrents, but I don’t find they do much good when the squirrels are seeking persimmons. What works better is to put feeders in nearby trees to lure them away. With an additional food source that’s readily available, they shouldn’t eat enough fruits to really impact your harvest.

Insectos

American persimmons are unbothered by insect pests for the most part, but they aren’t completely immune.

Here are the most common pests to watch for.

Borer

Persimmon trunk clearwing borers ( Sannina uroceriformis ) bore into the trunks of trees, as you might have guessed from the name.

The adults are black moths with a red band across their bodies. They look a little like wasps.

They lay eggs at the base of trees, and the larvae that hatch out bore into the plants, eventually tunneling up the trunks and pupating in cocoons.

The most serious damage occurs below ground, but you may notice frass (it looks like sawdust) or a black, gummy substance oozing out of infested trees. When the roots are damaged, trees may become weak and the leaves might wilt.

The bugs can even girdle a young tree and kill it.

If you suspect you have this particular pest, you’ll need to dig down into the root area and look for hollowed out roots and holes made by the borers at the base of the trunk.

You can cut out infected roots, and use a knife to dig out the bugs from inside the holes. Other than that, there is no effective control option available.

The best defense is a good offense, and healthy trees are less susceptible to succumbing to an infestation.

Hickory Horned Devil

I always think this pest sounds more like a high school mascot (go Hickory Horned Devils!) than an insect hell-bent on defoliating young persimmon trees, but ( Citheronia regalis ) is most definitely the latter.

The adults are known as regal or royal walnut moths, and they are quite beautiful.

They are reddish-brown or orange with gray-green spots and yellow banding. They can have a wingspan of nearly six inches.

The caterpillars are also quite attractive looking, in my opinion, growing to about five inches long. They’re blue-green with orange and black-tipped scoli, protruding growths covered in black bristles, which look like a crown of horns.

They may have black markings on their heads and lower body segments, along with shorter black scoli along their bodies.

If you see either adult moths or the caterpillars, don’t kill them. They are an important native insect in the Eastern half of the US as pollinators and food sources for other animals.

So how do you stop them from chomping on the leaves of your trees? If you spot them on mature trees, just wave hello and leave them alone. A large tree won’t lose enough leaves to the nibbling caterpillars to be impacted.

If they are on a young tree under ten years old, gently remove them and place them on a mature persimmon tree instead, or on a mature hickory, sumac, or sweetgum tree because these plants also serve as hosts.

These caterpillars also have several natural predators, including parasitic wasps and flies.

Persimmon Psyllid

These tiny pests ( Baeoalitriozus diospyri o Trioza diospyri ) are black or tan insects about the size of an aphid (about 0.15 an inch). They can fly or jump and they secrete honeydew as they suck on plant juices.

They are most common in the spring as the weather starts to warm up. Once it gets hot, the populations tend to shrink.

While they can harm Asian trees, they tend to not cause much damage to American varieties. Native wasps and other natural predators tend to keep numbers under control.

If they do cause some damage, you might see curled or distorted leaves.

Aceite hortícola de Monterey

Monterey horticultural oil, disponible en Arbico Organics , controls populations without harming beneficial insects.

Spray on trees in the springs as the bugs start to emerge.

Twig Girdler

Twig girdlers ( Oncideres cingulata ) are little beetles that not only attack persimmons, but hickories, elms, y pecan trees así como. Even worse, they spread persimmon wilt.

An adult female lays eggs in the early fall, girdling stems by gnawing a circle around the branches as she does so. She lays her eggs in that circular cut, and eventually, the branch may fall to the ground so her offspring can dig down into the soil.

The adults are gray and about three quarters of an inch long. They have two dark bands across their wings and long antennae.

The falling branches aren’t a big deal, and you could safely ignore this pest if it didn’t spread disease. Unfortunately that is not the case, but luckily for you, control is easy.

Pick up any fallen branches right away and burn them to kill the larvae. If you can’t burn plant debris in your area, seal them in a bag and toss them in the trash.

That doesn’t stop the disease from spreading, sin embargo, since these bugs carry persimmon wilt and have already nibbled on your tree. That means it’s too late to stop them from potentially transmitting the disease to your plant.

Read more about this disease below to learn how to deal if your tree comes down with wilt.

Webworm

Webworms ( Seiarctica echo ) can seriously damage young trees, though older trees are more resistant to harm.

It’s easy to tell if you have this pest in your yard because you’ll notice big white tent-like nests in persimmon, sweetgum, pecan, and other types of trees.

The pests hang out in the soil underneath leaf litter during the winter while they pupate, and emerge in the spring as white moths. They lay eggs on the leaves, which hatch into caterpillars that spin silken webs.

The caterpillars create tents for protection and they feed on foliage inside these webs. That can spell disaster for a young tree.

This is the part that gives me the chills to write, but it’s the best way to control these pests:

Go outside with a broom or rake when you see the webs, and sweep the worms out and away from the tree.

I’m warning you right now, wear a hood. And maybe a hazmat suit. Okey, that may be a bit extreme, but after you’ve found a few of these fuzzy wigglers in your hair or crawling down the back of your neck, you won’t want to mess around.

Once you’ve knocked the webs out, rake up the ground surrounding the tree and burn them or bag them up, seal the bag, and toss it in the trash. In the fall, clean up all of the fallen leaf litter to deny them a place to overwinter.

Enfermedad

American persimmons are bothered by just a few diseases, and as with pests, it’s pretty rare that you’ll encounter them.

To help avoid diseases, don’t plant your persimmon with peach or mango trees, which suffer from similar issues.

Antracnosis

Also called leaf spot, anthracnose is caused by types of fungi in the Colletotrichum género. An adult tree won’t die from this disease, but it can impact your harvest.

You’ll see dropping leaves, and foliage that’s covered in black spots. The spots can be sunken into the surface of foliage, and you may see lesions on the bark as well as the fruit.

Bonide™ Copper Fungicide

Bonide™ Copper Fungicide dust, disponible en Arbico Organics , is a good treatment option to cure the disease, and you can apply it up to about a week before harvest.

Combine it with water in a hand sprayer and cover the tree as soon as you notice symptoms of this disease. You may need to spray more than once, but use caution. Copper can build up in the soil and kill beneficial microbes.

Persimmon Wilt

Remember how I said persimmons are pretty resistant to disease? This one might be its Achilles’ heel. Cephalosporium diospyri can kill a tree within a few months.

The first sign is wilting foliage, which starts at the top of the tree. Then you’ll see bark beginning to separate from the tree, with red blisters underneath. If you cut the tree down, you’ll see black streaks throughout the rings.

Finalmente, the bark ruptures, and the spores escape into the air to attack other trees.

This fungal disease can infect trees that have been damaged by twig girdlers, and the bugs carry the fungi. Controlling these insects is your best bet for keeping this disease away.

If your trees incur any damage from pruning, weed whacking, or mowing, these should be covered with wax to prevent the fungus from taking hold. This is especially true if there are any other trees that have been attacked by the fungus already.

If a tree becomes extremely infected, you’ll need to cut it down and burn it to prevent the fungus from spreading. You can also cut the entire tree down and dispose of it, but don’t use any parts in your compost pile or you risk spreading the fungus.

Cosecha

Trees take about four to nine years to start fruiting if you planted a young seedling. Grafted trees and saplings are faster because they are older when you purchase them, and these are typically ready to harvest from in just three to five years.

A mature tree can give you anywhere between 35 to 75 pounds of fruit per season, depending on the growing conditions and the cultivar.

There’s a common misconception that you have to let American persimmons go through a frost before you can harvest the fruit. In reality, you simply need to wait for the fruit to become completely ripe, which takes time.

When you go out to pick your fruits, don’t use a bag! I know they’re convenient, but the fruits will get all mushy and smashed, and you’ll end up with a bag full of persimmon mess. Use a bucket or basket with firm sides instead, and don’t pack them too deep.

Snip the fruits off the tree using a pair of pruners, and leave the cap in place when harvesting.

The green, leafy cap at the stem end is technically known as the calyx. Leaving it in place helps the fruit stay fresh longer.

You can also lay out tarps or a three-inch layer of straw and let the ripe fruit fall on their own. Just make sure to go out and grab them before the rodents, ciervo, or wild turkeys do.

If you plucked your treasures before they ripened fully, put them in a bowl with fruit that puts off a high amount of ethylene gas, such as apples or bananas. This will hasten the ripening process.

Puedes aprender más sobre how to harvest persimmons in this guide .

Conservación

Ripe fruit can be kept in the refrigerator for about a week, or you can freeze the fruits for up to nine months.

Freezing can also help to remove the astringency if you had to pluck your fruits from the tree before they were fully ripe.

Para hacer esto, wash the fruits and slice them into quarters after harvesting. Wrap them in foil or place them in plastic baggies and seal them up. After they have frozen solid for at least 24 hours, remove them from the freezer and allow them to thaw out completely.

It actually appears to be the thawing process that removes the tannins, so don’t skip this step and take a bite out of a frozen persimmon!

You can also freeze whole, ripe fruits for eating later. Wash and dry them and place them in a sealable plastic bag. If they were ripe before freezing, you can slice them in half after they have thawed slightly and eat the frozen flesh like a sorbet. It’s delicious.

Dried persimmons are a delight. They’re sort of like a date in flavor, but with subtle notes of clove, caramel, and cinnamon.

To dry whole fruits, you need to start with ones that are slightly underripe. If you try to dry the extremely ripe ones, you’ll end up with a finished product that is chewy on the outside with a weird, unappealing brown powder inside where the flesh used to be.

If you have fruits with seeds, you may want to slice them in half and remove them first so you don’t have to contend with seeds when you’re eating the finished product.

You can go the old-fashioned way or the speedy way to dry the fruits. The old-fashioned way involves washing, drying, and putting them on drying racks over a wood stove, or hanging them in an area that is dry and warm. Turn or rotate the fruits daily, and in a few weeks, they should be good to go.

The fast way involves putting the cleaned fruits in a food dehydrator, or you could dry them in the oven on the lowest setting, which is usually around 170°F.

Place the fruits on a baking sheet and put them in the middle position of the oven. Bake until they are dry and leathery, typically for around 10 hours, checking them occasionally.

If you’re interested in adding a food dehydrator to your collection of kitchen appliances to help you to preserve your homegrown harvest, you can read all about these en nuestro sitio hermano, Foodal .

Finalmente, processing the pulp to make a puree for storage allows you to enjoy the fruits for a long while, particularly in homemade desserts. Slice the fruits in half, scoop out the flesh, and pick out any seeds. Put it in a bowl and blend it with a hand blender, or pour it into a blender or food processor and puree it.

Lay a piece of cheesecloth or place a sieve over a bowl and pour the pulp into it to remove any impurities, like small seeds or bits of skin. Remember that the pulp might have black flecks in it, but this doesn’t impact the flavor or quality.

Freeze the pulp in jars for up to a year, or store it in the fridge for three months. The pulp is out-of-this-world for use in desserts or as a topping for yogurt, which is what we’ll talk about next.

Recetas e ideas de cocina

Oranges are often in the spotlight when it comes to high vitamin C content, but persimmons (both Asian and American) actually contain more of this nutrient than citrus fruits.

One fruit contains about 66 milligrams of vitamin C, while a mandarin orange contains just under 27 milligrams.

Remember Jerry Lehman, who worked so hard in his lifetime to create commercially viable persimmons? He shared his family recipe for persimmon pudding over at Farm Flavor .

I can tell you from experience that it’s well worth whipping up. It’s rich, denso, and mildly sweet with the fruity spice of the persimmon front and center.

You can also turn the pulp into a tasty fruit leather. To make it, lay plastic wrap on a cookie sheet and spread a thin layer of pulp over the plastic. Put it in the oven at the lowest setting possible.

Let it bake in the oven for a few hours until it reaches the consistency you like. My sister and I used to fight over whether it’s best slightly gooey, like taffy, or crispy and dry, like potato chips.

The best part of the process is testing as you try to figure out the answer to this.

Try using the pulp in breads, cocktails, cookies, cakes, and as a topping for ice cream.

Guía de cultivo de referencia rápida

Plant Type:Perennial fruit tree Maintenance:Low Native To:Eastern and southern United States Tolerance Clay soil, sequía, frost Hardiness (USDA Zone):4-9 Soil Type:Loamy Season:Spring, fall Soil pH:6.0-6.5 Exposure:Full sun to part shade Soil Drainage:Well-draining Time to Maturity:Up to 10 years from seed Companion Planting:Flowering plants that attract pollinators like bee balm, coneflowers, caléndulas, milkweed, nepeta, Russian sage, snapdragons Spacing:20 feet, depending on cultivar Avoid Planting With:Carrots, mangoes, peaches Planting Depth:1 inch (seeds), same as root ball (transplants) Order:Ericales Height:90 feet or more for wild trees, about 25 feet for cultivated trees Family:Ebenaceae Spread:25 feet or more Genus:Diospyros Water Needs:Moderate Species:virginiana Pests &Diseases:Birds, ciervo, rats, squirrels; borers, hickory horned devils, persimmon psyllids, twig girdlers, webworms; Anthracnose, persimmon wilt

American Persimmons Are Finally Getting Their Due

Many fruit trees require careful pruning and regular spraying if you want a robust harvest, but American persimmons aren’t nearly so much work.

You don’t even have to harvest the fruits. Just lay out a tarp and let the bounty come to you.

I realize that a fruit that requires that you grow it yourself if you want a taste probably won’t ever be as popular as one that you can buy practically anywhere, but I think that just makes them all the more special.

Are you growing American persimmons? Let us know in the comments section below, and share your tips with the community!

Y para obtener más información sobre growing fruit trees en tu jardín, consulte estas guías a continuación:


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