Cultivo de cilantro y cilantro en el jardín de hierbas
¡O lo amas o lo odias! Eso es lo que más escuchamos sobre el cilantro. Independientemente de sus gustos personales, te encantará cultivar cilantro solo por su buen aspecto. Que este caprichoso, ¡La planta plumosa es una guarnición deliciosa es solo una ventaja!
Otra ventaja que obtendrás con esta planta son las semillas de cilantro. El cilantro y el cilantro pueden verse y saber diferentes, pero en realidad provienen de la misma planta. Cilantro como probablemente sabes, son las hojas, mientras que el cilantro proviene de las semillas. Debido a esto, oirás Coriandrum sativum referido por ambos nombres, ¡cual es correcta!
Podríamos seguir hablando sobre las excelentes características del cilantro / cilantro. Su aroma único atrae mariposas e insectos beneficiosos que ayudarán a controlar las plagas en su jardín. El cilantro tampoco es tóxico para los animales, lo que lo hace perfecto para un jardín que admite mascotas.
El mundo ha llegado a apreciar la planta de cilantro. Es un elemento básico en muchas cocinas culturales, especialmente en la comida mexicana y tailandesa. Para tus gustos culinarios favoritos, puedes construir un jardín comestible temático con esta hierba (echa un vistazo a nuestras ideas para un jardín mediterráneo o de salsa.
Entonces, te guste el sabor o no, aprender a cultivar cilantro puede beneficiar enormemente a su jardín. ¡Te ayudaremos a llegar allí en este artículo cubriendo todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de cilantro!
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Todo sobre la planta de cilantro
Solo basta con echar un vistazo a la planta para saber que pertenece a la misma familia que las zanahorias y el perejil. El largo, Los tallos delgados crecen en grupos de una raíz primaria y, a menudo, se extienden con el tiempo. Encima de cada tallo están las plumas, hojas parecidas a helechos que nos encanta masticar. Las hojas inferiores de la planta están un poco más redondeadas que las superiores y se parecen mucho al perejil. Un cultivador rápido, el cilantro alcanza hasta 2 pies de alto y ancho.
En el calor del verano las plantas de cilantro producen flores blancas o rosadas. Las flores son umbelas, lo que significa que hay un tallo central que crece múltiples, brotes con flores, formando una inflorescencia en forma de paraguas. Cuando alcanzan la madurez, la flor de cilantro produce semillas aromáticas de cilantro. Las semillas están contenidas en pequeños vainas de color marrón amarillento, que técnicamente son el fruto de esta planta.
Cada parte de esta planta es comestible, incluidas las raíces que se utilizan en la cocina tailandesa. Quizás por eso es una planta tan antigua y popular. Las semillas de cilantro se remontan a la época de los antiguos egipcios. También han sido una parte históricamente significativa de los platos en China e India (será difícil encontrar un curry indio sin cilantro).
Esta planta puede tener su origen en el sur de Europa y el Mediterráneo, pero se ha cultivado en todo el mundo durante años. Hoy dia, El cilantro se produce en casi todos los países del mundo. México es el país con mayor crecimiento comercial y California el estado con mayor crecimiento.
El cilantro tiene una vida corta porque se enciende a altas temperaturas. Sin embargo, que se puede prolongar eligiendo una variedad que maneje temperaturas más altas sin sacrificar el sabor. Nuestras opciones favoritas son el Calypso, Marino y variedades Santo. Por otro lado, algunas variedades, como Festival del cilantro, puede soportar temperaturas más frías, haciéndolos ideales para el cultivo de invierno en las zonas 8-9.
Si por casualidad, la idea del cilantro todavía te da vergüenza; no estás solo. Hasta el 14% de la población tiene una variación genética que provoca un regusto a jabón al comer cilantro. Sin embargo, aquellos con el gen "jabonoso" pueden aclimatarse al sabor, especialmente si crecieron comiéndolo como parte de la cocina de su cultura. Sin embargo, si no puedes soportarlo, hay algunos sustitutos del cilantro bastante buenos, incluyendo cilantro y papalo vietnamita.
Plantar cilantro
Todo el proceso de plantación se basa principalmente en prolongar la vida de la planta antes de atornillar. El cilantro solo necesita alrededor de un mes de crecimiento antes de que pueda comenzar la cosecha. para que aproveche al máximo sus plantas plantándolas justo después de la última helada de la primavera. En áreas completamente libres de heladas, ¡Incluso puede cultivar cilantro durante el invierno! Para una cosecha continua, se recomienda plantar más cilantro cada dos semanas (como el maíz).
La raíz primaria no permite un trasplante fácil, así que planifique que la primera casa de su cilantro sea su única casa. Siembre las semillas directamente en el suelo o en un recipiente mediano. Siembre las semillas a ¼-½ pulgadas de profundidad y 3-4 pulgadas de distancia. Al plantar en el suelo, no tenga miedo de colocarlos muy juntos. Cuando crezcan el follaje compactado sombreará bien el suelo, manteniendo las raíces felizmente frescas.
Si llega tarde al juego de plantar o necesita un método más conveniente, muchos viveros venden inicios de cilantro (son bastante baratos, ¡también!). Simplemente planta cilantro directamente en su nuevo hogar, teniendo cuidado de no dañar la raíz primaria.
Cuidado de la planta de cilantro
Le alegrará saber que el cultivo de cilantro no es un trabajo exigente. Habiendo dicho eso, definitivamente sacas lo que pones, por lo que tomar algunas medidas adicionales puede prolongar su cosecha.
Sol y temperatura
Tus plantas de cilantro apreciarán el pleno sol con un poco de sombra por la tarde. Pueden atornillarse y quemarse con el sol con luz y calor directos, especialmente en temperaturas superiores a 75 ° F. Estas plantas pueden crecer en las zonas 2-11, pero su ubicación es vital para mantenerlos felices. Porque prefiere las cosas en el lado más fresco, El cilantro cultivado en las zonas del sur suele crecer mejor en interiores. Por otro lado, asegúrese de no plantar hasta después de la última helada.
Agua y humedad
Proporcione a sus plantas de cilantro una cantidad media de riego, lo que significa que debe darles de beber cada vez que la tierra comience a secarse. Si está cultivando cilantro por sus semillas, iluminarse con el agua cuando aparezcan las flores.
En cuanto a la humedad, al cilantro le gusta estar seco. Puede ayudar a controlar esto manteniendo las hojas secas cuando riegue (esto también evitará plagas y enfermedades).
Tierra
Necesitarás un rico arcilloso y suelo bien drenado para mantener felices a tus plantas. Idealmente, el pH debe ser 6.2 - 6.8, pero estas plantas no son demasiado exigentes en ese aspecto. Para ayudar a prevenir el atornillado manteniendo las raíces frescas, esparza mantillo sobre la superficie del suelo.
Fertilizante
El fertilizante para el cilantro no es obligatorio, pero puede ayudarlo a cultivar un suministro constante de hierbas. Después de que las plantas tengan un mes, aplicar equilibrado, fertilizante soluble en agua cada dos semanas (como máximo).
Poda
Si vas a cosechar hojas de cilantro, esa es toda la poda que necesita hacer. Sin embargo, puedes diseñar una estrategia para tu poda para dar mejor forma al follaje. Si su cilantro crece alto y de piernas largas, corte esos tallos superiores y volverá a crecer más tupido.
Si tus plantas se disparan, no puede simplemente podar las flores y seguir cosechando. Cuando las flores comienzan a formarse, el sabor de las hojas cambia drásticamente y no se puede restaurar.
Propagación
El cilantro crece tan fácilmente a partir de semillas que realmente no hay necesidad de propagarse de otra manera. A menudo se vuelve a sembrar por sí misma e incluso se ha escapado de los jardines artificiales para crecer como una mala hierba por sí sola. Déjelo como está y, por lo general, volverá a crecer el año siguiente (puede que no sea fiel al tipo). También puede cosechar las semillas de cilantro y plantarlas el próximo año.
Cosecha y almacenamiento
Aprender a cosechar cilantro o cilantro es muy sencillo. Más, si ha estado plantando continuamente durante la temporada de crecimiento, ¡no tendrás escasez de hierbas!
Cosecha
El perejil chino crece tan rápido que puede cosechar hojas de cilantro solo un mes después de la siembra. Las hojas más jóvenes tendrán el mejor sabor, así que ve por esos primero. Simplemente pellizque las hojas con la mano o con unas tijeras limpias. Muchos jardineros solo toman la cantidad de hojas que necesitan en ese momento, mientras que otros cortan todo el ramo a la vez (volverá a crecer).
Si lo que buscas es cilantro, las semillas estarán listas aproximadamente 3 meses después de la siembra. Si bien las semillas inmaduras son comestibles, Suelen tener un sabor y un olor amargos, por lo que recomendamos esperar. Cuando las semillas estén maduras, toda la planta se secará. Finalmente, las vainas de semillas se abrirán, así que trata de cosechar antes. Una vez cortado, Deje que la cabeza de la semilla se seque completamente en una bolsa de papel. Esto permite que el sabor de la semilla se desarrolle aún más y la planta eventualmente liberará las semillas en la bolsa.
Almacenar
Sabes cortar el cilantro, pero ¿qué pasa con el almacenamiento? Guarde las hojas frescas de cilantro en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Ponerlos en agua como flores ayudará a prolongar su frescura. Si algunas hojas empiezan a echarse a perder, retírelos del racimo inmediatamente para que los demás se mantengan frescos.
Las hojas pierden sabor cuando se secan, pero se conservan cuando se congelan. El método más popular es picar las hojas y ponerlas en una bandeja para cubitos de hielo. Agrega un poco de agua u otro líquido de cocción y mete la bandeja en el congelador. Luego, cuando estás cocinando y necesitas cilantro, ¡Puedes sacar un cubo y tirarlo a la olla!
Para el cilantro, asegúrese de que las semillas estén completamente secas y luego guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro (como cualquier otra especia). Durarán unos años con este método. En la cocina, puedes usar las semillas enteras o molidas, dependiendo de lo que estés haciendo.
Solución de problemas
Suerte para ti, el cilantro no presenta ningún problema grave de plagas ni enfermedades. Sin embargo, todavía existe la posibilidad de que te encuentres con algún problema extraño de vez en cuando, así que esto es lo que debe buscar.
Problemas crecientes
Hemos mencionado atornillado bastante porque es un problema común que forma parte de cómo crece el cilantro. Cuando sube la temperatura, la planta se convierte en semilla lo más rápido posible para que sus genes vivan en la próxima generación. El atornillado es inevitable pero hay cosas que podemos hacer para retrasarlo.
La primera solución es comprar variedades que resistan temperaturas más altas y plantarlas en sombra parcial. También puede plantar semillas nuevas cada pocas semanas para que, a medida que una planta se enrosca, otra la reemplace. Último, cosecha el cilantro con frecuencia. Esto significa que estarás recortando los tallos potencialmente en ciernes.
Plagas
Loopers de repollo son pequeños gusanos verdes con un gran apetito. Masticarán directamente las hojas de cilantro, invitando a la enfermedad. Los insectos depredadores son realmente efectivos contra estas plagas, avispas particularmente beneficiosas. También puede eliminar los bucles de repollo con una dosis de BT, spinosad, o spray de piretrina. Estas plagas se pueden prevenir mediante el uso de un disuasivo de olores, como el ajo, agrios, o aceite de neem.
Gusanos cortadores son depredadores nocturnos que literalmente cortan los tallos en dos. Les gusta esconderse entre los escombros del suelo, por lo que su primer paso preventivo es mantener limpio ese espacio. También debes labrar la tierra después de la cosecha final, que cortará las plagas o las hará vulnerables a otros depredadores, como pájaros. Ese aerosol BT y las avispas beneficiosas que recomendamos para los loopers de repollo también funcionarán con estas plagas.
Difícilmente sería un artículo sobre jardinería si no mencionáramos pulgones . Estas plagas siempre presentes mastican plantas en grandes poblaciones. Puedes controlarlos con jabón insecticida, spray de piretrina, crisopas, avispas parásitas, y mariquitas. Para poblaciones pequeñas, una ráfaga de agua debería derribarlos de la planta.
Enfermedades
Moho polvoriento parece que las hojas han sido rociadas con talco para bebés. Esta enfermedad basada en hongos puede afectar gravemente el crecimiento de su cilantro (¡sin mencionar su atractivo!). El tratamiento más simple es un spray de azufre orgánico, aunque la pulverización constante de aceite de neem puede prevenirlo.
Mancha foliar bacteriana es difícil de controlar, por lo que la prevención y la intervención temprana son fundamentales. Esta bacteria provocará empapado, lesiones decoloradas en el follaje y se pueden propagar fácilmente a través de las semillas de cilantro y el agua. Para prevenirlo mejor, elija variedades resistentes y mantenga seco el crecimiento verde. El aerosol de azufre y el fungicida de cobre funcionan para evitar que las bacterias se propaguen, aunque no lo erradicarán por completo.
Amortiguación , la muerte de pequeñas plántulas, generalmente es causada por enfermedades fúngicas. Las plantas bebé estarán bien un día y al siguiente son marrones, pulposo, y muerto. La enfermedad vive en el suelo y causa daños cuando las condiciones son cálidas y húmedas. Para plantas de interior, puedes prevenirlo usando fresco, Limpia la tierra para macetas cada vez que plantes. Al aire libre, asegúrese de que el suelo esté bien drenado y no esté abarrotado de plantas y escombros.
Quizás la mejor defensa que tiene contra la humedad es ayudar a que sus plantas crezcan de manera rápida y fuerte. Cuídelos bien y estarán mejor equipados para combatir esta enfermedad por sí mismos. Algunos aditivos micorrízicos también muestran signos de ser buenos tratamientos para los hongos.
Preguntas frecuentes
P:¿El cilantro volverá a crecer después de cortarlo?
A:si, y debería volver a crecer rápidamente. Esta es una anual aunque, y eventualmente se convertirá en semilla.
P:¿Vuelve el cilantro todos los años?
R:El cilantro es anual, por lo que muere al final de cada temporada de crecimiento. Sin embargo, por lo general, se volverá a sembrar y aparecerá el año siguiente.
P:¿El cilantro crece bien en macetas?
R:¡Esta es una opción fantástica para macetas! Más, aprender a cultivar cilantro en interiores es muy fácil. Siempre que tenga tierra y macetas de calidad con orificios de drenaje, estarás listo.
P:¿Por qué el cilantro sabe a jabón?
R:Aquí están en juego los genes. Algunas personas están programadas para detectar fuertemente los aldehídos en el cilantro. Estos aldehídos también se encuentran en el jabón, lo que explica la asociación.
