¿Cómo se llama el hermano vegano de Bruce Lee? Brocco-Lee, ¡por supuesto! A esta verdura puede que no le gusten las artes marciales, pero definitivamente es un maestro en el jardín. En este articulo, le enseñaremos todo lo que necesita saber sobre el cultivo de brócoli en casa.

Dejando a un lado las malas bromas, no es difícil cultivar brócoli, ¡nosotros prometemos! Se sorprenderá de lo bien que estos cultivos de coles se llevan a su jardín. Una vez plantado, son de bajo mantenimiento, especialmente si tiene un sistema de riego instalado.

A diferencia de la coliflor, que es uno y hecho, el brócoli seguirá produciendo brotes comestibles después de la cosecha de la espiga principal. Las hojas, flores abiertas, y las vainas de semillas también son comestibles, así que no se desperdiciará mucho. En cuanto a nutrición, el brócoli aporta una buena cantidad de vitamina A, B, C, fibra, calcio, planchar, zinc, y más. ¿Qué más se le puede pedir a una verdura?

Como la guinda del pastel las plantas de brócoli son cultivos de clima frío, por lo que son fáciles de cultivar en el norte. Sin embargo, no se sienta excluido si vive en un clima cálido:¡el brócoli crecerá allí durante el invierno! Así que conozcamos un poco más esta popular verdura. Una vez que hayamos terminado, podrás crecer, y come, esos diminutos, floretes en forma de árbol.

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes) Brócoli Nombre científico Brassica oleracea (Grupo Itálica) Días para la cosecha 100-150 días Luz Pleno sol Agua Consistente; medio Tierra Fértil, pH neutro del suelo Fertilizante Equilibrado, cuando sea necesario Plagas Gusanos de la col, lanzaderas de repollo, gusanos de la raíz, pulgones Enfermedades Esquirol, podredumbre negra, clubroot

Todo sobre el brócoli

Si buscaras el nombre Brassica oleracea , sería bombardeado con una plétora de plantas crucíferas. Desde la col rizada hasta las coles de Bruselas y el colinabo, esta especie abarca muchas hortalizas diferentes (denominadas cultivos de coles). Para mantener las cosas ordenadas B. oleracea se divide en grupos, lo que definitivamente limitará su búsqueda.

El grupo de Itálica está formado por muchas especies, incluyendo nuestros 27 tipos favoritos de brócoli. Aquí encontrará diferentes coronas de flores, desde el híbrido Broccolini hasta el brócoli Romanesco de aspecto extraño. A veces es mejor ceñirse a lo básico, aunque. Querrás cultivar la variedad Calabrese, que es el brócoli que se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles.

Podemos agradecer al Mediterráneo y Asia Menor por el brócoli. Se cree que nuestra verdura verde favorita se remonta a la antigua época romana, particularmente en Italia. No fue hasta la década de 1700 que este vegetal llegó a Inglaterra y un poco más tarde a Estados Unidos. Asombrosamente, el brócoli es popular recientemente en los EE. UU., habiendo ganado su notoriedad en la década de 1920.

Estoy seguro de que has oído que el brócoli es una flor que es 100% correcto! La cabeza se compone enteramente de agrupaciones apretadas, cogollos sin abrir que son sostenidos por robustos, tallos densos. Nuestro objetivo es cosechar el brócoli antes de que se abran las flores. Sin embargo, si se deja a sus propios dispositivos, los cogollos se abren en un manojo suelto en forma de cruz, flores amarillas (de ahí el nombre de Crucíferas).

La cabeza central crece sobre un cojín de grandes hojas de color verde opaco. Echa un vistazo al follaje y verá el parecido con el repollo. Por lo general, toda la planta alcanza de 1 a 2,5 pies de alto y de 1 a 2 pies de ancho. Aunque es perenne, el brócoli generalmente se cultiva como anual, especialmente en áreas más frías.

Plantar brócoli

Debido a la forma en que crece el brócoli, el marco de tiempo es algo flexible. Puede optar por plantar brócoli para una cosecha de primavera, cosecha de otoño, ¡o ambos! Más, si vives en un clima cálido, se puede plantar en otoño y cosechar en primavera. El brócoli pasará el invierno siempre que las temperaturas del jardín no estén constantemente por debajo del punto de congelación.

Para una cosecha de primavera, inicie las semillas de brócoli en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última fecha de helada (desde finales del invierno hasta principios de la primavera). 3 semanas antes de esa fecha, Endurezca las plántulas y plántelas al aire libre. También puede plantar brócoli en ese momento. Las cabezas de brócoli deben estar listas para cosechar al final de la primavera.

Para una cosecha de otoño Plante semillas de brócoli en interiores en julio. Su objetivo es trasplantar al exterior cuando la temperatura sea inferior a 75 ° F, por lo que deberá sincronizar esto con el clima de su área. Idealmente, podrá trasplantar al jardín a mediados de agosto.

Plante plántulas de brócoli en un espacio con mucho sol y suelo fértil. La rotación de cultivos es una excelente herramienta para prevenir enfermedades en Cole Crops, así que trate de plantar en algún lugar donde no haya crecido nada crucífero en al menos 4 años. El cultivo de brócoli es posible en contenedores, siempre que sean lo suficientemente grandes (al menos 20 cm de profundidad y anchura). El cultivo en macetas tiene el beneficio adicional de poder mover sus plantas a la sombra en momentos de calor extremo.

Porque son tan pequeños siembre las semillas a un par de centímetros de profundidad. Sepárelos a 18 pulgadas de distancia y a 2-3 pies (48 a 36 pulgadas) de distancia. La germinación toma de 4 a 7 días y requiere temperaturas entre 45 y 85 ° F. Los trasplantes se pueden plantar unos centímetros más profundo de lo que estaban en el contenedor. Aparte de una bonita mirada, esto ayudará a crear una planta más compacta.

Cuidado

Ahora que está plantado su planta de brócoli no necesita mucho trabajo. Manténgase al día con las siguientes necesidades de cuidado y pronto tendrá una cosecha gratificante.

Sol y temperatura

El brócoli necesita pleno sol por lo que buscamos entre 6 y 8 horas de luz directa al día. Sin embargo, pleno sol combinado con calor caliente puede hacer más daño que bien. Es posible que deba dar sombra a la planta de brócoli si la temperatura supera los 80 ° F. Que no, el crecimiento puede atrofiarse y las cabezas de brócoli pueden salir disparadas. Los paños de sombra son excelentes para mantener las plantas vegetales fuera del calor (busque una cobertura del 30%).

Estas plantas son algo vulnerables a las heladas, pero por lo general funcionan bien si la temperatura se mantiene por encima de los 20 ° F. Idealmente, aunque, la temperatura del jardín debe ser de 45 a 75 ° F.

Agua y humedad

Las plantas de brócoli aman, amor, amo su agua. También tienen raíces poco profundas, por lo que debes ser muy constante.

No deje que la tierra se seque o estresará la planta, que interrumpe su crecimiento y le da a la verdura un sabor amargo. Por supuesto, tampoco quieres ahogarlos. No debe haber charcos en la superficie del suelo después de regar. Usar una manguera de remojo es una excelente manera de mantenerlos completamente hidratados.

El mantillo es muy recomendable para las plantas de brócoli. Protegerá las raíces poco profundas y ayudará a mantener el agua dentro y las malas hierbas. Materia orgánica como compost, hojas picadas, o recortes de césped, son excelentes opciones para su jardín.

Tierra

El suelo arcilloso es el mejor, pero una variedad de texturas de suelo funcionan siempre que tengan un buen equilibrio entre drenaje y retención de agua. El suelo deberá estar constantemente húmedo, pero nunca queremos ahogar las raíces (¡incluso las plantas necesitan aire!). El pH del suelo debe ser neutro o ligeramente ácido (6-7).

¡Mantenga la tierra del jardín rica en materia orgánica y sus plantas de brócoli se lo agradecerán! Un buen suministro de nutrientes los ayudará a madurar antes de que termine la temporada de crecimiento del brócoli. Agregue materia orgánica antes de plantar y periódicamente a medida que crecen las plantas.

Fertilizante

La mejor manera de suministrar nutrientes a sus plantas de brócoli es agregar materia orgánica al suelo. Sin embargo, puede aplicar fertilizante para dar un impulso adicional a sus verduras. Comenzando después del trasplante, aplíquelo cada pocas semanas hasta la cosecha.

Elija un fertilizante equilibrado, como 10-10-10 o 12-12-12. La liberación lenta suele ser la más conveniente, ya que proporcionará nutrientes durante un período de tiempo más largo. Para ayudar realmente a la planta a absorberlo, agua en el fertilizante después de la aplicación. Al aplicar cualquier fertilizante, Evite que toque la planta para evitar quemaduras.

Poda

El brócoli no parece que lo necesite, pero la poda en realidad puede ayudarlo a diseñar estrategias para su crecimiento. Cuando se deja a sus propios dispositivos, al brócoli le crece una cabeza central y algunos brotes laterales. Con poda, puede optar por centrar el crecimiento en las cabezas o brotes de brócoli.

Para cabezas de brócoli más grandes, recorta los brotes laterales siempre que aparezcan. Por otro lado, Retire la cabeza central aproximadamente un mes después del trasplante. Esto resultará en varios, Brotes laterales de tamaño mediano. Como siempre, use un limpio, cuchillo afilado o tijeras de podar esterilizadas al hacer cualquier incisión en sus plantas.

Asegúrese de espaciar el brócoli al menos a 18 pulgadas de distancia para que no se choquen entre sí. Si su jardín se queda corto de espacio, deberá trasplantar el brócoli en lugar de podarlo.

Propagación

Dado que generalmente se cultiva como anual, el brócoli generalmente solo se propaga por semilla. Porque se polinizan de forma cruzada, las plantas que crecen a partir de las semillas cosechadas pueden no ser fieles al tipo. Sin embargo, guardar semillas es un experimento divertido que todo jardinero debería probar.

Tendrá que sacrificar una cabeza de brócoli dejándola madurar por completo. Elija uno que sea saludable y déjelo funcionar, que es cuando la cabeza se rompe en racimos esponjosos de flores amarillas. ¡En realidad es muy parecido a una flor silvestre! Después de atornillar, las semillas comienzan a crecer dentro de los tallos de las flores. De hecho, podrá ver los tallos redondeados, dándoles una apariencia de vaina de guisante. Todo este proceso llevará al menos un par de meses.

Una vez que las vainas de semillas se hayan secado en la planta, retire la planta de brócoli del suelo y déjela secar durante dos semanas más. Luego, puede arrancar las vainas de semillas y triturarlas o torcerlas para liberar las semillas. El pequeño, las semillas redondas de brócoli durarán hasta 5 años, pero es mejor utilizarlos lo antes posible. Guárdelos en un lugar seco, lugar fresco hasta que esté listo para plantar.

Cosecha y almacenamiento

Pones todo el trabajo para cultivar brócoli, ¡y ahora puedes cosechar las recompensas! El proceso para cosechar brócoli es simple, así que estarás masticando los floretes antes de que te des cuenta.

Cosecha

Coseche el brócoli más temprano que tarde. ¡No querrás que la planta salga disparada! La cabeza debe estar apretada rígido, y completamente coloreado. Generalmente, será del tamaño de un puño o más grande, pero esto varía según la variedad.

Corte el tallo 4-6 ”por debajo de la cabeza (o más abajo si también quiere comerse el tallo). También puede cosechar las hojas y comerlas como lo haría con las hojas de berza. También se pueden comer flores abiertas y vainas de semillas, generalmente como guarnición o espolvoreado en ensaladas. Cosecha por la mañana, cuando el clima es más fresco, y mueva las cabezas del jardín al frigorífico lo antes posible.

La mayoría de las variedades enviarán brotes después de la cosecha, lo que podría darle una segunda cosecha. así que deja la planta en el suelo por un tiempo. Estos brotes serán más pequeños que la cabeza original, ¡Pero son igual de sabrosos! Asegúrese de dejar suficientes tallos y hojas para que los brotes puedan crecer.

Almacenar

Puede guardar la cabeza de brócoli en la nevera, sucio, durante 3-5 días. Si el almacenamiento a largo plazo es más su estilo, blanquear y congelar las cabezas hasta por 12 meses. Al blanquear, querrá cocerlos ligeramente para que no se vuelvan blandos al descongelarlos. Como con cualquier verdura, cuanto antes lo comas, cuanto mejor sea la calidad.

Solución de problemas

Como mencionamos, El cultivo de brócoli es bastante sencillo. Todavía, debe ser consciente de los problemas potenciales que podrían hacer que el proceso sea menos que simple. Aquí hay una guía rápida de lo que debe estar atento.

Problemas crecientes

Atornillado puede ser el objetivo a la hora de guardar semillas, pero puede perturbar una buena cosecha. Cuando el brócoli se dispara, la cabeza se rompe y extiende las flores. Las flores amarillas pueden ser bonitas pero no son ideales si quieres una cabeza de flor de brócoli compacta.

El clima caluroso generalmente provoca atornillado, ya que engaña a la planta para que piense que su temporada de crecimiento de brócoli ha terminado. Puede evitar esto sombreando la planta a altas temperaturas. Desafortunadamente, una vez que una planta se dispara, no hay forma de arreglarla, aunque las flores son comestibles.

Otro problema creciente es plántulas de brócoli de piernas largas . Esto sucede cuando no reciben suficiente sol:las plantas literalmente se estiran en busca de luz. Cómpralo desde el principio, y puede trasplantar las plántulas más profundamente para tener otro intento corto, plantas compactas. Sin embargo, asegúrese de darles más luz, o simplemente terminarás con el mismo problema.

Plagas

Gusanos de la col y lanzaderas de repollo irá tras una variedad de verduras crucíferas, incluido nuestro querido brócoli. Representan la mayor amenaza para las plántulas de brócoli y la cabeza de la flor. Estas orugas verdes mastican hojas y flores, eventualmente matando la planta. Puede prevenir las infestaciones usando cobertores de hileras hasta que la planta florezca. Para las poblaciones existentes, aplique BT spray o tierra de diatomeas para proteger su jardín.

Gusanos de la raíz son tan peligrosos para su jardín como repugnantes. Son larvas de mosca que hibernan en el suelo, solo para despertarte y ponerte manos a la obra devorando tu brócoli desde la raíz. Los nematodos beneficiosos se alimentan de las larvas cuando todavía están en el suelo, junto con otras plagas del suelo del jardín. También puede prevenir las larvas labrando la tierra después de la cosecha. Las cubiertas de hileras flotantes también son excelentes medidas preventivas.

Parece que ningún jardín es ajeno a pulgones . Afortunadamente, Es posible mantener alejadas estas plagas mientras se cultiva brócoli. El jabón insecticida es un excelente remedio para los pulgones y otras plagas del jardín. También puede golpear la planta con un fuerte rocío de agua, lavar las plagas. Los pulgones también tienen una serie de depredadores naturales, incluyendo mariquitas, crisopas, y ranas. Las ranas también se alimentan de gusanos de la col y garfios. así que si los tienes a tu alrededor, ¡tienes suerte !.

Enfermedades

El mortal enfermedad de las patas negras se origina en el suelo y puede pasar fácilmente de una planta a otra. Afecta más a las plántulas y puede ser muy difícil de controlar. Con esta enfermedad notará lesiones marrones que eventualmente se vuelven grises y desarrollan márgenes rojizos. Las hojas se volverán amarillas sin caerse. Blackleg matará rápidamente la planta y no se puede remediar, por lo que la prevención es esencial. Utilice la rotación de cultivos y mantenga el suelo limpio. eliminar las plantas muertas de inmediato. Después de la cosecha cada año, Mantenga el suelo seco y bien aireado.

Podredumbre negra es otra enfermedad peligrosa causada por bacterias. El brócoli en crecimiento comenzará a mostrar síntomas en sus hojas. Habrá aburrido amarillo, Secciones en forma de V se extienden a lo largo de la hoja. Estas secciones eventualmente se vuelven marrones y mueren. La enfermedad se propagará a continuación al tallo, matando efectivamente el brócoli.

Desafortunadamente, La podredumbre negra no se puede eliminar una vez que se asienta. Sin embargo, puede, Intente frenar la propagación con fungicida de cobre. Es posible que pueda cosechar la cabeza y los brotes laterales siempre que corte las áreas afectadas. Prevenga la pudrición negra cuidando su suelo. Rote sus cultivos y asegúrese de que el suelo tenga suficiente nitrógeno. Evite regar con aspersores, ya que pueden ayudar a propagar bacterias.

Clubroot es otro patógeno del suelo que empeora el desgaste del brócoli. Ataca las raíces haciendo que se hinchen y se deformen. La prevención es la mejor medicina aquí, así que mantenga su suelo saludable mediante la rotación de cultivos y semillas y plantas libres de enfermedades.

Preguntas frecuentes

P:¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar brócoli?

R:La mayoría de los tipos de brócoli están listos para cosechar unos 100 días después de sembrar las semillas.

P:¿Cuánto brócoli obtiene de una planta?

R:Al cultivar brócoli, obtendrá una cabeza central y posiblemente algunos brotes laterales más pequeños.

P:¿El brócoli vuelve a crecer todos los años?

R:Puede cultivar brócoli como planta perenne, pero con mayor frecuencia se cultiva como anual, especialmente en áreas con clima fresco.