La rúcula es una fuente asombrosa de vitamina A, C, y K. A lo largo de los años, estos picantes, Las hojas de sabor agrio se han convertido en una parte característica de la cocina italiana. En una ensalada Las hojas de rúcula verde brillante son un complemento perfecto para un toque adicional de sabor. Y si estás cultivando rúcula en casa, ¡Podrás tener un suministro constante!

Los historiadores creen que la rúcula alguna vez se denominó "oroth", una hoja verde a la que se hace referencia en el Antiguo Testamento de la Biblia. En efecto, esta hermosa planta se cultivó en toda la región mediterránea durante la época romana.

También popular durante la Edad Media en Gran Bretaña, luego se lo denominó cohete o cohete de jardín. Los franceses lo llamaron roqueta, posiblemente inspirando el nombre de cohete.

Es una planta fascinante ¡y creemos que te encantará cultivar y consumir estas verduras!

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Cohete de jardín, ensalada de rúcula, rugula colewort, rúcula roqueta
Nombre científico	Eruca vesicaria o Eruca sativa
Días para la cosecha	40-60 días
Luz	Pleno sol y sombra parcial
Agua:	Incluso, humedad constante
Tierra	Rico en humus, suelo bien drenado
Fertilizante	Una o dos veces por temporada de crecimiento
Plagas	Escarabajos pulgas y pulgones
Enfermedades	Mildiú velloso, mancha bacteriana de la hoja, amortiguando

Todo sobre la rúcula

Eruca vesicaria es el nombre botánico de la rúcula. En un punto, también se la conoció como Eruca sativa. De hecho, hay cerca de 40 nombres botánicos diferentes que se han utilizado a lo largo del tiempo para referirse a él. Pero si esto parece confuso, también puede referirse a él como cohete de jardín, roqueta colewort, rugula rúcula o incluso solo rúcula.

Sus orígenes están en el Mediterráneo, que se extiende desde Turquía, Siria y Líbano en el borde oriental hasta el oeste hasta Portugal y Marruecos. Miembro de la familia de plantas Brassicaceae, comparte su genética con otras verduras crucíferas que van desde la col rizada hasta el repollo, mostaza al brócoli. Inclinándose más hacia el lado mostaza de la familia, estas verduras para ensalada han explotado en el mercado internacional.

Esta anual frondosa a menudo se mantiene alrededor de un pie a dos pies de altura, aunque puede oscilar entre 8 "y casi 40" de altura. Las hojas son pinnadas y a menudo miden 2-3 ”de largo, unido a tallos delgados. A menudo se describen como más largos, hoja de lechuga más estrecha. Rocket produce inflorescencias de flores blancas con venas violáceas que las atraviesan. Mientras las flores se van a sembrar, forman largos, vainas de semillas apretadas.

Se comen tanto las hojas como las flores. Las semillas también se pueden comer, pero a menudo se presionan para hacer aceite de taramira en su lugar.

Algunas fuentes afirman que los romanos decían que la rúcula era afrodisíaca. Se rumorea que no se ha permitido en los jardines del monasterio debido a esta afirmación. Sin embargo, se suponía que la lechuga apagaba las pasiones, ¡y así la rúcula se mezclaba a menudo en ensaladas mixtas para que no pudiera inflamar demasiado a alguien!

Afrodisíaco o no, este verde lleno de vitaminas es sin duda un elemento popular en la cocina italiana y también ha ganado popularidad en todo el mundo.

Plantar rúcula

No hay duda de que querrás empezar bien tu rúcula. ¡Cómo cultivarlo sigue a continuación!

Cuando plantar

Para la mayoría de los cultivadores, dos temporadas son ideales para cultivar rúcula. Plante semillas de rúcula tan pronto como se pueda trabajar la tierra en la primavera para una cosecha de principios de año. Cuando muera en verano espere a que el clima se enfríe y vuelva a plantar en el otoño para una segunda cosecha. Tan pronto como el suelo comience a congelarse, morirá de nuevo, así que coseche antes de que lleguen las heladas.

Si quieres una cosecha continua, siembre semillas cada 2-3 semanas durante la temporada para tener un suministro interminable de hojas frescas para comer.

Dónde plantar

Necesitará un área del patio que esté protegida del calor o frío extremos, pero eso recibe al menos sol parcial. Esta planta es indulgente con las condiciones algo sombrías siempre que haya luz ambiental brillante, pero no funcionará bien en un calor abrasador, así que elija su ubicación en consecuencia.

El cultivo en macetas también es una opción. De hecho, cultivarlo en contenedores le permite mover su planta para optimizar su ubicación dependiendo de las condiciones climáticas locales. Crecerá bien tanto en interiores como en exteriores siempre que tenga suficiente luz brillante.

Cómo plantar

Siembre las semillas a aproximadamente ¼ ”de profundidad y aproximadamente a una pulgada de distancia. Si planta varias hileras, Separe las filas al menos a 10 pulgadas de distancia para un buen desarrollo hacia afuera y para permitir un amplio espacio para el desarrollo saludable de las raíces.

Una vez que ocurre la germinación, diluir las plántulas. Mantenga las plantas de rúcula a 4 pulgadas de distancia si crecen para hojas jóvenes, 6 ”si opta por hojas o semillas maduras.

Es posible sembrar rúcula al aire libre, con o sin otros verdes, para crear un lecho espeso y exuberante para cosechar. Esta técnica funciona mejor con lechugas de hoja, mostazas, u otras plantas relacionadas. Asegúrese de cosechar de estos lechos con regularidad para permitir un mayor desarrollo de la planta.

Comenzar semillas con anticipación y trasplantar plantas jóvenes no es imposible, pero puede ser complicado. Es más fácil sembrar donde planea que crezca su rúcula.

Cuidado

Ahora que sabes cómo funciona la plantación de rúcula, ¿Qué condiciones necesita para cultivar rúcula en su jardín para obtener la mejor cosecha de primavera u otoño? Analicemos qué necesitarán sus plantas.

Sol y temperatura

El sol pleno o la sombra parcial es mejor cuando se cultiva rúcula. Se requieren de seis a siete horas de luz solar diaria para que crezcan. Pueden aceptar indirectos, pero una iluminación brillante en lugar de pleno sol directo, haciéndolos una excelente opción para algunas de sus áreas de jardín parcialmente sombreadas.

Una planta de clima fresco, Las hojas de rúcula se desarrollan mejor en temperaturas que oscilan entre 45 y 65 grados Fahrenheit. Una vez que el clima en el jardín alcanza los 80 o más, con frecuencia se disparará a la producción de flores y semillas. Una vez que produce semilla, la planta muere.

La rúcula es tolerante a las heladas suaves, pero puede dañarse y morir en verdaderas condiciones de congelación. Si estás en un clima templado, es posible que pueda cultivarlo durante todo el invierno para tener un suministro constante.

Agua y humedad

Incluso, la humedad constante es mejor para cultivar rúcula. Regar las plantas por la mañana, ya que esto permite mucho tiempo para que la superficie de las hojas se seque al sol. Cubrir el jardín con mantillo también puede ayudar a conservar la humedad del suelo y reducir la frecuencia de riego. Un sistema de riego por goteo o una manguera de remojo debajo del mantillo pueden facilitar el riego.

Tierra

Rico en humus, Sus plantas preferirán un suelo con buen drenaje. Sin embargo, son tolerantes a una amplia gama de tipos de suelo de jardín siempre que retengan la humedad.

Si tienes suelo arenoso, enmiéndelo fuertemente con abono y estiércol de caballo o estiércol de vaca para proporcionar una retención adicional de humedad. Los moldes de lombriz también se pueden aplicar para una retención adicional de humedad.

La arcilla compacta debe romperse también con mucho abono o estiércol. Esto reducirá la probabilidad de que se endurezca y evitará que las raíces se desarrollen fácilmente.

El nivel de pH de su rúcula debe ser neutro, con un rango de 6.0-7.0 considerado ideal. Pero también tolerarán una ligera acidez a una ligera alcalinidad.

Fertilizante

Proporcione un fertilizante equilibrado para sus plantas de rúcula para asegurarse de que tengan lo que necesitan para desarrollar hojas jóvenes y saludables. Se puede aplicar una fórmula granular seca una o dos veces durante la temporada de crecimiento (ya sea en primavera u otoño). Alternativamente, use fertilizantes líquidos diluidos en la base de la planta según sea necesario para mantener las verduras saludables.

Poda

La rúcula no necesita poda, ¡ya que lo cosecharás con regularidad para comerlo! Pero si terminas comiendo demasiado, pellizque cualquier material de hoja amarillento. Asegúrese de que sus plantas más viejas tengan un espacio entre ellas, al menos a unos centímetros de distancia, para permitir un buen flujo de aire a su alrededor. Si están agrupados demasiado juntos, puede encontrar varios problemas de enfermedades de las plantas.

Al final de la temporada de crecimiento, sus plantas morirán debido al calor en el verano o a las heladas en el invierno. En esos momentos quitar las plantas y preparar el lecho para un cultivo diferente, o realizar un cultivo de cobertura hasta que llegue el momento de volver a plantar.

Propagación

Las semillas de rúcula de fuentes poco fiables pueden ser portadoras de algunas enfermedades fúngicas. Asegúrese de comprar semillas de fuentes confiables o que hayan sido tratadas con fungicidas. Esto evita que esos problemas de hongos se propaguen a su suelo.

Dado que esta es una planta que generalmente solo prospera en un clima templado, es mejor empezar desde la semilla. Si bien, en teoría, es posible cultivar rúcula solo a partir de la base y las raíces de la planta, la rúcula se estresará por la pérdida de sus hojas y, a menudo, florecerá. En lugar de tomar esquejes, Plante las semillas a una distancia de 1-2 pulgadas.

Cosecha y almacenamiento

Ahora tienes una gran cantidad de hojas jóvenes sanas. Entonces, ¿cómo cosechas estas hojas de rúcula y las mantienes frescas? ¡Discutamos eso!

Cosecha

Ya sea que vaya a una cosecha de primavera o de otoño, utilizará los mismos métodos para cosechar. Intente cosechar un tercio de cada planta o menos si desea utilizar un método de cortar y volver a cortar para extender la productividad de esa planta por un período de tiempo más largo. Una hoja más joven y más pequeña será más suave y tierna que las más viejas.

Puede cosechar rúcula cuando es muy joven para las verduras tiernas, y son una excelente adición a cualquier ensalada. A medida que las hojas envejecen su sabor es más pronunciado y recuerda a hojas de mostaza con un toque ligeramente picante.

Si tu planta ha florecido, las hojas de la planta tenderán a ser mucho más amargas. También pueden ser duros, pero aún son comestibles si desea obtener una última comida de la planta.

¿Buscas cosechar semillas de rúcula? Espere a que la planta florezca y forme vainas de semillas. Una vez que se sequen, corte las vainas y guárdelas en algún lugar para que se sequen por completo antes de abrirlas para guardar la semilla.

Almacenar

Enjuague su cosecha fresca para asegurarse de que no haya plagas ni suciedad en el jardín. y seque todas las superficies de las hojas con una toalla de papel. Luego, use una tira larga de toalla de papel y coloque sus hojas sobre ella, enrollándolos gradualmente en un paquete ordenado con todas las hojas rodeadas por una toalla. La humedad es el enemigo cuando se almacenan los greens, y esto reduce la probabilidad de que se forme condensación.

Coloque su rúcula enrollada en una bolsa de almacenamiento o recipiente en el cajón para verduras del refrigerador. Desafortunadamente, No existen formas viables de proporcionar almacenamiento a largo plazo para estas verduras que no las hagan poco apetecibles o que pierdan su sabor. así que quédate con lo fresco.

Solución de problemas

Como todas las verduras para ensalada, es probable que encuentre plagas tratando de comerlas, o problemas de enfermedades que aparecen en la superficie de las hojas. ¡Hablemos de cualquier problema que pueda enfrentar!

Problemas crecientes

La mayoría de los problemas no relacionados con plagas o enfermedades con la rúcula giran en torno al clima. Es un cultivo de clima frío y una vez que sube la temperatura, va a perno y ve a la semilla muy rápidamente. Para obtener una cosecha de principios de temporada, siembre sus semillas muy temprano en la primavera. Necesitarán entre 40 y 60 días para alcanzar la madurez completa, pero puede comenzar a cosechar y volver a cosechar antes.

Plagas

La peor plaga de la rúcula para muchos es la escarabajo pulga . Estas pequeñas plagas hambrientas mastican agujeros en las hojas. Sus larvas viven en el suelo y roen las raíces. Es absolutamente esencial evitar que estos se arraiguen en su jardín. Los aerosoles de aceite de neem y piretrina son tratamientos orgánicos eficaces contra los escarabajos pulgas, aunque la piretrina parece ser más eficaz para matarlos.

Pulgones son el otro problema importante que encontrará. El pulgón de la col, pulgón verde del melocotón, y el pulgón de la patata se sienten atraídos por sus plantas de rúcula en crecimiento. Estas plagas del jardín propagan enfermedades y absorben la humedad de las plantas. Aceite de neem, piretrina, o jabón insecticida son métodos de control efectivos.

Enfermedades

Una de las enfermedades más comunes de la rúcula es mildiú velloso . Esto causa manchas amarillentas en la superficie superior de la hoja, con un moho gris o una sustancia similar a un moho debajo. Se trata fácilmente con fungicida de cobre líquido orgánico. Puede prevenir el desarrollo de mildiú velloso con aplicaciones regulares de aceite de neem.

Cuando la temperatura es cálida y hay mucha humedad en el aire, las plantas corren el riesgo de desarrollarse mancha bacteriana de la hoja . Por lo general, una especie de Pseudomonas, esta bacteria no tiene cura orgánica disponible. El tratamiento, si se descubre, es eliminar las hojas infectadas, luego rocíe el resto de la planta semanalmente con un fungicida de cobre líquido para asegurarse de que las esporas restantes no se propaguen.

Finalmente, amortiguando causada por los hongos Pythium en el suelo puede ser un problema real para las plantas de rúcula muy jóvenes. Plante en suelo estéril cuando sea posible para no correr el riesgo de plantar en suelo contaminado. Si cultiva rúcula en una cama más vieja, Trate previamente las semillas y el área de plantación con micorrizas beneficiosas como MycoStop para reducir la probabilidad de que el pythium ataque. Retire las plantas que muestren signos de humedecimiento. Evite cultivar hojas de rúcula en áreas donde esto ha sucedido anteriormente.

Preguntas frecuentes

P:¿Cuánto tiempo tarda en crecer la rúcula?

A:después de la germinación, la rúcula puede tardar entre 45 y 60 días en crecer.

P:¿La rúcula vuelve a crecer después de cortarla?

A:si, puede. Sin embargo, necesita que le dejen algunas de sus hojas para que vuelvan a crecer. Si desea cosechar continuamente de una sola planta, tomar ⅓ o menos de la planta a la vez. Las plantas a las que se les ha quitado todo el follaje pueden intentar inmediatamente pasar a la producción de semillas en lugar de reponer sus hojas verdes.

P:¿Puedes comer rúcula después de que florece?

R:Las hojas de rúcula tienden a volverse amargas y un poco duras una vez que la planta ha florecido. Para obtener el mejor sabor y textura, cosechar de plantas que no han florecido. Todavía son comestibles una vez que han florecido, simplemente no tan favorable!