Si realmente quieres desafiarte a ti mismo, ¡considere cultivar coliflor! Esta planta es un poco delicada pero tiene resultados sorprendentes que hacen que el esfuerzo valga la pena. Durante la temporada de crecimiento, prestará especial atención a la temperatura y al riego. En la época de la cosecha, ¡Serás recompensado con hermosas cabezas de coliflor blanca o cualquiera de los muchos colores disponibles!

La coliflor es mucho más diversa de lo que piensas. Muchos tipos tienen colores vibrantes, desde el naranja atardecer hasta el violeta intenso. Incluso puedes encontrar texturas distintas a la clásica cuajada. De hecho, la coliflor se cultiva a menudo únicamente por su valor ornamental.

Esta verdura es un cultivo de clima fresco, lo cual es una gran noticia para los norteños. Le gustan las temperaturas de alrededor de 60 ° F, por lo que generalmente se cultiva en primavera u otoño (¡o en ambos!). Cuando cosechas coliflor, se puede comer tanto el tallo y las hojas como la cabeza. Healthwise, esta verdura se está volviendo muy popular por sus muchos nutrientes beneficiosos.

Una vez que domines la coliflor, nada te impide cultivar otras verduras crucíferas, como el brócoli o la col rizada. Poner a prueba tus habilidades con la coliflor solo puede abrir más posibilidades para tu jardín. Aprendamos todo sobre la coliflor, cómo cultivarlo, y tiene muchas características únicas.

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Coliflor
Nombre científico	Brassica oleracea var. botritis
Días para la cosecha	55-100 días según variedad
Luz	Pleno sol y sombra parcial
Agua:	Consistente, 1 ″ por semana
Tierra	Franco, tierra fértil, bien drenante
Fertilizante	Fórmula vegetal equilibrada o con alto contenido de nitrógeno
Plagas	Gusanos de la col, lanzaderas de repollo, gusanos cogolleros, pulgones trips, escarabajos pulgas, escarabajos del pepino, Caracoles, babosas
Enfermedades	Clubroot, podredumbre blanda bacteriana, mildiú polvoriento, mildiú velloso, virus del mosaico de la coliflor

Todo sobre la coliflor

Suena como una pregunta redundante, pero, ¿es la coliflor una flor? ¡Sí! El nombre suena verdadero a diferencia de muchos otros nombres engañosos en el mundo botánico (te estoy mirando, piña).

El comestible La cabeza compactada es en realidad una masa de botones florales sin desarrollar. Debajo de los racimos o cuajadas hay grandes, hojas parecidas a la lechuga. Una vez que sean lo suficientemente grandes, los jardineros a menudo envuelven y atan las hojas alrededor de la cabeza para protegerla del sol pleno. Si se le permite sembrar la semilla, la coliflor se "atornillará" y producirá pequeños, flores amarillas con cápsulas de semillas.

Se cree que la coliflor se originó en el noreste del Mediterráneo. No fue hasta el 1700 que se hizo popular en el resto de Europa. En el siglo 20, esta verdura finalmente se afianzó en los EE. UU., que es el tercer país más grande en cultivarlo.

Probablemente pueda decir que la coliflor y el brócoli están estrechamente relacionados, pero lo que quizás no sepas es que ellos, y muchas otras verduras comunes, son en realidad la misma especie. Brassica oleracea se divide en numerosos cultivares que incluyen repollo, Coles de Bruselas, col rizada, colinabo, y, por supuesto, brócoli y coliflor.

El grupo Botrytis, o variedad, incluye coliflores en muchos colores y formas. La coliflor romanesco de color verde claro (broccoflower), tiene una forma puntiaguda que parece una vista aérea de un bosque de pinos. La coliflor más típica termina con un aspecto más suave y forma de nube.

Si busca más color, no hay mucho que pueda superar a las extravagantes variedades púrpuras, como el híbrido de Graffiti. También puedes encontrar esta verdura en amarillo-naranja, como la variedad Cheddar, que contiene muchos más nutrientes que el blanco original. Por supuesto, esto apenas roza la superficie de todas las variedades que existen, ¡Así que diviértete eligiendo qué coliflor plantar!

Generalmente se cultiva como anual en los Estados Unidos, la coliflor puede actuar como una tierna bienal en climas más fríos. Requiere temperaturas más cálidas para florecer completamente, lo que significa que el final de la primavera o el comienzo del verano puede traer una lluvia de flores de color amarillo brillante.

Plantar coliflor

Quizás el aspecto más importante de aprender a cultivar plantas de coliflor es prestar atención a la temperatura. Cuándo y dónde plantar tendrá un gran impacto en la calidad, así que tendrás que planificarlo. La primavera y el otoño suelen proporcionar el clima ideal para la coliflor, mientras que el verano es demasiado intenso.

Comience sus semillas de coliflor en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada. Plantéelos al menos 7 semanas antes si vive en un área con manantiales cortos. Elija un suelo fértil y con buen drenaje y plante cada semilla a ½ pulgada de profundidad. La germinación tarda unos 10 días, durante el cual debe mantener la tierra húmeda y cubierta con plástico. Cuando emergen las plántulas, retire la cubierta y coloque el recipiente a la luz del sol.

Puede trasplantar las plantas de coliflor de su bebé 2-4 semanas antes de la última helada. Si elige comprar arranques en lugar de semillas, también se pueden plantar en este momento. Cualquiera que elijas, Primero, endurezca las plántulas para que puedan aclimatarse al cambio de temperatura. Coloque los recipientes en el exterior para aumentar la cantidad de tiempo cada día. Haga esto durante una semana o más antes de ponerlos al aire libre de forma permanente. Para espaciar la coliflor, plantarlos a 24 pulgadas de distancia, con 2-3 pies entre filas. Para ayudar a mantener la tierra húmeda, agregue un poco de mantillo encima.

Porque tienen raíces poco profundas, puede cultivar coliflor fácilmente en macetas en lugar de en el suelo. Solo asegúrese de plantarlos a 24 pulgadas de distancia, ½ pulgada de profundidad, y proporcione mucha agua.

Si también desea cultivar una cosecha en el otoño, inicie las semillas en el interior a principios de julio. Transplántelas a mediados de agosto para que estén listas para cosechar antes de que se asiente la helada. Elija un lugar fresco para plantarlas, de modo que el calor de finales del verano no afecte su crecimiento.

Cuidado

Como el cuidador de coliflor, tú eres el encargado de mantener feliz a tu Brassica. Aquí tienes todo lo que necesita tu coliflor.

Sol y temperatura

El sol pleno es mejor para las plantas de coliflor siempre que la temperatura esté bajo control. Sus plantas necesitan una temperatura estable de alrededor de 60 ° F. Cualquier cosa por encima de los 80 ° F puede afectar negativamente el crecimiento. En cambio, las temperaturas constantes alrededor de la congelación pueden tener un efecto similar.

La exposición prolongada a la luz solar puede hacer que la cabeza de la coliflor se vuelva marrón verdosa y desarrolle un sabor fuerte. Esto no es necesariamente algo malo, pero puede anular sus sueños de cultivar productos hermosos. Le puede pasar a cualquier color de coliflor, aunque algunas variedades protegen naturalmente sus cabezas de la luz.

Afortunadamente, puede conservar el color de la cabeza usted mismo blanqueando la planta. Todo lo que tienes que hacer es envolver sin apretar las hojas exteriores alrededor de la cabeza y asegurarlas con una banda de goma o un cordel. Hágalo una vez que la cabeza tenga el tamaño de un huevo y manténgala así hasta la cosecha. Asegúrese de que la planta esté seca antes de blanquearla para que no quede retenida la humedad.

Agua y humedad

La coliflor necesita mucha agua, al menos una pulgada por semana. Riéguelo profundamente y con frecuencia para que la tierra no se seque. El riego insuficiente dará como resultado una cabeza más pequeña y romperá la cuajada uniforme. No hace falta decir que, ¡estas plantas no son resistentes a la sequía!

Trate de regar solo la tierra y mantenga las hojas y la cabeza secas, especialmente después de blanquear. Riegue por la mañana para que el sol seque el agua que llegue a la planta. El uso de mangueras de remojo en la base de la planta también reduce las posibilidades de que entre agua en el follaje. El acolchado puede ayudar a mantener la humedad del suelo.

Tierra

Elija un suelo que sea arcilloso, fértil, y tiene un pH de 6,0 a 7,0. Necesita retener bien el agua, pero no tanto que ahogue las raíces. Esto se puede lograr agregando enmiendas orgánicas al suelo, como estiércol de vaca compostado o estiércol de caballo. También se pueden aplicar moldes de lombrices para retener la humedad.

Fertilizante

Use un fertilizante con alto contenido de nitrógeno para ayudar a que crezcan las cabezas de coliflor. La primera aplicación al suelo debe ser aproximadamente un mes después del trasplante. Después, aplique apósitos laterales como máximo cada 2-4 semanas. Si no puede encontrar un buen fertilizante con alto contenido de nitrógeno, opte por una fórmula orgánica equilibrada optimizada para vegetales.

Puede utilizar un fertilizante granulado o líquido, alterar el programa de aplicación de acuerdo con las instrucciones del paquete. Estos pueden ser comederos pesados, particularmente en términos de nitrógeno, por lo que comenzar con un suelo rico es beneficioso.

Propagación

La coliflor se propaga típicamente por semillas. Otros métodos de propagación no son viables.

Como ya hemos explicado cómo plantar, ¡Repasemos la cosecha de semillas de coliflor! No siempre se garantiza que sea confiable, pero como estás cultivando coliflor de todos modos, si se atornilla, vale la pena intentarlo.

Como ocurre con la mayoría de las otras plantas, las semillas más fiables son las que no se han polinizado de forma cruzada con otras variedades. Desafortunadamente, eso significa que si tienes coliflor y brócoli en la misma cama, podrían haber polinizado cruzado. Las semillas que resultan a menudo no son fieles al tipo, además, corre el riesgo de transmitir una variedad de enfermedades.

Cuando la coliflor se dispara, todos esos hermosos capullos de flores inmaduros que componen la sabrosa cabeza cobrarán vida de repente. Largo, los brotes altos harán que la cabeza explote hacia afuera con el crecimiento, y de los brotes se desarrollan flores amarillas. Suponiendo que sus polinizadores locales hagan bien su trabajo, Serás recompensado con un montón de vainas de semillas una vez que las flores se desvanezcan y mueran.

Para cosechar estas semillas, permita que las vainas se sequen en su mayor parte mientras están en la planta. Luego, Corta las vainas y déjalas en algún lugar para que se sequen. Luego podrá romper las vainas para obtener las semillas. Guarde sus semillas en un lugar fresco seco, y lugar oscuro hasta que llegue el momento de plantar.

Cosecha y almacenamiento

La cabeza de coliflor crece más rápido de lo que piensas así que vigílelo (especialmente si está pálido). Antes de que lo supieras, estarás cosechando, almacenamiento y disfrutando de esta sabrosa flor.

Cosecha

Dependiendo de la variedad, Las cabezas de coliflor estarán listas para cosechar 2-3 meses después de la siembra. Necesita obtener el momento justo para tener el tamaño óptimo sin los efectos del envejecimiento. Si se deja crecer demasiado tiempo, la cuajada se aflojará y adquirirá una textura granulada. Las plantas también podrían salir disparadas, y una vez que eso sucede, ¡has perdido la cabeza!

La cabeza de la coliflor debe tener de 6 a 8 pulgadas de diámetro y tener un buen color fiel a su variedad. Usando un cuchillo afilado, corte la coliflor unos centímetros por debajo de la cabeza. Las hojas ayudarán a proteger la cabeza mientras se almacena. Si planeas comer las hojas exteriores, mantenga la mayor parte del tallo adherido. Después de la cosecha, puedes quitar y tirar la planta decapitada.

Para eliminar cualquier error que viva en la cabeza, sumerja toda la cabeza en agua durante 30 minutos. Esto ahogará a las plagas o las hará huir, haciéndolo más seguro para comer y almacenar.

Almacenar

Al almacenar, a la coliflor le gusta estar fría y requiere algo de humedad. La temperatura debe ser de 32 a 40 ° F, por lo que la nevera es ideal. Desafortunadamente, Los frigoríficos también son muy secos, por lo que tendrás que conservar la humedad. Consigue un paño húmedo o una toalla de papel y envuélvelos junto con la coliflor en plástico. Cuando se almacena de esta manera, Durará de 2 a 4 semanas, ¡una vida útil mucho más larga que la de la mayoría de los productos!

La coliflor también se puede congelar en trozos. Córtelo en trozos de una pulgada de largo y hiérvalos durante 30-60 segundos, pero no los cocine completamente. Esto conserva su textura para que se puedan cocinar completamente más tarde. Detenga la cocción transfiriendo sus floretes de coliflor a un baño de agua helada, luego, una vez enfriado, séquelos con palmaditas. Transfiere la coliflor a una bolsa o recipiente hermético y mételo en el congelador. Serán buenos para comer durante un año.

Solución de problemas

Como con cualquier planta, existen problemas potenciales con el cultivo de coliflor. Esto es lo que debe buscar.

Problemas crecientes

Debido a que es un cultivo de clima frío, Brassica oleracea es susceptible a atornillado . Esto es válido para todos los cultivos de coles que pertenecen a esta especie, incluida la col rizada, brócoli, y más. Esto generalmente es provocado por el calentamiento del clima. Unos pocos días calurosos y la planta decidirá que su temporada de crecimiento casi ha terminado y es hora de sembrar ... y si lo hace, has perdido tu coliflor. ¡Cosecha tus cabezas antes de que salgan disparadas!

Abotonarse es un problema de crecimiento que afecta a muchas hortalizas Brassica. En coliflor, cuando los botones de la cabeza, la cuajada se rompe y crece irregularmente. Lo que una vez fue un compacto La coliflor blanca ahora es un desastre. Abotonarse es causado por el estrés, y que suele ser provocada por temperaturas irregulares. También es una señal de que su cabeza puede salir disparada pronto.

Plagas

Larvas y orugas son una amenaza común para la planta de coliflor. Gusanos de la col y lanzaderas de repollo vivirá y mucho a través de las hojas. los gusano cogollero es otra amenaza que puede dañar sus amadas plantas. Los aerosoles o polvos BT son un control eficaz para estas plagas, al igual que el espinosad y el aerosol de piretrina. La tierra de diatomeas esparcida sobre las hojas secas de la planta también puede evitar que se muevan hacia adentro.

El daño de las hojas es algo que nunca querrá ver en sus plantas. Sin embargo, si lo notas, Caracoles , babosas , escarabajos del pepino , o escarabajos pulgas puede ser el culpable. Los caracoles y las babosas se esconden en el follaje y el suelo durante el día y salen a alimentarse por la noche. masticando grandes agujeros a través de las hojas. Los escarabajos pulgas y los escarabajos del pepino trabajan incansablemente para comer hasta que solo quedan hojas esqueletizadas. Para caracoles y babosas, use un cebo orgánico para alejarlos de las plantas y matarlos. Los escarabajos se pueden tratar con aerosoles de spinosad o piretrina, aunque el aceite de neem también puede ser útil como preventivo.

Pulgones y trips son bichos desagradables que no pueden dejar sola a la coliflor. Chupan la savia de las plantas, llevándose consigo el sustento de la planta. Además, ambos pueden propagar diversas enfermedades de las plantas. Afortunadamente, Existen varios remedios sencillos para controlar estas plagas. Jabón insecticida, tierra de diatomeas, y el aceite de neem puede hacer maravillas si se aplica correctamente. ¡Y no olvide sus insectos beneficiosos como las mariquitas y las crisopas!

Enfermedades

Clubroot es causada por un patógeno del suelo que puede sobrevivir en su suelo durante más de 10 años. Se propaga fácilmente así que esto es algo que tienes que controlar de inmediato. Los síntomas de la raíz club en sus plantas de coliflor blanca incluyen coloración amarillenta, marchitez, y retraso en el crecimiento. Las raíces se deformarán y se hincharán (aporrearán). Prevenga esta y otras enfermedades plantando en un suelo estéril libre de enfermedades. Este hongo es extremadamente difícil de erradicar, por eso la prevención es la mejor opción. Plantar semillas certificadas libres de enfermedades también previene la propagación futura.

Pudrición blanda bacteriana está garantizado para convertir su planta de coliflor de ñam en puaj. Hace la cabeza y la deja blanda y excesivamente húmeda. Incluso pueden comenzar a supurar líquido que se vuelve marrón o negro. Como puedes adivinar esta bacteria se ve favorecida por las condiciones cálidas y húmedas. También se propaga fácilmente a través de herramientas de jardín. Desafortunadamente, no hay mucho que hacer con respecto a esta enfermedad, excepto mantener sus plantas lo suficientemente saludables para prevenirla. Mantenga la tierra y las plantas limpias y evite que la cabeza y las hojas se mojen. También debe practicar una buena rotación de cultivos con sus plantas.

La mayoría de los jardineros están familiarizados con las amenazas gemelas de mildiú polvoriento y mildiú velloso . Ambos son comunes en los cultivos de coles, y ambos son molestos de resolver. El aceite de neem puede ayudar a reducir su formación, pero si aparecen un fungicida a base de cobre es su mejor opción para prevenir una mayor propagación. Retire todo el material infectado y trátelo hasta que no haya signos de más infestación.

los virus del mosaico de la coliflor se transmite chupando plagas como pulgones y trips. No existen tratamientos para las especies de virus del mosaico, y la prevención es tu única protección. Mantenga las plagas alejadas de sus plantas para evitar esta enfermedad mortal de las plantas.

Preguntas frecuentes

P:¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar la coliflor?

R:Podrás cosechar coliflor entre 55 y 100 días después de la siembra, dependiendo de la variedad.

P:¿Cuántas cabezas de coliflor obtienes de una planta?

R:Solo obtendrá una cabeza por planta. Desafortunadamente, las cabezas no vuelven a crecer después de la cosecha.

P:¿Es difícil cultivar coliflor?

R:Puede ser un cultivo exigente, especialmente si está compitiendo para obtener buenas cabezas cosechables antes de que el clima sea realmente cálido. Pero es un cultivo de rápido crecimiento así que siempre que lo mantenga libre de plagas y enfermedades y opte por épocas más frescas del año, es bastante simple.