¿Sabías que la okra es en realidad una fruta? Cultivar quingombó es sorprendentemente simple, y es una gran adición a su cocina. Disfrutamos de la okra o el dedo de la dama, de muchas formas:crudo, cocido, asado, o en escabeche. Sin embargo, a pesar de parecer bastante similar a otras verduras verdes, las vainas de okra contienen semillas que definitivamente la clasifican como fruta.

Puede que no tenga la dulzura de una manzana, pero la okra tiene muchos seguidores en todo el mundo. Si te gustan los superalimentos, La okra es uno de los mejores alimentos para disfrutar. Disfruta de un buen descanso de la col rizada y las espinacas, y condimente sus ensaladas con una deliciosa okra cruda.

La planta de dedos de mujer tiene una larga historia. Se cultivó durante la era del antiguo Egipto que se remonta al siglo XII a. C. Las semillas de quingombó se pueden tostar y, a menudo, se utilizan como sustituto del café. En el sur, es un componente esencial de la buena cocina cajún.

Tenemos una gran cantidad de información sobre este alimento básico del sur. ¡Sigue leyendo para aprender más sobre esta fruta y descubrir cómo cultivarla en tu jardín!

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Okra, ochro, dedo de mujer
Nombre científico	Abelmoschus esculentus
Días para la cosecha	48-75 días hasta el vencimiento, las vainas se forman rápidamente después de eso y se cosechan cada 1-2 días
Luz	Pleno sol
Agua:	1 ″ por semana, más en clima caluroso
Tierra	Mezcla de arena y marga con buen drenaje, Rico
Fertilizante	Vestido lateral como se describe a continuación
Plagas	Pulgones moscas blancas gusano de maíz, chinche, nematodo del nudo de la raíz
Enfermedades	Antracnosis oxido, mildiú polvoriento, pudrición de la raíz o del tallo por fusarium

Todo sobre la okra

La okra es conocida por su nombre botánico, Abelmoschus esculentus. En muchos países, Okra se conoce ocasionalmente como ocro o dedos de mujer. Las vainas de quingombó son largas, esbelto, cónico y curvado al final, como el dedo real de una dama.

Se cree que esta especie se originó en Etiopía. La mayor producción de okra se encuentra actualmente en India y Nigeria. Además de esto, se cultiva ampliamente en el sudeste asiático, Pakistán, y en el Medio Oriente en Arabia Saudita y Egipto. La okra también se cultiva comúnmente en Sudán, Benin Camerún, y México.

La okra es una planta anual de naturaleza herbácea. Se cultiva principalmente por sus vainas de quingombó comestible. Por lo general, crecerá a alturas de 4-6 pies, y puede ser una gran adición a cualquier jardín.

Se puede cultivar directamente en jardineras o en macetas. A diferencia de las plantas enredaderas, La okra tiene tallos erectos que crecen como un arbusto alto. Los tallos son en su mayoría sin pelo o erizados con hojas únicas. Sus hermosas hojas tienen forma de corazón y crecen hasta 4-8 pulgadas. Cada hoja tiene 5-7 lóbulos.

La planta de okra puede crecer de 4 a 6 pies de altura, y produce flores de okra vibrantes que tienen pétalos de amarillo a blanco. Las vainas de quingombó pueden crecer de 7 a 10 pulgadas y son largas y afiladas hacia el extremo de la flor. Las vainas tienen un suave sabor terroso, casi como la de una berenjena, y son de color verde o rojo.

Esta especie arbustiva tiene una sola raíz primaria profunda. La raíz primaria proporciona más nutrientes que las raíces secundarias laterales, aunque esas finas raíces secundarias parecidas a pelos son útiles para la absorción de la humedad. Un anual, por lo general, produce mucho durante su corta vida útil, una o dos, y luego muere.

La okra madura entre 50 y 65 días después de ser plantada. Luego da vainas de semillas durante las próximas 10-12 semanas o incluso hasta las heladas. Son bastantes variedades populares de okra, incluyendo Blondy, Clemson sin espinas, Delicia cajún, Bebé Bubba Híbrido, y Borgoña.

Plantar Okra

Pero, ¿cómo cuidas la okra o la animas a desarrollar esas deliciosas vainas? Hablemos sobre el cultivo de quingombó en su jardín y cómo empezar con buen pie.

Cuándo plantar quimbombó

Se puede comenzar desde la semilla hasta un mes antes del clima cálido. Para la mayoría en los Estados Unidos, eso es de primavera a principios de verano. Si ha pasado la primera helada, puede comenzar con semillas de okra directamente en la cama del jardín, que suele ser ideal. Okra no es fanático de ser trasplantado, ya que a menudo pierde sus tiernas raíces secundarias en el proceso.

Si bien puedes encontrar brotes de plántulas, por lo general, son bastante jóvenes para tener la mejor oportunidad de trasplantar. Estos deben ir al jardín solo cuando el riesgo de heladas haya pasado por completo.

Esa complicada época del año en la que se produce una helada inesperada ocasional no debería impedirle que empiece a cultivar sus semillas. Si se siembran directamente, puede cultivar quimbombó debajo de un marco frío o en un túnel de polietileno para proporcionar calor adicional y proteger sus plantas jóvenes.

Dónde plantar

Las plantas jóvenes de okra necesitan condiciones de pleno sol y no funcionarán en áreas de sombra parcial o total. Asegúrese de seleccionar una ubicación para sus plantas donde reciban la luz que necesitan. Además, necesitarán protección contra los fuertes vientos, ya que pueden dañarse fácilmente.

El espacio debe ser de 12 a 18 pulgadas para un mejor crecimiento. Una vez que estén en su lugar, trate de evitar dañar su fino sistema de raíces secundarias. Agregue una estaca para soporte adicional cuando la planta es joven, ya que el sistema de raíces crecerá a su alrededor.

Evite plantar okra en los mismos suelos donde se plantaron previamente tomates o berenjenas. Son susceptibles a los mismos tipos de marchitez por hongos, y esos hongos pueden vivir en el suelo durante años.

Cómo plantar quingombó

Antes de sembrarlos Remoje las semillas de okra durante al menos 12 horas. Esto les permite rehidratarse en preparación para entrar en el suelo. Coloque las semillas de okra a media pulgada de profundidad en una mezcla de tierra de jardín de buena calidad, cubriéndolos suavemente.

Si desea cultivar okra en contenedores, la mejor opción es preparar el tamaño de maceta que necesitará para sus plantas de tamaño completo y sembrar las semillas directamente en ellas. Siembre 2-3 semillas a media pulgada de profundidad en la maceta. Una vez que surgen, seleccione la planta más saludable para conservar y pellizque las dos más débiles. Saber cómo cultivar quimbombó en macetas es esencial si la luz del sol se mueve durante el día. ya que puede moverse alrededor de su planta para seguir la luz del sol de esa manera.

El clima cálido es necesario para una buena germinación. Sus plantas deberán estar espaciadas por lo menos de 12 a 18 pulgadas para que el aire fluya alrededor de la planta, pero la calidez es quizás aún más esencial para el desarrollo. Las coberturas de hileras flotantes sobre su jardín ayudarán a mantener a raya a las plagas.

Finalmente, no importa dónde los cultive, recuerde que sí echan una raíz primaria muy profunda. ¡Asegúrese de que no haya nada como la tela de jardinería subterránea que pueda bloquear el desarrollo de la raíz!

Cuidado

¿Todavía estás confundido sobre cómo cultivar okra? No te preocupes, estamos a punto de repasar más detalles. ¡Así que analicemos cada condición que necesitará saber para asegurarse de que comprende bien cómo cultivar vainas de quingombó para cosechar!

Sol y temperatura

Okra es un adorador total del sol. Necesita temperaturas cálidas, típicamente por encima de 80 grados F durante el día, para el mejor desarrollo de las plantas y para esas deliciosas vainas.

Si bien puede tolerar temperaturas de hasta 50 y 60 grados por la noche, ¡Es casi tropical en su deseo de condiciones cálidas! Nada tolerante a las heladas, es esencial proporcionar condiciones libres de heladas en todo momento para que no termine con la okra muerta.

El pleno sol es una necesidad absoluta. Se requiere un mínimo de 8 horas para garantizar la salud continua de su okra.

Agua y humedad

Particularmente durante el calor del verano, su quimbombó necesitará agua para sobrevivir. La mayor parte del tiempo una pulgada de agua por semana está bien, pero en condiciones de calor extremo, deberías regar un poco más a menudo. Trate de regar temprano en la mañana para asegurarse de que las hojas que pueda golpear accidentalmente se sequen completamente al sol.

La planta de quingombó no se habría convertido en el alimento básico de la cocina sureña si no fuera tolerante a la humedad. ¡A estas plantas no les importa si está un poco pantanoso! Una vez dicho esto, sigue siendo importante regarlos en su base, no regar las hojas. Esto reduce la probabilidad de que se formen hongos en la superficie de las hojas. Una manguera de remojo realmente puede ayudar con el riego.

Cubra abundantemente con mantillo en la base de la planta. Esto no solo ayudará a mantener la humedad en el suelo, 3-4 ”de mantillo reducirá el crecimiento de malezas.

Tierra

Una mezcla de suelo franco-arenoso fértil y bien drenado es ideal. Este suelo suelto y rico permitirá una penetración profunda de la raíz principal y permitirá que las finas raíces secundarias se extiendan.

Mezcle en un abono a base de plantas o estiércol de vaca o de caballo para proporcionar una riqueza adicional a su suelo antes de plantar. Esto proporciona un buen alimento inicial para su planta mientras se desarrolla inicialmente.

A la okra le gusta un poco de acidez en su suelo, pero puede tolerar algo más neutral. Apunte a un rango de pH entre 5.5-7.0 en su suelo para un buen crecimiento. Si no está seguro del pH de su suelo, Elija un buen kit de prueba de pH para verificar el rango.

Fertilizante

Cubra su planta con un fertilizante de nitrógeno de liberación lenta cuando alcance aproximadamente 8 "de altura, y nuevamente unas semanas después. Esto promueve un buen desarrollo de la planta. Si tiene mucho abono, es posible que pueda omitir esta etapa de fertilización temprana.

Una vez que las plantas hayan alcanzado 4 pies de altura, lave de lado las plantas una vez con un Fertilizante orgánico 10-10-10 de liberación lenta. Después, evitar darles demasiado de algo bueno, ¡Porque demasiado fertilizante producirá mucho follaje y pocas vainas!

Poda

Muchos veteranos del sur hablan de "gritar" su okra durante la temporada de crecimiento. Esta vieja técnica usaba un interruptor largo para golpear a lo largo del tallo de la okra, derribando ramas inferiores y estresándolas. La idea detrás de la técnica era que al enfatizar la okra, produciría más.

Curiosamente, este viejo método funciona, ¡pero no es necesario que vayas a buscar el interruptor de madera perfecto todavía!

A medida que su quimbombó alcance al menos 3-4 pies de altura, comience a desprenderse de las ramas laterales de crecimiento inferior. Esto enfoca la atención de la okra en el desarrollo de la fruta más arriba en el tallo. También reduce la probabilidad de que las esporas de hongos salpiquen las hojas inferiores.

Use mangas largas y guantes cuando esté podando su quimbombó. Muchas variedades tienen espinas peludas a lo largo de los tallos que pueden causar irritación de la piel. Si bien no tiene que usar tijeras de podar para quitar las ramas laterales, puedes si quieres.

Propagación

Las plantas de quingombó se propagan principalmente por semillas, pero los esquejes también pueden ser un método eficaz.

Remoje las semillas durante al menos 12 horas para que se rehidraten. Siembre semillas a media pulgada de profundidad, 12-18 pulgadas de distancia. Asegúrese de sembrar semillas después de que desaparezca toda amenaza de heladas.

También se pueden utilizar esquejes de tallo fresco. Querrá un esqueje de aproximadamente 8 "de largo de una planta muy sana. Quite las hojas inferiores, solo manteniendo unos pocos en la punta. Sumergir en agua luego una hormona de enraizamiento en polvo, y colóquelo en una mezcla para macetas prehumedecida. Mantenga alta la humedad alrededor de sus esquejes jóvenes, pero cuidar tus esquejes es similar a otras especies de plantas.

Cosecha y almacenamiento

Ahora ya sabes a cuántas pulgadas de distancia plantar tu quimbombó, cuál es el tipo de suelo, y otros detalles importantes. Pero, ¿cómo saber cuándo cosechar okra? ¡Hablemos de eso!

Cosecha

Para la mayoría de las variedades de okra, coseche cuando las vainas tengan 2-3 pulgadas de largo. Use un cuchillo afilado para cortar el tallo justo por encima de la parte superior de la vaina. Si parece difícil cortar el tallo, las vainas pueden haberse vuelto leñosas. No quite las vainas, ya que causa daño a sus plantas.

Use mangas largas y guantes resistentes al cosechar para protegerse de las espinas de la planta. Existen algunas variedades sin espinas, pero la mayoría de la okra tiene espinas en los tallos que pueden irritar la piel.

Coseche okra cada dos días para mantener las plantas productivas.

Almacenar

Las vainas de quingombó pueden magullar o pudrirse rápidamente después de la cosecha, por eso es importante que una vez que coseches el tuyo, los procesa rápidamente. Puede guardarlos en el refrigerador hasta dos días antes de que comiencen a ablandarse.

Para un almacenamiento a largo plazo, enjuague y seque su cosecha de quingombó. Una vez seco guárdelos en bolsas para congelador. No es necesario blanquear o cortar la okra antes de congelarla, ¡Y de hecho dura más tiempo entero!

Enlatar okra con una envasadora a presión es otra opción. Como planta de baja acidez, definitivamente necesita usar una envasadora a presión para un procesamiento seguro.

Las vainas también se pueden freír, luego se deshidrata para hacer un bocadillo crujiente y delicioso.

Solución de problemas

Así que ahora que sabes cómo cuidarlo, hablemos de los problemas que puede encontrar. ¡No arruinarán su cosecha si actúa rápidamente para solucionar el problema!

Problemas crecientes

Uno de los problemas de crecimiento más comunes de la okra es flores y capullos que se caen o se caen antes del cuajado. Esto casi siempre se debe a un problema de temperatura. Las temperaturas de más de 95 o menos de 55 grados Fahrenheit causan esto. Además, la polinización durante esas temperaturas también se reducirá, lo que también hará que las plantas no produzcan. Trate de evitar las fluctuaciones de temperatura siempre que sea posible y proporcione protección a sus plantas durante los extremos.

Si las vainas son leñosas y duras , se han dejado en las plantas durante demasiado tiempo. Intente cosechar cuando sus vainas tengan 2-3 pulgadas de largo.

Plagas

La okra es vulnerable a una serie de plagas, algunos de los cuales son más fáciles de combatir que otros.

Ambos pulgones y moscas blancas chupa la savia de las hojas de okra. El tratamiento de estas dos plagas es relativamente sencillo. Un spray de aceite de neem debería eliminar la mayoría, pero si persiste una plaga, se puede utilizar un spray de piretrina orgánica.

los gusano de maíz es una pequeña oruga peluda que deshojará rápidamente tus plantas. Los aerosoles de Bacillus thurigiensis son eficaces para eliminarlos, al igual que los aerosoles de spinosad orgánico.

Chinche verde del sur es común en el sur. Estos chupan la savia directamente de las vainas de okra, haciendo que se tuerzan o deformen. El jabón insecticida es eficaz en estos.

Finalmente, los nematodo del nudo de la raíz es una plaga que causa una condición llamada nudo de raíz o nódulos de raíz. Combate estos aplicando nematodos beneficiosos a tu jardín. Los nematodos beneficiosos atacarán a los que dañan las raíces y los eliminarán.

Enfermedades

Antracnosis es una enfermedad fúngica que causa el color negro, manchas empapadas de agua en las hojas y también pueden dañar el tallo. Los aerosoles de fungicidas de cobre suelen ser eficaces contra esta y otras enfermedades de las manchas foliares. Retire el follaje dañado antes de pulverizar.

Oxido también es tratable con fungicida de cobre. Más común en regiones húmedas, hace que se formen pústulas o ampollas negras o de color óxido en las superficies de las hojas o los tallos. Retire el follaje dañado antes de rociar con el fungicida para evitar una mayor propagación.

Moho polvoriento es común en clima húmedo, especialmente si las hojas se han humedecido. El aceite de neem es eficaz para mantener a raya este problema. Si aún persiste, aplique un biofungicida o fungicida a base de cobre.

Finalmente, pudrición de la raíz por fusarium o pudrición del tallo es una enfermedad transmitida por el suelo que causará retraso en el crecimiento de las plantas, pudrición de la raíz, y amarillamiento o marchitez severo de la planta. Esta enfermedad puede ser complicada de combatir, pero algunas formas de micorrizas son eficaces para reducir la propagación del fusarium. No riegue en exceso las plantas.

Preguntas frecuentes

P:¿Cuánto tiempo tarda en crecer la okra?

R:La okra puede tardar entre 48 y 75 días en madurar, según la variedad. Después, produce durante al menos 10-12 semanas, o hasta que las condiciones climáticas se vuelvan demasiado frías para él.

P:¿La okra necesita un enrejado?

R:No necesariamente. Las plantas de quingombó no necesitan un enrejado, ya que tienden a crecer en forma de arbustos altos, no enredaderas como calabacines o frijoles. Se puede usar una estaca para proporcionar algo de apoyo al vástago principal.

P:¿Vuelve la okra todos los años?

R:La okra es anual y no debería volver por sí sola. Si una vaina ha derramado semillas en el suelo, las semillas pueden germinar en la cama del jardín. La recolección de las vainas a medida que alcanzan la madurez evitará la caída accidental de semillas.