Batata|Plantando

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Batata

Plantando

El camote (Ipomoea batatas) es un cultivo de estación cálida que no se planta hasta mucho después de la última posibilidad de heladas en la primavera. La temperatura del suelo debe estar por encima de los 65 ° F antes de plantar este cultivo.

Fechas de siembra

Zona Primavera Otoño Piamonte 10 de mayo - 10 de junio ——————- Central 1 de mayo - 15 de junio ——————- Costero 15 de abril - 1 de julio ——————-

Las raíces de camote "Beauregard" tienen una piel rosa clara, pulpa anaranjada, y una forma consistente.
Barbara Smith, © 2016 HGIC, Extensión de Clemson

Los camotes no producen tubérculos, pero producen una raíz de almacenamiento comestible que es, desde el punto de vista del desarrollo, una verdadera raíz derivada del tejido de la raíz. Crecen mejor en un lugar bien drenado, suelo arcilloso a arenoso. Los que crecen en suelos arcillosos pesados pueden ser más pequeños y deformados. Labra la materia orgánica en el jardín para aflojar y mejorar la aireación y el drenaje de suelos arcillosos pesados.

Plante camotes en las crestas de las áreas costera y de Piamonte para proporcionar un mejor drenaje. En la parte central del estado, no plante en crestas si el suelo es arenoso. Plante los trasplantes (llamados resbalones) en filas a 3 pies de distancia con 8 a 12 pulgadas entre plantas en la fila a una profundidad de 3 a 4 pulgadas. Riegue en trasplantes usando un fertilizante iniciador con alto contenido de fósforo de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.

Slips de camote

Los camotes crecen a partir de plantas o brotes llamados "engobe" producidos a partir de las raíces de la cosecha de la temporada anterior. La mayoría de los jardineros prefieren comprar trozos de camote en lugar de producir los suyos propios. pero estas hojas son brotes que son fáciles de cultivar a partir de camotes almacenados. Las raíces de la cosecha casera del año pasado o las que se cultivaron orgánicamente son más propensas a brotar y hacer brotes en comparación con la mayoría de los camotes de las tiendas de comestibles. que fueron tratados químicamente para no brotar durante el almacenamiento.

Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Piamonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Unión, y los condados de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Sofá, Letras gruesas a la media, Darlington, Dillon, Florencia Kershaw, Sotavento, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, y los condados de Sumter.

Costero: Beaufort, Berkeley, Charlestón, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, y los condados de Williamsburg.

Rodajas de camote enraizadas que están listas para trasplantarse al jardín cuando la tierra se calienta.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensión de Clemson

Producción de trozos de camote

Empiece con lo saludable raíces de camote de tamaño mediano y frascos de un cuarto de galón regulares o de boca ancha. Inserte 3 o 4 palillos de dientes en cada raíz a medio camino entre sus dos extremos. Coloque una raíz en cada frasco permitiendo que los palillos descansen sobre el borde del frasco. Agregue agua a cada frasco hasta que se sumerja la mitad inferior de cada raíz. Coloque los frascos en un lugar cálido con luz solar indirecta. Observe los niveles de agua y agregue agua según sea necesario para mantener sumergidas las mitades inferiores. Cambie el agua semanalmente para reducir los problemas de crecimiento bacteriano en el agua. que aparecerá como nubosidad. Los brotes aparecerán en aproximadamente 2 semanas.

Una vez que los brotes miden seis pulgadas o más de largo, agarre cada brote cerca de su base y tire o retuerza el brote para liberarlo de la raíz madre del camote. Coloque estos brotes en otro frasco con suficiente agua fresca para cubrir sus extremos inferiores. Esto les permitirá producir sus propias raíces, que tarda unos 10 días. Estos brotes enraizados, ahora llamado resbalones, se puede mantener en agua hasta el momento de plantar o se puede colocar en macetas para un mayor crecimiento de raíces y hojas antes de plantar en el jardín. Planta se desliza a una profundidad de 3 pulgadas.

Cultivares recomendados

"Beauregard" (90-100 días) tiene una piel rosa clara, moderadamente naranja intenso, y carne muy dulce, gran sabor, y es de forma consistente. Es el más rápido para producir raíces cosechables. Es resistente a algunas de las enfermedades importantes del camote, pero no es resistente a los nematodos agalladores ni a la pudrición blanda bacteriana en almacenamiento. Tiene una resistencia moderada a los daños por inundaciones, pero las raíces pueden deformarse. Se almacena bien.
"Centennial" (100-110 días) tiene una textura suave y húmeda con pulpa de color naranja intenso. Es resistente a los nematodos agalladores y gusanos de alambre.
"Covington" (PP n. ° 18, 516) (95-110 días) de NCSU tiene un gran, sabor dulce y buen rendimiento. La capacidad de almacenamiento es mejor que con Beauregard. Las raíces tienen una forma muy uniforme y no son propensas a deformarse o alargarse, raíces estrechas. Tiene color de rosa, piel lisa y pulpa anaranjada. Los rendimientos son similares a los de Beauregard. Resistente al agrietamiento rojizo, Nematodos del nudo de la raíz del sur y marchitez por Fusarium, y es moderadamente resistente a la pudrición del suelo por Streptomyces.
"Excel" tiene una piel cobriza clara con pulpa anaranjada. Es un producto de alto rendimiento (15% más que Jewel) con excelentes cualidades de horneado y enlatado y se almacena bien. Esta variedad tiene una alta resistencia a los nematodos agalladores del sur, pudrición del tallo o enfermedad del marchitamiento, y al corcho interno.
"Jewel" (120-135 días) tiene una piel de color cobre oscuro y una pulpa de color naranja intenso. Es de alto rendimiento con buena marchitez por Fusarium, Nematodos agalladores del sur, y escarabajos del camote, y resistencia interna del corcho. Se almacena bien.
"Mahon Yam" ™ (PP # 20, 666) (90 días) es un camote y no un ñame. Tiene la piel rosada y un extra dulce, naranja, Carne sin cuerdas con una textura ligeramente más seca que la de Beauregard. El sabor es excelente, y el rendimiento es muy bueno con uniforme, Raíces cilíndricas. El almacenamiento es excelente cuando se cura adecuadamente.
"Murasaki" (100-120 días) de LSU tiene una piel de color púrpura brillante y una carne de color claro. Las plantas tienen enredaderas vigorosas (crece 20 '). La pulpa es menos cremosa que otras batatas, y la textura es más escamosa con un sabor a nuez. Es altamente resistente al nematodo agallador del sur y a la pudrición del suelo por Fusarium.
"Regal" tiene una piel de color rojo violáceo brillante con pulpa de color naranja oscuro. Es similar a Jewel, con mayores rendimientos. Es resistente al corcho interno y al marchitamiento por Fusarium o la pudrición del tallo, viruela o podredumbre del suelo, Nematodos agalladores del sur, y muchas plagas de insectos. Esta combinación de resistencias la convierte en una excelente variedad para el jardinero doméstico porque puede que se necesiten menos pesticidas.
"Southern Delite" (100 días) ha adquirido una piel cobriza oscura. Es un alto rendimiento con excelente sabor a horneado. Tiene altos niveles de resistencia a una amplia gama de enfermedades y plagas de insectos.
"Sumor" (110-120 días) tiene una piel suave de color amarillento a bronceado claro con pulpa blanca a amarilla. No es muy dulce y se puede preparar de manera similar a una papa blanca estándar. Tiene buena resistencia de campo al marchitamiento por Fusarium o la pudrición del tallo, y es resistente a los nematodos agalladores y muchas plagas de insectos.
"Vardaman" (100-110 días) produce altos rendimientos de oval, raíces ricas de pulpa anaranjada que se separan fácilmente de la planta en la cosecha. Tiene un compacto, Hábito de crecimiento tipo arbusto. Es susceptible a los insectos y nematodos del suelo, pero tiene cierta resistencia al marchitamiento por Fusarium.

Fertilización

Es mejor basar las aplicaciones de fertilizantes en los resultados de una prueba de suelo. Consulte HGIC 1652, Pruebas de suelo para más información. Si no se realiza una prueba de suelo, aplique 5-10-10 fertilizante antes de plantar a 30 libras por 1, 000 pies cuadrados y labrar en el suelo. Aplique 4 libras de 5-10-10 por cada 100 pies de hilera antes de que las enredaderas cubran la hilera. Para medir pequeñas cantidades de fertilizante, un recipiente de una pinta contiene aproximadamente una libra de la mayoría de los fertilizantes.

Regando

Los camotes necesitan un riego uniforme con al menos 1 pulgada de lluvia o agua de riego por semana para un crecimiento normal. Riegue lo suficiente para humedecer el suelo a una profundidad de al menos 6 pulgadas. La lluvia o el riego después de un período seco prolongado pueden provocar el agrietamiento de los camotes. El agua es especialmente vital durante el establecimiento del trasplante y el desarrollo de las raíces. Para reducir la incidencia de enfermedades, siempre riega la cosecha por la mañana, para que las hojas se sequen antes de que oscurezca.

Malas hierbas, Enfermedades &Plagas de insectos

El control de malezas es importante hasta que las plantas cubran la hilera. Cultive a poca profundidad para evitar daños a las raíces. La mayoría de las enfermedades y los insectos no son un problema en el jardín de la casa. Sin embargo, los jardineros domésticos pueden experimentar un problema con los gusanos de alambre y los nematodos agalladores. Una rotación de cultivos con maíz al año siguiente puede ayudar a reducir un problema de nematodos agalladores, al igual que el uso de variedades resistentes a nematodos. Para obtener información adicional sobre el control cultural de los nematodos agalladores, ver HGIC 2216, Nematodos de los nudos de las raíces en el huerto , y para obtener más información sobre las plagas de insectos y su control, consulte HGIC 2215, Insectos de la batata y la patata irlandesa .

Los problemas de enfermedades generalmente se reducen mediante una rotación de dos años entre cultivos de camote. No use trasplantes con manchas de podredumbre negra en los tallos inferiores. Para obtener más información sobre enfermedades y control, ver HGIC 2214, Enfermedades irlandesas y del camote .

Cosecha

Los camotes deben estar listos para cosechar entre 90 y 120 días después de la siembra. Coseche los camotes cuando el 30 por ciento de las raíces midan más de 3½ pulgadas de diámetro. Coseche antes de las heladas porque las temperaturas frescas del suelo pueden reducir la calidad y la capacidad de almacenamiento de los camotes. Al cosechar, Lo mejor es cortar y quitar las vides antes de excavar. Tenga cuidado al excavar y manipular los camotes, ya que las pieles se estropean fácilmente, y las raíces se magullan fácilmente.

Curación

Los camotes necesitan curarse para curar las heridas y convertir parte del almidón de las raíces en azúcar. Las condiciones óptimas para el curado son exponer las raíces a 85 ° F y 90 por ciento de humedad durante una semana. Pocos jardineros domésticos pueden suplir estas condiciones, así que coloque las batatas en la habitación más cálida de la casa, generalmente la cocina, durante 14 días. No se producirá curado a temperaturas inferiores a 70 ° F.

Almacenamiento

Después de curar, guarde los camotes en un lugar fresco. Nunca los exponga a temperaturas inferiores a 50 ° F y nunca los refrigere. Las temperaturas por debajo de 50 ° F darán lugar a sabores desagradables y posiblemente pudrirán las batatas. Los camotes se pueden almacenar en buenas condiciones durante más de seis meses.