Tubérculos

Zanahorias, remolacha rábanos, y las chirivías se pueden cultivar con éxito en todo Carolina del Sur, y todos estos se pueden plantar tanto para cultivos de primavera como de otoño. Todos los cultivos de raíces necesitan un suelto, suelo friable, y abono, El estiércol u otros acondicionadores del suelo se pueden incorporar al jardín antes de plantar para mejorar la calidad tanto del suelo como de las raíces que se cosecharán. Debido al poco tiempo que transcurre entre la siembra y la cosecha, los rábanos pueden ser un cultivo divertido para plantar con niños pequeños.

Fertilizante: Es mejor basar las aplicaciones de fertilizantes y cal en los resultados de una prueba de suelo. El jardín debe ser encalado a un pH del suelo de 6.0 a 6.5 para el mejor crecimiento de estos cultivos de raíces. Si no se ha realizado una prueba de suelo, aplique fertilizante 5-10-10 a 30 libras por 1, 000 pies cuadrados de jardín antes de plantar. Para más información, ver HGIC 1652, Pruebas de suelo .

Sidedress fertiliza estos cultivos de raíces cuando las plantas miden 4 pulgadas de alto. Aplique nitrato de calcio a 2 libras por 100 pies o 34-0-0 a 1 libra por 100 pies de hilera. Es posible que se requiera un arado más frecuente si el jardín es arenoso o si se producen lluvias de lixiviación. Para más información, consulte HGIC 1254, Fertilizar verduras .

Riego: Riegue el jardín para proporcionar un suministro uniforme de humedad al cultivo. El jardín debe regarse por la mañana para que el follaje esté seco antes del anochecer. Riegue el jardín lo suficiente para humedecer el suelo a una profundidad de 6 pulgadas. Los períodos críticos para el agua son durante el establecimiento del rodal y el desarrollo de las raíces. Si no se proporciona un suministro uniforme para el crecimiento de la zanahoria, luego se agrieta, sabor fuerte, y puede desarrollarse aspereza en las raíces. Para más información, consulte HGIC 1260, Regar el huerto .

Prevención de malezas: El control de malezas es importante, especialmente durante las primeras etapas de desarrollo, porque estos cultivos son malos competidores con las malezas. El cultivo poco profundo y los mantillos orgánicos son los mejores métodos para el control de malezas en el jardín de la casa. Mantenga el cultivo poco profundo para evitar daños a las raíces. Para más información, consulte HGIC 1253, Control de malezas en el huerto .

Zanahorias ( Daucus carota ) son plantas de estación fría que crecen mejor a temperaturas promedio entre 60 y 65 ° F.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensión de Clemson

Zanahoria

Plantación: Zanahorias ( Daucus carota ) son plantas de estación fría que crecen mejor a temperaturas promedio entre 60 y 65 ° F. La temperatura óptima del suelo para la germinación de semillas es de 55 a 75 ° F. Las semillas no germinarán por encima de los 95 ° F. Es importante plantar zanahorias lo suficientemente temprano en la primavera para asegurarse de que la cosecha se recolecte antes de principios del verano.

Las zanahorias cercanas a la madurez que se dejan permanecer en el jardín en condiciones de alta temperatura tienden a desarrollar un sabor fuerte y raíces que son ásperas y fibrosas.

Practicas culturales: Las zanahorias prefieren una buena textura, Suelo arcilloso o arenoso libre de piedras y terrones. Cuando se cultiva en suelos arcillosos pesados, las raíces de la zanahoria crecerán mal, y pueden estar bifurcados o deformados.

Plante las zanahorias en filas de 12 a 18 pulgadas de distancia con un cuarto de pulgada entre las semillas. Las semillas de zanahoria son muy pequeñas, y es difícil obtener un soporte si el suelo tiene costras. Intente mezclar semillas de zanahoria con arena seca para obtener una distribución uniforme. Luego, en lugar de cubrir con tierra, cubra la semilla a 1/8 de pulgada de profundidad con aserrín, vermiculita o tierra manufacturada para macetas. Riegue la hilera poco después de que se complete la siembra. Este método permitirá que las semillas permanezcan húmedas y evitará la formación de costras. Diluya las zanahorias de 2 a 3 pulgadas entre las plantas cuando midan de 1 a 2 pulgadas de alto.

Cultivares recomendados:

• apache
• Camden
• Chantenay
• Danvers 126
• Orlando Gold

Fechas de siembra de zanahorias

Zona Primavera Otoño Piamonte 1 al 15 de marzo 1 al 30 de julio Central 10 al 28 de febrero 1 al 15 de agosto Costero 15 de diciembre - 30 de enero 1 al 20 de agosto

Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Piamonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Unión, y los condados de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Sofá, Letras gruesas a la media, Darlington, Dillon, Florencia Kershaw, Sotavento, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, y los condados de Sumter.

Costero: Beaufort, Berkeley, Charlestón, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, y los condados de Williamsburg.

Cosecha y almacenamiento: Coseche las zanahorias entre 65 y 75 días después de la siembra. Las zanahorias deben cosecharse cuando alcancen el tamaño deseado. Guárdelos a 33 ° F y alta humedad para evitar que se marchiten. Las zanahorias agrupadas (plantas con la parte superior) se pueden almacenar durante aproximadamente 10 a 14 días. Las zanahorias sin la parte superior se pueden almacenar durante cuatro a seis meses en condiciones óptimas.

Problemas: Los problemas de insectos y enfermedades suelen ser menores para las zanahorias cuando se cultivan en el jardín de la casa. Sin embargo, la semilla debe obtenerse de una fuente confiable para minimizar la posibilidad de cualquier enfermedad transmitida por la semilla.

Los saltahojas de seis puntos pueden ser un problema para las zanahorias, en parte porque transmiten una enfermedad conocida como zanahoria amarilla. El gusano del perejil, que es la etapa larvaria de una atractiva mariposa cola de golondrina, se alimenta de hojas de zanahoria, pero el daño rara vez es severo.

Una enfermedad fúngica llamada plaga de Alternaria, provoca manchas en las hojas. Los nematodos agalladores también pueden ser un problema con las raíces de la mayoría de los vegetales.

Remolacha

Plantación: Remolachas ( Beta vulgaris ) son plantas de estación fría que crecen mejor a temperaturas entre 60 y 65 ° F. La temperatura óptima del suelo para la germinación de semillas es de 55 a 75 ° F.

Las remolachas prefieren suelos arcillosos o arenosos. Los suelos arcillosos duros previenen el agrandamiento de las raíces. Las remolachas requieren pleno sol y no producirán buenas raíces en sombra parcial. Proteja las plántulas de remolacha del viento porque las plantas jóvenes pueden secarse rápidamente. Plante las remolachas en filas de 10 a 30 pulgadas de distancia y coloque la semilla a ½ pulgada de profundidad con aproximadamente 2 pulgadas entre las semillas.

Cuando las plántulas miden de 3 a 4 pulgadas de alto, adelgace de 2 a 3 pulgadas entre plantas.

Fechas de siembra de remolacha

Zona Primavera Otoño Piamonte 1 al 30 de marzo 1 al 15 de agosto Central 1 al 28 de febrero 1 al 20 de agosto Costero 15 de diciembre - 30 de enero 1 al 20 de agosto

Red Ace Beets creciendo en el jardín.
Joey Williamson, © 2012 HGIC, Extensión de Clemson

Cultivares recomendados:

• Detroit rojo oscuro
• As rojo
• nube roja

Practicas culturales: Las remolachas requieren pleno sol para un crecimiento y rendimiento óptimos, y las temperaturas frías darán como resultado el mejor color rojo en la remolacha. El control de malezas es importante, especialmente durante las primeras etapas de desarrollo, porque la remolacha es pobre competidora con las malas hierbas. El cultivo poco profundo y los mantillos orgánicos son los mejores métodos para el control de malezas en el jardín de la casa. Mantenga el cultivo poco profundo para evitar daños a las raíces.

Cosecha y almacenamiento: Coseche las remolachas entre 50 y 70 días después de la siembra. Las remolachas se deben cosechar con un diámetro de 1½ a 2 pulgadas. Las remolachas a las que se les permite tener más de 2 pulgadas de diámetro pueden ser leñosas. Guárdelos a 40 F y alta humedad para evitar que se marchiten.

Problemas: La siembra tardía provoca los problemas más frecuentes en la remolacha. Se producen menos enfermedades o problemas de insectos cuando se plantan en el momento adecuado. Las plagas de insectos más comunes de la remolacha son los pulgones, minadores de hojas, escarabajos pulgas, y gusanos web. Se debe practicar el saneamiento y la rotación de cultivos para evitar la acumulación de plagas.

Las remolachas se deben cosechar con un diámetro de 1½ a 2 pulgadas.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensión de Clemson.

La mancha foliar por Cercospora es la enfermedad más común que ocurre en la remolacha. Las manchas circulares con márgenes de color marrón rojizo o violáceos son los primeros signos. Las remolachas también son muy susceptibles a los nematodos mojaderos y agalladores. Las remolachas desarrollarán una mancha negra interna si el boro del suelo no es adecuado.

Rábano

Plantación: Rábanos ( Raphanus sativus ) son bastante fáciles de cultivar. Maduran entre 21 y 30 días desde la siembra, dependiendo de la temperatura del suelo y del aire durante su período de crecimiento. Para rábanos, cuanto más caliente hace, cuanto más rápido maduran. Los rábanos prefieren condiciones frescas y húmedas para un mejor crecimiento. La temperatura óptima es de 50 a 65 ° F. La temperatura óptima del suelo para la germinación de semillas es de 45 a 85 ° F. La semilla de rábano no germinará cuando la temperatura del suelo sea superior a los 95 ° F.

Los rábanos plantados en primavera deben cosecharse temprano. El sabor del bulbo de rábano también depende de la temperatura. Como regla general, cuanto más fría sea la temperatura, cuanto más suave es el rábano. Las altas temperaturas del verano hacen que los rábanos se agrieten, volverse conciso, y desarrollar un sabor fuerte. Los suelos arenosos a franco arenosos son los mejores para los rábanos.

Plante la semilla de rábano en filas de 12 a 24 pulgadas de distancia y coloque la semilla a ½ pulgada de profundidad con aproximadamente 1 pulgada entre las semillas. El rábano se puede sembrar al voleo en una cama de 12 pulgadas y luego adelgazar a 2 a 3 pulgadas de distancia cuando las plantas están en la etapa de una o dos "hojas verdaderas". aproximadamente 2 pulgadas de alto. Los rábanos son algunas de las semillas de germinación más rápida y deberían emerger en solo unos días. Plante cada siete a 10 días durante los períodos de siembra recomendados para un suministro continuo de rábanos.

Fechas de siembra de rábanos

Zona Primavera Otoño Piamonte 15 de febrero - 15 de marzo 1 al 30 de septiembre Central 1 al 28 de febrero 1 de septiembre - 25 de octubre Costero 1 de enero - 1 de marzo 1 de septiembre - 1 de noviembre

Rábanos frescos recién sacados del jardín.
Barbara H. Smith, © 2015 HGIC, Extensión de Clemson

Cultivares:

• Rojo:Globo escarlata, Cereza bella y Cherriette.
• Blanco:Cruz de abril y Cruz de verano
• Tipo de desayuno francés:"Red Flame"

Practicas culturales: Las prácticas culturales para cultivar rábanos son las mismas que para cultivar remolachas y zanahorias. El estrés por humedad durante el desarrollo del rábano hará que tenga un sabor fuerte y sea leñoso o conciso. Los rábanos plantados a fines de la primavera se desprenderán (formarán un tallo de flores) a medida que las temperaturas se calientan a fines de la primavera y principios del verano. Los rábanos que se han empernado tienen un sabor fuerte y son concisos.

Cosecha y almacenamiento: Los rábanos estarán listos para cosechar en aproximadamente 3 a 4 semanas después de la siembra. Estas plantas se desarrollan muy rápidamente; por lo tanto, revise las plantaciones con frecuencia para evitar que se vuelvan demasiado grandes para su uso. El rábano rojo redondo debe cosecharse antes de que tenga una pulgada de diámetro. Los rábanos más grandes generalmente tendrán un sabor fuerte y serán concisos. Los rábanos blancos deben cosecharse antes de que tengan aproximadamente ¾ de pulgada de diámetro. Los rábanos se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas.

Problemas: Los problemas de insectos que se pueden encontrar son los escarabajos pulgas, pulgones y diversas orugas, como pinzas de repollo, y polillas de espalda de diamante. Estos se alimentarán de las hojas de rábano.

Los gusanos cortadores pueden ser un problema para las plántulas. Se alimentarán de la superficie del bulbo. En pequeños jardines las barreras alrededor de las plantas pueden prevenir daños graves por gusanos cortadores. Al rodear plantas individuales con "collares" de cartón o metal presionados una pulgada en el suelo, los jardineros levantan "vallas" que los gusanos cortadores no pueden cruzar.

Las enfermedades no suelen ser un problema cuando los rábanos se cultivan en el jardín de la casa. La semilla debe obtenerse de una fuente confiable.

Chirivía

Plantación: Las chirivías se siembran en el jardín a 2 o 3 semillas por pulgada de hilera y se cubren hasta ½ pulgada de profundidad. Las filas están espaciadas entre 18 y 24 pulgadas. Cuando las plantas de chirivía miden de 1 a 2 pulgadas de alto, adelgace a 3 pulgadas de distancia para un buen desarrollo de las raíces. Las semillas tardan en germinar y pueden tardar entre 18 y 60 días. Mantenga el suelo húmedo durante el período de germinación.

Fechas de siembra de chirivías

Zona Primavera Otoño Piamonte 15 de marzo - 30 de abril 15 de julio - 30 de septiembre Central 21 de febrero - 7 de abril 1 de agosto - 7 de octubre Costero 1 de febrero - 31 de marzo 15 de agosto - 15 de octubre

Cultivares:

• Todo americano
• Modelo Harris
• Jabalina

Practicas culturales: Las chirivías están relacionadas con las zanahorias y se cultivan por su larga apariencia de zanahoria, Raíces blancas. Similar a las zanahorias, necesitan un suelto, suelo bien drenado, y se deben controlar las malas hierbas. Las chirivías no toleran los suelos secos, por lo que puede ser necesario un riego semanal. Las plantas deben cubrirse ligeramente con mantillo. Con una plantación de otoño las plantas expuestas a temperaturas cercanas al punto de congelación durante 2 a 4 semanas al final de la temporada pueden desarrollar mejor el sabor dulce único por el que son conocidas.

Cosecha y almacenamiento: El tiempo desde la siembra hasta la cosecha puede llevar de 120 a 180 días. Las raíces se cosechan cuando la parte superior de las plantas se congela, y las raíces tienen de 1½ a 2 pulgadas de diámetro y de 7 a 8 pulgadas de largo. Las raíces se pueden cosechar y almacenar, o se deja en el suelo y se tira según sea necesario.

Problemas: La semilla no se mantiene bien y se deben plantar semillas frescas cada año. Las raíces se agrietarán si se deja que la tierra se seque demasiado. Algunas personas pueden desarrollar un sarpullido por el contacto con el jugo del follaje cuando trabajan con las plantas bajo la luz solar directa. así que use guantes para evitar el contacto durante la cosecha. Las chirivías son relativamente libres de plagas.