¿Qué es mejor:acuaponía o hidroponía?

Muchos nuevos cultivadores se debaten entre dos técnicas:acuaponía vs hidroponía. Cada técnica tiene su potencial; la acuaponia te atrae con el encanto de las criaturas vivientes, e hidroponía con su precisión y control.

Existe una gran cantidad de hechos y opiniones por ahí. Desafortunadamente, muchos de ellos utilizan términos generales y generalizaciones para calificar cada tipo de cultivo.

En esta publicación, puede esperar un argumento imparcial entre las dos técnicas. Le describimos todos los beneficios y desafíos de ambas técnicas.

¿Cómo conocemos esos beneficios y desafíos? Tenemos experiencia en ambos campos, hemos utilizado y fabricado equipos para ambas técnicas, y los recomendamos a los productores según la situación específica del productor. Sabemos que nunca es tan simple como decir que una técnica es mejor que la otra.

La acuaponía y la hidroponía varían en finanzas, dificultad, materiales y configurar. El principal factor diferenciador es el pescado (o la falta de pescado).

Simplemente pon, la diferencia entre hidroponía y acuaponía es que la acuaponía utiliza peces para proporcionar nutrientes, y la hidroponía utiliza soluciones formuladas. Esta publicación discutirá cómo esa diferencia afecta los beneficios y desafíos de la acuaponía (AP) y la hidroponía (hidroponía).

Beneficios de la acuaponia

Ángulo de marketing genial

Docenas de Upstart Farmers han descubierto que la acuaponía es una gran herramienta de marketing. Tener animales vivos como parte del proceso de producción aporta un elemento emocionante que atrae a los clientes y abre muchas oportunidades de marketing.

Atractivo para el consumidor

Una de las razones por las que la acuaponía tiene un ángulo de marketing tan único es que atrae la atención de los consumidores. Un gran ejemplo de una empresa que captura este atractivo es la página 63 Restaurante en Sag Harbor, Nueva York. Este restaurante cultiva productos acuapónicamente en el restaurante y ha modificado parte del sistema como una exhibición en el comedor principal del restaurante. Los asistentes a los restaurantes pueden comer de forma única, producto local, y muchas de las mesas están situadas junto a hermosas peceras y torres ZipGrow blancas limpias. Esta experiencia única trae nuevos clientes al restaurante.

Divertido y gratificante

Por supuesto, Uno de los argumentos más importantes y convincentes para la acuaponía es que es gratificante criar peces. La mayoría de los cultivadores de acuaponía eligen la acuaponía como método de cultivo, al menos en parte, debido a la satisfacción que encuentran al criar peces. No solo es divertido para el cultivador, pero hace eventos como giras, programas educativos, y entrenar más divertido, también.

Pescado para comer

Si bien los productores no deben depender de las ventas de pescado para obtener ingresos (más sobre eso a continuación), Los sistemas acuapónicos pueden ser una excelente manera de complementar la mesa de la cena de su familia. ¡Muchos peces acuapónicos como la tilapia y el bagre son deliciosos platos principales!

Las granjas no tienen que ser exclusivamente acuapónicas

Una de las mejores cosas de administrar una granja es que puede ser flexible. Los cultivadores acuapónicos también pueden ser cultivadores hidropónicos y viceversa. De hecho, Conocemos a varios agricultores que utilizan sistemas acuapónicos e hidropónicos en paralelo y aprovechan los beneficios de ambos tipos de sistemas.

Desafíos de la acuaponía

Aunque es un método de cultivo maravilloso, La acuaponia también tiene sus desafíos.

La construcción es más complicada

La complejidad de los sistemas acuapónicos puede ser tanto una maldición como una bendición. ya que dificulta la construcción y la configuración. La adición de tanques de peces significa que los sistemas de plomería deben dividirse y debe reservarse más espacio para la parte de peces de la operación. En nuestro invernadero acuapónico aquí en Laramie, por ejemplo, montamos un invernadero, que contiene nuestras torres ZipGrow, sumideros, y áreas de trabajo, así como una casa de peces que contiene peceras y almacenamiento para alimentos y suplementos nutricionales. Esto requirió aproximadamente 450 pies cuadrados adicionales y la compra de materiales adicionales como la caseta de pescado y los componentes de plomería.

Los cultivadores aficionados que utilizan métodos como las camas de medios que se encuentran justo encima del tanque pueden estar buscando un requisito de espacio ligeramente diferente. Un segundo sistema ejecutado en nuestro invernadero usó dos mitades de un IBC para constituir un tanque y un lecho de medios, uno sobre el otro. En este caso, no se requirieron muchos metros cuadrados adicionales.

Tiempo de ciclismo

Una limitación muy importante que impone la acuaponía a los productores es el retraso en la hora de inicio. Para construir las comunidades microbianas saludables necesarias para el ciclo de nutrientes, Los sistemas acuapónicos deben experimentar un período de ciclo sin peces de al menos 6 semanas antes de la siembra. Después de esas 6 semanas, y hasta por 18 meses, Los sistemas acuapónicos verán una producción deprimida mientras que las poblaciones microbianas se estabilizarán. Una vez establecido, sin embargo, los cultivadores acuapónicos pueden experimentar grandes rendimientos, a veces incluso más que en los sistemas hidropónicos.

Errores de principiante

Un último desafío que los cultivadores acuapónicos deben superar es la curva de aprendizaje inherente al funcionamiento de un sistema complejo. Los errores en la gestión y los eventos desafortunados pueden fácilmente convertirse en una bola de nieve y dar lugar a problemas mayores. Muerte de un pez, por ejemplo, puede afectar la salud de otros peces, microbios, y plantas en el sistema. Los operadores tienen más tareas que completar y más plomería y biología que solucionar cuando surgen problemas. ¡No hay duda de que la acuaponía es más difícil que la hidropónica!

Mayor costo de construcción

Si tuviera que comparar un sistema hidropónico y uno acuapónico con un rendimiento económico similar, el sistema acuapónico costaría (típicamente) entre un 30% y un 50% más para construir e implementar. Esto coloca a los cultivadores de acuaponía en una desventaja competitiva si participan en una competencia directa basada en el precio con los cultivadores de hidropónico.

Beneficios de la hidroponía

Muchos agricultores comerciales eligen la hidroponía como técnica de cultivo porque es más controlable y encaja en modelos comerciales más convenientes.

Costos consistentes / predecibles

Dependiendo del tamaño administración, y abastecimiento, Los costos de producción hidropónica tienden a ser más consistentes y, por lo tanto, más predecibles. Esto conduce a una sensación de estabilidad financiera y puede hacer que la contabilidad y los pedidos sean mucho más fáciles para una empresa. Los nutrientes hidropónicos están formulados y no varían de un mes a otro, y la cantidad de fertilizante utilizada se puede estimar dentro de un rango más estrecho que los alimentos y suplementos de la acuaponía.

Más sencillo de operar y capacitar a los empleados

Otro beneficio que la hidroponía tiene para ofrecer a las empresas son los procesos de formación sencillos. Dado que las adiciones al sistema son bastante consistentes y la resolución de problemas es limitada, los gerentes pueden formular la formación de nuevos empleados con bastante facilidad.

Más fácil para la certificación GAP

La falta de pescado y desechos de pescado en el sistema elimina docenas (o incluso cientos) de pasos de los procesos de certificación GAP. Hay menos oportunidades de contaminación en el sistema. Los certificadores también pueden estar más familiarizados con la certificación hidropónica que con la certificación acuapónica, lo que podría acelerar el proceso de certificación.

Desafíos de la hidroponía

Es difícil obtener la certificación orgánica

Si bien GAP puede ser más fácil en hidroponía, otro tipo de certificación favorece a los productores acuapónicos:Orgánica. Hidroponia, con el uso de una solución nutritiva, rara vez se considera un buen candidato para la certificación orgánica.

Productores que quieran certificarse, sin embargo, Debe recordar que existen algunas opciones de fertilizantes hidropónicos orgánicos que podrían ayudar. Sin embargo, muchos fertilizantes hidropónicos orgánicos comienzan con proteínas, esencialmente imitando un ecosistema acuapónico, solo que sin los peces. Los hidropónicos orgánicos a menudo tienen que hacer un ciclo de su sistema como los acuaponistas y tienen que ejecutar sus sistemas en una escala de CE diferente a la de los hidropónicos convencionales.

Mitos y conceptos erróneos

Mito:"La acuaponía es más barata"

Un argumento que los posibles productores podrían escuchar es que la acuaponía es un sistema más barato de operar que la hidroponía. Si bien la comida para peces suele ser más barata que las soluciones nutritivas, también se usa en mayores cantidades y, por lo general, debe combinarse con otros suplementos para obtener nutrientes que no están disponibles en el alimento en sí. Se deben realizar comparaciones de costos detalladas si se apoya en este motivo para elegir uno u otro.

Psst ... si tiene problemas con una comparación de costos, considere nuestro Taller de Viabilidad.

Mito:Acuaponía =más ingresos porque puedes vender el pescado.

Un concepto erróneo peligroso sobre las finanzas acuapónicas es que los cultivadores acuapónicos tienen un flujo de ingresos adicional en la venta de pescado. En realidad, es muy difícil competir con otros productores de pescado y encontrar mercados dispuestos a pagar precios elevados por el pescado. Adicionalmente, Las cosechas de peces consistentes requieren estrategias de reproducción agresivas que requieren más espacio y equipo que el asociado con un sistema acuapónico.

Mito:"La hidroponía es aburrida"

¡No se deje engañar por este argumento! El hecho de que la hidroponía no involucre peces vivos no la hace aburrida. Administrar una granja de cualquier tipo es gratificante. ¡Los cultivadores hidropónicos pueden encontrar satisfacción al cultivar y cosechar cultivos únicos y valiosos y administrar un espacio de cultivo! Estoy 100% seguro de que cualquier agricultor hidropónico que conozca confirmaría que su trabajo no es aburrido cuando se le pregunte.

Conclusión:encuentre la técnica adecuada para su sistema

Es importante elegir una técnica de cultivo que le sirva. Hemos descubierto que la mayoría de los cultivadores comerciales desean comenzar con la hidroponía como su principal técnica de cultivo, mientras que la acuaponía generalmente se adapta mejor a nichos de marketing más pequeños o únicos.

Independientemente de la técnica que elija, el equipo de Upstart University está aquí para ayudarlo en cada paso del camino.

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