Estragón mexicano (también llamado Texas) ( Tagetes lucida ) crece durante toda la primavera y el verano antes de producir muchos amarillos, flores individuales parecidas a caléndulas, pero eso es solo una ventaja porque la razón principal para cultivarlo son las hojas aromatizadas. En climas cálidos, su sabor a anís lo convierte en un sustituto del estragón francés, que a menudo se seca en celo. Encontrará que tiene muchos nombres:estragón de Texas, estragón falso, Caléndula de menta mexicana