La langosta europea Homarus gammarus ) es una especie de langosta de garras nativa del Océano Atlántico oriental, así como el Mediterráneo y el Mar Negro. Los adultos generalmente pueden encontrarse hasta profundidades de 150 my residir en sustratos duros, particularmente en terrenos accidentados y rocosos. Estas langostas suelen vivir hasta 60 años, con una esperanza de vida media de más de 30 años para los hombres y de 50 años para las mujeres.
Las langostas hembras se vuelven fértiles después de haber alcanzado una longitud de caparazón de> 120 mm. Para esta especie, muestra una estrategia de vida de 'selección r', donde las hembras producen grandes nidadas de huevos, hasta 40, 000 por período de reproducción dependiendo del tamaño y la edad.
Sin embargo, las estimaciones predicen que solo 1:20, 000 de la cohorte de crías sobreviven y alcanzan la etapa juvenil. Los huevos se mantienen externamente, unido al abdomen de la hembra, donde se desarrollan antes de la eclosión. Los huevos normalmente se convertirán en larvas después de 9-11 meses después de la fertilización.
Poco después de la eclosión, las larvas se vuelven flotantes y flotan hacia la superficie donde experimentan tres cambios morfológicos / de desarrollo significativos. Conocido como etapas zoea, estos suelen durar de seis a ocho semanas.
Después de desarrollar más allá de la etapa 3 de Zoea, las larvas descenderán al lecho marino y adoptarán un estilo de vida bentónico para minimizar el riesgo de depredación en grietas y arrecifes, donde las langostas se convertirán en adultos.
Oferta actual de langostas al mercado de mariscos
La langosta europea es una especie de marisco de alto valor, con operaciones de pesca comercial que se llevan a cabo en todo el rango geográfico de la especie. El montaje de 'ollas' es el más típico y es el método de pesca más exitoso.
Sin embargo, También se utilizan otras técnicas de pesca como las redes de trasmallo y el dragado. Los informes recientes sugieren, ha habido un crecimiento significativo en la captura mundial de langostas europeas en las últimas dos décadas (> 220%), con una producción anual que supera las 4700 toneladas.
Las principales pesquerías de langosta de la langosta europea se encuentran en Reino Unido, Irlanda y Francia. A pesar de que, los mayores mercados consumidores de langosta se encuentran en los estados del sur de la UE como Francia, España, e Italia.
Sin embargo, a diferencia de la especie prima norteamericana ( Homarus americanus ), las poblaciones silvestres de langosta europea son vulnerables
a la sobreexplotación, lo que suscita preocupaciones sobre si los futuros aumentos de la demanda de los consumidores podrían satisfacerse. Como tal, esto da margen para una posible intervención en forma de mejora de las poblaciones silvestres y cría hasta un tamaño cercano al del mercado.
Requerimiento nutricional
Las larvas de langosta se alimentan típicamente con dos especies de fitoplancton vivo ( Muleri chatocerous y Isochrysis galbana ) y enriquecido artemia . Estudios anteriores han demostrado que enriquecido Artemia puede ser crítico en las primeras etapas del desarrollo larvario.
Por ejemplo, un ensayo con 5 Artemia mL-1 mostró un aumento en el rendimiento del crecimiento 72 horas después de la eclosión, en comparación con concentraciones más pequeñas de artemia. A pesar de que, Un trabajo reciente ha demostrado que las larvas podrían alimentarse con piensos secos formulados que también pueden aumentar las tasas de supervivencia y reducir la incidencia de canibalismo.
Para langostas juveniles asentadas, son omnívoros y tienden a alimentarse de noche. Cuando se cría artificialmente, las langostas se alimentan típicamente con una variedad de alimentos vivos, como pescados y mariscos picados.
Sin embargo, esto puede ser costoso, laborioso, y limitar el potencial de ingesta nutricional de la langosta. Como tal, Se necesitan dietas formuladas para la cría a gran escala en la investigación y en la agricultura comercial.
Los requisitos nutricionales específicos de las langostas europeas están poco investigados. Sin embargo, los informes han mostrado una tasa de crecimiento progresiva cuando los niveles de proteína han consistido en 40-45 por ciento, cualquier cosa por debajo de esto dará como resultado un rendimiento más bajo y una respuesta de acción dinámica específica más pequeña. Mientras que las muestras de langosta silvestre han demostrado que el ácido eicosapentaenoico (7,7%) y el ácido docosahexaenoico (18%) son los dos ácidos grasos dominantes.
Similar, Los aminoácidos esenciales también juegan un papel vital en el crecimiento animal, apoyo a la muda, y mejorar la tasa de síntesis de proteínas. En particular, Los perfiles de aminoácidos en las gónadas de langosta silvestre mostraron que había una valina elevada, treonina, leucina arginina Concentraciones de lisina e isoleucina. Esto sugiere que las dietas para reproductores en criadero pueden requerir un enriquecimiento con estos amino.
Producción comercial de langosta europea
Los criaderos se consideran una herramienta útil en la gestión de las pesquerías silvestres al facilitar la mejora de la población mediante el aumento de la tasa de supervivencia durante las etapas larvales y la liberación de los asentados.
los juveniles regresan a la naturaleza con mayores posibilidades de supervivencia. Típicamente, Los criaderos reciben langostas hembras con bayas de los pescadores, ya que requiere menos tiempo y es más rentable.
Las langostas hembras se pueden dejar para que eclosionen de forma natural por sí mismas y, a veces, se las deja morir de hambre durante un par de semanas antes de la eclosión para garantizar que los productos de desecho no contaminen el agua. Tan bien como esto, algunos criaderos bañan a las hembras en yodo, 24 horas antes de la eclosión, para eliminar los parásitos externos y los patógenos potenciales que puedan representar un riesgo para las larvas.
La post-eclosión, las crías se recogen y se crían en comunidad en tanques de incubación, proporcionando aireación y una alta rotación de agua para ayudar a prevenir el asentamiento prematuro, bioincrustación y mantenimiento de una calidad óptima del agua. Las langostas europeas tienen una tasa de supervivencia más alta (10-15%) cuando se crían en criaderos debido a la cantidad de alimento disponible. depredación reducida, metamorfismo acelerado y calidad y parámetros controlables del agua. Ciertas etapas se pueden alterar en el tiempo aumentando la temperatura o el fotoperíodo, esto permite que los huevos se desarrollen a un ritmo más rápido.
El efecto positivo que los criaderos comerciales pueden tener en las poblaciones silvestres es significativo y se requiere más investigación sobre los requisitos nutricionales precisos de la langosta europea para mejorar la eficiencia y la producción de los criaderos. Es más, Una mejor comprensión de la cría de langostas permitirá una mayor supervivencia y tasas de crecimiento en los criaderos.
Creando una granja sustentable
Existen importantes lagunas de conocimiento sobre los requisitos nutricionales de las primeras etapas (larvas y juveniles) de las langostas europeas. Hay varias dietas disponibles para las langostas, sin embargo, se desconoce la ingesta nutricional óptima, sugiriendo que estas dietas no podrían satisfacer la demanda de la langosta.
Cuando se reemplazó una inclusión estándar de harina de pescado con un subproducto de la industria de procesamiento de camarón, resultados mostrados
que las langostas alimentadas con camarones húmedos o camarones liofilizados mostraron un rendimiento mejorado, en términos de crecimiento
y parámetros de desarrollo, ya que el período entre mudas fue significativamente más corto y la tasa de crecimiento específico fue significativamente mayor en comparación con la dieta de harina de pescado de referencia.
Los autores encontraron que las langostas alimentadas con una dieta basada en alimentos para camarones que contenía 63% de harina de camarón y 6% de harina de pescado. tuvo un mayor aumento de peso corporal por día (3,67 ± 0,22) y tasa de crecimiento específico (SGR, 2,30 ± 0,12), en comparación con una dieta a base de harina de pescado con un porcentaje de crecimiento / día de (3,06 ± 0,24) y una SGR de (2,01 ± 0,12). Esto también se confirmó mediante una dieta de referencia de camarón húmedo, que tiene una SGR de (2,49 ± 0,09) y un porcentaje de crecimiento / día de (4,09 ± 0,20).
Ha sido muy difícil formular un alimento granulado que contenga todos los aminoácidos esenciales requeridos por las langostas juveniles y adultas por igual. sin que ningún alimento granulado pueda producir el mismo crecimiento que el alimento fresco o vivo hasta la fecha. Sin embargo, Se puede saber que un alimento granulado formulado afecta positivamente el grosor del exoesqueleto de una langosta, aumentando significativamente con cada ecdisis.
En particular, micronutrientes como astaxantina, rastrea metales, vitaminas, y glucosamina. La astaxantina ayuda a la coloración y la glucosamina se puede encontrar en las conchas de langosta. Los estudios sugieren que estos ingredientes funcionales tienen el potencial de aumentar el crecimiento, síndrome de muerte por muda inferior (MDS), y mejorar los carotenoides dietéticos.
Otro problema que actualmente inhibe el desarrollo de la industria es el costo asociado con el cultivo de langostas europeas en criaderos terrestres. Un proyecto reciente en las instalaciones de jaulas marinas de prueba de Lehanagh Pool del Instituto Marino de Irlanda (costa oeste de Irlanda), ha validado el potencial del cultivo de salmón del Atlántico ( Salmo salar ) con lumpfish ( Cyclopertus lumpus ), y langostas europeas como sistema integrado de acuicultura multitrófica.
Este tipo de sistema de cría podría aumentar el potencial económico de la acuicultura de langosta europea a través de costos operativos reducidos en comparación con el funcionamiento de un criadero terrestre a gran escala que incluye electricidad. costo de la tierra, gastos corrientes y equipo de capital.
El precio actual de la langosta europea es de ~ £ 10, 000 ton-1, que probablemente no sea lo suficientemente sustancial para cubrir los gastos de la etapa de cría de huevos (~ 10-11 meses). Sin embargo, avances recientes en tecnologías de sistemas de recirculación de acuicultura, como diseños de tanques, se esconde, instalaciones de tratamiento de agua más económicas, y mejores diseños de piensos han permitido la aparición en Europa de nuevos modelos comerciales sostenibles de producción de langosta en tierra.
