por Karthik Masagounder, Evonik Operations GmbH Seunghan Lee y Brian Small, Universidad de Idaho La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) es muy popular entre los consumidores, especialmente porque está clasificada entre los cinco pescados más saludables para comer, por lo que es una especie importante para los productores de acuicultura. El aumento del costo de la materia prima y el alimento es siempre una preocupación para los productores de peces y alimentos para truchas. El costo de