A medida que la demanda mundial de producción de alimentos sigue aumentando, los agricultores están tratando de satisfacer esa demanda mediante la producción eficiente, animales sanos y estudiando el potencial de la nutrigenómica. El USDA predice que el consumo per cápita de carne de res, Cerdo, La carne de pollo y pavo combinada ha aumentado de aproximadamente 127 libras en 1950 a más de 220 libras en 2007.
Esto ha sido durante mucho tiempo una lucha para los agricultores que se preocupan por la salud y seguridad de su ganado y la eficiencia general y el rendimiento de sus operaciones. Para algunas instalaciones ganaderas, la nutrigenómica puede proporcionar una respuesta.
¿Qué es la nutrigenómica?
Según el IVC Journal, la nutrigenómica es " una ciencia emergente que estudia la relación molecular entre la nutrición y la respuesta de nuestros genes , para determinar cómo incluso los cambios genéticos sutiles pueden afectar la salud humana y animal. "
Esto significa que una operación ganadera podría desarrollar un régimen de nutrición para sus animales que se adapte a la composición genética y el medio ambiente de cada especie. Esto podría tener varios propósitos beneficiosos:
- Eliminar enfermedades en el ganado
- Aumentar la productividad del ganado utilizado como alimento.
- Aumentar la eficiencia de la granja y las proporciones de alimentación o una combinación de las dos.
Existe un vínculo innegable entre la genética y la nutrición y uno no puede considerarse fácilmente sin el otro. Según un documento sobre el rendimiento animal en lo que respecta a la carne de vacuno, " I Si los animales no reciben los niveles adecuados de nutrición , no importa cuán genéticamente superiores sean, no funcionarán a su nivel óptimo. " Además, es posible seleccionar animales que sean los más eficientes para reducir los costos de producción. Por otra parte, los animales con una estructura genética deficiente no producirán los resultados deseados independientemente de su entorno y del valor nutricional que reciben en su pienso.
Adoptar la ciencia de la nutrigenómica puede tener un impacto dramático en su producción ganadera. El USDA ha señalado que la selección genética por sí sola ha provocado una 23 por ciento de aumento en peso de mercado de pollos de engorde desde 1950 . En 2009, el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos incluso otorgó $ 11 millones en subvenciones para apoyar la investigación, educación y divulgación en genómica animal.
Cómo la nutrigenómica afecta la alimentación animal
Dependiendo del ganado que críe su organización, la composición nutricional de su alimento variará enormemente. Otra cosa a tener en cuenta es que los suplementos nutricionales también pueden variar desde minerales orgánicos hasta acidificantes, enzimas digestivas y más.
Perros, por ejemplo, a menudo sirven como modelos para la nutrigenómica cuando se habla de la reducción de enfermedades. El IVC Journal señala que “ Vitaminas A y D, El zinc y los ácidos grasos pueden influir directamente en la expresión genética. , mientras que otros como la fibra dietética pueden tener un efecto indirecto. "
También se pueden agregar ingredientes funcionales a la alimentación animal. Glucosamina, sulfato de condroitina, y el mejillón de labios verdes a menudo se agrega a la comida para perros para mejorar la salud de las articulaciones. Vitamina E, betacaroteno y selenio, así como ácidos grasos Omega-3, también son comunes.
Para encontrar lo que es adecuado para su ganado, A menudo es útil consultar a un genetista animal. Están ayudando a los agricultores a satisfacer la creciente demanda de piensos a nivel mundial al " producir animales sanos y vigorosos a medida que crecen y se reproducen y que utilizan los nutrientes de manera eficiente para producir alimentos y fibra adecuados para el consumo humano. "
