Mientras crecía, Kelsey Vick de Homemade Montana Homestead recuerda una infancia llena de gallinas, árboles frutales y un gran jardín que inspiró gratos recuerdos de "incorporar una granja de pasatiempos a mi vida diaria".
Después de notar los estantes vacíos de las tiendas durante el comienzo de la pandemia en 2020, Vick decidió volver a ser autosuficiente y comenzó Homemade Montana Homestead. Es una empresa con la misión de volver a centrarse en lo básico y esforzarse por alcanzar un estado de autosuficiencia, con la ayuda en parte de un gallo llamado Ziggy.
Tomando un descanso de las tareas domésticas, Vick habló con nosotros sobre la organización y realización de tareas de bricolaje y las alegrías de la raza de cerdos de pasto de Idaho. También obtuvimos la primicia sobre cómo hacer jarabe de saúco.
Volver a un estado de autosuficiencia
La visión temprana de la pandemia de los estantes vacíos de las tiendas de comestibles llevó a Vick a seguir un camino hacia la autosuficiencia.
“Sabía que tenía que retroceder en el tiempo y aprender a preservar y cuidar a mi familia sin la necesidad constante de una tienda de comestibles”, recuerda.
“Cuanto más me sumerjo en el camino de la autosuficiencia, más me encanta y, sin embargo, más me doy cuenta de cuán dependientes somos de nuestro sistema de suministro actual. Mi objetivo es trabajar hacia la autosuficiencia, pero es un largo camino. No es imposible, pero tampoco es fácil”.
Dominar proyectos de bricolaje
Vick dice que su proyecto de bricolaje más desafiante hasta la fecha ha sido preparar un pasto cercado para sus cerdos de engorde.
“Cortamos toda nuestra propia madera, pelamos a mano todos los troncos para hacer postes, cavamos casi 55 hoyos para postes de 32 pulgadas de profundidad y estiramos toda la cerca nueva”, recuerda. “Ahora, cuando damos un paso atrás y lo miramos, nos encanta ver el cobertizo de cerdos que construyó mi esposo y toda la cerca hermosa”.
Vick agrega que lo siguiente en la agenda es investigar y aprender más sobre la raza de cerdos de pastoreo de Idaho que se beneficiará de la "nueva y espaciosa sala de estar".
Las maravillas del jarabe de saúco
Vick publicó recientemente una receta de jarabe de saúco en los canales de redes sociales de Homemade Montana Homestead. (Incluye la adición de jengibre molido, canela y miel cruda). "El jarabe de saúco es una excelente manera de estimular un poco su sistema inmunológico", dice Vick.
Cuando se trata de incorporar jarabe de saúco en sus comidas, Vick recomienda rociarlo sobre panqueques y mezclar una cucharada con agua de soda y vinagre de sidra de manzana para un tónico casero.
Enfoque en Ziggy el Gallo
Una de las estrellas de Homemade Montana Homestead es un gallo llamado Ziggy. “El gallo que nunca quise es ahora el gallo que no quiero perder”, explica Vick. “No me malinterpreten, definitivamente sigue siendo un gallo malo. Pero me encanta su personalidad.
“Cuando recogí mis pollos en la tienda de alimentos, les pedí que revisaran dos veces todos mis pollitos para asegurarse de que no tenía un gallo”, continúa Vick. “Sin embargo, a medida que pasaban las semanas, noté que uno de mis pollos, al que llamé Sunflower, estaba aterrorizando a todos los demás pollos. Pasaron unas pocas semanas más y era obvio que Sunflower era un perro superior, un gallo.
“Planeaba librar a la granja de Sunflower, pero pude cebada atrapar la maldita cosa. Entonces, mientras zigzagueaba alejándose de mí y alrededor del corral, decidí llamarlo Ziggy”.
Vick agrega que Ziggy todavía "huye asustado de mí", pero que ella está "agradecida de que él esté cerca para proteger a mis damas".
Recolección de huevos de gallina y cestas de verduras
Todos los días, Vick disfruta enormemente recolectando huevos de gallina en su granja. “Es, con mucho, el más gratificante porque es como cobrar un cheque de alquiler todos los días”, dice ella. “También me encanta bajar al sótano para tomar algunos de mis productos enlatados en casa. Pero en el verano, nada mejor que llenar una canasta con las frutas y verduras que cultivamos”.
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