Tiene un árbol de arce en su patio trasero, y durante años ha estado pensando en tocarlo para hacer jarabe, pero tiene una preocupación:¿golpear un árbol de arce lo daña? No te preocupes. Hicimos la investigación y encontramos las respuestas para usted.
La respuesta simple es no; tocar un arce no lo lastima, siempre y cuando se haga correctamente.
Esto, por supuesto, lleva a la siguiente pregunta:¿cuál es la forma correcta de tocar un arce? ¡Sigue leyendo y verás que no es tan difícil como crees!
¿Le duele tocar un arce?
Usar herramientas incorrectas, hacer el proceso incorrectamente o no tener suficiente paciencia puede dañar el árbol. La mejor manera de tocar un arce es ser cuidadoso y preciso. Use el método correcto para tocar y su árbol no se dañará.
¿Qué aspecto tiene un árbol de arce?
Hay 128 especies de árboles de arce, y aunque se puede hacer jarabe de cualquier árbol de arce, es el arce azucarero el que produce el jarabe de mejor calidad. Debido a esto, ¡debemos asegurarnos de que el árbol que toca sea un arce y no un roble!
Las tres formas de identificar un arce son las hojas, la corteza y las vainas de las semillas.
Las hojas son las más fáciles de identificar. Son lobulados y tienen entre 3 y 9 lóbulos con bordes irregulares y nervaduras prominentes. El arce azucarero mide de 3 a 5 pulgadas de ancho con cinco lóbulos. Si no está seguro de estar mirando una hoja de arce, eche un vistazo a la bandera canadiense para obtener orientación.
Los troncos de arce tienen rayas verticales de corteza gruesa de color marrón oscuro, con ranuras estrechas en el medio. Las vainas de semillas (o "fruto") se llaman samaras. Tienen alas para que las semillas puedan llevarse lejos con el viento. También puede recordarlos cuando abría la semilla pegajosa y se la pegaba en la punta de la nariz cuando era niño.
¿Qué edad debe tener el árbol para aprovecharlo?
Un árbol de arce tarda unos cuarenta años en crecer lo suficiente como para ser perforado. Dado que un arce se puede explotar indefinidamente, parte del jarabe en Nueva Inglaterra proviene de árboles plantados durante la Guerra Civil. ¡Comparativamente, cuarenta años no es tiempo!
¿Está su broca limpia y afilada?
La perforación es una parte esencial del tapping porque hacerlo incorrectamente puede dañar tanto la recolección de savia como el árbol mismo. Lo mejor es usar una broca nueva que no haya estado en contacto con la suciedad o el moho del exterior y que esté lo suficientemente afilada para hacer un agujero limpio y suave. Las brocas desafiladas pueden crear agujeros irregulares, lo que puede provocar el crecimiento de bacterias que inhiben el flujo de savia.
Taladre en el árbol aproximadamente 1,5” más allá de la corteza y en la madera blanca ligeramente inclinada hacia arriba. La profundidad total debe ser de aproximadamente 2,5" y menos de 0,5" de ancho, y debe ser perfectamente redonda.
¿Cuál es la mejor manera de insertar el grifo?
Ahora que tiene el agujero, limpie las virutas con una ramita de arce limpia. No intente soplar las virutas, ya que eso introducirá bacterias en el agujero.
Coloca el grifo en el agujero y golpéalo suavemente. Usa un mazo de goma o de madera; los martillos de metal pueden hacer que el grifo vaya demasiado lejos y causar daños innecesarios al árbol. Si usa grifos de plástico, es mejor empujarlos con la mano.
¿Cómo se deben quitar los grifos?
Una vez que termina la temporada de savia, es hora de sacar los grifos.
Algunos expertos recomiendan no usar un martillo o alicates para sacar los grifos, ya que podría dañar el árbol. A veces, sin embargo, necesitas un poco de palanca para abrir el grifo. Usar la parte posterior de un martillo estándar está bien, pero no tire ni gire el grifo. Puede tomar más tiempo del que desea, pero es mucho mejor ir despacio que forzarlo.
Después de deslizar suavemente los grifos, límpielos bien y guárdelos hasta el próximo año. Algo de savia puede seguir goteando del árbol mientras el árbol trabaja para curarse a sí mismo; esto es normal. No intentes volver a tocar el árbol o detener el flujo.
¿Se puede volver a tocar el árbol?
Los árboles se pueden tocar una y otra vez. Solo asegúrese de que el nuevo orificio del grifo esté a doce pulgadas por encima y a seis pulgadas de cualquier orificio anterior. No te quedarás sin espacio; recuerda, el árbol está creciendo, dándote más área para hacer tapping a lo largo de los años.
Aunque cubrimos todas las bases, aquí hay un par de otras cosas a tener en cuenta al hacer tapping en sus arces.
¿Qué tamaño de árbol de arce puedo tocar?
Si no sabe la edad de su árbol de arce, siempre puede averiguar si tiene la edad suficiente para hacer tapping por su tamaño. No golpee si el árbol tiene menos de diez pulgadas de diámetro (31" de circunferencia).
Para encontrar la circunferencia, que es más fácil de medir, envuelve una cinta métrica alrededor del árbol, a cuatro pies de la base del árbol. No envuelva la cinta con demasiada fuerza; es mejor tener el árbol demasiado pequeño y esperar hasta el próximo año que tocar un árbol demasiado pequeño.
¿Debería tapar los orificios de los grifos de arce?
No hay necesidad de tapar el orificio del grifo con ramitas, aserrín o cualquier producto comercial al final de la temporada de arce.
Los árboles saben cómo curar sus heridas por sí mismos. Para cuando quites el caño, el árbol ya se estará reparando solo. Crecerá madera nueva y cerrará por completo el orificio del grifo en unos pocos años.
¿Cuántas veces puedes tocar un arce?
Un árbol cuyo tronco mide más de 31" y menos de 44" de circunferencia solo puede ser golpeado una vez por temporada. Puedes dañar un árbol si golpeas más que eso, lo que puede afectar la producción de savia.
Si tiene más de 44" de circunferencia y menos de 60", puede perforar dos agujeros. Asegúrate de que los agujeros estén lo más lejos posible entre sí.
Si el árbol tiene más de 61", puede tocar el árbol tres veces. Nuevamente, mantenga los toques lo más lejos posible entre sí, y tres es el límite.
¿Cuánto tiempo puedes dejar un grifo en un arce?
Un grifo debe permanecer en el arce durante toda la temporada de savia, alrededor de 4-5 semanas. Los días por encima del punto de congelación seguidos de noches por debajo del punto de congelación son las mejores condiciones para el flujo de savia. Esto suele ocurrir en febrero y termina a mediados de marzo.
Una vez que los árboles comienzan a brotar, el contenido de azúcar en la savia disminuye y comienza a enturbiarse, por lo que ya no es adecuado para el almíbar. Esto, junto con los baldes vacíos, es una buena señal para abrir los grifos.
A veces, se olvidan algunos toques o se dejan a propósito en los árboles. Por mucho que el árbol parezca querer ayudarte a obtener la savia, este toque no es bienvenido, es como una aguja en un brazo.
Si el grifo está firmemente instalado, lo que debería estar si siguió los pasos de esta publicación, el árbol crecerá a su alrededor. Luego, la abertura que deja un grifo se convierte en una puerta para los insectos y las enfermedades, que pueden acabar con la carrera de savia de tu arce o con su vida.
Solo recuerda
Requerirá mucho tiempo y paciencia para extraer correctamente un árbol, desde esperar a que el árbol sea lo suficientemente grande como para sacar los grifos correctamente al final de la temporada. Pero al final, cuando pruebes tus creaciones caseras de arce, como la mantequilla, el azúcar hilado, el caramelo y, por supuesto, el jarabe, te darás cuenta de que toda la espera valió la pena.
Para obtener más información sobre arces y otros árboles, consulte las siguientes publicaciones:
Cómo deshacerse de los ácaros de las agallas [Inc. sobre arces y sobre fucsia]
15 hermosos árboles con corteza blanca [y dónde puedes cultivarlos]
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