Hay una nueva baya en la ciudad. Okey, no es realmente nuevo, pero ciertamente puede resultar desconocido para muchos de nosotros. Estamos hablando de las plantas de fresa blanca. Sí, Dije blanco. La mayoría de nosotros pensamos en deliciosos jugosas fresas rojas, pero estas bayas son blancas. Ahora que he despertado tu interés, aprendamos sobre el cultivo de fresas blancas y qué tipos de fresas blancas están disponibles.
Tipos de fresas blancas
Probablemente uno de los más cultivados, la fresa blanca alpina es una de varias variedades de fresas blancas. Antes de entrar en eso, veamos un poco de antecedentes sobre las fresas blancas en general.
Si bien existen varias variedades de fresa blanca, son híbridos y no crecen a partir de semillas. Hay dos especies de fresa, Alpino Fragaria vesca ) y Playa ( Fragaria chiloensis ), que son verdaderas fresas blancas. F. vesca es originario de Europa y F. chiloensis es una especie silvestre originaria de Chile. Entonces, ¿por qué son blancos si son fresas?
Las fresas rojas comienzan como pequeñas flores blancas que se convierten en bayas verdes del tamaño de un guisante. Mientras crecen, primero se vuelven blancos y luego, a medida que maduran, comienzan a tomar un color rosado y finalmente un color rojo cuando están completamente maduros. El rojo de las bayas es una proteína llamada Fra a1. Las fresas blancas simplemente carecen de esta proteína, pero para todos los efectos conservan el aspecto esencial de una fresa, incluyendo el sabor y el aroma, y se puede utilizar de la misma forma que su homólogo rojo.
Mucha gente tiene alergia a las fresas rojas, pero ¿qué pasa con una alergia a la fresa blanca? Debido a que las fresas blancas carecen de la proteína que produce el pigmento y que es responsable de las alergias a las fresas, es probable que una persona con tales alergias pueda comer fresas blancas. Dicho eso Cualquiera que sea alérgico a las fresas debe pecar de cauteloso y probar esta teoría bajo supervisión médica.
Variedades de fresa blanca
Tanto las fresas alpinas como las de playa son especies silvestres. Entre la fresa alpina blanca (miembro de la especie Fragaria vesca ) variedades, encontrarás:
- Albicarpa
- Krem
- Aplastamiento de piña
- Deleite blanco
- Gigante Blanco
- Solemacher blanco
- Alma blanca
Fresas de playa blanca (miembro de la especie Fragaria chiloensis ) también se conocen como fresas costeras, fresas chilenas silvestres, y fresas sudamericanas. Las fresas de playa se cruzaron para dar como resultado las conocidas variedades de fresas rojas de la actualidad.
Los híbridos de la fresa blanca incluyen las piñas blancas ( Fragaria X ananassa ). Si estos maduran al sol, sin embargo, se vuelven de un tono rosado; por lo tanto, ¡Cualquier persona con alergia a las fresas no debe consumirlas! El sabor de estas bayas es una mezcla única de piña y fresa. Las moras de pino son originarias de América del Sur y se llevaron a Francia. Ahora están disfrutando de un resurgimiento en popularidad y están apareciendo por todas partes, pero con disponibilidad limitada en Estados Unidos. Otro Fragaria X ananassa híbrido, Keoki es similar a la piña pero sin la nota de piña.
Las variedades híbridas tienden a ser más dulces que las verdaderas especies, pero todas las variedades de fresa blanca tienen notas similares de piña. hojas verdes, caramelo y uvas.
Crecimiento de fresa blanca
Las fresas blancas son plantas perennes fáciles de cultivar en el jardín o en contenedores. Debe plantarlos en un área que esté protegida de posibles heladas de finales de primavera y en un área de aproximadamente 6 horas de luz solar. Las plantas pueden iniciarse en el interior como semillas o comprarse como trasplantes. Transplante en primavera u otoño cuando la temperatura mínima del suelo al aire libre sea de 60 grados F. (15 C.).
Todas las fresas se alimentan pesadamente, especialmente de fósforo y potasio. Disfrutan bien drenados, suelo arcilloso y debe ser fertilizado según sea necesario. Plante los trasplantes hasta que la raíz esté completamente cubierta de tierra y la corona esté justo por encima de la línea del suelo. Riéguelos bien y continúe manteniendo una fuente constante de riego, aproximadamente 1 pulgada por semana e idealmente con un sistema de riego por goteo para mantener el agua fuera de las hojas y la fruta, que puede fomentar hongos y enfermedades.
Las fresas blancas se pueden cultivar en las zonas USDA 4-10 y alcanzarán una altura de entre 6 a 8 pulgadas de alto por 10 a 12 pulgadas de ancho. ¡Feliz cultivo de fresas blancas!
