Ciertamente si eres vegetariano, está familiarizado con la berenjena, ya que a menudo se usa en recetas como sustituto de la carne. En realidad, Varias cocinas regionales alaban la berenjena desde la comida mediterránea hasta la cocina tailandesa. Si eres fanático de las berenjenas, quizás se pregunte cómo cultivar berenjenas tailandesas.
Variedades de berenjena tailandesa
¿Cómo se ve una berenjena tailandesa? Las variedades de berenjena tailandesas pueden ser moradas, blanco, rojas o verdes y son más pequeñas que otras variedades de berenjena. Originario de Tailandia, estas berenjenas van desde la variedad verde redonda hasta la delgadas, berenjena amarilla tailandesa alargada o berenjena blanca tailandesa.
Las berenjenas tailandesas prosperan en climas tropicales, y tienen una piel tierna y un sabor delicado. De las muchas variedades, La berenjena verde tailandesa es la más popular y la que más probablemente se encuentra en los mercados asiáticos especializados. Estas pequeñas frutas tienen el tamaño de pelotas de golf y son muy apreciadas para su uso en platos de curry tailandés.
Cómo cultivar berenjenas tailandesas
El cultivo de berenjena tailandesa debe ocurrir en áreas con estaciones cálidas de cultivo. Las plántulas de berenjena tailandesa deben plantarse a 2 pies (61 cm) de distancia, preferiblemente en un lecho elevado con un pH del suelo entre 5,5 y 6,5.
Cubra las plántulas por la noche para protegerlas si las olas de frío son inminentes, ya que estas plantas tropicales no son adecuadas para temperaturas nocturnas por debajo de 53 ° F (12 ° C). Al cultivar berenjena tailandesa, mantenga las plantas constantemente húmedas; no dejes que la tierra se seque.
La berenjena tailandesa crece bien con zanahorias, caléndulas, y mentas, pero no tan bien cuando se combina con frijoles, maíz, eneldo, brócoli y coliflor.
Cuidando las berenjenas tailandesas
- Antes del cuajado, las plantas darán flores púrpuras o blancas. A veces, las flores se cosechan y se utilizan en platos fríos de verduras o fideos.
- Una vez que la fruta ha cuajado, al cuidar su berenjena tailandesa, pellizque un poco la espalda, permitiendo sólo unas cuatro frutas por arbusto.
- Fertilice las plantas con ¼ de taza (59 ml.) De alimento, esparcidos en la base de la planta cada tres semanas.
Usos de la berenjena tailandesa
Como se menciono antes, berenjena, Tailandés o de otro tipo, se utiliza a menudo en comidas vegetarianas como sustituto de la carne. En la cocina tailandesa, la berenjena se usa comúnmente en curry, fideos, vegetariano y arroces.
Con escasas 40 calorías por taza, la berenjena es una verdura baja en calorías para quienes cuidan su peso. Son geniales a la parrilla, salteado, en escabeche o en un condimento combinado con tomate cortado en cubitos, tahini y perejil fresco servido sobre pescado.
La berenjena tailandesa por sí sola no se congela bien. Si tiene un excedente de fruta para usar, intente encurtirlo, o congélelo en una cazuela para uso futuro.
