El repollo es uno de esos cultivos de la vieja escuela que es fácil de cultivar. Es resistente al frío, altamente nutritivo, y se cocina fácilmente en una variedad de platos. Cultivar repollo en su jardín es una excelente manera de aprender a cultivar alimentos en su jardín, ya que es bastante fácil para los principiantes, pero puede desafiar incluso a los jardineros experimentados. Más, las cabezas impresionantes llaman la atención, llenando muy bien las camas del jardín.
Debido a su larga historia de cultivo, Las variedades de repollo se han adaptado para crecer durante todo el año en diversos climas. Las coles eran un cultivo básico para los campesinos del norte de Europa. Con su tolerancia al frío y su excelente vida útil, el repollo era una red de seguridad para los agricultores rurales.
Las coles son ricas en vitamina C, calcio, y fitoquímicos. Las variedades moradas especialmente son ricas en antocianinas (un compuesto que se encuentra en productos morados como los arándanos y la remolacha), que han demostrado poseer propiedades para combatir el cáncer. No solo son nutritivos, pero el cultivo de repollo también tiene el beneficio adicional de que puede desarrollar un nuevo crecimiento después de la cosecha.
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Repollo, col de col rizada
Nombre científico
Brassica oleracea var. capitata
Días para la cosecha
60-110 días dependiendo del clima y la variedad
Luz
Pleno sol y sombra parcial
Agua:
Riego constante, aproximadamente 1 "semanal
Tierra
Suelo arenoso o arcilloso con mucha materia orgánica
Fertilizante
Fertilice 2 semanas después del trasplante y nuevamente un mes después
Plagas
Pulgones lanzaderas de repollo, gusanos de la col, escarabajos pulgas, gusanos de la col, gusanos cortadores aves
El repollo fue domesticado a su forma actual en Alemania. Todavía se pueden encontrar coles silvestres en Europa occidental. Brassica oleracea var. capitata es un pariente cercano de otras brassicas como la col rizada, brócoli, coliflor, y más. Todos estos son parte de la misma especie, pero diferentes variedades.
Las cabezas de repollo parecen grandes, cabezas de lechuga compactas. Las hojas exteriores caen hacia atrás con un efecto similar pero son más rígidas y onduladas. Dependiendo de sus preferencias, circunstancias especiales, y el clima, querrá cultivar variedades de repollo que sean adecuadas para usted.
Las principales variedades de repollo se pueden organizar por su tiempo de madurez:variedades de repollo verde de maduración temprana (60-80 días hasta la cosecha), variedades de mitad de temporada (80-90 días hasta la cosecha), y variedades tardías (90-110 días hasta la cosecha). Dependiendo de su región, puede cultivar una o varias formas para obtener una cosecha constante.
Algunas variedades notables incluyen cultivares de saboya verde como "Melissa" y "Best-of-all". También hay variedades de repollo rojo y verde. En las coles de bola verde, tienes una amplia selección que va desde "Earliana" de principios de temporada hasta productos básicos de la reliquia como "Brunswick". Para cultivares rojos o morados, echa un vistazo a "Salad Delight", "Ruby Perfection", o “Integro”.
No mezcle los tipos de cabeza esférica con el repollo Napa, también conocido como col china; son una especie diferente con diferentes hábitos de crecimiento. Son similares en muchos aspectos, pero lo suficientemente diferentes como para merecer su propio artículo.
Plantar repollo
El repollo es un vegetal de clima frío y se dispara si el clima comienza a ser demasiado cálido para él.
En áreas donde el clima es fresco durante todo el año, comience sus semillas de repollo en el interior aproximadamente 4-6 semanas antes de la última helada, y plantarlos una vez que desaparezca el peligro de las heladas. Para aquellos en climas más cálidos, comience el repollo a fines del verano para que pueda obtener una cosecha antes de que comience el frío del invierno. Si su clima a menudo tiene inviernos suaves, ¡Es posible que pueda cultivar repollo durante todo el invierno!
Cuando su repollo tenga de cuatro a cinco hojas verdaderas, es hora de plantarlos. Pero, ¿cuál es el mejor lugar para cultivar repollo? Idealmente, necesitará condiciones de pleno sol. Pero ten cuidado si estás en un clima cálido, ya que demasiado sol puede hacer que desarrollen un sabor amargo. Apunta a un lugar donde obtengan un poco de sombra durante las olas de calor inesperadas, pero tenga suficiente luz brillante para prosperar.
Plantar repollo en contenedores es una opción, pero pueden llegar a ser plantas bastante grandes. Asegúrese de prepararse para un recipiente que pueda soportar el tamaño de su follaje de repollo y una raíz principal decentemente grande. Las bolsas de cultivo de 7 a 10 galones son excelentes para cultivar repollo. También puede plantar repollo en camas elevadas, permitiendo suficiente espacio para que crezcan. En la mayoría de los casos, lo ideal es una separación de 20-24 pulgadas.
Si va a plantar repollo en el suelo, mantenga sus filas a 24-36 pulgadas de distancia, con 20-24 pulgadas entre sus plantas de repollo. Si es deseado, y tu clima es bueno, puedes escalonar tu siembra de repollo, comenzando un nuevo lote cada semana o dos. ¡Asegúrese de tener suficiente tiempo para que todo esté listo para cosechar antes de que llegue el clima cálido!
Cuidado
Las coles se desarrollan mejor cuando se anticipan a sus necesidades. Pero, ¿cuáles son esas necesidades? Vamos a explorarlos con más profundidad.
Sol y temperatura
Cultive repollo durante los meses más fríos del año, cuando hay días más cortos pero temperaturas más suaves. Les gusta recibir pleno sol, pero pueden volverse amargas si se exponen a demasiado calor. Trate de recibir de 6 a 8 horas de luz solar al día. Capaz de crecer prácticamente en todas partes, puede plantar repollo en las zonas USDA 1-9.
Las temperaturas ideales están entre 55 y 65 grados, pero su repollo puede tolerar temperaturas de hasta 20 grados. Cuando el clima desciende por debajo de ese nivel, use un marco frío o una manta helada para ofrecer protección. Similar, si el clima más cálido amenaza, proporcione algo de protección con un paño de sombra.
Agua y humedad
Para cultivar bien el repollo, necesitará que la tierra se mantenga constantemente húmeda. Cultivar repollo requiere aproximadamente una pulgada de agua por semana, pero puede optar por regar menos si llueve regularmente.
Intente regar su repollo en su base con una manguera de remojo, y evite mojar las hojas. Regar por la mañana es una buena estrategia si tienes que usar una manguera, porque permite que las gotas perdidas se sequen antes de que el sol se ponga intenso.
Demasiada agua puede hacer que sus repollos se partan, pero muy poco hará que las hojas se vuelvan gruesas y duras. ¡Se necesita un poco de práctica para conseguirlo en el momento adecuado!
Tierra
Un alimentador pesado, el repollo necesita un suelo bien drenado que sea rico en materia orgánica. Debe retener bien la humedad, pero no debe acumularse ni convertirse en barro. Los suelos arcillosos o arenosos son una buena base, siempre que trabaje en al menos 2 pulgadas de compost o estiércol de caballo o estiércol de vaca antes de plantar.
Trate de mantener el pH del suelo entre 6.0-7.0. Si no está seguro del pH de su suelo, use un kit de prueba de suelo para obtener un buen rango estimado. También puede optar por análisis de suelo profesionales.
Aplique una capa superior alrededor de sus plantas con abono adicional según sea necesario. También puede cubrir la parte superior con mantillo para mantener la tierra húmeda.
Fertilizante
Como se mencionó antes, las plantas de repollo se alimentan pesadamente. Si bien les gusta una cantidad decente de potasio y fósforo para un buen crecimiento de las raíces, son predominantemente plantas de follaje, y como tal necesitan bastante nitrógeno.
Comience dos semanas después del trasplante con un fertilizante equilibrado como una fórmula 10-10-10. Puede usar un fertilizante líquido o de liberación lenta, aunque la liberación lenta es nuestra opción preferida aquí.
Aproximadamente un mes después de la fertilización inicial, agregue un fertilizante rico en nitrógeno. La harina de alfalfa o la harina de sangre son excelentes opciones cuando se rascan ligeramente en el suelo alrededor de la planta. Esto debería proporcionar suficiente para mantener la cabeza en movimiento cuando se acompaña de abono y la alimentación inicial.
Poda
La poda no es estrictamente necesaria cuando se cultiva repollo. Puede quitar las hojas exteriores que hayan sido dañadas por las plagas, pero trate de mantener lo suficiente para mantener la cabeza protegida.
Propagación
Dado que es una planta de una sola temporada para la mayoría de las personas, Las semillas de col son la mejor forma de propagarse. A menos que se atornille debido al calor excesivo, la planta de repollo generalmente se convierte en semilla en su segundo año, por lo que la mayoría de la gente nunca ve semillas viables de sus plantas.
Plante sus semillas de repollo en el interior de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Si está creciendo para el otoño Plante 4-6 semanas antes de la fecha en que desea trasplantar al jardín. Puedes sembrar directamente, pero tendrá que reducirlas a una planta cada 20-24 ”a medida que maduran.
Cosecha y almacenamiento
Una vez que su cabeza de repollo se ha formado y crecido, es hora de la parte más emocionante:¡cosechar! Has pasado semanas cuidando y cuidando esta planta, ahora es el momento de disfrutar de la recompensa.
Cosecha
Para saber si su repollo está listo para ser picado, aprieta suavemente la cabeza. Si se siente firme en todo momento, Está listo. Si tiene algo de ceder, aún no está completamente formado. Puede dejar cabezas completamente formadas en la planta durante cortos períodos de tiempo, así que si estás abrumado por el repollo, puede esperar una semana o dos siempre que el clima se mantenga fresco.
Para cosechar repollo, use un cuchillo para cortar la cabeza de su tallo por encima de las primeras hojas extendidas. Si tiene cuidado con sus cortes y no divide el tallo principal, es posible que con el tiempo obtenga cabezas secundarias más pequeñas.
Una vez que su planta haya dejado de producir, puede cortarlo a nivel del suelo y permitir que las raíces se descompongan, agregando más material orgánico a su cama. Si la planta ha experimentado problemas de plagas como gusanos de raíz, retire la raíz también para eliminar cualquier plaga dentro del tejido de la raíz. No haga abono con plantas plagadas o plagadas de enfermedades.
Almacenar
Para almacenar su repollo en el refrigerador, Quite las hojas sueltas y recorte el tallo. Envuelva el seco la cabeza sin lavar en toallas de papel y colóquela en una bolsa de plástico en la que le hizo algunos agujeros. Colóquela en el cajón para verduras de su refrigerador. Úselo en unas pocas semanas, revisando ocasionalmente para asegurarse de que no haya comenzado a marchitarse.
Es posible el almacenamiento a largo plazo en el congelador. Para hacer esto, quitar las hojas amarillentas o marchitas del exterior de la cabeza y cortarlas en cuartos, dejando el tallo intacto. Escaldar cada cuarto durante 90 segundos en agua hirviendo, luego colóquelo en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Una vez blanqueado, Deje que el repollo se escurra en un colador con los lados cortados hacia abajo durante al menos una hora. Seque los segmentos de la cabeza y colóquelos en una bandeja para hornear para congelar. luego transfiéralo a una bolsa para congelador para almacenarlo.
Alternativamente, puede deshidratar el repollo para usarlo en sopas o guisos más tarde. Fermentar repollo para hacer chucrut es otro método de almacenamiento popular.
Solución de problemas
Si bien las plantas de repollo son un cultivo básico históricamente, es posible que encuentre algunos problemas que requieran intervención para corregirlos. Analicemos algunos de los problemas más comunes.
Problemas crecientes
Mientras cultivas repollo, si encuentras tus plantas no van hacia arriba adecuadamente, hay algunas posibles razones para esto. El daño al tallo principal por plagas puede ser un problema. La falta de riego constante es otra. Finalmente, las condiciones demasiado frías o demasiado calientes pueden hacer que la planta no forme una cabeza correctamente. Asegúrese de que su planta esté intacta y de que esté recibiendo la cantidad adecuada de agua a la temperatura adecuada.
Si tu las cabezas de repollo comienzan a agrietarse , esto suele ser causado por una afluencia repentina de agua después de un período prolongado de sequía. Si el repollo ya hubiera estado desarrollando una cabeza más pequeña, el mayor suministro de agua puede hacer que la planta empuje el agua hacia la cabeza, y las hojas no tienen tiempo para expandirse. Evite esto manteniendo una humedad constante del suelo.
La mayoría de las brassicas son susceptibles a deficiencias de nutrientes que pueden dañar la planta. El repollo no es una excepción en este caso, como un deficiencia de boro puede causar una ruptura y descomposición del centro conciso de los tallos de la col. Asegúrese de que su fertilizante incluya micronutrientes, así como las principales necesidades de NPK de su planta para prevenir este problema.
Plagas
Pulgones son pequeños insectos que se alimentan de la savia de la planta. Pueden ser blancos verde, o de color marrón y a menudo se agrupan, dejando un residuo pegajoso en la planta. Para luchar contra los pulgones, puede eliminarlos de sus plantas con un fuerte chorro de agua, rocíe las plantas con una solución de aceite de neem, o introducir insectos beneficiosos que se deleiten con los pulgones, como las mariquitas.
Loopers de repollo y gusanos de la col puede infligir una enorme cantidad de daño a sus plantas de repollo. Particularmente cuando las plantas son jóvenes, estas plagas furtivas pueden comer hasta los tallos en unas pocas horas. Tanto los gusanos de la col como los gusanos de la col son difíciles de detectar en los tipos de col verde, ya que son de color verde. pero son más fáciles de ver en los morados o rojos. Fomente la presencia de avispas depredadoras en su jardín para una defensa natural. También puede rociar sus cabezas de repollo en crecimiento con bacillus thuringensis (BT), una bacteria natural que produce una proteína que mata a los loopers.
Escarabajos pulgas hacen su aparición en la primavera y comen pequeños agujeros en las plantas jóvenes. Canibalizan las hojas de sus plantas y pueden destruir tanto las plántulas como las cabezas de repollo maduras. Proteja sus plántulas comenzando en el interior o debajo de las cubiertas de las hileras si se siembra directamente en el exterior. Los aerosoles de piretrina o spinosad los matarán.
los mosca de la raíz de la col pone sus huevos en la base de la planta y cuando emergen las larvas, se introducen en la tierra para comerse las raíces. Si hay suficientes larvas, estos pequeños, blanco gusanos de la col Destruirá el sistema de raíces y matará la planta. Use cubiertas flotantes para hileras para evitar que las moscas se alejen de sus cultivos. Las trampas adhesivas pueden atrapar y matar a las moscas adultas. y los nematodos beneficiosos se encargarán de las larvas de gusanos.
Si encuentra marchitas sus plántulas, tendido en el suelo, y cortado de la base, probablemente tengas gusanos cortadores . A estas orugas les gusta cortar las plántulas en su base. Envuelva la base de sus plántulas en papel de aluminio o tubos de papel higiénico para protegerlas. El spray BT también es eficaz.
Aves son particularmente activos en la primavera y comen plantas de semillero. Proteja sus plantas jóvenes iniciando plántulas en el interior o utilizando una red protectora en el exterior.
Enfermedades
Prácticamente todas las enfermedades del repollo tienen un vínculo directo con la humedad o la humedad del suelo.
Hay tres enfermedades que no tienen tratamientos viables reales. Clubroot , pierna negra , y podredumbre negra son potencialmente fatales para sus plantas de repollo. La pierna negra es causada por un hongo, podredumbre negra por una bacteria, y el clubroot es causado por una cercospora unicelular. Para todas estas enfermedades, una combinación de condiciones húmedas y temperaturas cálidas prepara el escenario para que el patógeno prospere, y los tres pueden vivir en el suelo. Utilice semillas certificadas libres de enfermedades y tierra no infectada para evitar estas enfermedades. Un pH del suelo ligeramente más alto de 6.8-7.0 también puede prevenir la raíz del club en algunos casos.
Amortiguación puede ser causado por alternaria o pitio hongos Alternaria también puede causar una plaga en las hojas, similar a una enfermedad de la mancha foliar. En el caso de alternaria, El tratamiento de las hojas impactadas se puede realizar aplicando fungicida de cobre líquido. Pythium se transmite por el suelo y puede vivir durante años en el suelo, por eso es mucho más difícil de tratar; también puede causar pudrición de la raíz u otras enfermedades. Un micofungicida puede ayudar a reducir la formación de pythium.
Vástago de alambre puede causar colapsos de plántulas que pueden identificarse erróneamente como humedecimiento. Causado por un hongo esto es más común en plantas que brotan en condiciones cálidas y húmedas. La prevención es la mejor defensa, ya que no tiene tratamientos fiables.
Mildiú velloso es una molestia común, pero completamente tratable. Los brotes leves de este hongo de las hojas se pueden tratar con la aplicación de aceite de neem en todas las superficies de las hojas. Los casos graves pueden requerir fungicidas a base de cobre, pero también suelen recuperarse.
Finalmente, tenemos amarillos de fusarium . Causado por hongos fusarium, esto provoca el amarillamiento y la defoliación de las hojas, tallos retorcidos, y retraso del crecimiento o muerte de las plántulas. Muchos cultivares se crían específicamente para ser resistentes a esta enfermedad que habita en el suelo, que no tiene un tratamiento confiable. Algunos micofungicidas pueden retardar la formación de fusarium.
Preguntas frecuentes
P:¿El repollo vuelve a crecer después de cortarlo?
R:¡Sí! Si deja algunas hojas externas en el tallo, la planta formará mini coles, llamados brotes de col. La recolección de todos los brotes excepto uno fomenta que el brote restante se convierta en una pequeña cabeza.
P:¿Cuánto tiempo tarda en formarse una cabeza de repollo?
R:Depende de la variedad, pero puede tardar entre 60 y 110 días.
P:¿Por qué se parten las cabezas de repollo?
R:Las cabezas de repollo se parten debido al riego irregular. El daño es puramente cosmético y siguen siendo completamente comestibles. pero asegúrese de cosechar y usar rápidamente.
P:¿Cómo se evita que el repollo se desprenda?
R:Esto ocurre cuando el clima es demasiado cálido para el repollo. Puede podar los cogollos en formación para animar a la planta a seguir creciendo. pero puede que no detenga el proceso de atornillado una vez iniciado. Lo mejor es asegurarse de tener el rango de temperatura adecuado durante la temporada de crecimiento.
