Las calabazas son una de las plantas más coloridas y diversas de la familia de las Cucurbitáceas, también conocida como la familia de las calabazas. ¡Y aprender a cultivar calabazas llenará su otoño de productos suaves o llenos de baches en un arco iris de colores otoñales!
Junto con el maíz, es uno de los cultivos más antiguos que se conocen en el hemisferio occidental y se remonta a 7000 años. Originario de las Américas, era un favorito de los colonos que lo horneaban con leche, miel, y especias, creando el precursor del pastel de calabaza tal como lo conocemos hoy. Miembro de la familia de plantas de las "tres hermanas" que tradicionalmente los nativos americanos cultivaban juntas junto con el maíz y los frijoles, esta planta viene en una amplia gama de variedades.
Hoy dia, las calabazas se cultivan específicamente para muchos propósitos especiales. "Sugar Pumpkin" es una variedad creada para ser dulce y menos fibrosa, perfecto para pasteles de calabaza. Las micro calabazas se pueden encontrar en abundancia alrededor de Halloween y Acción de Gracias, ya que son perfectas para decorar. Las calabazas gigantes se cultivan para sorprender a las multitudes, y las calabazas talladas son las preferidas cuando se trata de hacer una Jack-o-lantern.
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Calabaza
Nombre científico
Cucurbita pepo
Días para la cosecha
90-120 días según variedad
Luz
Pleno sol
Agua:
Al menos 1 pulgada por semana, más durante el clima caluroso
Tierra
Rico, suelo con buen drenaje
Fertilizante
Fertilizante equilibrado 3 veces / temporada
Plagas
Pulgones trips, barrenadores de la vid de calabaza, bichos de calabaza, gusanos cogolleros, lanzaderas de repollo, escarabajos del pepino, gusanos cortadores escarabajos pulgas
Enfermedades
Moho polvoriento, mildiú velloso, tizón gomoso del tallo, antracnosis mancha foliar por alternaria / tizón, mancha foliar por septoria, mancha foliar por cercospora
Todo sobre calabazas
Las plantas de calabaza se apoderarán de una parte decente de su jardín, ¡pero vale la pena!
Desde pequeños "Jack Be Littles" hasta "Atlantic Giant" más grandes, Hay calabazas de todo tipo. Algunos, como "Azúcar pequeño", han sido criados para tener una pulpa de calabaza más dulce para hacer pasteles de calabaza. Otros han sido criados para decoración como las calabazas fantasma (blancas). Debido a la facilidad con la que se polinizan de forma cruzada, hay miles de variedades para elegir. Si tiene un propósito específico en mente, asegúrese de buscar la variedad de calabaza adecuada.
Las calabazas son parte de la familia de las calabazas de invierno junto con la calabaza y la calabaza bellota. Sus semillas son comestibles al igual que otras variedades de calabaza de invierno.
El cultivo de calabazas es bastante fácil una vez que domina algunas técnicas clave. Calabazas (Cucurbita pepo es la especie más común, aunque hay algunas variedades de C. moschata y C. maxima) son plantas enredaderas cuyas enredaderas pueden alcanzar hasta 20 pies de largo.
Cada calabaza produce varias enredaderas durante la temporada de crecimiento, cada una con una larga cadena de flores que, si es polinizado, se convertirán en calabazas. Producen grandes hojas verdes que se extienden del suelo y actúan casi como una sombra para las calabazas de abajo y tienen pequeños zarcillos rizados para anclar la vid en su lugar.
Las plantas de calabaza producen numerosas flores amarillas masculinas y femeninas en un intento de cultivar calabazas. Las flores femeninas están unidas a una pequeña calabaza del tamaño de un bebé y necesitan ser polinizadas con el polen de las flores masculinas. una flor más alta que se extiende desde un tallo adherido a la vid de la planta. Si el polen de la flor masculina llega a las flores femeninas, la calabaza ha sido polinizada y comienza a crecer.
Las calabazas tienen un ciclo de vida que dura 90-120 días dependiendo de la variedad. Sin embargo, si vas a plantar calabazas para Halloween o Acción de Gracias, Es mejor comenzar a cultivar sus semillas a principios de junio para asegurarse de que estén listas según lo programado.
Muchas partes diferentes de la planta de calabaza son comestibles. La pulpa de la calabaza se usa a menudo en pasteles, también se puede freír en el plato japonés "Tempura" o añadir al curry. Las semillas de calabaza se pueden quitar de la planta y mezclarlas con especias y tostarlas para crear un delicioso refrigerio. También puede rellenar y freír las flores de calabaza masculinas y femeninas como parte de un delicioso refrigerio llamado flores de calabaza rellenas. Hoy en día, a muchos estadounidenses también les gusta tallar calabazas para Halloween. Curiosamente, antes de que se usaran las calabazas, las primeras jack-o-lanterns solían ser talladas en nabos, remolacha u otras hortalizas de raíz!
Plantar calabazas
La siembra de calabazas se realiza mejor en primavera, pero en climas más cálidos, también se puede hacer durante todo el verano. Las plantas de calabaza necesitan suelo cálido y condiciones de crecimiento y no toleran bien el frío. Al trasplantar plántulas, asegúrese de que no haya peligro de heladas, y comience sus semillas de calabaza en el interior.
Cultivar un huerto de calabazas puede hacer que las enredaderas se abran paso a través de un jardín con bastante rapidez. Coloque sus calabazas en un área donde puedan ocupar una gran cantidad de espacio. Dependiendo de la variedad, ¡Pueden ocupar hasta 500 pies cuadrados!
Asegúrese de espaciar las calabazas de 2 a 4 pies de distancia con un amplio espacio para que las enredaderas despeguen. Si están demasiado juntos, accidentalmente puede estimular el crecimiento de plagas y enfermedades y dificultar la germinación. Si está buscando una variedad que pueda funcionar bien en un espacio más pequeño o incluso en un contenedor, pruebe una microvariedad como "Wee-B-Little" y entrénela en un enrejado.
Plante calabazas a la misma profundidad a la que estaban en su maceta de inicio, asegurándose de que tengan suficiente profundidad de suelo debajo de ellos. Sus raíces crecerán rápidamente hacia abajo para ayudarlos a tener acceso continuo al agua.
A medida que crecen las enredaderas de calabaza, comenzarán a producir flores. Una vez que 2-3 flores de calabaza hembra hayan dado fruto (se hayan polinizado) en cada planta, pode las flores adicionales para enfocar la energía de la vid en la fruta existente. Las calabazas con demasiadas frutas pueden dar como resultado calabazas que no son tan sabrosas o que son más pequeñas. A medida que crecen las calabazas manténgalos alejados del suelo colocando mantillo de paja o incluso un trozo de cartón como barrera entre la fruta y la tierra.
Cuidado
Para los jardineros que desean aprender a cultivar una calabaza por primera vez, evalúe su suelo y temperatura, ya que estas plantas pueden ser muy exigentes. Encienda sus calabazas cuando haya pasado el peligro de las heladas en un área donde tendrán los nutrientes del suelo, sol, y agua que necesitan.
Sol y temperatura
Las calabazas crecen bastante bien en las zonas 3-10. Necesitan pleno sol y crecerán más vigorosamente una vez que las temperaturas alcancen los 90 grados. Esta vid es muy sensible al frío y a las heladas, así que asegúrese de que haya pasado toda posibilidad de heladas antes de trasplantar. Si necesario, use cobertores flotantes para hileras o mantas anti-hielo para mantenerlos calientes.
Agua y humedad
Las calabazas son productores sedientos y necesitan al menos 1 pulgada de agua por semana a medida que crecen. Agua por la mañana hasta la tarde, y evite que las hojas se mojen para evitar enfermedades. Si es posible, use una línea de goteo o un sistema de manguera de remojo para entregar agua profundamente en el sistema de raíces.
Al cultivar calabazas, asegúrese de no regar en exceso, ya que puede provocar problemas de hongos y pudrición. Si bien puede ser tentador regar al final de la tarde cuando las hojas anchas están marchitas, esperar. Las hojas no necesariamente se marchitan debido a la falta de agua. Durante unas horas en la parte más calurosa del día, el agua se evapora de las hojas de la calabaza a un ritmo más rápido de lo que puede absorber el agua a través de sus raíces. Siga un régimen de riego matutino mientras el cultivo de calabazas y sus vides prosperarán.
Tierra
Al cultivar calabazas, sepárelos al menos 2-4 pies de distancia en un pozo de drenaje, suelo arcilloso. Si crece en suelo arenoso, asegúrese de regar con más frecuencia, o trabaje con algún material orgánico adicional para ayudar a retener la humedad. El abono o estiércol es ideal, ya que las calabazas se alimentan mucho y adorarán los nutrientes adicionales.
Las calabazas necesitan tierra con un pH mínimo de 6.5, pero prefieren 6.5-7.0.
Fertilizante
Una adición anual al jardín, las calabazas necesitan fertilizarse tres veces a lo largo de su ciclo de vida. Siendo joven aplique un fertilizante equilibrado para que su nueva vid comience bien. Antes de que cuaje el fruto, agregue un fertilizante equilibrado para proporcionar un poco más de fósforo y potasio también. Finalmente, Realice una tercera aplicación de fertilizante a la mitad del desarrollo de la fruta. Tenga cuidado de no fertilizar demasiado, ¡ya que esto puede causar sus propios problemas!
Poda
No es solo por la estética que las calabazas necesitan ser recortadas. La fruta de una calabaza aumenta en calidad si solo crecen 2-3 por planta. Las calabazas producirán primero flores masculinas, luego flores femeninas en las vides, y las flores masculinas pueden permanecer, pero es posible que sea necesario eliminar el exceso de flores femeninas una vez que algunas hayan sido polinizadas y comiencen a dar fruto.
Cuando una vid alcanza de 15 a 20 pies de largo y comienza a crecer enredaderas secundarias y terciarias, recorta la enredadera principal hasta cerca de donde crecen las calabazas. Esto ralentizará su crecimiento hacia el exterior.
Cuando varias enredaderas brotan de la enredadera principal más grande, Solo permita que 2-3 enredaderas crezcan y produzcan. Tenga cuidado de no podar demasiado pronto, ya que cortar las vides antes de que cuaje la fruta puede limitar la cantidad de fruta de calabaza que obtendrá.
Propagación
La mayoría de las calabazas se cultivan a partir de semillas, sin embargo, en algunas circunstancias, se sabe que los cultivadores de calabazas gigantes y raros cortan las raíces de las plantas. Esto es innecesario para el cultivador promedio que busca cultivar una variedad establecida.
Para crecer a partir de semillas de calabaza, inicie las semillas en el interior en bandejas. Si quieres sembrar directamente, remojar la semilla durante 24 horas y luego sembrar en pequeñas colinas o montículos.
Si está enraizando un esqueje, sumerja la punta en la hormona de enraizamiento y colóquela en tierra mezclada con vermiculita. Esto puede ser complicado y propenso a fallar. y el corte no producirá hasta la siguiente temporada de primavera y verano. ¡Es mejor dejar este proceso a las personas que ya saben muy bien cómo cultivar plantas de calabaza!
Al final de la temporada, corte las enredaderas al suelo y elimine cualquier follaje enfermo del jardín. El material no enfermo es una gran adición a su compostador.
Cosecha y almacenamiento
Ya sea que se use para decoración, tallado, o comiendo, Todas las calabazas requieren un poco de paciencia por parte del cultivador. Espere hasta que el tallo se seque antes de cosechar. Cosechar demasiado pronto puede causar un sabor decepcionante o decoraciones que se pudrirán rápidamente.
Cosecha
Es hora de cosechar las recompensas de su arduo trabajo cuando el tallo de la calabaza adquiere un color bronceado pálido, y la cáscara de la calabaza se endureció.
Coseche las frutas de calabaza cortando el tallo a 2-3 pulgadas de distancia de la fruta. Deje la calabaza en su lugar durante al menos dos días para que el tallo cortado se seque. Si almacena la fruta de las calabazas para el invierno, deje las calabazas afuera durante una semana para que se curen antes de llevarlas al interior. Lave la cáscara antes de llevarla adentro con una mezcla de un galón de agua a 1 cucharada de mezcla de lejía. Esto matará cualquier hongo o insecto que pueda permanecer en la fruta.
Almacenar
Las calabazas de azúcar durarán de 1 a 3 meses en el interior en un espacio bien ventilado. Si se almacena en una despensa, verifique regularmente si hay signos de ablandamiento y podredumbre. Asegúrese de que no se apilen demasiados uno encima del otro, ya que esto puede acelerar la descomposición.
Las calabazas decorativas más pequeñas se pueden guardar durante 2-3 meses en mostradores y mesas. Es posible que desee colocar una capa protectora entre él y la superficie sobre la que se encuentra, ya que primero pueden pudrirse desde la parte inferior.
Si elige congelar calabazas, es mejor pelar quitar las semillas y picar la calabaza antes de hacerlo. Congele en bandejas para galletas y una vez congelado, condensar en bolsas de un galón. Si enlata calabazas a presión, asegúrese de seguir un método de enlatado probado y seguro para la conservación a fin de evitar el botulismo y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las semillas de calabaza se pueden limpiar y guardar para la temporada siguiente o tostarlas con especias como bocadillo. Para guardarlos para la siembra posterior, déjelos secar completamente en un lugar fresco, Lugar seco y bien ventilado.
Solución de problemas
Varios problemas diferentes pueden causar una cosecha mediocre. Es importante identificar estos problemas rápidamente para solucionarlos antes de que puedan destruir la temporada de cultivo planificada.
Problemas crecientes
Bronceado es un problema sorprendentemente común para los productores de calabaza, especialmente al principio de la temporada. Asegúrese de plantar enredaderas de calabaza después de que estén completamente endurecidas a las condiciones exteriores cuando sea posible. Si tienes que enterrarlos un poco antes, asegúrese de que tengan sombra durante la parte más calurosa del día y aumente gradualmente su exposición a la luz solar.
Nitrógeno excesivo es un problema bastante común. Esto puede manifestarse como hojas gigantes, vides masivas, y poca o ninguna fruta. Las hojas también pueden partirse porque están creciendo más rápido de lo que pueden tolerar sus propios tejidos. Evite la fertilización excesiva.
Regando es uno de los mayores problemas que puede enfrentar una vid. Muy poca agua provoca estrés en la vid que puede manifestarse de varias maneras. Las hojas pueden ser amarillas o marrones, la vid puede tener menos vigor, y las frutas pueden pudrirse en la vid. Asegúrese de que su vid tenga un suelo constantemente húmedo y se riegue a nivel del suelo al menos una vez al día.
Daños por pulverización también es bastante común en la planta de calabaza. Las hojas de las calabazas son sorprendentemente tiernas, por todo lo que parecen robustos. Demasiado fuerte de un spray o el uso de demasiados productos contrarrestantes, puede producir un color amarillento estampado y daños en las hojas. La aplicación de productos en el momento equivocado del día también es un problema importante. Opte por aplicar sus aceites o pesticidas por la noche para que tengan tiempo de secarse durante la noche. Que no, aplique temprano en la mañana para que estén secas cuando las plantas estén a pleno sol.
Si su vid produce flores masculinas y femeninas pero no hay frutos cuajados , esto puede deberse a la falta de polinización. Para polinizar artificialmente tu fruto, use un pincel o un hisopo de algodón para recolectar algo de polen de una flor masculina. Luego puede cepillar el polen desde el centro de la flor femenina para polinizarla.
Plagas
Pulgones son muy comunes en las calabazas. Si bien a menudo no causan daños graves a las vides vigorosas, son portadores de enfermedades que causan problemas reales. El jabón insecticida o el aceite de neem pueden mantener a la población bajo control, pero para un gran brote, la piretrina es una forma rápida de alivio.
Trips Atacará hojas y flores. En hojas producen un color amarillento punteado similar al daño causado por los pulgones, pero es el daño que causan a las flores el peor riesgo. Consumen el polen y el interior de las flores, haciendo que las flores no puedan producir polen o frutos. También transmiten enfermedades. Como con los pulgones, tratar con jabón insecticida o aceite de neem, y use piretrina para grandes brotes.
Una de las plagas más molestas de una vid es la barrenador de la vid de calabaza . Como sugiere su nombre, esta larva literalmente perfora la vid y luego come el interior suave, causando daños mayores o la muerte. Envuelva la base de la vid en cartón o papel de aluminio para evitar que el barrenador tenga acceso. y vigila tus plantas a medida que crecen. El uso de aerosoles BT matará a las polillas adultas y sus larvas, y el aceite de neem o el aceite de horticultura sofocarán los huevos.
los bicho de calabaza es un super esparcidor en una enredadera de calabaza. Estos pequeños insectos negros aparecen a fines del verano y causan hojas amarillentas, marchitez de la vid, y daño a la fruta. Se estima que debido al tamaño gigantesco de las vides, casi el 70% de los huevos puestos por estos pequeños irritantes no se descubrirán, resultando en una explosión demográfica repentina cuando todos nacen. Cubra todas las superficies de las hojas y las enredaderas con aceite de neem para sofocar los huevos. y si ves los adultos de la chinche de la calabaza, la piretrina es un asesino eficaz.
Gusanos cogolleros y lanzaderas de repollo son larvas de polilla que causarán agujeros u hojas esqueletizadas rápidamente. Si ves estas pequeñas larvas parecidas a orugas, retírelos a mano y sumérjalos en agua con jabón. El spray BT en la superficie de las hojas es un gran preventivo.
Finalmente, algunas plagas son comunes en las vides recién trasplantadas, pero a medida que los tallos maduran se vuelven menos problemáticos. Esas plagas son escarabajos del pepino , gusanos cortadores , y escarabajos pulgas . Existen diferentes métodos para controlar todos estos, ¡Consulte los artículos individuales de cada uno de ellos para obtener más información!
Enfermedades
Moho polvoriento es causado por un hongo que prospera en condiciones cálidas y húmedas. Puede disuadirlo manteniendo las hojas secas. Quite las hojas que estén muy infectadas y rocíe aceite de neem en las áreas levemente afectadas.
Mildiú velloso aparece como manchas de color blanco pálido o amarillo en las hojas. Prospera en condiciones de humedad y clima fresco y puede ser fatal para su planta si no se trata a tiempo. Use un fungicida a base de cobre para tratar.
Tizón del tallo gomoso es causado por un hongo que ataca el tallo, fruto y hoja de la planta. Es posible que vea lesiones bronceadas o cancros en los tallos. A menudo aparece junto con el mildiú polvoriento. Use un fungicida para tratar de inmediato y tenga cuidado de no agregar plantas infectadas al compost al final de la temporada.
Antracnosis se desarrolla como cráteres de color marrón o marrón en la superficie de la calabaza. Con el tiempo, puede devorar rápidamente toda la calabaza. Trátelo temprano, ya que puede devastar la planta si se deja solo. Use un fungicida de cobre para controlar.
Mancha foliar por Alternaria y el tizón foliar son causados por dos formas diferentes de hongos alternaria. Ambos responden bien a los aerosoles de fungicidas de cobre.
Ambos mancha foliar por septoria y mancha foliar por cercospora también responden bien a los fungicidas de cobre.
Preguntas frecuentes
P:¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar una calabaza?
A:Dependiendo de la variedad, puede tardar entre 3 y 5 meses desde la semilla hasta el fruto.
P:¿Cuántas calabazas obtienes por planta?
R:Si está cultivando una gran variedad, puede esperar obtener de 4 a 8 calabazas por planta sana. Para una variedad mediana a pequeña, espere entre 6 y 15 calabazas.
P:¿Los posos de café son buenos para las calabazas?
R:Los posos de café usados son efectivamente neutros en términos de pH. Si no se utilizan, todavía contienen algunos ácidos, pero si se usan, han lixiviado esos sabrosos ácidos para hacer la popular bebida con cafeína. Como regla general, los posos de café no son malos para tus plantas, pero sería mejor si primero se hubieran compostado previamente.
P:¿Debería poner paja debajo de mis calabazas?
R:Absolutamente. Una capa gruesa de paja de aproximadamente 2-3 pulgadas de altura puede reducir la propagación de malezas y mantener las calabazas fuera de la superficie del suelo. También puedes optar por colocar un trozo de cartón debajo de la fruta, pero la paja sirve de relleno para las calabazas.
