No hay nada mejor que crear un oasis de frutas personal en tu propio patio trasero.
Si bien la imaginación de muchas personas se vuelve hacia los manzanos y los huertos de fresas cuando planifican su parcela de alimentos perennes, las frambuesas son un alimento básico subestimado.
Estas delicadas bayas no funcionan bien cuando se envían a todo el país, lo que puede generar precios exorbitantes en la tienda de comestibles.
La buena noticia es que si se esfuerza un poco ahora, puede establecer un parche de frambuesa que le brinde una recompensa de bajo costo para las próximas temporadas.
¡Tu yo futuro y tu factura de la compra te lo agradecerán!
¿Debe cultivar bastones de frambuesa?
El primer paso en su viaje hacia las frambuesas de jardín es saber si su clima puede acomodarlas.
Estas bayas con tonos de joyas prosperan en las zonas 4 a 8, aunque algunas variedades son lo suficientemente resistentes al calor para funcionar en la zona 9.
Necesitará un espacio que reciba pleno sol para maximizar el potencial de las bayas, y la mayoría de las variedades necesitan un amplio acceso a los polinizadores como las abejas y otros insectos.
Desde una perspectiva de mantenimiento, las cañas de frambuesa requieren un cuidado mínimo una vez que se establecen. Solo necesitan podarse anualmente para una producción óptima de fruta, y tendrás que esperar al menos un año para tu primera cosecha.
Tenga en cuenta que a otras criaturas, especialmente a los conejos, les encantará mordisquear sus bastones durante el invierno cuando la comida escasea, por lo que es esencial invertir en cercas de alambre de gallinero para evitar una "poda excesiva" durante la latencia.
Cómo elegir la mejor frambuesa Variedades
Si aún está entusiasmado por aprender a plantar cañas de frambuesa, el siguiente paso es decidir qué variedades plantar.
Si bien puede ser tentador arrebatar algunas cañas de una parcela establecida de su vecino, corre el riesgo de introducir enfermedades virales en su jardín a menos que comience con material certificado de un vivero de buena reputación.
Una vez que un virus llega a su parcela, hay poco que pueda hacer además de destruir las plantas y comenzar de nuevo en otro lugar.
En la mayoría de los casos, las frambuesas se venden en viveros de las siguientes formas:
- Trasplantes: Bastones de frambuesa establecidos que se desentierran y se replantan en una nueva ubicación.
- Bombones: Brotes que crecen a partir de un sistema de raíces que se puede cortar y plantar solo.
- Esquejes de raíz: pedazos de tallos que se nutren para establecer el crecimiento de las raíces antes de volver a plantarlos.
Comprar bastones de frambuesa en línea y enviarlos por lo general funciona perfectamente. ¡Solo asegúrate de que las variedades que elijas funcionen en tu zona de cultivo!
En la mayoría de los casos, sus plantas llegarán latentes y se verán más como una ramita sucia que como una planta viable. Está bien, te sorprenderá lo pronto que se animan.
Ordené mis bastones de Raintree Nursery, y llegaron como palos desnudos con pequeños trozos de raíces en la parte inferior. Parecían un poco tristes durante las primeras semanas, pero el crecimiento verde brotó de las bases tan pronto como el clima se calentó.
A continuación, deberá decidir el color de su baya. Las frambuesas vienen en variedades rojas, negras y moradas. Las frambuesas amarillas no se consideran de su propia categoría porque son una subvariedad de las rojas que no producen pigmento rojo.
Más allá del gusto, estos tipos son diferentes en cuanto al desarrollo. Las frambuesas rojas producen bastones nuevos (llamados primocanes) tanto desde la base de su segundo año de crecimiento (conocidos como floricanes) como desde los brotes que crecen desde las raíces. Esto significa que las plantas pueden extenderse en cualquier dirección y necesitan una poda fuerte para controlar su dirección.
Las variedades negra y morada, en cambio, solo producen cañas nuevas a partir de la base de las floricanas. Esto los mantiene agrupados y facilita el manejo de su crecimiento. Las bayas también tienden a contener menos semillas, maduran más temprano en el año y se consideran las variedades más adecuadas para cocinar y enlatar.
Variedades populares de frambuesa
Todas las variedades de frambuesa tienen diferentes atributos beneficiosos, que van desde la dulzura, qué tan bien se almacenan, si son duraderas o se producen una vez por temporada, y más.
Opté por cultivar frambuesas Polka en mi granja, que es una variedad autopolinizante sin espinas que produce bayas rojas grandes desde fines del verano hasta el otoño. Se considera resistente a la pudrición de la raíz y al complejo del virus del mosaico.
Otras variedades que podría considerar incluyen las siguientes:
Boyne: Esta baya de color rojo brillante y sabor dulce es dura en frío y resistente a las enfermedades. Espere una gran cosecha a principios de julio. (zonas 3-8).
Pastel de frambuesas: A esta planta enana le va bien en macetas, lo que la hace ideal para la jardinería en espacios pequeños. No tendrás que preocuparte por el entutorado, ya que permite obtener fruta de cosecha propia desde un balcón (zonas 5-8).
Realeza: Este híbrido negro y rojo produce frutos grandes y llenos de sabor y es conocido por ser un cultivador vigoroso. Espere algunas semanas de fruta a partir de julio (zonas 4-7).
Ana: Disfrute durante todo el verano de la fruta de color amarillo dorado de esta frambuesa perenne, que se considera una variedad resistente a las enfermedades con un sabor que recuerda a los trópicos (zonas 4-9).
Joya: Una frambuesa negra perenne, las bayas Jewel son de tamaño mediano, dulces y tienen pocas semillas, lo que las hace perfectas para enlatar. Sin embargo, tienden a tener rendimientos bajos, por lo que es mejor plantar un parche grande.
Si es posible, vea si puede probar una variedad antes de comprarla. No hay nada peor que dedicar años a una planta solo para descubrir que no es la combinación adecuada para tu paladar.
¿Son mejores los bastones de frambuesa Everbearing?
Cuando considera cultivar frambuesas por primera vez, es fácil suponer que las variedades duraderas son las mejores. ¿Quién no quiere un suministro continuo de fruta durante todo el verano?
Sin embargo, es esencial comprender que las frambuesas perennes requieren un compromiso de tiempo más significativo desde el punto de vista de la recolección que las variedades de verano.
Así que pregúntese, ¿está dispuesto a luchar entre las zarzas varias veces a la semana para obtener una cosecha más pequeña en cada sesión de recolección, o preferiría recolectar duro durante algunas semanas y tener un excedente de bayas disponibles a la vez para enlatarlas y congelarlas?
Puede que le resulte mejor experimentar con ambos mundos cultivando varios cultivares a la vez.
¿Cuántas cañas de frambuesa plantar?
Las matemáticas de caña de frambuesa permiten un rendimiento promedio de uno a dos cuartos de galón de bayas por planta establecida. La regla general es plantar de cuatro a cinco plantas por miembro del hogar, y más si desea enlatarlas y congelarlas.
Sin embargo, es probable que esté seguro de decidir errar por el lado de menos bastones al principio. Una vez que establezca sus bastones de frambuesa, las plantas estarán felices de hacer el trabajo duro por usted enviando corredores en numerosas direcciones para crear nuevos parches de plantas.
Puede mantener las cañas alineadas con una azada si comienzan a perder el control, y un sistema de espaldera también las mantendrá alejadas del suelo y esparcidas.
Cómo plantar cañas de frambuesa
Lo mejor es plantar nuevos bastones de frambuesa a fines del otoño o principios del invierno cuando el suelo aún está húmedo.
Todos los viveros de calidad te enviarán tus plantas envueltas en plástico y con material orgánico húmedo alrededor de las raíces para mantenerlas húmedas hasta que las entierres.
Si necesita esperar una semana o más después de la llegada antes de plantar, querrá "inclinar" las plantas. Haga esto cavando una zanja poco profunda y protegida, colocando las plantas de lado y enterrando sus raíces con unas pocas pulgadas de tierra. Suponiendo que mantengas la tierra húmeda, las cañas pueden sobrevivir uno o dos meses así antes de plantarlas definitivamente.
Alternativamente, puede guardar los bastones en el refrigerador durante una semana o dos antes de plantarlos.
El proceso de plantación real es simple una vez que está preparado para ello. Estas bayas crecen mejor en suelos ricos y bien drenados que reciben mucha luz solar. La tierra ácida debe enmendarse con cal hasta que promedie un pH de alrededor de 6.
Evite cualquier espacio del jardín en el que recientemente se hayan cultivado tomates, pimientos o papas, ya que corre el riesgo de introducir la marchitez por verticillium en sus nuevas plantas.
Aquellos con suelo arcilloso pesado obtendrán mejores resultados al plantar sus bayas en un lecho elevado permanente que llenan con una mezcla de cuatro quintas partes de tierra vegetal y una quinta parte de arena y estiércol.
Lo mejor es remojar las raíces de la caña durante aproximadamente seis horas antes de plantar. Es posible que desee agregar un estimulante del crecimiento de vitamina B1 al agua para acelerar los resultados (1/2 cucharadita por litro de agua).
Plante cada caña en un hoyo de aproximadamente un pie de profundidad por un pie de ancho, con un puñado de estiércol o fertilizante orgánico en la base. Coloque la planta en el hoyo, extendiendo las raíces para maximizar su espacio de crecimiento. Mantenga cada planta a una distancia de entre 18 y 24 pulgadas, con al menos dos metros y medio entre hileras.
Luego, puede volver a llenar el orificio y cubrir ligeramente el tallo con paja, astillas de madera o papel de periódico triturado. Mantenga este mantillo a menos de tres pulgadas de profundidad, para no sofocar la planta.
Los bastones de frambuesa necesitan un riego constante durante su primer año de vida. El riego por goteo funciona mejor, o puede planear darle a cada planta 1"-2" pulgadas por semana durante la temporada de crecimiento y hasta 4" pulgadas durante el tiempo de cosecha.
Estas plantas resistentes tienden a estar libres de daños por plagas y enfermedades, aunque es posible que tenga problemas con gorgojos, pulgones, gusanos de la fruta y escarabajos japoneses una vez que la fruta comience a madurar.
Luché contra los escarabajos de Rose Chafer durante varias semanas a principios de junio, pero nunca comieron lo suficiente de mis plantas como para tener mucho efecto en su salud general.
Creación de un sistema Raspberry Trellis
Tus bastones de bebé no necesitarán enrejados durante su primer año, aunque es una buena idea protegerlos de las criaturas hambrientas del bosque con una cerca de alambre de gallinero.
A medida que las cañas crecen, necesitan soportes fuertes para que las bayas no caigan al suelo. Esto permite una recolección más fácil y asegura un buen flujo de aire que mantiene las plantas sanas y libres de enfermedades.
Hay muchos sistemas de espaldera para elegir, pero la mayoría involucra un poste en T con alambre superior que sostiene las cañas a medida que crecen. Desea que las bayas cuelguen de los cables para facilitar su recolección a largo plazo.
Inspírate con este video de YouTube.
También puede comprar un enrejado de frambuesa prefabricado para una ruta de bricolaje menos.
Cómo podar bastones de frambuesa
Maximizará su producción de frambuesas al podar las cañas viejas cada año para hacer espacio para las más nuevas que producen fruta. El mejor momento para hacerlo es a principios de la primavera, cuando las plantas todavía están en latencia.
Si tiene bayas perennes, el método más simple es cortar cada bastón a una pulgada del suelo. Sin embargo, esto retrasa la fructificación hasta principios del otoño y puede reducir hasta la mitad de la cosecha.
La alternativa es cortar las cañas de un año hasta el nivel del cable de soporte superior mientras se cortan las cañas de dos años hasta una pulgada por encima del nivel del suelo. Las cañas restantes comenzarán a dar frutos en julio, y nuevas cañas crecerán de la base de las más viejas y producirán una cosecha de otoño. Este es el método preferido para las variedades que fructifican en verano.
También es una buena idea cubrir las cañas después de la poda con un poco de estiércol bien podrido y fertilizante de bayas orgánicas para impulsar el proceso de crecimiento para la próxima temporada.
Si nota signos de pudrición de la fruta, esto suele ser una indicación de que sus bastones están demasiado llenos y está creando un hábitat para que florezcan los hongos. Volver a podar para generar un poco de flujo de aire dentro del parche y evitar el riego por encima de la cabeza puede resolver este problema rápidamente y, por lo general, sin daños a largo plazo.
A menos que tenga una variedad autopolinizadora, vale la pena plantar algunas flores amigables con los polinizadores cerca de sus plantas para atraer a las abejas y mariposas.
5 maneras de utilizar su cosecha de frambuesas
Un poco de trabajo inicial por adelantado esta temporada para aprender a comenzar con bastones de frambuesa le devolverá el dinero en bayas de primera calidad durante al menos una década. En los próximos años, su mayor desafío será determinar cómo usar la recompensa.
Una vez que te canses de comerlos frescos, si eso es posible, aquí hay otras formas de aprovechar tu cosecha.
1. Congelarlos
Nada sabe mejor que un batido de invierno hecho con frutas recolectadas en verano en la granja. Prepare su cosecha de bayas para los meses más fríos lavándolas y congelándolas en una bandeja para hornear galletas. Esto evita que se peguen y te permite repartir tantos como desees para hornear batidos.
Una vez congeladas, saque las bayas en bolsas para congelar. Mejor aún, siga mi método de usar un sellador al vacío para maximizar la frescura.
Cada vez que abro una bolsa, tengo acceso a hermosas bayas que nunca se queman en el congelador.
2. Hacer helado casero
El helado hecho en casa es una delicia veraniega increíble que se hace aún mejor cuando puedes agregar tus propias bayas del jardín. Esta receta fácil se prepara en solo cuatro horas.
3. Hacer mermelada de frambuesa sin pectina
Nada va mejor con el pan de masa madre casero que la mermelada de frambuesa. Esta receta ligeramente dulce no contiene pectina y puede prepararla con bayas frescas o congeladas.
4. Mezcla un simple jarabe de frambuesa casero
Olvídese del jarabe de arce; nada sabe mejor en panqueques de suero de leche que el jarabe de frambuesa casero.
Esta receta es una excelente manera de ganar confianza en el enlatado de lotes pequeños y le permite disfrutar el sabor de la fruta fresca durante todo el año.
5. Hacer vinagre de frambuesa
El vinagre de sidra de manzana puede obtener todo el crédito, pero las frambuesas se destacan en este condimento picante. El vinagre de frambuesa no solo es una forma estable de almacenar su cosecha, sino que su salud se beneficiará del alto contenido de antioxidantes.
