Uno de mis aromas favoritos del verano es el tomillo.
Me encanta cómo huele cuando la planta se ha estado horneando al sol durante horas y la pasas con la mano.
La fragancia estalla en el aire, y qué fragancia es:herbal, terrosa, verde y ligeramente medicinal.
Hasta bien entrado el oscuro invierno, el aroma del tomillo en mi cocina me recuerda las cálidas tardes de verano.
Si aún no tienes alguno en tu jardín, te recomiendo plantar al menos una variedad de tomillo. Su sabor distintivo se utiliza en muchos platos diferentes.
Y el tomillo también es una planta útil más allá de la cocina.
Hay muchas variedades diferentes, desde tomillo rastrero hasta tomillo limón y tomillo lanoso. Todos ellos son generalmente compactos; muchos crecen cerca del suelo y constituyen una excelente cobertura del suelo.
Esta pequeña planta leñosa es una excelente hierba para el jardinero de hierbas principiante porque prospera con un poco de negligencia. El tomillo perdona el agua y la poda excesivas.
El tomillo es una hierba popular para cocinar, y por una buena razón.
Esta planta fácil de cultivar combina bien con muchos alimentos, tanto salados como dulces. Puede recoger las hojas de la planta o agregar todo el tallo, y es imprescindible al hacer un ramo de hierbas para agregar a un pollo asado o una sopa.
Use tomillo para dar sabor a las carnes, especialmente al cordero y al pollo. Mézclalo con los huevos. Agregue una pizca a una galleta o masa de pan. El tomillo es excelente en platos con queso. Y la mayoría de las sopas y guisos no serían lo mismo sin tomillo.
Cuando use tomillo en una receta, tenga en cuenta que debe agregarse al principio del proceso de cocción. El tomillo tarda en liberar sus aceites, por lo que necesita mucho tiempo para dar sabor al plato.
Al cocinar, normalmente se mide el tomillo en cucharaditas o ramitas. Una ramita generalmente se considera un tallo de entre 4 y 6 pulgadas de largo. (Retire el tallo leñoso después de cocinar, ya que la mayoría de las hojas se habrán caído para entonces).
El tomillo es fácil de secar y se mantiene bien cuando se almacena en un recipiente hermético. Consulta nuestra guía sobre cómo secar hierbas.
Hay muchas maneras de usar esta maravillosa planta más allá de arrojar sus hojas en una maceta. Siga leyendo para conocer algunos usos excelentes de este elemento básico del jardín de hierbas.
Una nota:las sugerencias proporcionadas aquí son solo para fines informativos. Siempre que decida usar una hierba con fines medicinales, internamente o por vía tópica, es extremadamente importante analizar primero sus opciones con su médico, especialmente si está embarazada, amamantando, de edad avanzada o inmunocomprometida.
1. Mantequilla de Hierbas
Sí, simplemente puede agregar tomillo a lo que sea que esté cocinando. Pero cuando conviertes las hierbas en mantequilla, sucede algo mágico:el aroma y el sabor infunden la mantequilla.
El tomillo es una hierba especialmente buena para agregar a la mantequilla debido al tiempo que tardan las hojas en liberar sus aceites al cocinar.
Cocinar con mantequilla de hierbas con tomillo significa que puede agregar una palmadita en cualquier etapa y obtener la calidez del tomillo en cualquier plato.
Toma huevos revueltos; por ejemplo, se cocinan tan rápido que usar hojas de tomillo no te dejaría con huevos muy sabrosos. Sin embargo, si usa mantequilla de tomillo para cocinar los huevos, terminará con un delicioso plato de huevos revueltos.
Usando una batidora, mezcle una cucharadita de tomillo seco o dos cucharaditas de hojas frescas de tomillo en una taza de mantequilla (¿por qué no hacer su propia mantequilla?). Batir hasta que el tomillo se mezcle por completo y la mantequilla sea ligera y untable. Mantenga su mantequilla de tomillo refrigerada y úsela dentro de dos semanas.
2. Almíbar de Tomillo
El tomillo es una de mis hierbas favoritas para hacer un jarabe simple. Te sorprendería lo maravilloso que es su sabor con platos dulces.
Prepare un lote de nuestro jarabe simple con infusión de tomillo y agréguelo a la limonada recién exprimida. Agrega un chorrito al sorbete o a las paletas heladas caseras.
El tomillo combina excepcionalmente bien con moras frescas. Las cerezas y las frambuesas combinan bien con el sabor ligeramente astringente y terroso del tomillo.
Tenga un lote de este jarabe a mano y estoy seguro de que encontrará maridajes aún más sabrosos.
3. Aceite o Vinagre Infusionado con Tomillo
Otra opción fantástica para agregar sabor a tomillo a los platos es infundirlo en aceite o vinagre. El vinagre de vino blanco o tinto son opciones perfectas para un vinagre con infusión de tomillo.
Al infundir aceites para cocinar, es mejor usar un aceite de sabor relativamente neutro, como el aceite de semilla de girasol, canola o semilla de uva.
Use un frasco con tapa y agregue 5-10 ramitas de tomillo, enjuagadas y secas, a una taza de aceite o vinagre de su elección. Tape el frasco y guarde la infusión en un lugar cálido y oscuro. El aceite o vinagre de tomillo estará listo para usar en una o dos semanas.
Los vinagres se mantendrán hasta por dos meses, y los aceites se mantendrán refrigerados hasta por un mes.
4. Hacer té de tomillo
¿Una taza de té de tomillo? tu apuesta Es cálido y reconfortante y puede ofrecer algunos beneficios para la salud, como hacer que la tos sea más productiva, aliviar el dolor de cabeza o brindarle más claridad y concentración.
Beber té de tomillo asentará tu estómago después de una comida copiosa. Pruebe una taza a la hora de acostarse para ayudar a calmarlo y relajarlo antes de dormir. El tomillo limón es una taza de té especialmente buena.
Para disfrutar de una taza de té de tomillo, vierta 8 oz. de agua hirviendo sobre dos o tres ramitas de tomillo fresco. Deja reposar el té durante 10 a 15 minutos. ¡Disfrútalo!
Leer a continuación: 18 plantas para cultivar en tu jardín de té de hierbas
5. Masaje infusionado o aceite para la piel
Infundir un aceite portador como jojoba o aceite de semilla de albaricoque con tomillo fresco.
Utilice el aceite resultante como un aceite de masaje vigorizante. Frote una o dos gotas en las sienes para aliviar los dolores de cabeza o aumentar la concentración. Agregue unas gotas a un difusor para levantar su estado de ánimo. Mezcle una cucharadita en una taza de hamamelis y utilícelo como tónico para ayudar a eliminar el acné de la piel. Frote el aceite en el cuero cabelludo antes del champú para aliviar la picazón en la piel y ayudar a eliminar la caspa.
Agregue de 5 a 10 ramitas de tomillo enjuagado y seco a una taza de aceite base de su elección. Guárdelo en un frasco sellado, en un lugar cálido y oscuro durante dos semanas. Agitar de vez en cuando. Cuele el aceite en un frasco limpio y estéril. Úselo dentro de dos semanas o guárdelo en el refrigerador hasta por un mes.
6. Alivio de la congestión
Disfrute de un facial humeante que abre las vías respiratorias y hace que la tos sea más productiva.
Agregue un puñado de ramitas de tomillo fresco a un recipiente con agua caliente. Colóquese una toalla sobre la cabeza y alrededor del cuenco y respire lenta y cuidadosamente el aire húmedo con aroma a tomillo. El aire caliente y las propiedades expectorantes naturales del tomillo ayudarán a deshacer la suciedad de la cabeza y los pulmones.
También puede intentar agregar una gota o dos de aceite infundido con tomillo a un difusor y dormir con él junto a su cama.
7. Repelente de polillas natural
El aroma característico de Thyme también repele los tipos de polillas a las que les gusta masticar tu ropa.
Cuelga un manojo de tomillo fresco en tu armario. O coloque algunas ramitas en los cajones de su tocador. Úselo en una mezcla con otras hierbas repelentes de plagas para hacer bolsitas que dejarán su ropa sin agujeros y con un olor maravilloso.
8. Jabón Perfumado Tomillo
¿Haces tu propio jabón? Agregue tomillo seco a un lote de jabón para obtener un jabón vigorizante que lo ayudará con los dolores de cabeza, aumentará la claridad mental y lo ayudará a comenzar el día con energía.
Las propiedades antibacterianas y antifúngicas naturales del tomillo pueden incluso ayudar con afecciones de la piel como el acné o la caspa.
9. Mantenga a raya a los mosquitos
Frote suavemente hojas de tomillo sobre sus brazos y ropa. Las hojas trituradas liberarán sus aceites y mantendrán alejados a los mosquitos.
10. Use el tomillo como control de plagas en su jardín
Deje que las plantas de tomillo cumplan con su doble función plantándolas cerca de los tomates y las coles. El poderoso aroma de esta hierba repele las plagas comunes del jardín, como las moscas de la zanahoria, las moscas de la col y los gusanos cornudos del tomate.
Disfrutará mucho de este maravilloso condimento para la cocina mientras proporciona una valiosa planta compañera.
Esta útil planta seguramente será una adición bienvenida a cualquier jardín. Y después de leer esta lista, puede decidir que una planta no es suficiente. Espero que el tomillo llegue a tu jardín este año.
