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Mercado de verduras en la India, Cómo iniciar la exportación

Mercado de verduras en la India, Cómo iniciar un negocio de exportación de hortalizas :Las frutas y verduras frescas de todas las variedades prosperan en los muchos climas de la India. Como consecuencia, ocupa el segundo lugar en la producción de frutas y hortalizas después de China. Durante 2019-20, India produjo 99,07 millones de toneladas métricas de frutas y 191,77 millones de toneladas métricas de verduras. de acuerdo con la Base de datos nacional de horticultura (Second Advance Estimates) publicada por la Junta Nacional de Horticultura. La plantación de frutas representa 6,66 millones de hectáreas, mientras que la siembra de hortalizas representa 10,35 millones de hectáreas. Basado en las últimas estadísticas de la FAO (2019), India ocupa el segundo lugar en patatas, cebollas, coliflor, Berenjena repollo, etc., en el mundo de las verduras. Entre frutas, ocupa el primer lugar en producción de banano (26,08%), producción de papaya (44,05%), y producción de mango (incluyendo mangostanes y guayabas) (45,69%). En India, Existen enormes oportunidades para las exportaciones debido a la vasta base de producción. Durante 2020-21, las exportaciones de frutas y verduras de la India valían Rs. 9, 940,95 núcleos / 1, 342,14 Millones de USD, que comprendía y verduras por valor de Rs. 4, 969,73 núcleos / 667,61 millones de USD, frutas por valor de Rs. 4, 971,22 núcleos / 674,53 millones de USD. Uvas, granadas plátanos mangos, las naranjas constituyen una parte importante de las frutas que se exportan desde el país.

Es más, Cebollas, Verduras mixtas, Patatas, Tomates, y los chiles verdes constituyen la mayor parte de las exportaciones de hortalizas. Es común que las verduras indias vayan a Bangladesh, Emiratos Árabes Unidos Países Bajos, Nepal, Malasia, REINO UNIDO, Sri Lanka, Omán, y Qatar. Los productos hortícolas de la India se aceptan cada vez más a nivel mundial, aunque la participación de la India es solo de alrededor del 1%. Una combinación de avances en la infraestructura de la cadena de frío y medidas de garantía de calidad ha permitido que esto suceda. El sector público también ha invertido y tomado iniciativas, aparte del sector privado. En el país, Se han establecido varias instalaciones para el manejo de productos perecederos poscosecha con la asistencia de APEDA. También se han implementado iniciativas de creación de capacidad a nivel de agricultores, procesadores, y exportadores.

Una guía del mercado de verduras en la India, y cómo iniciar un negocio de exportación de hortalizas.

Crédito de la imagen:pixabay (fuente de la imagen:pixabay)

El elemento común de la nutrición humana es el vegetal, tan ampliamente consumido que una comida sin vegetales se considera incompleta en cualquier cultura. Se cultivan en unos 6 millones de hectáreas, lo que representa el 3% de todas las superficies cultivadas. Según lo recomendado por el dietista, el requerimiento de verduras es de 300 gramos / día / persona. Sin embargo, solo logramos alcanzar alrededor de 1/9 de ese objetivo. Las verduras se introducen de otros países a la India en grandes cantidades. La mejora de la producción de hortalizas ayudará a satisfacer las necesidades de suministro de alimentos de la India y, al mismo tiempo, mejorará las necesidades nutricionales de las masas. La pequeña área cultivable puede ser la más adecuada para cultivar hortalizas que rindan más por unidad de área. El cultivo de hortalizas también puede crear importantes oportunidades de empleo debido a su naturaleza intensiva en mano de obra. En una parte del país disfrutamos de diversas condiciones AGRO-climáticas que promueven las hortalizas durante todo el año, mantener un suministro continuo de hortalizas frescas.

Una variedad de verduras se encuentran en los mercados indios.

El mercado interno y los países vecinos del Golfo tienen una gran demanda de estas verduras durante la temporada baja. En la India se cultivan alrededor de 40 tipos diferentes de hortalizas. Las verduras se pueden clasificar como verduras subterráneas, Vegetales de hierbas o frutas y verduras para su conveniencia.

Verduras con partes subterráneas: Estas verduras almacenan su comida bajo tierra. Los vegetales subterráneos tienen dos componentes principales:raíces subterráneas y tallos subterráneos, p.ej., Solanum tuberosum (batata), Batata, Beta vulgaris (remolacha), Daucus carota (zanahoria), etc.

Verduras de hierbas: Generalmente, la porción comestible de estas plantas es el fruto, y por eso se les llama hortalizas de frutas. 3 frutas Hortalizas:El componente comestible de este grupo está formado por frutas. Las variedades plantadas son tomates, Solanum melongena (berenjena), Pimientos, Chiles, Okra, Melones y calabazas. En años recientes, El cultivo de hortalizas a gran escala ha ganado popularidad en granjas ubicadas lejos de los centros de consumo. Recientemente, muchas variedades de verduras, tanto para comer como para procesar, han sido puestos en libertad. Se han desarrollado formas creativas de gestionar el suelo, agua, fertilizante, y cultivos de hortalizas. Se han ajustado diferentes patrones de cultivo para las nuevas variedades de hortalizas en los calendarios de cultivo.

Se ha desarrollado el trasplante de cucurbitáceas para aumentar la producción y el desarrollo de una técnica de parcelas de semillas para producir semillas de papa libres de virus en las llanuras del norte de la India. Como resultado, La producción de hortalizas del país se ha incrementado a medida que avanza la tecnología en este sector. El 60% de la producción total de hortalizas en Japón proviene de patatas, Tomates, cebollas, repollo, y coliflor. Con la población en constante crecimiento de nuestro país, verduras, incluyendo cultivos de raíces y tubérculos, desempeñan un papel cada vez más importante en la seguridad alimentaria y nutricional. El cultivo de hortalizas en la India incluye 40 tipos pertenecientes a diferentes grupos. Las siguientes verduras pertenecen a estas categorías:solanum, Cucurbitáceas, plantas leguminosas, plantas crucíferas (maíz), hortalizas de raíz, y se va. Además de los tomates, cebollas, y brinjals, repollo, coliflor, okra, y guisantes. Ha habido ganancias significativas en la producción desde 1991-92, que alcanzó los 58,5 millones de toneladas. Durante 2000-01, el recuento aumentó a 93,9 millones de toneladas. Bihar y Bengala Occidental son los estados con mayor producción de papa, seguido de Uttar Pradesh. Según producción, los tomates ocupan el segundo lugar entre los cultivos de hortalizas.

Andhra Pradesh es el principal productor de tomates. Además de estos estados, los tomates también se cultivan en Bihar, Karnataka, Maharashtra, y Orissa. En términos de cultivos de vid, La berenjena ocupa el tercer lugar. El estado con mayor producción de berenjena es Maharashtra, seguido de Bihar. Otro estado en crecimiento es Karnataka, Maharashtra, Gujarat, y Assam y Madhya Pradesh. Nuestro país produce la cuarta cantidad más significativa de repollo. El repollo se produce principalmente en la India. El estado de Bengala Occidental es el mayor productor de repollo. El estado de Orissa ocupa el segundo lugar, y el estado de Bihar ocupa el tercer lugar. Además de Gujarat y Assam, estos otros estados también son notables productores de repollo. Adicionalmente, Cebolla, Chiles, Guisantes, Frijoles, Okra, Repollo, Coliflor, Calabaza, Calabaza de botella, Pepino, Sandía, Palak, Methi, Zanahoria, y el rábano se cultivan.

La guía paso a paso para iniciar un negocio de exportación de verduras en la India

Una de las industrias en desarrollo más rápidas y lucrativas de la India ha sido el negocio de las verduras en los últimos tiempos. Hay un aumento en la demanda de verduras congeladas en todo el mundo, principalmente por su alta calidad. Como resultado, exportaciones de hortalizas, pepinillos, champiñones, y otros productos similares tienen una gran demanda, ofreciendo importantes oportunidades de inversión. La India ha sido considerada durante mucho tiempo el principal productor de quingombó y jengibre y ocupa el segundo lugar en Brinjals, Coles, Cebollas, Patatas, Coliflores etc. Por lo tanto, India tiene un clima muy adecuado para el cultivo de hortalizas. Es más, se ha posicionado geológicamente para disfrutar de una amplia gama de oportunidades de exportación en Japón, Malasia, Corea, y Medio Oriente.

1. A continuación se presentan algunas pautas para comenzar en un negocio que exporta vegetales: Sobre el registro, El Director General de Comercio Exterior (DGFT) del Ministerio de Comercio le proporcionará un código económico internacional de diez dígitos. Luego, completar y enviar el formulario ANF2A es el siguiente paso. Además, deberá enviar una tarjeta PAN y los datos de su cuenta bancaria, y un certificado bancario de Rs. 1, 000. Por último, pero no menos importante, debe registrarse en el Consejo de Promoción de Exportaciones (EPC) y en la junta de productos básicos para exportar fuera del país.

2. Instale una oficina: Las oficinas pueden estar en ubicaciones privilegiadas con casas, mercados ocupados, o áreas industriales. Incluso comience su propio negocio en línea.

3. Busque proveedores: Póngase en contacto con proveedores indios lo antes posible. Ponerse en contacto con una embajada o cámara de comercio de la India es una forma de buscar contactos en el extranjero. Después de obtener la información de contacto, contactar al proveedor, presentarte, y discutir las oportunidades de exportación.

4. Clientes para buscar: Utilice sus servicios para encontrar vendedores extranjeros. Luego, Determine el precio que cobrará en función de los competidores en ese país. Por ejemplo, los principales países que compran verduras de la India son España, Alemania, Francia, Inglaterra, Pakistán, y Arabia Saudita.

5. El comerciante, distribuidor, o servicio representativo de búsqueda y contratación: Un agente extranjero basado en comisiones es la mejor manera de estar seguro y administrar su negocio sin problemas. Es más, también puede ayudar a las empresas consultoras o la Cámara de Comercio de ese país a encontrar un agente confiable.

6. Embalaje y envío del producto: Se ha considerado la fase final del proceso de exportación. Entonces, el producto debe estar empaquetado y etiquetado antes de ser enviado. Otra opción es contratar una empresa de transporte o un transitario.

Evolución del mercado de hortalizas frescas en India

Aunque la economía india está experimentando una recesión, la demanda de productos frescos (productos increíblemente premium) es estable y se centra principalmente en la salud. Por otra parte, El comercio electrónico y la entrega de alimentos han recibido una paliza, pero es probable que aumenten. Por lo tanto, puede ser necesario cambiar los enfoques del mercado.

Evolución de la demanda de bienes de consumo: En India, los ingresos aumentan, y la desigualdad de ingresos es alta (el 20% superior recibe el 45%). El uso de dispositivos móviles y la penetración de Internet ha aumentado significativamente (560 millones de suscriptores móviles, 354). Bangalore, Hyderabad, y Chennai se están urbanizando rápidamente. A medida que cambian las estructuras y normas sociales, la demanda de productos más fáciles de usar, artículos premium, y aumentarán los atajos para la toma de decisiones. Además de las tiendas locales, los consumidores compran cada vez más en línea. Si bien las vidas aceleradas contribuyen a la demanda de nostalgia y "Made in India", También hay demanda de opciones más sencillas. Con más consumidores comiendo fuera, Se espera que las opciones más saludables sean más críticas. La forma en que el bloqueo comercial ha afectado a los productos frescos en la India varía de una ciudad a otra. Los puertos más grandes de la India están congestionados porque los importadores y los agentes de aduanas no pueden sacar sus envíos de las estaciones de carga de contenedores.

Es más, Los productos de almacenamiento en frío pueden ser difíciles de distribuir a los consumidores. El mercado de manzanas de la India está más lento de lo habitual este año, pero se espera que se resuelvan los problemas comerciales, y la temporada del mango terminará este verano, resultando en un mercado mejorado en junio / julio. Los productos cítricos tienen una gran demanda debido a los beneficios que pueden aportar al sistema inmunológico. Se espera que el sector crezca con fuerza. La mayor parte del 20 por ciento más rico de la India vive en grandes ciudades y se ha visto poco afectado por la recesión. Por lo tanto, no hay razón para esperar que reduzcan significativamente el gasto en alimentos.

Canales de marketing y ventas: Las ventas de comercio electrónico se han disparado (aunque persiste la escasez de personal de entrega), y la cocina casera se ha disparado. Es probable que los especialistas en marketing se centren en las credenciales de salud, mientras que el empaque se adaptará para satisfacer las necesidades de los hogares más pequeños y los productos de conveniencia (como los fruteros en SWIGGY). El modelo de suscripción está ganando popularidad. Las tiendas de barrio de Kirana han redescubierto su popularidad. En julio, Facebook anunció que había invertido 5.700 millones de dólares en las plataformas Reliance Jio de India. la empresa pública más grande y valiosa de la India con una historia de 3,5 años. Facebook está considerando vincular WhatsApp (400 millones de usuarios en India) con Jio Mart (una empresa conjunta entre Jio y la cadena minorista más grande de India, Reliance Retail) El gobierno indio recomendó que los estados suspendieran algunos comités de comercialización de productos agrícolas (APMC) para fomentar la comercialización directa de cultivos en lugar de los mercados rurales. Como resultado, algunos compradores a granel han comenzado a comprar directamente a los agricultores para asegurar un suministro ininterrumpido de frutas y verduras.

Es más, ENAM (mercado agrícola nacional electrónico, una plataforma de comercio electrónico de toda la India para los agricultores) se utiliza cada vez más para la información y los servicios agrícolas (llegada de productos básicos, calidad, y precios, liquidaciones de pagos electrónicos directamente en las cuentas de los agricultores). El gobierno planea conectar todos los mercados a la plataforma en el año financiero 2021-22. Además, el Ministerio de Agricultura ha creado un centro de llamadas para aliviar las dificultades en la logística agrícola, particularmente el movimiento interestatal de hortalizas y frutas perecederas. Esperamos que varios de estos cambios duren y creen oportunidades, ya que se eliminarán los intermediarios.

Las bodas y las ciudades más pequeñas ofrecen oportunidades para presentar nuevos productos: En Madhya Pradesh, ciudades más pequeñas como Indore (2 millones de habitantes) se inclinan a importar frutas. Sin embargo, la distribución local presenta un desafío. Por ejemplo, en Mumbai e Indore, los vendedores de frutas tienen dificultades para almacenar sus productos y se han visto obligados a vender frutas más fáciles de almacenar, como las manzanas (Washington), que representa el 60 por ciento de las frutas importadas del país. Un exitoso plan de marketing centrado en el sabor ha hecho que las manzanas italianas sean más visibles en la India. ¿Hay algo que Holanda pueda aprender?

Es más, la demanda de cítricos, kiwis, pera, cerezas, y el aguacate está aumentando. La mayoría de las frutas nuevas se introducen a través del turismo, horticultura, y bodas. Para ciudades más pequeñas, Es necesario mejorar las cadenas de frío y el comercio minorista. Según Covid19, algunos agricultores indios pueden cambiar a cultivos de campo respaldados por el gobierno a corto plazo en lugar de hortalizas. Por lo tanto, ha disminuido la demanda de frutas y verduras de alto valor (fresas, albahaca, lechuga iceberg, bok choy). Los productores se ven obligados a utilizar esos productos como abono o alimentar con ellos a su ganado. Debido a las interrupciones de la cadena de suministro, Los agricultores pueden tener dificultades para comprar insumos hasta que las remesas aumenten y los precios suban (incluso si bajan para el consumidor). proporcionará soluciones para el cultivo en condiciones más cálidas. Sin embargo, cuando se vincula a productos premium, a veces son posibles soluciones más costosas. Pascal van Ores de VEK ADVIESGROEP describió las oportunidades de cultivo cubiertas en la India y desafíos como la escasez de electricidad durante el FPI. Jan DOLDERSUM de Rijk Zwaan explicó cómo apoyan a los productores indios con capacitación, tecnología, asistencia a la exportación, y enlaces minoristas.

Producción de hortalizas en India

En caso de que te pierdas esto: Cómo comenzar a cultivar un huerto en contenedores de verduras .

Producción de hortalizas en India (Crédito de la imagen:pixabay)

El mayor incremento en la producción se ha visto en papa, el cultivo de hortalizas más consumido, con más del 10,55 por ciento. Por otra parte, Se espera que la producción de cebolla y tomate crezca marginalmente - En comparación con la producción del año pasado, Se prevé que la producción de cebolla alcance las 26,92 TM en 2020-21, y se prevé que la producción de tomate alcance las 21 TM en 2020-21, frente a las 20,55 TM de este año. Según estimaciones, La producción total de hortalizas fue de 196,27 TM en 2013 en comparación con 188,28 TM en 2012. En comparación con el año pasado, Se espera que la producción de frutas sea de hasta 102,76 TM. La producción de frutas en esta región aumentó en 0,68 TM, principalmente debido al aumento de frutas prominentes como los plátanos, Mangos, y yaca. Se estima que la producción de coco aumentará a 14,63 TM en 2020-21 en estados como Karnataka, Al oeste de Bengala, y Tamil Nadu, haciendo que la producción total de cultivos de plantación sea de 16,60 TM, frente a las 16,12 TM de este año. También se proyecta un aumento de casi el 4 por ciento en la producción de especias para 2020-21, de 10,14 TM en 2019-20 a 10,54 TM. Chiles (secos), cardamomo, cilantro, y se estima que el ajo ha crecido significativamente. Sin embargo, la producción de cúrcuma y comino ha disminuido significativamente.

Mercado de verduras exóticas en la India

Según estimaciones, el mercado indio de hortalizas exóticas alcanzará casi 322 millones de toneladas métricas para 2020. Para 2026, Se espera que la industria de frutas y verduras de la India alcance casi 432 millones de toneladas métricas, creciendo a una tasa compuesta anual del 5% durante ese período. La creciente demanda de productos exóticos está impulsando la industria de verduras exóticas en India, que crece entre un 15 y un 20% anual. Los rangos ocupan el segundo lugar en términos de producción de frutas y hortalizas, siendo China el mayor mercado consumidor. En el mercado de frutas y verduras de la India, las hortalizas representan más de la mitad de los ingresos totales. Hay varios lugares en Goa, Pune, Gurgaon, y Mumbai que se especializan en la producción de alimentos. Un estimado de 5, Cada año se exportan a Italia 000 millones de toneladas de frutas y verduras de la India. La mayoría de las exportaciones del país son cebollas y guisantes, que envía a Oriente Medio, incluidos los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Katar, el Reino Unido, y Estados Unidos. Las hortalizas clasificadas como exóticas son aquellas que se cultivan en una tierra distinta a la nativa. Por ejemplo, la cultura india no incluye muchos alimentos nativos del país, como el brócoli, perejil, y tomates cherry. Aunque sus semillas son importadas, se cultivan en condiciones meteorológicas y climáticas favorables en el país. El mercado de verduras exóticas de la India se divide en las siguientes categorías según la variedad:

Basado en sectores, Las industrias se dividen en:

Los canales de distribución del mercado se dividen en:

La industria se clasifica en cuatro categorías principales según el consumo de verduras líder en los estados:

La economía de rápido crecimiento de la India impulsa el mercado de hortalizas exóticas. Además, muchos productos agrícolas también se producen en la India, que contribuye al crecimiento del mercado. Para fortalecer el mercado, el gobierno ha creado e implementado varias políticas. Como resultado, las casas corporativas han aumentado sus inversiones en la industria de vegetales exóticos a medida que aumenta la demanda. Además, Los funcionarios indios ofrecen incentivos a los inversores, incluyendo políticas favorables para la inversión extranjera directa en el comercio, incluso a través del comercio electrónico, para productos alimenticios elaborados o producidos en el país. La infraestructura mejorada también facilita el crecimiento de la industria india. El rápido crecimiento del comercio internacional de hortalizas estimula el crecimiento del mercado de hortalizas exóticas en la India. Los productos orgánicos frescos también han sido de gran ayuda para la industria. Las exportaciones también se han beneficiado de la gran base de producción de la India. Un gran grupo de trabajadores altamente capacitados asegura que el país produzca mucho más de lo que consume. Muchas granjas se especializarán en la producción de hortalizas exóticas en los próximos años. Se proyecta que el sector de servicios de alimentos de rápido crecimiento de la India impulsará a la industria a crecer más rápidamente. Las hortalizas exóticas también se venderán en línea a través de plataformas de comercio electrónico durante el período de pronóstico. que apoyará el crecimiento de la industria.

Preguntas frecuentes sobre el mercado de verduras en la India

Qué tal esto: Cómo comenzar a cultivar tomates en Karnataka .

Mercado de verduras en la India (Crédito de la imagen:pixabay)

1. ¿Dónde en la India se producen más verduras?

En 2018, Uttar Pradesh representó el 15,4 por ciento de todas las verduras producidas en India. Con el 15 por ciento, el estado ocupó el segundo lugar.

2. ¿Qué hortalizas se cultivan con más frecuencia en la India?

Patatas, cebollas, Tomates, coliflor, repollo, frijoles, berenjenas, pepinos ajo, y la okra son hortalizas que se cultivan en la India.

3. ¿Cuál es la clasificación de la producción de hortalizas de la India?

Las frutas y verduras se producen en China, convirtiendo a la India en un segundo productor mundial. En 2019-20, India produjo 99,07 millones de toneladas métricas de frutas y 191,77 millones de toneladas métricas de verduras. de acuerdo con la Base de datos nacional de horticultura (Second Advance Estimates) publicada por la Junta Nacional de Horticultura.

4. ¿Cuál es la verdura más popular de la India?

Las papas son la verdura más popular de la India, representa el 20% de su gasto en hortalizas. Sin embargo, en gran parte de la India, las cebollas son la verdura más popular, como lo revela la cifra principal de la participación de toda la India en el consumo de verduras.

5. ¿Qué verduras son las más caras en India?

Las 5 verduras más caras de la India.

6. ¿Cuántos países importan verduras de la India?

Indonesia, Malasia, Argentina Ucrania, y Estados Unidos fueron los principales países socios que India importa verduras en 2019.

7. ¿Cuáles son las verduras de la India buenas para la salud?


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