Los gloriosos días de verano deben llegar a su fin y el otoño comenzará a invadir. Las plantas de tomate de otoño generalmente tienen una cosecha final adherida a ellas en varias etapas de madurez. La temperatura dicta cuándo madurarán los tomates y las temperaturas más frías retrasarán el proceso. Sin embargo, cuanto más tiempo puedas dejar la fruta en la vid, los tomates otoñales se volverán más dulces. Los tomates al final de la temporada aún pueden ser deliciosos con algunos consejos y trucos.
Lo que se debe y no se debe hacer con el tomate
Los jardineros entusiastas suelen tener una lista de lo que se debe y no se debe hacer con el tomate, pero también deben estar preparados para las sorpresas. Las plantas de tomate de final de temporada pueden estar sujetas a una congelación repentina y están en peligro de una muerte rápida. Sin embargo, no todo está perdido en otoño. Incluso los jardineros del norte pueden guardar la última cosecha y madurarla con mejores resultados que la fruta comprada en la tienda.
Es importante tener un buen suelo, el tipo de tomate adecuado para tu zona, y buenas prácticas de cultivo. Esas frutas pesadas deben estacarse para evitar la rotura del tallo y regarse profundamente. El mantillo conservará la humedad y las mangueras de goteo o de remojo son excelentes formas de regar y evitar problemas de hongos. Esté atento a las plagas y recoja a mano o use tierra de diatomeas para reducir los problemas de insectos.
Cerca del final de la temporada, puede usar un mantillo de plástico rojo alrededor de las plantas para acelerar la maduración. Finalmente, ver el pronóstico del tiempo. Si las temperaturas caen por debajo de 50 grados Fahrenheit (10 C.), empieza a arrancar las verdes y madurarlas en el interior.
Maduración de tomates al final de la temporada
Muchos jardineros simplemente colocan los tomates en un lugar cálido para que maduren. Esto funcionará la mayor parte del tiempo, pero lleva un tiempo. lo que significa que la fruta podría comenzar a pudrirse antes de ponerse roja. Una forma más rápida de lidiar con los tomates otoñales es colocarlos en una bolsa de papel con rodajas de manzana o un tomate maduro.
Revíselos a diario y saque los que se hayan coloreado. Tenga en cuenta que la fruta verde blanquecina necesitará más tiempo para madurar que los tomates ya teñidos con un poco de naranja.
Otra forma de madurar es envolver cada fruta en papel de periódico y almacenar donde las temperaturas estén entre 65 y 75 grados Fahrenheit (18-24 C.) en una sola capa. Alternativamente, levante toda la planta y cuélguela boca abajo en el garaje o en el sótano.
Qué hacer con los tomates verdes
Si se ha quedado sin opciones para sus plantas de tomate de final de temporada, cosecha todo lo que puedas, incluso los verdes. Los tomates verdes son un plato delicioso si se cocinan correctamente y son la comida sureña estándar. Córtalos en rodajas y sumérgelos en huevo, suero de la leche, harina, y harina de maíz. Fríelos y sírvelos con un chapuzón o conviértelos en BLT. Delicioso.
También puede agregarlos al arroz Tex-Mex para obtener un sabor picante. Los tomates verdes también son una excelente salsa de tomate, salsa saborear, y encurtidos. Entonces, incluso si su fruta no madura completamente, todavía hay muchas opciones deliciosas para agotar la cosecha.
No permita que las temperaturas más frías del otoño y los tomates verdes le impidan obtener una cosecha completa.
