Las judías verdes son un alimento básico de muchos huertos porque son muy fáciles de cultivar, incluso en un espacio limitado, ¡e increíblemente productivas! Aquí se explica cómo plantar, crecer, y cosechar judías verdes, tanto de tipo poste como de arbusto.

Todas las judías verdes (también llamadas "judías verdes" o "judías verdes") son anuales tiernas. Aunque la mayoría de las judías verdes son realmente verdes, también vienen en púrpura, rojo, amarillo, y variedades rayadas.

¿Cuál es la diferencia entre Bush Beans y Pole Beans?

La principal diferencia entre los muchos tipos de judías verdes es si su estilo de cultivo se clasifica como "arbusto" o "poste".

• Frijoles arbustivos crecen de forma compacta (alcanzando alrededor de dos pies de altura) y no requieren soporte adicional de una estructura como un enrejado.
• Frijoles polares crecen como enredaderas trepadoras que pueden alcanzar de 10 a 15 pies de altura. Por lo tanto, los frijoles polares requieren un enrejado o estacas.
  • Mire este video para aprender cómo soportar los frijoles correctamente.

Hay ventajas y desventajas en ambos tipos, por supuesto:

• Los frijoles arbustivos generalmente requieren menos mantenimiento y son más fáciles de cultivar. pero los frijoles de palo típicamente producen más frijoles durante más tiempo y en su mayoría son resistentes a las enfermedades.
• Los frijoles arbustivos se producen en aproximadamente 50 a 55 días; los frijoles polares tardarán entre 55 y 65 días.
• Los frijoles arbustos a menudo vienen todos a la vez, así que escalone sus plantaciones cada dos semanas para obtener una cosecha continua. Los frijoles en rama necesitan sus vides para crecer y producirán durante uno o dos meses si sigues cosechando.

Plantando

Cuándo plantar frijoles

• Las semillas se siembran mejor al aire libre en cualquier momento después de la fecha de la última helada de primavera. cuando los suelos se hayan calentado al menos a 48 ° F (9 ° C). No plante demasiado pronto; frío, el suelo húmedo retrasará la germinación y podría hacer que las semillas se pudran.
  • Propina: Para comenzar con la siembra, coloque plástico negro o tela de jardinería sobre las camas de su jardín para calentar el suelo antes de sembrar las semillas.
• No inicie las semillas de judías verdes en interiores. Debido a sus frágiles raíces, es posible que no sobrevivan al trasplante. Más, son cultivadores tan rápidos que no hay ninguna ventaja real en iniciarlos temprano en el interior.

Elección y preparación de un sitio para plantar

• Los frijoles se cultivan mejor en suelos con buen drenaje y fertilidad normal. Los frijoles no necesitan fertilizantes típicamente suplementarios porque fijan su propio nitrógeno en el suelo. Sin embargo, el suelo pobre aún debe enmendarse con estiércol o abono añejo en el otoño antes de plantar (o justo antes de plantar en la primavera).
• Los frijoles prefieren un pH del suelo ligeramente ácido a neutro (6,0 a 7,0).
• Instale los soportes para los frijoles antes de plantar.

Cómo plantar frijoles

• Sembrar frijol semillas de 1 pulgada de profundidad y 2 pulgadas de distancia en filas de 18 pulgadas de distancia. Plante un poco más profundo en suelos arenosos (pero no demasiado profundo).
• Para frijoles , instalar enrejados, apuestas u otros soportes antes de la siembra para que no se alteren las frágiles raíces de las plantas. Plante las semillas de frijol rojo a aproximadamente 1 pulgada de profundidad y 3 pulgadas de distancia.
  • Una opción es crear un tipi:Ate de 3 a 4 (o más) postes de bambú de 7 pies de largo o de largo, ramas rectas juntas en la parte superior y extender las piernas en un círculo. Luego plante 3 o 4 semillas alrededor de cada polo. A medida que aparecen las enredaderas, entrénelos para enrollar los polos. Para mayor estabilidad, envuelva una cuerda / alambre alrededor de los postes hasta la mitad, rodeando el tipi; esto le da a las vides algo para agarrar.
  • Propina: Si te gustan los frijoles, otro soporte fácil para ellos es un "panel de ganado", una sección portátil de cerca de alambre, de 16 pies de largo y 5 pies de alto. Los granos treparán con facilidad y no tendrás que ponerte en posiciones retorcidas para recogerlos.
• Por una cosecha que dure todo el verano, siembre semillas de frijol cada 2 semanas. Si va a estar ausente y no puede cosechar, omitir una plantación. ¡Los frijoles no esperan a nadie!
• Practique la rotación de cultivos (plantando cultivos en diferentes áreas cada año) para evitar la acumulación de plagas y enfermedades en un solo lugar.

Cómo cultivar frijoles desde la siembra hasta la cosecha

Cuidado

Cómo cultivar judías verdes

• Cubra la tierra alrededor de las plantas de frijoles para retener la humedad; asegúrese de que esté bien drenado. Los frijoles tienen raíces poco profundas, para que el mantillo los mantenga frescos.
• Riegue con regularidad, aproximadamente 2 pulgadas por pie cuadrado por semana. Si no mantiene los frijoles bien regados, dejarán de florecer. Riegue en días soleados para que el follaje no quede empapado, lo que podría fomentar la enfermedad.
• Si necesario, comience a fertilizar después de una floración intensa y el conjunto de vainas. Evite el uso de fertilizantes con alto contenido de nitrógeno o obtendrá un follaje exuberante y pocos frijoles. Un apósito lateral de abono o estiércol compostado a mitad de la temporada de crecimiento es una buena alternativa al fertilizante líquido.
• Quite las malezas con diligencia pero con cuidado para evitar alterar los sistemas radiculares poco profundos de los frijoles.
• Pellizque la parte superior de las enredaderas de frijoles cuando lleguen a la parte superior del soporte. Esto los obligará a poner energía en producir más vainas.
• A fuego alto use cobertores de hileras sobre plantas jóvenes; el clima cálido puede hacer que las flores caigan de las plantas, reduciendo la cosecha.

Plagas / Enfermedades

• Antracnosis
• Pulgones
• Escarabajos del pepino
• Gusanos cortadores
• Escarabajos japoneses
• Escarabajos de frijol mexicano (Estos escarabajos comen las flores, frijoles y especialmente hojas de frijoles.)
• Moho polvoriento
• Virus mosaico (Trate de mantener las enredaderas secas evitando apiñar las plantas y proporcionando una amplia circulación de aire)
• Babosas / Caracol (Estas plagas se sienten atraídas por las condiciones de humedad).
• Molde blanco (Evite las condiciones de humedad)
• Moscas blancas
• Marmotas

Variedades recomendadas

Cuando se trata de judías verdes, las opciones son infinitas. A continuación, se muestran algunos tipos y variedades a considerar:

• Frijoles largos chinos (también conocidos como asiáticos) (también conocidos como frijoles de un metro o espárragos): vainas delgadas de 1 a 2 pies. Prueba 'Orient Wonder', 'Fideos rojos', o 'Yardlong'. Todo polo.
• Judías verdes francesas (también conocidas como filetes o judías verdes): delgada, tierno, Vainas de 3 a 5 pulgadas. Prueba 'Calima', 'Masai', o 'Maxibel'; en un recipiente, planta 'Mascotte'. Todo arbusto.
• Italiano / Romano: amplio, vainas planas de 6 a 8 pulgadas incluso en los veranos más calurosos. Pruebe el "Early Bush Italian", vaina extragrande 'Jumbo', o 'Roma II'. Todo arbusto.
• Frijoles morados: Las vainas de 5 a 6 pulgadas tienen un propósito profundo cuando están crudas y se vuelven verdes cuando se cocinan. Prueba 'Amethyst', 'Royal Burgandy', o 'Velour'. Todo arbusto.
• Frijoles rojos (también conocidos como hilo o sin hilo): esbelto, Vainas de 5 a 7 pulgadas. Prueba 'Blue Lake 274' (arbusto), reliquia 'Kentucky Wonder' (arbusto o poste), o 'Proveedor' (arbusto).
• Frijoles de cera amarillos: Vainas de 5 a 7 pulgadas con un sabor más suave que las variedades verdes. Pruebe 'Cherokee' (arbusto) sin cuerdas, clásico 'Golden Wax' (arbusto), o 'Monte Gusto' (poste).

Cosecha / Almacenamiento

Cómo cosechar judías verdes

• Coseche los frijoles por la mañana cuando su nivel de azúcar sea más alto.
• Las judías verdes se recogen jóvenes y tiernas antes de que las semillas del interior se hayan desarrollado por completo.
• Recoja judías verdes todos los días; cuanto más eliges, más frijoles crecen.
• Busque firme considerables que son firmes y se pueden romper, generalmente del grosor de un lápiz.
• Romper o cortar los frijoles de la planta, teniendo cuidado de no romper la planta. Los frijoles frescos deben romperse fácilmente cuando se rompen.
• Una vez que vea las semillas en el interior abultadas, Las judías verdes han pasado de su punto máximo y tendrán un sabor duro.

Cómo almacenar judías verdes

• Almacene los frijoles en un lugar a prueba de humedad, recipiente hermético en el frigorífico. Los frijoles se endurecerán con el tiempo incluso si se almacenan correctamente.
• Los frijoles se pueden mantener frescos durante unos 4 días, o blanqueados y congelados inmediatamente después de la cosecha.
• Los frijoles también se pueden enlatar o en escabeche.

Ingenio y Sabiduría

Los frijoles se usan comúnmente en expresiones cotidianas para indicar algo de poco valor. Como consecuencia, alguien que no vale un montón de frijoles se considera que vale muy poco, aunque se podría argumentar que hoy en día una montaña de frijoles en realidad cuesta un centavo.

Recetas Ensalada de judías verdes Sopa de judías verdes y albahaca