Regiones de jardinería de Carolina del Sur

Piamonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Sofá, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Kershaw, Lancaster, Laurens, Marlboro, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Unión, y los condados de York.

Planicie costera: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charlestón, Letras gruesas a la media, Colleton, Darlington, Dillon, Dorchester, Florencia Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, Sotavento, Lexington, Marion, Orangeburg, Richland, Sumter, y los condados de Williamsburg.

Los trasplantes son el material de siembra preferido para un cultivo de primavera, como las semillas germinan lentamente en el fresco, suelo de primavera. Empiece a sembrar en el interior de seis a ocho semanas antes de la fecha de siembra deseada. Plante los trasplantes en hileras separadas entre 18 y 36 pulgadas. Separe las plantas a una distancia de 6 a 18 pulgadas en la hilera.

La siembra directa funciona bien cuando se siembra a fines del verano para una cosecha de otoño, cuando el suelo es mucho más cálido. Es fundamental mantener la tierra húmeda durante el establecimiento de las plántulas. Plante la semilla en tierra húmeda de ¼ a ½ pulgada de profundidad. Es probable que las semillas plantadas a más de ½ pulgada no germinen. Adelgace las plantas al soporte deseado cuando estén en la etapa de tres hojas.

Al plantar microvegetales, seleccione semillas que no hayan sido tratadas con insecticidas o fungicidas. Estos tratamientos de semillas tienen intervalos previos a la cosecha, que dictan la cantidad de tiempo que debe pasar desde la aplicación del pesticida hasta la cosecha. Los microgreens están listos para cosechar de 8 a 16 días después de la siembra, sin embargo, el intervalo previo a la recolección generalmente no ha transcurrido en este momento. Por lo tanto, lo mejor es utilizar semillas sin tratar.

Cosecha

La mayoría de los cultivares tienen la flexibilidad de ser cosechados como microvegetales, hojas de bebé, o racimos maduros. Las verduras se pueden cosechar en un método de corte y rejuvenecimiento, conocido como cultivo, quitando las hojas más externas y dejando que el centro de la planta siga creciendo. Un apósito ligero con nitrógeno aplicado después del cultivo puede ayudar a las plantas a desarrollar nuevas hojas. Las verduras son mejores cuando se consumen dentro de una semana después de la cosecha y se pueden almacenar en una bolsa de plástico en el refrigerador. Para obtener más información sobre cómo manipular y cocinar de forma segura las verduras, ver HGIC 3532, Conceptos básicos de hojas verdes .

Las hojas inferiores de esta col rizada se recortaron cuando alcanzaron la madurez en lugar de cortar toda la cabeza, permitiendo que la planta continúe desarrollando nuevas hojas y extendiendo significativamente la cosecha.
Justin Ballew, © 2020, Extensión de Clemson

Cosecha las hojas de acelga ( Beta vulgaris ) en cualquier tamaño de 4 a 12 pulgadas de largo.
Stephanie Turner, © 2020, Extensión de Clemson

Tipos de verduras

Rúcula ( Eruca sativa ) tiene liso, hojas profundamente lobuladas.
Stephanie Turner, © 2020, Extensión de Clemson

Rúcula ( Eruca sativa ) está relacionado con el repollo, mostaza, y otros miembros de la familia Brassica. Forma una roseta de hojas profundamente lobuladas. La rúcula tiene un sabor picante, sabor picante y se utiliza principalmente crudo en ensaladas y sándwiches. Es fácil de cultivar a partir de semillas y se puede cosechar una vez que alcanza la madurez, entre 45 y 60 días después de la siembra. Adelgace las plantas a 9 pulgadas de distancia y proporcione la humedad adecuada. Las temperaturas cálidas hacen que las plantas se desprendan (produzcan un tallo en flor) y declinen. Coseche la rúcula antes de que lleguen las temperaturas bajo cero, ya que no tolera las heladas.

Col rizada "Darkibor" ( Brassica oleracea var. acephala 'Darkibor' ) es una variedad de color verde oscuro con hojas rizadas.
Justin Ballew, © 2020, Extensión de Clemson

col rizada ( Brassica oleracea var. acephala ) es la forma a menudo de hojas rizadas de la especie que incluye las coles, repollo, y otras brassicas familiares. Dependiendo del cultivar elegido, Las hojas de col rizada pueden variar en colores que van desde el verde, plateado, rojo, o morado, y puede estar muy erizado, fruncido o con volantes. Col rizada Brassica napus ) es una especie separada con liso, hojas dentadas. Las hojas de col rizada se pueden cosechar inmaduras, aproximadamente 30 días después de la siembra, o una vez alcanzan la madurez, entre 50 y 70 días después de la siembra. La col rizada es una verdura de hoja popular por su valor nutricional. Puede soportar las heladas y las temperaturas más frías endulzan las hojas. Masajeando, marinar o cocinarlas hará que las hojas viejas y duras estén más tiernas.

Algunos cultivares populares incluyen:

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  Col rizada 'Lacinato' ( Brassica olerace una var. acephala 'Lacinato' ) tiene una apariencia arrugada muy distinta en las hojas. El cultivo de las hojas inferiores ya ha comenzado en esta col rizada.
  Justin Ballew, © HGIC 2020, Extensión de Clemson

  "Darkibor" es un verde oscuro, cultivar de hoja rizada comúnmente cultivado comercialmente en Carolina del Sur. Es muy tolerante al frío y madura alrededor de 75 días. "Darkibor" crece alrededor de 2 pies de alto y ancho.

• "Lacinato" (también llamado col rizada toscana o de dinosaurio) es un cultivar reliquia con distintivas arrugas y alargadas, hojas azul verdosas con un brillo gris. Las plantas crecen de 2 a 3 pies de alto y ancho.
• "Red Russian" es más tierno que otros kales, con suave veteado de rojo hojas de color verde medio. Es un cultivar de herencia que crece 24 pulgadas de alto. Separe las plantas a 12 pulgadas de distancia para cosecharlas en la madurez.
• El híbrido "Winterbor" es una variedad muy resistente al frío con hojas muy rizadas. Crece de 2 a 3 pies de alto y 2 pies de ancho.

Mesclun es tradicionalmente una mezcla de rúcula, lechuga, perifollo, y endibia. Sin embargo, Se incorpora una amplia gama de verduras en varias combinaciones de mezclas de mezclum, incluyendo acelgas, mostaza, col rizada, y otros verdes. Las diferentes especies se pueden plantar para la cosecha en una etapa de hoja bebé para producir una mezcla de ensalada de diferentes texturas y sabores. Dado que cada especie y cultivar pueden crecer a un ritmo diferente, es preferible seleccionar y hacer crecer cada tipo en filas separadas. La siembra de cada cultivar por separado evitará que los cultivares de crecimiento rápido sombreen o superen a otras plántulas, como sucede a menudo al sembrar un paquete mixto de semillas.

Mostaza ( Brassica juncea ) es una especie versátil cultivada por sus hojas y semillas picantes. Las semillas se utilizan para dar sabor a la mostaza marrón. Los cultivares de mostaza tienen hojas teñidas de verde o rojo que varían en tamaño y textura desde planas a rizadas y enteras a profundamente lobuladas. Las plantaciones de primavera pueden acelerarse con temperaturas más cálidas. Mientras que las plantaciones de otoño son tolerantes a las heladas, pueden resultar dañados por una fuerte helada. Las mostazas alcanzan la madurez entre los 25 y 50 días desde la siembra, dependiendo del cultivar. Debido a su tolerancia a las heladas, las mostazas también se utilizan como plantas ornamentales en cenefas o contenedores.

Mostaza ( Brassica juncea ) pueden tolerar las heladas pero pueden sufrir lesiones por frío debido a una helada intensa.
Justin Ballew, © 2020, Extensión de Clemson

Mostaza de hoja lisa (izquierda) y mostaza de hoja rizada (derecha) creciendo una al lado de la otra.
Justin Ballew, © 2020, Extensión de Clemson

Algunos cultivares populares incluyen:

• "Carolina Broadleaf" tiene licitación, ligeramente erizado, hojas de color verde claro. Es uno de los pocos cultivares resistentes al tizón bacteriano.
• "Red Giant" tiene grandes, hojas teñidas de granate en plantas que crecen hasta 18 pulgadas de alto.
• "Savannah" es una mostaza híbrida con suave, hojas redondeadas que se asemejan a la espinaca.
• "Southern Giant Curled" es una variedad de reliquia popular con hojas grandes que se rizan en los márgenes.

Acelga ( Beta vulgaris ) los pecíolos se pueden picar y saltear junto con las verduras.
Stephanie Turner, © 2020, Extensión de Clemson
Otras verduras populares incluyen la remolacha, coles, Espinacas, y nabos.

Acelga ( Beta vulgaris ) es un verde frondoso colorido y fácil de cultivar. Es la misma especie que la remolacha pero sin la raíz hinchada y comparte ese sabor terroso. Dependiendo del cultivar elegido, las hojas rizadas tienen tallos blancos, rosado, oro, naranja, o rojo. Siembre acelgas directamente en el jardín en primavera o finales de verano. Alcanza la madurez en 40 a 45 días. Las hojas se cosechan individualmente, en un método de cortar y volver. Los usos culinarios de la acelga son similares a los de la espinaca, con las hojas tiernas que se comen crudas en ensaladas y las hojas maduras picadas y cocidas en salteados, sopas guisos y salsas. La acelga es una buena fuente de vitamina A, C, y K, así como hierro y magnesio. También es una atractiva planta ornamental, y puede ser un compañero complementario para los pensamientos, mamás y otras flores en el paisaje o en un contenedor.

Algunos cultivares populares incluyen:

• 'Luces brillantes', como su nombre indica, es una mezcla de colores vibrantes, incluido el dorado, rojo, rosado, naranja, y blanco.
• "El Dorado" tiene pecíolos (tallos) amarillos vibrantes y hojas verdes suaves.
• 'Fordhook Giant' es un cultivar tradicional con pecíolos y venas blancas y verde, hojas arrugadas.
• "Ruby Red" tiene hojas de color verde oscuro con pecíolos y venas rojas vibrantes.

Para obtener más información sobre el cultivo de estos cultivos, ver HGIC 1305, Zanahoria, Remolacha, Rábano y chirivía , HGIC 1307, Coles , HGIC 1320, Espinacas , y HGIC 1324, Nabos y Rutabagas .

Problemas

Los principales problemas de insectos de las verduras incluyen orugas, escarabajos pulgas, escarabajos de las hojas, y pulgones. Para obtener más información sobre los insectos que afectan a los greens, ver HGIC 2203, Repollo, Brócoli, y otras plagas de insectos del cultivo de col. Los principales problemas de enfermedades de las verduras incluyen manchas foliares de Alternaria y Cercospora, plaga bacteriana, podredumbre negra, y diversas pudriciones de la corona y la raíz. Ver HGIC 2202, Repollo, Brócoli, y otras enfermedades de los cultivos de col para obtener más información sobre las enfermedades que afectan a las verduras.