Informe del proyecto de cultivo de quinua:

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - INTRODUCCIÓN

La quinua es un producto de un cultivo de cereales en flor perteneciente a la familia del amaranto y considerado como superalimento. Este cultivo está muy relacionado con la espinaca, pero no es una variedad herbácea; en cambio, es un cultivo de pseudocereales. Se considera que la quinua se originó en la región andina del noroeste de América del Sur hace unos 4000 años. Este es un grano antiguo, que se cultiva tradicionalmente en el altiplano y los valles interandinos por su adaptabilidad y versatilidad de sustentación en cualquier entorno. . Perú es el segundo mayor productor de quinua. A medida que los consumidores con conciencia de la salud buscaban alternativas, este cultivo llamó la atención y se descubrió que tiene un alto contenido de nutrientes con un delicioso sabor. Esta El informe del proyecto de cultivo de quinua contiene todos los detalles de la planta, sus variedades, métodos de cultivo, beneficios y economía (detalles de costos y ganancias).

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE QUINOA

Este cultivo es mencionado como el "grano de oro de los Andes" por sus características. El cultivo se adapta extraordinariamente a diferentes áreas agroecológicas. El cultivo puede sobrevivir a cualquier temperatura que oscile entre -8˚C y 38˚C y una humedad que oscile entre el 40 y el 80%. El cultivo es resistente a cualquier tipo de condiciones del suelo y presenta una producción mínima aceptable. Este cultivo está catalogado como el cultivo más prometedor de la humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación debido a su capacidad para resolver el grave problema de la deficiencia nutricional humana. La utilidad del cultivo ha ayudado a los equipos de investigación y desarrollo a obtener variedades más mejoradas del cultivo para el cultivo comercial. El germoplasma de las especies cultivadas se está recolectando y preservando en el Perú de manera que se pueda estudiar su diversidad genética en el desarrollo de diferentes variedades para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - PROPIEDADES Y USOS DEL PRODUCTO

La quinua se considera un alimento de alto valor nutricional y contenido en fibra. La composición de un grano de quinua crudo es tal que contiene un 13% de agua, 64% de carbohidratos, 14% de proteína y 6% de grasa. Después de cocinar, la composición del grano cambia a 72% de agua, 21% de carbohidratos, 4% de proteína y 2% de grasa. El grano de quinua no contiene gluten y es de fácil digestión. La presencia de diferentes nutrientes se comenta en detalle.

• Los granos de quinua contienen proteínas como la lisina, Isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, Valina y leucina. La presencia de estos compuestos hace de la quinua una fuente de alimento que aumenta la energía muscular, mejora el trastorno neuromuscular, previene el daño hepático, equilibra los niveles de azúcar en sangre, cura la depresión, fatiga crónica y actúa como desintoxicante.
• Contiene 50,24% de ácido linólico o los ácidos grasos Omega 6, 26,04% de Omega 9 o ácido oleico, 4,77% de Omega 3 o ácido linolénico y 9,59% de ácido palmítico que ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentan el colesterol HDL en el cuerpo humano.
• Las semillas de quinua contienen un 68% de almidón. 5% de azúcar que se puede utilizar como sustituto del almidón modificado químicamente.
• Los minerales presentes en los granos de quinua son calcio, planchar, magnesio, potasio, fosforoso, zinc, manganeso, y pequeñas cantidades de cobre y litio.
• El grano contiene vitamina A y E, tiamina riboflavina, niacina y ácido ascórbico, que al consumirse ayudan a reducir las deficiencias vitamínicas en el cuerpo humano.
• El grano contiene un 6% de fibra, que ayuda a regular el colesterol, previene el desarrollo de infecciones bacterianas en el colon y promueve el tránsito intestinal en el cuerpo humano. Actúa como depurativo del organismo.
• Las hojas frescas de quinua ayudan en el tratamiento del escorbuto, una deficiencia de vitaminas.
• Los tallos y las hojas cocidos con aceite, la pimienta y el vinagre ayudan a aumentar los niveles sanguíneos.
• Una decocción de las hojas con azúcar y canela puede curar los trastornos estomacales y las náuseas.
• La sopa de cereales ayuda a prevenir la tuberculosis.
• Una decocción del grano con miel y melaza es útil en el tratamiento del frío, tos e infección de amígdalas.
• El fruto de la planta se utiliza para tratar heridas y contusiones.
• Algunas preparaciones también pueden tratar la sordera, insomnio, neumonía, etc.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - PLANTA CARACTERISTICAS

La planta se considera una variedad herbácea y de naturaleza dicotiledónea. Las características físicas de la planta son las descritas:

• La planta alcanza una altura máxima de 3 m dependiendo del genotipo y las condiciones ambientales.
• El color de la planta varía según genotipos y estadios fenológicos como el verde, rojo, morado oscuro, amarillo y naranja granate.
• Las raíces de la planta son pivotantes y pueden alcanzar una profundidad de 1,8 cm. Son fibrosos y bien ramificados para que la planta sea estable a las condiciones de sequía.
• Las axilas de la planta son de diferente color como el rojo, verde o morado. Las ramas son angulares y el cuello de la planta es cilíndrico.
• El pecíolo de la hoja es largo, delgado y ranurado en la parte superior. La lámina de la hoja podría ser triangular, romboidal o lanceolada. Las hojas son gruesas y tiernas con cristales de oxalato de calcio de diferentes colores en ambos lados.
• La panícula tiene un eje central con ramas secundarias y terciarias que sostienen los glomérulos. El diámetro de la panícula es de aproximadamente 5 a 30 cm y mide entre 30 y 80 cm de largo. Cada panícula puede tener de 80 a 120 glomérulos y de 100 a 3000 semillas.
• El tamaño de la flor es de 3 mm sin pétalos.
• La forma del fruto es lenticular y ancha en el centro. El fruto tiene un perigonio que cubre la semilla.
• El fruto sin perigorium en su estado maduro es la semilla. El episerm de la semilla contiene el hilado, que sabe amargo. El embrión es de color amarillo y rodea el perispermo como un anillo. El perispermo es la superficie blanca de la semilla y es el principal tejido de almacenamiento.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - CULTIVARES DE QUINOA

Existen diferentes variedades de quinua cultivadas en su lugar de origen y aquí se da alguna información general sobre estos cultivares:

INIA 431 - ALTIPLANO

• Ubicación - Puno.
• Ciclo vegetativo:120 a 150 días.
• Altura de la planta - 1,5 m.
• Rendimiento promedio de grano - 3 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta - 30,5 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas - moderada.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos - sopas, postres bebidas y ensaladas.

INIA 427 - SACACA AMARILLO

• Ubicación - Cusco.
• Ciclo vegetativo:160 a 170 días.
• Altura de la planta:1,5 ma 1,7 m.
• Rendimiento medio de cereales:3,5 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:82 a 94 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:sensible / moderado.
• Resistencia a las enfermedades - tolerante.
• Usos - sopas, ensaladas guiso y bebidas.

INIA 420 - COLANA NEGRA

• Ubicación - Puno
• Ciclo vegetativo:115 a 138 días.
• Altura de la planta:1,2 ma 1,3 m.
• Rendimiento de semillas por planta:27,2 a 29,4 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas - tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos - sopas, ensaladas postres y bebidas.

INIA 415 PASANKLLA

• Ubicación - Puno.
• Ciclo vegetativo:105 a 144 días.
• Altura de la planta:1,3 ma 1,4 m.
• Rendimiento medio de grano - 3,54 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:32 a 34 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:moderadamente tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos:panecillos y guisos.

ILLPA INIA:

• Ubicación - Puno.
• Ciclo vegetativo:145 días.
• Altura de la planta:1,5 ma 1,8 m.
• Rendimiento promedio de grano - 3 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:36,8 a 43 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:moderadamente tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas, etc.

SALCEDO INIA:

• Ubicación - Puno.
• Ciclo vegetativo:120 a 150 días.
• Altura de la planta:1,48 ma 1,7 m.
• Rendimiento medio de cereales:2,5 a 6,5 ​​toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:40 a 48,73 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:moderadamente tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas, etc.

QUILLAHUAMAN INIA:

• Ubicación - Cusco
• Ciclo vegetativo:180 a 200 días.
• Altura de la planta:1,5 ma 1,7 m.
• Rendimiento medio de cereales:3,5 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:64,5 a 78,3 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:moderadamente tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas, etc.

MARANGANI AMARILLO:

• Ubicación - Cusco
• Ciclo vegetativo:190 a 210 días.
• Altura de la planta:1,65 ma 1,7 m.
• Rendimiento medio de cereales:3,5 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:85 a 97 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:moderadamente tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - intermedia.
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas, etc.

JULI BLANCO:

• Ubicación - Puno.
• Ciclo vegetativo:160 días.
• Altura de la planta - 1,2 m.
• Rendimiento promedio de grano:1,5 a 2 toneladas / ha.
• Rendimiento de semilla por planta - 34,93 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas -
• Resistencia a las enfermedades - alta.
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas perlado laminado, etc.

KANKOLLA:

• Ubicación - Puno.
• Ciclo vegetativo - 170 días.
• Altura de la planta:1 ma 1,10 m.
• Rendimiento medio de cereales –1,5 a 2 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:31 a 35,4 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas -
• Resistencia a las enfermedades - alta
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas, etc.

JUNIN BLANCO:

• Ubicación - Región de Junín.
• Ciclo vegetativo:de 160 a 180 días.
• Altura de la planta:1,5 ma 1,7 m.
• Rendimiento medio de cereales:2,5 toneladas / ha.
• Rendimiento de semillas por planta:35,5 a 40,10 g.
• Aspecto de la veta - opaco.
• Adaptación a las condiciones climáticas:menos tolerante.
• Resistencia a las enfermedades - baja.
• Usos:fideos, sémola, suelo, sopas ensaladas, etc.

Todas estas variedades se obtienen mediante el cruzamiento de diferentes genotipos vegetales y presentan diferentes propiedades en apariencia, crecimiento y rendimiento. Otras variedades comerciales disponibles para la agricultura son:

• JUNIN ROSA.
• TARACO ROSA.
• ROSA YANAMANGO.
• HUALHUAS.
• HUANCAYO.
• MANTARO.
• AYACUCHANA INIA.
• CHEWECA.
• HUACARIZ.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - DETALLES DEL CULTIVO

INFORME DEL PROYECTO AGRÍCOLA DE QUINOA - REQUISITOS DE SUELO Y CLIMA

Idealmente, el cultivo requiere un suelo bien drenado con alto contenido orgánico y nutrición moderada. Preferiblemente cultivado en suelo neutro, pero puede sobrevivir tanto en suelos ácidos como alcalinos. El suelo arcilloso es más adecuado para el cultivo de quinua y el pH puede variar de 4.5 a 9. Los diferentes tipos de plantas de quinua pueden adaptarse a diferentes condiciones climáticas, para que esta planta pueda sobrevivir en cualquier clima como el desierto, cálido y seco, templado con alta humedad, zonas lluviosas y de alta montaña. El cultivo puede soportar temperaturas de -8˚C a 38˚C, pero la temperatura ideal que requiere el cultivo es de 15 a 20 ° C. La planta puede tolerar el calor y altitudes de hasta 4000 m. El requisito mínimo de lluvia para el cultivo de quinua es de 100 mm.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - PREPARACIÓN Y Siembra de la tierra

La tierra para el cultivo de quinua se puede preparar dando un número adecuado de arados y dejándola libre de malas hierbas. El suelo se trata con la aplicación de un fertilizante equilibrado. Mientras se cultiva quinua, un metro cuadrado de área se puede utilizar para plantar de 15 a 500 cultivos. El espaciado mínimo y de uso común entre filas es de 12,5 cm, 25 cm o 50 cm. La profundidad de plantación debe ser de 1 a 3 cm. La distancia entre plantas es de 60 cm. La siembra de las semillas debe realizarse en el mes de mayo y las semillas tardan 24 horas en germinar. En 3 o 5 días emergen las plántulas.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - PROPAGACIÓN TÉCNICAS

La propagación de la quinua se realiza a través de semillas. Las semillas pueden sembrarse directamente en la tierra de cultivo o cultivarse en el vivero. Las semillas necesitan una condición de temperatura fría inicialmente y germinan dentro de las 24 horas. No se debe realizar una siembra profunda de semillas.

INFORME DEL PROYECTO DE AGRICULTURA DE QUINOA - REQUISITOS DE ABONOS Y FERTILIZANTES

La preparación de la tierra se realiza agregando de 20 a 30 toneladas de materia orgánica para mejorar su condición. Se requiere fertilizante de nitrógeno para el rápido crecimiento de esta planta. Una hectárea de tierra requiere fertilizantes en la siguiente cantidad; nitrógeno a 120 kg, fósforo @ 50 kg y potasio @ 50 kg. Se espera que la agricultura ecológica dé buenos resultados en quinua. El exceso de estiércol y fertilizantes puede hacer que el suelo se seque y pierda su fertilidad. Se observa que el contenido variable de nitrógeno en el suelo tiene un perfil de rendimiento variable. Por lo tanto, el rango mínimo de requerimiento de nitrógeno de la planta es de 150 a 180 libras de nitrógeno por acre de tierra.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - REQUISITOS DE RIEGO

En condiciones de secano, la cosecha crece bien. No requiere ningún riego adicional si la lluvia es adecuada. El riego excesivo durante la etapa de establecimiento del cultivo puede ayudar a que las plantas crezcan altas, pero no hay mejora en el rendimiento, pero si se administra un exceso de riego a las plántulas, entonces podría existir el peligro potencial de que las plantas se mojen y se atrofien. Las plantas requieren riego cuando no hay una cantidad mínima de lluvia disponible. El riego de los cultivos se realiza solo hasta el desarrollo de la segunda o tercera etapa de la hoja.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - ACTIVIDADES INTERCULTURALES

El raleo se realiza inmediatamente después de la germinación de las semillas y estas pequeñas hojas jóvenes se utilizan en ensaladas. Actualmente se practica el deshierbe manual y se está investigando el producto químico adecuado que se requiere para el deshierbe. Algunos herbicidas han sido nombrados para su uso en el cultivo de quinua como asulox, doble magnum, Gramaxone, ro-neet, confiar, etc.

INFORME DEL PROYECTO DE AGRICULTURA DE QUINOA - MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Las enfermedades comunes que destruyen la planta de quinua y sus medidas correctoras adecuadas se discuten aquí:

• Mildiú velloso:la aplicación de polvo de Mancozeb húmedo (50%) y Curzate (72%) puede ayudar a controlar la enfermedad.
• Pudrición del tallo marrón:rociar una solución de carbendazim (50% de la sustancia química diluida a 1000 veces.
• Podredumbre de la raíz:se aplica un polvo húmedo de Hymexazol al 50% diluido 1500 veces mediante irrigación para controlar la enfermedad.
• Mancha foliar:se pulveriza un 12,5% de diniconazol a 30 a 40 g / 667 m².
• Moho gris:el compuesto iprodiona se diluye 1500 veces y se rocía dos veces con un intervalo de 5 días para controlar la enfermedad.

Las plagas que destruyen el cultivo de quinua son:

• Orugas.
• Escarabajos
• Moscas de la minería de hojas.
• Gusanos cortadores.
• Polillas.

Las plagas se pueden controlar fácilmente mediante prácticas culturales como el manejo de nutrientes, riego, densidad de plantación, la rotación de cultivos, labranza y fitosanidad. Se utilizan productos químicos del tipo piretroides o se utiliza solución de queroseno para el control de plagas. Se quema el caucho o se agrega ceniza al suelo después de sembrar las semillas para prevenir algunas plagas.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - Cosecha del cultivo

Incluso antes de la madurez completa de la planta, se cosecha la quinua. Los signos de la cosecha se conocen por el amarillamiento de las hojas inferiores de la planta. Las plantas se cortan a una longitud de 20 cm durante la cosecha y se convierten en pequeñas gavillas. Estas gavillas se dejan secar en las filas. Puede tomar de 30 a 45 días para secar los granos al sol. La recolección no debe realizarse durante la lluvia.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - TÉCNICAS POST COSECHA

La trilla es el método de quitar los granos de las plantas extendiéndolos por el suelo y golpeándolos con un palo. La paja se puede separar sedimentando o aventando el grano. También se puede utilizar el secado mecánico, pero la selección del secador es importante. Las semillas deben limpiarse, secar y almacenar con cuidado. Una vez procesado el grano, debe almacenarse en un lugar limpio, Zonas secas y ventiladas. La forma tradicional de almacenar los granos de quinua es utilizando sacos de malla.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - DETALLES DE PRODUCCIÓN / RENDIMIENTO

Como cualquier otro cultivo, el rendimiento de la quinua depende en gran medida de los aspectos medioambientales y agrícolas. El rendimiento promedio de la cosecha se puede estimar en 1000 libras por acre. La variedad de poli también facilita en diferentes características de rendimiento. El cultivar CO407 muestra un comportamiento consistente en el patrón de rendimiento y produce 1200 lb / acre.

INFORME DEL PROYECTO AGRÍCOLA DE QUINOA - ANÁLISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS

INFORME DEL PROYECTO AGRÍCOLA DE QUINOA - DETALLES DE INVERSIÓN Y RENDIMIENTOS

La estimación de la inversión en el cultivo de quinua se presenta aquí. El precio real de los materiales puede variar según los lugares y países. Esta estimación es un ejemplo de la estructura de inversión para el proyecto de cultivo de quinua. Además, el precio de mercado de los granos de quinua puede ser diferente, de modo que la ganancia anual puede variar según el lugar de cultivo y la calidad de la producción. Las cantidades y los precios mencionados aquí son por 1 hectárea de tierra agrícola. Podría haber otras cargas ocultas como equipos mecánicos, trabajo extra, etc.

MATERIALES Y OTROS REQUISITOS INVERSIÓN (EN US $) 5 kg de estiércol costo a $ 10 / kg 50,00 Mano de obra para arado y aplicación de estiércol 150,008 kg de semillas a $ 5 / kg 50,00 Costo de siembra 100,00 Productos químicos para el control de plagas y aplicación 200,00 Procedimientos de cosecha y transporte 200,00 Maquinaria para métodos de poscosecha 50,00 los granos200.00 Costos totales de material y mano de obra 1000,00

• Una hectárea de tierra produce 17 quintales de quinua aproximadamente, vendido a $ 120 / quintal: $ 2040,00.
• La ganancia obtenida por el cultivo de quinua en una hectárea de tierra:( $ 2040. 00 - $ 1000,00) = $ 1040,00.

INFORME DEL PROYECTO DE CULTIVO DE QUINOA - POSICIÓN DE MERCADO ACTUAL

Inicialmente el mercado de la quinua era limitado porque la gente no conocía su uso e importancia, pero un estudio reciente ha mostrado un fuerte aumento en el precio de la quinua debido a su creciente demanda. Este producto puede atraer altas primas y se sabe que la exportación de 2 toneladas de quinua le ha hecho ganar a Australia AU $ 18, 840. Se considera que este grano alimenticio resuelve los problemas de seguridad alimentaria que surgen en diferentes lugares. Este cultivo puede servir como cultivo comercial en países en desarrollo y contribuir a la economía del país. En India hay 130 zonas agroclimáticas que son adecuadas para su cultivo y pueden crear una gran revolución en la industria alimentaria. 1% de producción anual de quinua puede generar una economía de 60 rupias, 000 millones de rupias.

INFORME DEL PROYECTO DE AGRICULTURA DE QUINOA - ADQUISICIÓN Y APOYO DE SEMILLAS

• Las semillas para el cultivo de quinua se pueden obtener del Krushi Vigyan Kendra o del Instituto Central de Investigación y Tecnología Alimentaria (CFTRI), Mysore.
• El gobierno de Rajasthan proporciona semillas gratuitas a los agricultores pobres para alentar a los agricultores tribales a cambiar sus tendencias de cultivo y obtener más ganancias.
• Las semillas para el cultivo de quinua en Anantapur fueron suministradas por el Ministerio de Agricultura de la Unión a AMR-APARD (Academia de Desarrollo Rural de Andhra Pradesh) en el marco de la misión denominada "Proyecto Ananta".
• El CSIR en asociación con CFTRI está ayudando a 100 agricultores a comenzar el cultivo de quinua en Karnataka.

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