Introducción

Pistacho (Pistacia vera L., Anacardiaceae o, a veces, Pistaciaceae) es un pequeño árbol nativo de algunas regiones de Siria, Irán Kirguistán, Grecia, Turkmenistán, Pavo, Pakistán y el oeste de Afganistán que produce una importante nuez culinaria. La pistacia vera a menudo se confunde con otras especies del género Pistacia que también se conocen como pistacho. Estas especies se pueden distinguir de P. vera por su distribución geográfica (en estado silvestre) y sus nueces. Sus nueces son mucho más pequeñas, tienen un fuerte sabor a trementina, y tener un caparazón que no sea duro.

Cuidado del árbol de pistacho

Aunque los pistachos son longevos, con una raíz de grifo grande, y puede crecer hasta 20-30 pies, las plántulas se pueden cultivar en contenedores durante los primeros tres a cinco años y luego se pueden trasplantar al jardín. En el jardín o en el huerto Los árboles deben plantarse a 20 pies de distancia. La polinización se realiza mediante la dispersión del polen por el viento, que suele tener lugar a principios o mediados de abril. Los manantiales tormentosos pueden afectar el cultivo al interferir con la polinización. Poda de árboles de pistacho Dado que estos árboles se clasifican como árboles frutales, La poda de pistachos es fundamental para producir fruta de mayor calidad y, al mismo tiempo, controlar el crecimiento. Para árboles jóvenes, seleccione las tres a cinco ramas que desea utilizar como ramas de andamio o la estructura principal de su pistacho en abril de la primera temporada de crecimiento. Elija aquellos que estén igualmente espaciados alrededor del tronco pero no uno frente al otro con la rama más baja a 24-32 pulgadas por encima del suelo y corte todas las demás ramas debajo de esta. Quite las ramas superiores que darán sombra al tronco del árbol y pellizque las que no sean andamios a 4-6 pulgadas del tronco. Luego, en junio, Pode las ramas del andamio a 2-3 pies de largo para promover la ramificación lateral mientras deja los brotes laterales para ayudar a dar sombra al tronco a medida que crece. Mantenga la estructura del centro abierto a medida que el árbol crece eligiendo ramas de andamio secundarias. Puede podar dos o tres veces al año; la poda de verano se realiza en primavera y verano y la poda inactiva en otoño.

Clima

Las condiciones climáticas son el factor más importante en el cultivo de pistachos. Estos árboles preferían una temperatura de 36 grados centígrados y los meses de invierno lo suficientemente fríos como para completar su período de inactividad de 7 grados centígrados. Estos árboles no crecen bien en grandes alturas debido a la temperatura fría.

Requisito de suelo

Los árboles de pistacho se pueden cultivar en una amplia gama de suelos, sin embargo, suelos francos arenosos profundos bien drenados. Estos árboles son bastante tolerantes a la sequía, pero no les va bien en áreas con mucha humedad. La prueba del suelo sería útil, si está planificando una producción especial a gran escala. Los árboles de pistacho producen frutos secos de alta calidad con alto rendimiento donde el pH del suelo se mantiene en un rango de 7 a 7,8. Estos árboles son resistentes que pueden tolerar una alcalinidad más alta hasta cierto punto.

Preparación de tierra

A la hora de preparar la tierra en este cultivo de pistacho, el proceso debe ser similar al de otros cultivos de nueces. El suelo debe ser cincelado y discado para obtener la etapa de inclinación fina del suelo. Si se encuentra alguna capa dura en los primeros 6 a 7 pies del suelo, debe romperse ya que los pistachos están profundamente arraigados en la naturaleza y estos árboles se ven afectados por el estancamiento del agua.

Propagación

Los árboles de pistacho generalmente se propagan brotando sobre una raíz de pistacho adecuada. Estos portainjertos pueden criarse en viveros. Generalmente, la brotación se realiza en otoño con y los árboles se están plantando el mismo año o el año siguiente dependiendo del tamaño del portainjerto.

Abonos y fertilizantes

Dado que el nitrógeno es un fertilizante importante para cualquier cultivo de nueces, Los pistachos tienen un requerimiento de nitrógeno similar al de otros árboles de nueces. Posteriormente, cada año se debe proporcionar 50 gramos de sulfato de amonio en la fuerza, si es posible durante la temporada de crecimiento, en años posteriores se debe proporcionar nitrógeno real de 45 a 65 kilogramos por acre, se debe aplicar nitrógeno en dosis divididas durante la temporada de crecimiento.

Trasplante de árboles de pistacho - Número de árboles de pistacho por hectárea y acre

La siembra de plántulas de pistacho jóvenes en el campo puede tener lugar desde finales del otoño (noviembre o definitivamente después de que se haya completado la defoliación) hasta el comienzo de la primavera. Antes de plantar, tenemos que etiquetar las posiciones de los árboles en el campo. Los árboles de pistacho normalmente no deben plantarse a menos de 20 pies (6 metros) de distancia, especialmente cuando el suelo es lo suficientemente fértil. Si se plantan en distancias inferiores a 20 pies, después de unos años, el hacinamiento y la sombra mutua de los árboles reducirán la cantidad y la calidad de la producción y dificultarán la recolección y la poda. Las distancias típicas son 20 x 20 pies (6 x 6 metros), 23 x 23 pies (7 x 7 metros) y 23 x 20 pies (7 x 6 metros). Las distancias de 20 x 20 pies dan como resultado 109 árboles por acre, o 272 árboles por hectárea. En pequeños huertos, tenemos que colocar idealmente 1 árbol macho en el centro de cada 7-9 árboles hembra. La posición del árbol macho debe estar en el centro de cada 7-9 árboles hembra, para facilitar la dispersión del polen por el aire alrededor de la granja de pistachos. Sin embargo, en grandes huertos de pistachos con 600 árboles y más, los agricultores suelen colocar 1 árbol macho cada 21 o más hembras. Después de etiquetar las posiciones de los árboles, se cavan y abren los agujeros. Los orificios suelen tener unas dimensiones de 1,5 x 1,5 pies (45 x 45 cm) y una profundidad de 2 pies (60 cm). Tenga en cuenta que los pistachos jóvenes a menudo se plantan con la bola de tierra del vivero adherida a su sensible sistema de raíces. Cuando ponemos los árboles jóvenes en los agujeros, también colocamos las estacas de apoyo. Las plántulas deben plantarse aproximadamente a la misma profundidad que se plantaron en el vivero. y luego tenemos que poner mucha tierra superficial a la base del sistema de raíces de las plántulas. Al agregar el suelo, tenemos que presionarlo suavemente, hasta el llenado completo de los hoyos, para evitar dañar el sistema radicular joven y sensible. A la plantación le sigue el riego de las plántulas. Muchos productores de pistachos agregan una pequeña cantidad de estiércol alrededor de la base de las plántulas. Lo hacen para evitar la germinación de las semillas de las malas hierbas y para mantener la humedad adecuada del suelo. Estos dos factores pueden afectar significativamente el crecimiento de las plántulas durante sus primeros años.

Entrenamiento y poda

En general, Los pistachos necesitan menos poda que otros árboles frutales (manzano, cítricos, etc.) Sin embargo, Se aplican las mismas reglas de poda de árboles frutales. En pocas palabras, Podamos (o “adiestramos”) árboles jóvenes durante su segunda primavera para determinar su forma (esqueleto de la copa). La forma es muy importante y puede afectar la cantidad de producción, calidad y facilidad de recolección u otras actividades agrícolas. Por otra parte, Podamos árboles maduros para mantener su forma y abrir la parte interior del árbol, de modo que se mejorará la aireación y la penetración de la luz solar. También podamos árboles maduros para eliminar los rotos, ramas débiles o enfermas, y por supuesto deshacerse de los retoños. Todas las operaciones anteriores promueven la producción de frutas a largo plazo. Los árboles de pistacho jóvenes generalmente se entrenan durante su segunda primavera de manera que finalmente puedan producir cosechas pesadas que se puedan cosechar fácilmente. Podemos lograr la forma adecuada inclinando la copa del árbol una vez que el vástago (la parte superior del árbol que se convirtió en portainjerto) alcance una altura de 40 pulgadas (1 metro). Este vuelco promoverá la aparición de 3-4 ramas primarias a partir de este punto. Estos se seleccionarán como las ramas primarias del árbol. Formarán el esqueleto básico del árbol y, por lo tanto, no deben cruzarse entre sí. Luego, inclinamos cada una de las ramas primarias cuando alcanzan una longitud de 15 pulgadas (38 cm). Esto promueve el crecimiento de ramas secundarias de cada rama primaria, que también volcaremos cuando alcancen una longitud de 25 pulgadas (63 cm.) En general, la poda de un pistacho sano y maduro debe ser ligera (eliminar un máximo del 10-15% de la copa del árbol), porque se ha encontrado que una poda severa (más del 30% de la corona) aumenta el porcentaje de frutos cerrados. Sin embargo, los árboles muy débiles deben podarse severamente. La poda debe realizarse normalmente a fines del invierno, principios de la primavera y definitivamente cuando el árbol aún está inactivo. Durante el verano, podemos eliminar los brotes jóvenes, tener una longitud de 30 pulgadas (75 cm) o más, para evitar su posible flexión hacia abajo. El ángulo de brotes deseado es de unos 45 grados. Esta operación promueve la vegetación lateral y acelera el desarrollo del esqueleto de la corona. La parte interior de la copa de los árboles debe mantenerse abierta, para que tenga acceso a mucha luz solar. La luz solar es necesaria para la formación de botones florales y, por lo tanto, es proporcional a la producción. Después de crear el esqueleto básico de la copa del árbol, solo se permite poda ligera. Generalmente cortamos ramas de 1 año a 20 pulgadas (50 cm.) Recuerde que en árboles maduros de 15 años o más, las partes que dan fruto están siempre en la mitad superior del dosel. Como consecuencia, la poda de las extremidades superiores debe ser limitada. Los árboles de pistacho machos generalmente no se podan. Normalmente alcanzan una altura mayor que las hembras, porque así se facilita la polinización de los pistachos. Los árboles masculinos se podan solo cuando obstaculizan el crecimiento de las hembras, cuando provocan dificultades en la cosecha y cuando intentamos retrasar su floración.

Requerimientos de agua

Aunque se considera tolerante a la sequía, el árbol de pistacho proporciona sistemáticamente mayores rendimientos cuando hay agua disponible, especialmente durante los meses de verano. En general, El estrés hídrico promueve el fenómeno de la alternancia. Los pistachos tienen altos requerimientos de agua, especialmente durante el llenado de nueces 6 (verano). Sin embargo, los agricultores no deben suministrar grandes cantidades de agua en pocas sesiones en árboles maduros, porque la vegetación arbórea puede crecer en exceso y esto puede afectar negativamente la apertura del fruto. En la mayoría de los casos, los agricultores proporcionan al menos 4-6 sesiones de riego durante el período productivo en suelos ligeros y bien drenados.

Cosecha y rendimiento

Los pistachos se parten antes de ser cosechados. Por lo tanto, no deben caer al suelo, porque corren el riesgo de contaminación por microorganismos del suelo. Los frutos que caen al suelo no se cosechan y se dejan allí como abono para los árboles. La recolección del pistacho comienza tarde según la variedad y la región, y dura alrededor de 15 a 20 días. Al contrario de los cítricos, manzanas y otros árboles frutales, Todos los frutos de pistacho de un árbol normalmente no maduran al mismo tiempo. Como consecuencia, la recolección se realiza en 2 o 3 etapas (2-3 “manos”). La primera mano se suele recolectar cuando el 60-70% de los frutos han madurado. La recolección de pistachos es un procedimiento que requiere mucha mano de obra cuando se hace a mano. sacudiendo los árboles con equipo manual especial. Los frutos caen debajo del dosel de los árboles, sobre velas extendidas o redes de recolección. Luego, los frutos se clasifican en montones y se realiza un cribado aproximado para eliminar las hojas caídas, semillas y brotes rotos. Inmediatamente después de la clasificación o como máximo después de 10-12 horas, están esparcidos en un lugar fresco, y las nueces deben estar peladas, de lo contrario, su calidad se deteriorará.

Enfermedades y plagas

Marchitez por Verticillium

Es una enfermedad fúngica transmitida por el suelo que ingresa al árbol de pistacho a través del sistema de raíces y finalmente puede matar al árbol. Después de algunos años, en realidad bloquea el agua y los nutrientes que se supone que se transfieren de las raíces a las partes superiores de los árboles, resultando en el colapso de ramas enteras. Se crea a partir del patógeno Verticillium dahliae. El marchitamiento por Verticillium ha creado una gran pérdida económica en los huertos de pistachos. Desafortunadamente, el patógeno puede vivir en el suelo durante muchos años, sin ninguna planta hospedante. La primera precaución contra la marchitez por Verticillium sería mantener un campo en barbecho durante 4 años, si el algodón o las especies de solanáceas (tomate, Patata, Tabaco) se cultivaron en este campo. La segunda precaución frente al Verticilium es seleccionar un patrón resistente a esta enfermedad. El exceso de riego y la presencia de ciertas malezas favorecen la rápida propagación de la enfermedad.

Pudrición de la raíz por Phytopthora

La pudrición de la raíz por Phytopthora es una enfermedad fúngica transmitida por el suelo. El patógeno ataca inicialmente las raíces y las debilita. Esto finalmente bloqueará el agua y los nutrientes que se supone que se transfieren de los sistemas de raíces a la parte superior del árbol. Como resultado, los árboles de pistacho sufrirán un crecimiento lento, defoliación y reducción del cuajado y producción. El patógeno puede vivir varios años en el suelo, sin depender de una planta huésped. Los suelos pesados ​​y encharcados favorecen la propagación de la enfermedad. Pudrición de la raíz de Armillaria, La muerte regresiva del pistacho (Xanthomonas translucens) y la mancha foliar por Septoria también son enfermedades famosas del árbol del pistacho.