Introducción

Una especia menos conocida, El jengibre de mango se llama botánicamente Curcuma amda . Pertenece a la familia Zingiberaceae .

Jerarquía taxonómica del jengibre de mango

Reino : Plantae
Super división : Espermatophyta
División : Magnoliophyta
Clase : Monocotiledóneas
Pedido : Zingiberales
Familia : Zingiberaceae
Género : Cúrcuma
Especies : C. amada Roxb.

En sánscrito se llama " Amrardraka " o " Karpooraharidra “. (Otros sinónimos: Darvibheda, Amragandha, Surabhidaru, Karpura padmapatra, Surimat y Surataraka)

En hindi se llama " Amba-haldi ”.

En kannada se llama " Maavu shunti “.

Geográficamente este género se puede encontrar desde la India hasta Tailandia, Indochina, Malasia, Indonesia y el norte de Australia.

Se originaron en la región indo-malaya y se distribuyeron ampliamente en los trópicos desde Asia hasta África y Australia Sasikumar 2005

En India, el cultivo limitado de mango jengibre se lleva a cabo en Bengala Occidental, Assam, los ghats occidentales, la costa de Konkan, y Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Orissa, y Kerala.

2 especies de Curcuma (de 10) se encuentran en la India tanto como formas silvestres como cultivadas, C. amada y C. zedoaria.

C. aeruginosa, C. brog, C. cesia y C. sylvatica se puede encontrar en condiciones silvestres en la parte noreste de la India.

En el sur de la India, C. malabarica y C. aromatica crecen, tiempo C. raktakanta y C. harita crecer en todo Kerala

Descripción de la planta de mango y jengibre

Al contrario de lo que sugiere el nombre, El jengibre de mango está relacionado botánicamente con la cúrcuma y no con el jengibre.

Aunque es un cultivo perenne, sus rizomas subterráneos se cultivan como cultivo anual.

La planta de mango jengibre se parece a la cúrcuma en términos de morfología, pero solo crece durante un breve período de seis meses.

A primera vista, el mango jengibre parece jengibre. Sin embargo, no tiene el sabor picante similar al jengibre. Tiene un aroma algo dulce como el de un mango verde.

Fuera de, el rizoma es de color amarillo pálido o verde, mientras que adentro, es de color más claro.

Composición química del jengibre de mango

El jengibre de mango es rico en fibra y almidón. El jengibre de mango contiene entre un 2 y un 3,5 por ciento de fibra.

El análisis inmediato y de nutrientes del rizoma comestible juega un papel crucial en la evaluación de su importancia nutricional y calidad nutracéutica. Se descubrió que el rizoma de mango y jengibre es una rica fuente de fibras y almidón. Lakshminarayana et al. 1963

Cuando el jengibre de mango se procesa mediante destilación al vapor, produce un aceite volátil de color amarillo pálido.

El aceite tiene una fragancia de jengibre alcanforado.

El aceite contiene α y β-curcumene, α-pineno, Alcanfor, Ácido místico y Turmerion. La curcumina es el agente colorante.

Entre los 68 componentes aromáticos volátiles presentes en el aceite esencial de rizoma de mango y jengibre, car-3-eno y cis-ocimeno son los principales responsables de su sabor a mango.

El cis- y trans-hidroocimeno, Se encontró que el ocimeno y el mirceno eran los principales compuestos presentes en los aceites volátiles de C. amada, lo que indica que el aroma del jengibre de mango es una mezcla de compuestos característicos que se encuentran tanto en el mango crudo como en la cúrcuma Rao et al. 1989

Propiedades y usos del mango jengibre

Los siguientes son algunos de los usos del jengibre de mango:

1. El jengibre de mango y sus propiedades medicinales están bien documentados en Ayurveda .

El verso sánscrito anterior significa:

El jengibre crudo con sabor a mango tiene un efecto refrescante
el cuerpo. Agrava Vata.
También pacifica a Pitta trastornado, cura todo tipo de
picazón y enfermedades de la piel.

Este género contiene muchas especies que son valiosas para la producción de medicamentos, tintes y especias.

Se afirma que el mango de jengibre tiene múltiples propiedades medicinales, incluyendo aperitivos, alexterics, antipiréticos, afrodisíacos y laxantes.

Los beneficios para la salud adicionales del rizoma de C. amada reportados fueron bilis, Comezón, Enfermedades de la piel, Asma e inflamación por lesiones y cúrcuma CSIR 1950

2. Se considera diurético, maduración emoliente, expectorante, antipirético, y aperitivo en Sistemas de medicina Unani.

Es más, varios informes han demostrado la capacidad del rizoma de C. amada contra la inflamación en la boca y el oído, gleet, úlceras en los órganos sexuales masculinos, sarna, lumbago y estomatitis Kirtikar y Basu 1984; Warrier y col. 1994; Hussain y col. 1992

3. El jengibre de mango tiene el típico sabor exótico de los mangos crudos sin madurar. Como consecuencia, está utilizado en la industria alimentaria como ingrediente en encurtidos, conservas, golosinas, salsas curry, y aderezos para ensaladas.

4. El jengibre de mango es antibacteriano debido a su difurocumenonol, amadannulen, y flavonoides.

Se probó la actividad antibacteriana de un extracto de rizomas de mango jengibre disuelto en cloroformo contra las siguientes bacterias:P. aeruginosa M. luteus, S. aureus, , E. coli, S. typhi, E. fecalis, B. subtilis, B. cereus K. pneumoniae, Y. enterocolitica, E. aerogenes, P. mirabilis, y L. monocytogenes.

Se descubrió que el rizoma de mango y jengibre posee una actividad antibacteriana significativa contra varios tipos de bacterias, incluyendo S. aureus, S. typhi, S. dysenteriae, P. aeruginosa, P. mirabilis, C. albicans y C. trophicali.

5. Reducir el colesterol :Se administró polvo de mango y jengibre a ratas wistar. Redujo significativamente el nivel de colesterol en sangre. Este estudio sugirió que el contenido de curcumina podría ser responsable de la reducción del colesterol.

6. Antifúngico :El extracto de mango y jengibre exhibió una fuerte actividad antifúngica contra F.moniliforme, Curvularia palliscens, A. terreus, Aspergillus niger, y cepas de hongos F. falcatum.

El aceite esencial de mango y jengibre podría ser antifúngico debido a los compuestos volátiles de mirceno y pineno.

7. Anti hiperglucémico :La hiperglucemia significa niveles altos de glucosa en sangre. Los estudios han demostrado que el extracto de mango y jengibre reduce el nivel de azúcar en sangre.

El extracto se administró a ratones normales y diabéticos inducidos por aloxano. Los niveles de glucosa en sangre de los ratones se redujeron en un 25%, 48%, 63%, 67%, 68% y 68% en varias dosis de 150, 250, 350, 450, 550, y 650 mg / kg, respectivamente.

Fuente:D. Syiem, W. Monsang Sh, R. Sharma. (2010). Actividad hipoglucemiante y antihiperglucémica de Curcuma amada Roxb. en ratones diabéticos normales e inducidos por aloxano. Farmacología en línea. 3:364-372.

8. Antihelmíntico propiedad :El jengibre de mango también tiene características de eliminar las infecciones y enfermedades relacionadas con las lombrices parasitarias (como la tenia, lombrices intestinales y trematodos) en animales.

Fuente:G. Randeep, K. Vandna, S. Amandeep. (2011). Investigación fitoquímica y evaluación de la actividad antihelmíntica de Curcuma amada y Curcuma caesia-Un estudio comparativo. J Ethnopharmacol. 2:1-4.

9. Propiedad antituberculosa: El extracto de cloroformo de mango jengibre exhibió fuertes propiedades antituberculosas.

Fuente:S. Singh, J.K. Kumar, D. Saikia, K. Shanker, J.P. Thakur, COMO. Negi, S. Banerjee. (2010). Un diterpenoide de labdano bioactivo de Curcuma amada y sus análogos semisintéticos como agentes antituberculosos. Revista europea de química medicinal. 45 (9):4379-4382.

10. Propiedad antiespermatogénica: Algunos de los estudios realizados en ratones y humanos también han sugerido que el extracto de mango y jengibre mejoró significativamente el recuento de espermatozoides. niveles de testosterona, y motilidad.

Fuente:D.R. Siddappa, R. Babu, S. Jilani, S.R. Basha, V. Veena, G. Kumar. (2015). Evaluación preclínica de la actividad antiespermatogénica de Curcuma amada en la infertilidad inducida por radiación de teléfonos celulares en ratas. Revista India de Investigación en Farmacia y Biotecnología. 3 (6):434.

11. Propiedades anticáncer :En un estudio, Las hojas de mango, jengibre y rizomas se extrajeron en metanol y se analizaron para determinar su actividad anticancerígena contra el cáncer de mama.

Fuente:S. Gupta, Composiciones protectoras de la piel para el cuidado del bebé para la dermatitis del pañal. En Patentes de Google:2003.

Fuente:J. Sivaprabha, B. Dharani, P. Padma, S. Sumathi. (2015). Inducción del daño del ADN por las hojas y rizomas de Curcuma amada Roxb en líneas celulares de cáncer de mama. Revista de enfermedades agudas. 4 (1):12-17.

12. Propiedades antioxidantes: Los fitoquímicos como los fenoles y los flavonoides son responsables de las propiedades antioxidantes de las plantas.

Diferentes extractos solventes y aceites esenciales de rizomas de mango y jengibre mostraron fuertes propiedades antioxidantes.

La actividad antioxidante puede atribuirse a curcumis y curcuminoide.

Fuente:A. Tamta, O. Prakash, H. Punetha, A. Pant. (2016). Composición química y potencial antioxidante in vitro de extractos de aceite esencial y rizoma de Curcuma amada Roxb. Química convincente. 2 (1):1168067

13. Propiedades antipiréticas: El extracto de mango jengibre también ha mostrado propiedades antipiréticas ( reducir o eliminar la fiebre ).

El jengibre de mango puede ser antipirético por sus taninos, alcaloides, esteroides y compuestos de glucósidos.

Fuente:P. Kumar, T. Mangilal, J.K. PriyaAS, R. Banu. (2015). Evaluación de la actividad antipirética del extracto acuoso de curcuma amada. Revistas humanas. 3 (3 ):291-301.

Guía de cultivo de mango y jengibre

Este cultivo tiene una amplia variedad de usos como hortaliza, especia, condimento, y medicina, convirtiéndolo en un cultivo prometedor para agroindustria .

Su capacidad para tolerar la sombra es una ventaja adicional que debe aprovecharse.

Por lo tanto, se puede incluir con seguridad como un componente de una situación de cultivos intercalados o cuando se cultivan muchas especies de cultivos en una granja.

Suelo y clima para el cultivo de mango jengibre

Un fértil tierra con buen drenaje es ideal para cultivar mango jengibre. Las margas arenosas también son adecuadas para el cultivo de mango y jengibre.

Considerando que es un cultivo tolerante a la sombra, se puede cultivar en condiciones de sombra parcial o como uno de los cultivos en las granjas donde se cultivan una variedad de cultivos.

Idealmente, El jengibre de mango debe cultivarse en un clima tropical húmedo con altas precipitaciones de al menos 1500 mm por año.

Variedades de mango jengibre para cultivo.

El cultivo de mango y jengibre se limita principalmente a las variedades locales.

Hay, sin embargo, una nueva variedad llamada " Amba ”Que ha sido lanzado para cultivo por High Altitude Research Station, Universidad de Agricultura y Tecnología de Orissa, Pottangi.

Preparación de la tierra para el cultivo de mango jengibre

Se debe arar y romper completamente los terrones para preparar el campo para la siembra.

Después de este, la nivelación debe realizarse entre febrero y marzo.

Para el mes de abril, deberían haber comenzado las lluvias antes del monzón. Después de la lluvia antes del monzón, las camas para plantar mango jengibre deben estar preparadas.
Las camas deben medir 1,2 metros de ancho, 25 cm de alto, y tener un espacio de 40 cm entre ellos.

30-40 toneladas / ha de estiércol de ganado o compost deben mezclarse bien con tierra y esparcirse sobre los lechos.

Propagación de mango jengibre

Los rizomas de mango y jengibre son el medio de propagación del cultivo.

La propagación se puede hacer con rizomas enteros o divididos, o con bien desarrollado, rizomas sanos y libres de enfermedades.

Se ha establecido un estándar para la micropropagación de mango jengibre.

Cuando se cultiva en medio B5 que contiene NAA (0,5 mg / l) y BA (4 mg / l), el explante de rizoma produce el brote y la raíz simultáneamente.

Se puede esperar una tasa de establecimiento de campo del 60-70% de las plantas cultivadas in vitro.

Plantación de mango jengibre

Los rizomas madre enteros o divididos o los rizomas de los dedos, con un peso de entre 15 y 20 gramos, son aptas para plantar en abril y mayo-junio.

Se cavan pequeños hoyos de 4-5 cm de profundidad en las camas con un espacio de 25 x 30 cm para plantar variedades locales y Amba.

Un área de una hectárea requiere aproximadamente 1500 kg de rizomas de semillas. ( Tasa de semilla de mango jengibre =1,5 toneladas / ha ).

Abonos y fertilizantes para el cultivo de mango y jengibre

El rendimiento máximo se puede lograr suministrando 30 kg de nitrógeno, 30 kg de fósforo, y 60 kg de potasio por hectárea de terreno. Esto se puede hacer con la ayuda de fertilizantes inorgánicos .

Para una dosis basal, se puede aplicar la dosis completa de P más la mitad de la dosis de K.

Después de plantar, dos tercios de N se pueden aplicar después de 30 días.

60 días después de la siembra, se puede aplicar un tercio del nitrógeno y el resto de la potasa.

*Una lectura obligada : Biofertilizantes

Riego para el cultivo de mango y jengibre

El jengibre de mango es un cultivo de secano.

Sin embargo, durante los períodos secos y en la época de la cosecha, Puede ser necesario un riego suplementario para el mango y jengibre.

*Una lectura obligada : Riego por goteo

*Una lectura obligada : Riego por surcos

Control de malezas en el cultivo de mango y jengibre

En 3-4 semanas después de la siembra, los rizomas brotarán.

El deshierbe se realiza a los 45 días de la siembra, y se repite si es necesario.

Inmediatamente después de plantar, el cultivo debe cubrirse con hojas verdes a razón de 15 toneladas por hectárea.

Utilizando 7,5 toneladas de hojas verdes por hectárea, repita el acolchado después de 50 días.

60 días después de la siembra, la cosecha de mango y jengibre se puede poner a tierra.

*Una lectura obligada : Resistencia a herbicidas de malezas

Control de plagas y enfermedades en el cultivo de mango y jengibre

Este cultivo está relativamente libre de plagas y enfermedades en comparación con el jengibre y la cúrcuma. que son cultivos relacionados.

Sin embargo, disparar el barrenador Dichocrosis punctiferalis ) la enfermedad puede causar daños considerables al cultivo de mango y jengibre cuando se realiza un cultivo a gran escala.

Las plantas infectadas con apariencia de corazón muerto deben ser arrancadas inmediatamente y retiradas del campo.

Dimetoato se puede rociar sobre los cultivos si la infestación parece ser severa.

Cosecha y rendimiento en el cultivo de mango y jengibre

Cuando las hojas comiencen a secarse, se acerca la época de la cosecha.

Con una pala puede levantar toda la planta y cortar la parte superior después de seis meses.

Las raíces y las partículas del suelo se eliminan de los rizomas lavando con agua, y es recomendable secarlos unos días (1-2 días) a la sombra antes de guardarlos o transportarlos.

Cultivar algunas plantas de mango y jengibre en una granja o en un huerto puede servir como remedio para algunos de los trastornos estomacales comunes. además de usarse en alimentos.

Cosecha parcial, que consiste en retirar una porción del rizoma de la planta según las necesidades de la familia, también se practica en Kerala y Karnataka.

Se espera cosechar de 30 a 40 toneladas de rizomas frescos por hectárea.

Se pueden cosechar de una planta de 1 a 1,5 kg de rizomas de mango y jengibre.