Vídeo:Hacer jamón, del cerdo al plato

Gracias a la Biblioteca del Congreso y sus voluminosos archivos fotográficos (en los que nos hemos sumergido muchas veces antes), echemos un vistazo a los cerdos de una época diferente. Aquí hay 16 de nuestras fotos antiguas favoritas de porkers y oinkers, rooters y brooders. ¡Disfrútalo! Cerdos en una granja en el condado de Custer, Nebraska. Una casa de césped en el fondo. California. 1886. Los cerdos de Colorado hacen lo que mejor saben hacer:echar raíces en la tierra. Sitio desconocido.

10. No choques con nadie que tenga cuernos más grandes. 9. El césped siempre está más verde cuando alguien más lo corta, lo empaca y lo transporta hasta donde ya estás acostado. 8. Es mejor las mismas viejas manos de ordeño todos los días que acostumbrarse a un nuevo conjunto de callos. 7. Si no estás seguro de algo, adelante y pruébalo. Siempre puedes escupirlo. 6. El estiércol puede acumularse en el invierno, pero mantiene caliente el establo. A veces, la vida es solo un intercambio de mie

El segundo mejor momento para llegar a White Oak Pastures, en la pequeña Bluffton, Georgia, es probablemente el amanecer. La luz del sol se cuela sobre los pinos, destacando un Gran Pirineo durmiendo a la puerta de un gallinero. Las primeras vacas que surgieron del bosque abrieron caminos a través del rocío. Las cabras apoyan sus patas delanteras en los postes de las cercas y balan. Es idílico. Pero White Oak es un idilio de trabajo, y está en su mejor momento unas horas más tarde, cuando la gr

¿Quién va a un parto de cerdo en pantalones cortos y mocasines? ¡Criadores de cerdos novatos, por supuesto! Y esa es la belleza del parto de cerdos. Dado que es probable que solo el 1 % de las cerdas necesite ayuda con el proceso, el parto de los cerdos puede ser tan fácil que los pantalones cortos y los zuecos pueden ser un atuendo perfecto para la ocasión. En un video que desde entonces desapareció de Internet, los criadores de cerdos novatos aparecen en pantalones cortos y zuecos para ver ll