¿De qué se trata la cría de aves de corral orgánica?

La siguiente información es sobre Avicultura ecológica .

La característica más importante de un sistema de producción orgánica es su relación con diferentes empresas, donde las aves de corral son parte de un sistema orgánico más amplio. Se cree que la avicultura y la agricultura se complementan. La interdependencia de las aves de corral y el cultivo de cultivos es tal que, los cultivos se abastecen con el estiércol que dejan las aves y el cultivo de cultivos sirve como ración para las aves de corral y proporciona paja para la cama. Los sistemas avícolas orgánicos son de corral y nunca se mantienen en jaulas. Entonces, Para iniciar una granja avícola orgánica, es necesario tener una vegetación adecuada y manejada adecuadamente en el área de la granja. La granja orgánica debe tener un refugio adecuado para las aves y otras características importantes que fomenten el rango de aves. Si es posible, debe haber acceso a cuerpos de agua naturales como arroyos, estanques o lagos, de lo contrario, se podrían hacer arreglos alternativos que cumplan con los estándares orgánicos. Cabe señalar claramente que el tamaño de la parvada en una granja avícola orgánica es mucho más pequeño en comparación con otras granjas convencionales y camperas. La idea principal de mantener un número reducido es facilitar que las unidades de vivienda móviles muevan a las aves por la granja como parte integral de la rotación durante la agricultura.

En las granjas avícolas orgánicas, Se deben hacer esfuerzos para reducir todo tipo de estrés (fisiológico y ambiental) en las aves a un nivel mínimo. Las aves de crecimiento lento y las razas tradicionales deben seleccionarse para las granjas camperas. Si en caso de que se cultiven cepas de crecimiento rápido, entonces no deben sacrificarse antes de los 81 días de edad. En las granjas avícolas orgánicas no se permiten las prácticas de corte de picos y las aves son libres de expresar su comportamiento natural y deben tener acceso a suficiente espacio. instalaciones y compañía de otras aves. Esta forma de criar aves se denomina bienestar positivo, donde las aves son tratadas con sumo cuidado.

Las granjas avícolas orgánicas creen en el concepto de prevenir la aparición de una enfermedad en lugar de curarla. Esto se hace mediante el uso de medidas de bioseguridad como la limpieza y desinfección de las granjas entre lotes y dejándolas reposar al menos dos meses al año. También se adoptan mejores instalaciones de alimentación y bebederos para prevenir la propagación de enfermedades. Solo ciertos antibióticos que cumplen con los estándares orgánicos se utilizan en la granja durante una emergencia. Se practican métodos básicos de saneamiento y desinfección para prevenir la propagación de enfermedades en la finca por parte de visitantes y trabajadores.

El plan de manejo de aves de corral orgánica debe redactarse de manera clara y ordenada para ser presentado a la Junta de Certificación Orgánica Acreditada para que la granja se registre y debe tenerse en cuenta que este plan debe actualizarse anualmente.

Alcance e importancia de la avicultura ecológica

Una mayor conciencia sobre la salud y el bienestar ha contribuido a cambiar las preferencias humanas de alimentos producidos convencionalmente a alimentos cultivados orgánicamente. El sector de la carne orgánica ha aumentado rápidamente en los países occidentales y se espera que aumente aún más en los próximos años. Esta creciente demanda ha animado a las naciones a producir productos avícolas orgánicos y actualmente 130 naciones están produciendo productos orgánicos certificados. India exporta productos agrícolas orgánicos de origen vegetal (por valor de 72 millones de rupias), pero tiene poca contribución al sector avícola orgánico. La población avícola en la India es enorme y un pequeño cambio de los métodos convencionales actuales de avicultura a la avicultura orgánica puede crear un enorme mercado para uso doméstico y para la exportación. En última instancia, esto contribuiría en gran medida a la economía de la nación, mejorar la salud de los consumidores y crearía una ecología equilibrada. Existe un amplio margen para la promoción de la avicultura orgánica en el país sin comprometer los temas de seguridad alimentaria debido a las condiciones favorables presentes en el país, pero hay ciertos problemas que deben superarse antes de planificar una unidad de desarrollo avícola orgánico. Estas limitaciones son:

• Falta de conocimiento adecuado sobre la avicultura orgánica tanto a nivel de producción como de comercialización.
• Infraestructura de apoyo inadecuada o inexistente, como ayuda financiera, agencias certificadoras, etc.
• Demasiadas reglas estrictas de saneamiento y calidad seguidas por los países desarrollados, lo que plantea un problema para que los agricultores indios exporten sus productos.
• Menos instalaciones de formación para avicultores en India.

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Consideraciones importantes de la avicultura orgánica

Antes de comenzar una granja avícola orgánica, hay muchos problemas que deben abordarse para tener éxito. Algunos factores importantes son:

• El suelo del área debe ser de drenaje libre, de lo contrario, la tierra húmeda puede ser de difícil acceso y se convierte en un desafío para las aves.
• Un refugio es imprescindible para las aves de corral y se deben evitar los lugares expuestos o abiertos.
• La avicultura orgánica necesita mucha mano de obra que otros sistemas agrícolas convencionales.
• Las instalaciones como agua y alimento deben estar disponibles en el galpón todo el tiempo porque durante la rotación los galpones pueden estar lejos de la finca y existe la posibilidad de viajar largas distancias en condiciones climáticas menos ideales.
• Para establecer una granja avícola de tamaño razonable, Se necesitaría una buena inversión de capital.
• Una granja orgánica pone gran énfasis en la alimentación de las aves de corral y se concentra principalmente en los alimentos cultivados en casa.

Origen y origen de las razas en la avicultura ecológica

Los métodos de reproducción y las cepas deben cumplir con los principios de la agricultura orgánica y dos factores importantes a considerar son su adaptación al clima local y la resistencia a las enfermedades. Hay algunas pautas que deben tenerse en cuenta antes de obtener aves de corral de la granja orgánica. Son:

• Las aves deben provenir de unidades de producción que sigan estándares orgánicos o deben obtenerse de granjas donde los padres se crían en condiciones orgánicas.
• No se permite la transferencia de aves de corral entre estructuras orgánicas y no orgánicas. El organismo de certificación debe asegurarse de que las aves de corral en la granja orgánica cumplen con sus estándares.
• Las aves de corral obtenidas de granjas no orgánicas podrían convertirse en orgánicas siguiendo ciertas reglas establecidas por el organismo de acreditación.
• Las aves de corral no orgánicas podrían introducirse en la granja orgánica solo después de obtener el permiso del organismo acreditado en ciertas circunstancias, como la falta de disponibilidad de cepas orgánicas, operar las aves de corral orgánicas por primera vez, presentando una raza especial, renovación del rebaño en la finca, introducir machos reproductores en la granja, etc. Antes de obtener el permiso, las aves de corral deben convertirse en orgánicas según lo especificado por el organismo de certificación.

Identificación y mantenimiento de registros en la avicultura ecológica

Las aves de corral orgánicas se identifican en función de su lote, número de manada o manada. Es importante mantener el registro de cada ave en un lote para ponerlo a disposición del organismo de certificación durante la inspección de la granja. Los datos que deben almacenarse son:

• Origen y origen de los padres
• Detalles de las aves de corral
• Detalles de crianza
• Alimentación
• Detalles de medicamentos, vacunas, etc. utilizado en la finca.
• Datos de produccion
• Datos de venta
• Otros métodos de gestión y materiales utilizados

Gestión de viviendas de la avicultura ecológica

Los estándares orgánicos para el alojamiento de las aves son un poco diferentes de los métodos convencionales y deben seguir ciertas pautas, tal como:

• No se permite enjaular a las aves.
• Las aves de corral deben tener acceso a los arroyos, estanques lagos etc. siempre que el clima lo permita.
• El piso del gallinero debe ser de una construcción sólida y debe estar cubierto con material de cama como paja, virutas de madera (libres de polvo y blandas), arena y césped (espesor inicial de unos 10 cm). Los estándares orgánicos también permiten ropa de cama a base de papel.
• Se permiten luces diurnas artificiales en el área de crianza para manipular la duración del día, pero se limitan a unas pocas horas al día (16 horas al día).
• La granja debe tener un área libre para que las aves se muevan libremente.
• La vegetación en las áreas de la granja es muy esencial para que las aves tengan fácil acceso al alimento y al agua.
• Si en cualquier caso las aves se mantienen en interiores debido a ciertas restricciones, por la agencia certificadora, entonces debería haber una provisión permanente de forraje y otros materiales suficientes para satisfacer las necesidades etológicas de las aves.
• El espacio de piso mínimo (espacio promedio para aves de un día es de 30 pollitos / m² y para aves de 4 semanas es de 10 pollitos / m²) definido por las normas orgánicas debe mantenerse y el aviario no puede tener más de tres niveles sobre el suelo.
• Cuando se introducen diferentes bandadas, el refugio o el edificio debe limpiarse y desinfectarse a fondo y debe permitirse que la vegetación vuelva a crecer manteniendo los caminos vacíos.

Aparte de las pautas anteriores, los seleccionados para la construcción de una granja orgánica deben contar con el permiso previo del consejo certificador. Se asigna un tiempo de 6 a 8 semanas para obtener el permiso para la granja y, por lo general, el área seleccionada para la crianza debe ser:

• Prueba de ratas
• Libre de corrientes de aire
• Bien aislado
• Fácil de limpiar
• Bien ventilado

Periodo de conversión

Las reglas de conversión establecidas por el consejo certificador orgánico son las siguientes:

• Debe haber una conversión simultánea tanto de la tierra como de las aves de corral, pero la conversión de la tierra tiene reglas especiales delineadas por el consejo orgánico.
• Las aves de corral que se están convirtiendo en orgánicos se pueden criar en una granja que ya debería haber pasado por un período mínimo de conversión de 12 meses según lo especificado por el consejo orgánico.
• El período de conversión comienza con la fecha de la primera inspección.
• Si la conversión de la tierra y las aves de corral no es simultánea, entonces las aves de corral deben criarse durante un cierto período de tiempo según lo definido por la junta orgánica antes de que los productos puedan venderse como orgánicos (el tiempo mínimo para criar aves de corral es de 2 ^{Dakota del Norte} día de la eclosión hasta toda la vida y huevos durante 6 semanas).

Gestión de piensos de la avicultura ecológica

El alimento para las aves de corral puede ser en forma de gránulos o puré. Los gránulos se utilizan mejor en comparación con el puré y deben ser de tamaño micro. Alimentos agrícolas procesados ​​que son de naturaleza orgánica como granos fermentados, las frutas y verduras procesadas están permitidas como alimento para las aves de corral. Todos los alimentos cultivados en granjas deben ser de naturaleza orgánica y los productos obtenidos de las aves de corral serían certificados como orgánicos solo cuando se alimenten con al menos un 85% para rumiantes y un 80% para no rumiantes (base de materia seca) con un alimento de origen orgánico. fuentes que cumplan con las directrices del consejo certificador. Existe una larga lista de alimentos permitidos para las aves de corral y estos se pueden encontrar en el sitio web de la Junta de Certificación Orgánica.

Debe entenderse claramente que los suplementos se pueden agregar al alimento solo después de obtener el permiso del consejo orgánico con el consejo de un veterinario calificado. El alimento que se le está dando a las aves de corral nunca debe contener sustancias que hayan sido modificadas genéticamente. No se permite el uso de piensos preparados a partir de disolventes químicos o piensos tratados químicamente en las aves de corral orgánicas. Los compuestos nitrogenados no proteicos o las sustancias con nitrógeno sintético también se excluyen de la lista de piensos orgánicos para aves de corral.

A continuación se dan algunos detalles importantes para el uso de aditivos y piensos procesados:

• Sustancias utilizadas para el procesamiento como emulsionantes, estabilizadores, tensioactivos, etc. deben tener un origen orgánico.
• Se permiten antioxidantes naturales.
• Los ácidos naturales se pueden utilizar como conservantes en sustancias alimenticias.
• Sustancias como agentes colorantes, sabores agentes enmascaradores de olores y estimulantes del apetito, etc.deben ser de naturaleza orgánica, es decir, deben haberse producido de forma natural.
• Antibióticos medicamentos, promotores de crecimiento, etc. no se les permite alimentar a las aves de corral en la granja orgánica.
• Los aditivos para residuos de cultivos deben obtenerse únicamente de la sal marina, levaduras enzimas azúcar, miel, láctico, acético, bacterias fórmicas y propiónicas (naturales), suero, etc.

Gestión sanitaria en la avicultura ecológica

El enfoque principal en la salud de las aves de corral es prevenir la aparición de enfermedades siguiendo los principios básicos de la gestión sanitaria. Todo el lote o lote de aves es examinado inicialmente por un veterinario calificado para detectar cualquier síntoma de enfermedad y se desarrolla un programa de atención médica. Los principios del cuidado de la salud son:

• Elección de razas adecuadas para que se adapten al clima y al medio ambiente.
• El área de la granja debe tener los requisitos adecuados y debe centrarse en el saneamiento.
• Las aves de corral deben recibir alimentos de calidad y deben poder correr al aire libre con regularidad para desarrollar una defensa inmunológica natural.
• El objetivo principal del tratamiento de una enfermedad es eliminar el dolor y el sufrimiento del animal, incluso si puede necesitar el uso de medicamentos que no cumplan con los estándares orgánicos.
• Todas las vacunas utilizadas en las aves de corral deben tener permiso previo del consejo orgánico.
• Las aves de corral de bajo rendimiento o las aves con enfermedades probablemente podrían tratarse con productos homeopáticos o ayurvédicos y no con antibióticos (a menos que estén recetados) solo bajo la supervisión de un veterinario.
• No se permite la prevención de enfermedades ni la mejora de la productividad mediante el uso de fármacos alopáticos o antibióticos.
• Los tratamientos hormonales que son de naturaleza terapéutica se pueden realizar bajo supervisión, pero el uso de estimulantes del crecimiento está estrictamente prohibido.

Manejo de la cría de aves de corral orgánicas

Los procedimientos de agricultura ecológica en el sector avícola no solo se centran en la alimentación y la salud, pero dale primordial importancia a respetar a las aves y protegerlas con cuidado. Los principios de cría para granjas avícolas orgánicas según lo prescrito por el consejo certificador son:

• La selección de la raza debe ser apropiada de acuerdo con las condiciones del área local.
• La reproducción debe ser natural (preferida), pero a veces se puede utilizar la inseminación artificial.
• Las técnicas de mejoramiento que utilizan la ingeniería genética no deben usarse en granjas orgánicas.
• Los tratamientos hormonales solo se pueden utilizar si son terapéuticos y tienen como objetivo corregir problemas fisiológicos.
• Las técnicas de mutilación como el recorte de picos no están permitidas a menos que estén autorizadas por el organismo acreditado por razones de seguridad o para mejorar la salud de las aves. Los procedimientos quirúrgicos solo se pueden realizar a la edad adecuada para reducir el dolor y el sufrimiento.

Gestión de residuos de la avicultura ecológica

Los desechos de las granjas deben eliminarse adecuadamente de manera que:

• Hay una mínima degradación del suelo y del agua.
• Sin nitratos, Los fosfatos o bacterias patógenas contribuyen a la ecología.
• Se obtienen productos reciclados óptimos con nutrientes.
• Prácticas como la quema no se recomiendan para granjas orgánicas.
• Almacenamiento El compostaje y la manipulación del estiércol de las aves de corral deben realizarse de manera adecuada para evitar la contaminación del agua subterránea o superficial.
• La aplicación de estiércol en la granja nunca debe contaminarlo y la densidad o las tasas de aplicación las define el organismo de certificación acreditado en función de las condiciones locales de la granja.

Matanza de aves

• Debe haber un mínimo de estrés y sufrimiento durante el sacrificio de aves, según los estándares orgánicos.
• Las aves de corral deben limpiarse y desinfectarse utilizando los productos prescritos por el consejo orgánico.
• El envasado de productos avícolas debe realizarse de forma higiénica cumpliendo con las normas del consejo ecológico. No se deben utilizar productos químicos durante el envasado.
• Debe haber salas separadas para el lavado y la desinfección. Matanza y sangrado, eliminación de plumas, enfriamiento y envasado, etc.
• Hay una edad mínima establecida para el sacrificio de aves de diferentes razas, como las cepas de crecimiento rápido que pueden sacrificarse después de los 81 días de edad; aves de crecimiento lento después de los 70 días de edad. Las aves de corral de crecimiento lento indican el hecho de que el aumento de peso vivo por día es inferior a 45 g.

Transporte

Las aves deben transportarse con mucho cuidado y no debe haber estrés, lesión, hambre, sed, desnutrición, temor, incomodidad, dolor o enfermedad durante el transporte de aves. Algunas reglas para el transporte son:

• Arreglos adecuados antes del viaje para satisfacer las necesidades de las aves.
• Las aves deben estar sanas durante el transporte.
• La carga y descarga deben diseñarse de tal manera que no sean dañinas para las aves.
• Se debe designar personal capacitado para manejar las aves durante el viaje.
• Las aves deben ser monitoreadas regularmente durante el viaje.
• El espacio para las aves debe ser suficiente para crear comodidad durante el transporte.
• Agua, Se debe proporcionar alimento y descanso a intervalos regulares durante el transporte de aves.
• Estrés en las aves debido a la fatiga, enfermedad, superpoblación, ruido, diferentes razas, cambio de temperatura, etc. deben manipularse con cuidado mientras se transportan las aves.
• No se permiten tranquilizantes ni estimuladores eléctricos durante la carga o descarga de existencias.

Productos utilizados para limpieza y desinfección.

No todos los productos pueden usarse para limpiar las granjas orgánicas. Ciertos productos autorizados especificados por el organismo de certificación acreditado son:

• Jabón de potasio y sodio
• Leche de lima, Lima, cal viva, etc.
• Alcohol
• Formaldehído
• Esencias de plantas naturales
• Potasa cáustica
• Carbonato de sodio
• Agua y vapor
• Peróxido de hidrógeno

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Ventajas de la cría de aves de corral orgánica

Hay algunas ventajas con la avicultura ecológica:

• Las granjas avícolas orgánicas son generalmente granjas camperas, para que las aves tengan acceso a los pastos.
• Mejora la ecología del área donde se instala la finca debido a los métodos involucrados en el cultivo.
• Uso extremadamente bajo o nulo de productos químicos, que es el factor más importante para influir en la salud del consumidor.
• El sabor de las aves o la calidad de los productos es mejor que el de otras aves de cría convencional.
• Baja inversión porque existe interdependencia de cultivos y aves de corral dentro de la misma granja.
• Mayor demanda de productos orgánicos.