Los alimentos ideales para el bagre

Los peces se alimentan de muchas cosas. Sin embargo, para obtener lo mejor de ellos, especialmente cuando se cultivan en cantidades comerciales, hay que darles alimentos bien compuestos y ricos en todas las clases de alimentos necesarios. Por lo tanto, Clasificaré los alimentos para peces en importados, locales y otros.

Los alimentos para bagre importados son aquellos que ya están empaquetados e importados al país. En su mayoría son pellets flotantes y están en diferentes tamaños, como 2 mm, 3 mm, 4 mm, 6 mm, etc., que se introducen en los peces según su edad y tamaño.

Los alimentos locales son los que se preparan mediante la obtención de los ingredientes localmente, componiéndolos y formándolos en gránulos. Por lo general, son pellets que se hunden y también son de varios tamaños. Otros se alimentan como gusanos, restos de galletas, panes estropeados, etc.

Mientras tanto, es aconsejable alimentar a los peces con alimentos importados durante algún tiempo si es que se van a introducir alimentos locales. Esto se debe a que los alimentos importados son más ricos y los alevines y los juveniles pueden recogerlos fácilmente que los alimentos locales.

Los alimentos importados harán que se desarrollen muy rápidamente, después de algún tiempo, alimentarlos únicamente con alimentos locales o mezclarlos con alimentos importados no causará ningún daño a los peces.

En cuanto a preguntas como:¿cuándo es recomendable cambiar sus feeds de importados a locales? Bien, si están bien alimentados desde el principio, Normalmente recomiendo cambiar de importado a local a la edad de 2 meses (es decir, desde la etapa juvenil).

Sin embargo, los alimentos se pueden cambiar antes si tienen un crecimiento rápido. Por ejemplo, si pesan alrededor de 300 gramos incluso antes de 2 meses, luego, la alimentación podría cambiarse. Sin embargo, es aconsejable que no cambie el feed de forma brusca. Es mejor mezclar tanto importado como local durante aproximadamente 2 semanas antes de cambiar solo a local.

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Ingredientes para piensos para bagres

Los piensos comerciales para bagres son una mezcla de piensos y suplementos de vitaminas y minerales que proporcionan cantidades adecuadas de nutrientes esenciales y energía digestible.

Para ser adecuado, los ingredientes dietéticos deben ser altamente digeribles, manejable fácilmente en el proceso de fabricación, capaz de soportar los rigores del proceso de fabricación, disponible de forma constante, económico, y contienen suficientes nutrientes.

Aunque todos los alimentos contienen energía, proteína, y otros nutrientes, generalmente se clasifican como alimentos proteicos o energéticos. En alimentos para animales, los que contienen un 20 por ciento de proteína o más se denominan generalmente piensos proteicos, y los que contienen menos del 20 por ciento de proteínas son piensos energéticos.

Los piensos proteicos se dividen a su vez según la fuente, ya sea animal o vegetal. Hay muchos piensos que pueden ser nutricionalmente adecuados para su uso en piensos para bagres, pero relativamente pocos están disponibles de manera oportuna y a un costo razonable. Aunque consideraremos todo tipo de piensos, nos centraremos principalmente en los piensos proteicos, ya que la proteína es la fracción más costosa de los piensos para bagres.

Contenido de proteínas

Las principales fuentes de proteínas utilizadas en los piensos para bagres son las harinas de semillas oleaginosas, tales como harina de soja y harina de semilla de algodón; También se puede utilizar harina de cacahuete y de canola. En comparación con las proteínas animales, la mayoría de las proteínas vegetales, excepto la harina de soja, son deficientes en lisina, el aminoácido esencial más limitante en los piensos para bagres.

Algunos antinutrientes, como inhibidor de tripsina, se inactivan por el calor durante la extrusión, pero otros, como el fitato, no se ven afectados por el tratamiento térmico. Se pueden usar otros métodos de procesamiento para reducir los niveles de algunos antinutrientes.

Aunque hay excepciones, Las proteínas animales generalmente se consideran de mayor calidad que las proteínas vegetales. principalmente porque normalmente contienen aminoácidos más indispensables y no contienen factores antinutricionales.

Las proteínas animales que se han utilizado en la alimentación del bagre incluyen harina de pescado, harina de carne y huesos, harina de sangre, mezcla de harina de carne y hueso / sangre, harina de subproductos de aves de corral, y harina de despojos de bagre. Estas proteínas animales, especialmente harina de pescado, son más caras que las proteínas vegetales.

Aunque ha habido informes contradictorios, Las dietas adecuadamente equilibradas con proteínas vegetales pueden proporcionar un crecimiento satisfactorio del bagre criado en estanques desde alevines avanzados hasta el tamaño del mercado. Harina de soja, descascarado extraído con solvente, se obtiene triturando los copos que quedan después de eliminar la mayor parte del aceite de la soja descascarada mediante un proceso de extracción por solvente.

Contiene aproximadamente un 48 por ciento de proteína de alta calidad y es la fuente de proteína predominante en los alimentos para bagres. La harina de soja tiene el mejor perfil de aminoácidos de todas las fuentes de proteínas vegetales comunes y es muy apetecible y digerible para el bagre.

Factores antinutricionales, como inhibidor de tripsina, se destruyen o reducen a niveles insignificantes con el calor que se aplica durante el proceso de extracción. Se han utilizado niveles de harina de soja de hasta el 50 por ciento en piensos comerciales para bagres sin efectos perjudiciales.

En años recientes, su uso se ha reducido algo debido al aumento de los costos. Harina de semilla de algodón, extraído con solvente, se obtiene moliendo finamente los copos que quedan después de eliminar la mayor parte del aceite de la semilla de algodón mediante un proceso de extracción por solvente. Por lo general, contiene alrededor del 41 por ciento de proteína, pero no debe contener menos del 36 por ciento.

Es muy apetecible para canalizar el bagre. La harina de semilla de algodón contiene gosipol libre y ácidos ciclopropenoicos, que puede ser tóxico en niveles altos; sin embargo, en la harina de semilla de algodón comúnmente disponible, estos compuestos están generalmente muy por debajo de los niveles tóxicos.

La harina de semilla de algodón se ha utilizado generalmente en piensos para bagres a un nivel del 10 al 15 por ciento, pero se pueden usar niveles de hasta el 30 por ciento con suplementos de lisina para reemplazar parte de la harina de soja en los alimentos para bagres. Los granos secos de destilería con solubles (DDGS) es el producto que se obtiene después de eliminar el alcohol etílico por destilación de la fermentación de levadura de grano o mezcla de granos.

El producto predominante en los EE. UU. Son los DDGS de maíz. El producto contiene aproximadamente un 27 por ciento de proteína y es muy apetecible para el bagre. Debido a que el aceite es de mayor valor, algunos de los DDGS se extraen con solventes para eliminar parte del aceite para consumo humano y producción de biodiesel.

Los estudios han demostrado que los niveles de DDGS hasta el 40 por ciento, con suplemento de lisina, se puede utilizar en piensos para bagres sin afectar el crecimiento de los peces. Sin embargo, Los DDGS del maíz amarillo contienen un nivel relativamente alto de pigmentos amarillos (principalmente luteína y zeaxantina), que pueden depositarse en el producto de bagre y hacerlo inaceptable para el consumidor típico.

Se puede usar un nivel del 10 al 20 por ciento siempre que los pigmentos amarillos en la dieta terminada no excedan aproximadamente 7 ppm. Harina de maní extraído mecánicamente o con disolvente, es un producto molido de maní sin cáscara compuesto por los granos y la cáscara (fibra) o el aceite que queda en el curso ordinario de la extracción mecánica o con solventes. Contiene entre un 45 y un 47 por ciento de proteína y no debe contener más del 7 por ciento de fibra cruda.

La harina de maní es muy apetecible para el bagre y no tiene factores antinutricionales conocidos. pero es propenso a contaminarse con moho, que produce aflatoxinas. Rara vez se utiliza debido a su disponibilidad esporádica. Harina de canola, extraído con solvente, consiste en la harina obtenida después de eliminar la mayor parte del aceite (mediante extracción mecánica o con disolvente) de las semillas de canola enteras.

La canola se refiere a variedades de colza especialmente criadas para contener niveles mucho más bajos de glucosinolatos tóxicos y ácido erúcico. La harina de canola contiene aproximadamente un 38 por ciento de proteína.

Se puede usar hasta un 25 por ciento de harina de canola para reemplazar parte de la harina de soja en el alimento. Rara vez se utiliza en piensos para bagres porque a menudo no es rentable y su suministro es limitado. La harina de pescado es la limpia, seco, tejidos molidos de pescado entero sin descomponer o esquejes de pescado.

A veces se ha extraído parte del aceite. La harina de pescado generalmente se refiere a productos de fuentes marinas, y la harina de pescado más común utilizada en los EE. UU. es la harina de lacha. La harina de pescado contiene entre un 60 y un 80 por ciento de proteína de excelente calidad que es muy apetecible para el bagre.

También es rico en energía, acidos grasos esenciales, y minerales. Se ha utilizado en niveles de hasta el 60 por ciento en alimentos para alevines de bagre, hasta un 15 por ciento en alimentos para alevines, y hasta un 12 por ciento en alimentos para peces. Debido a su alto costo, poco, Si alguna, La harina de pescado se utiliza en alimentos comerciales para bagres, excepto en alimentos para alevines.

La harina de carne y huesos porcinos es el producto extraído del procesamiento del cerdo, excluyendo cualquier sangre, cabello, casco, ocultar adornos, estiércol, o contenido del estómago (excepto en cantidades que puedan ocurrir inevitablemente en las buenas prácticas de procesamiento). Contiene aproximadamente 52 por ciento de proteína cruda. Su calidad proteica es inferior a la harina de pescado entero porque contiene menos lisina.

Aunque es una buena fuente de minerales, su alto contenido en cenizas puede limitar su uso debido a un posible desequilibrio mineral. El nivel máximo de harina de carne y huesos recomendado para la alimentación del bagre es el 15 por ciento de la dieta. La mezcla de harina de carne y hueso / sangre porcina es una mezcla de harina de carne y hueso y harina de sangre del procesamiento del cerdo.

Los dos ingredientes se mezclan para imitar el perfil nutricional de la harina de pescado lacha (al menos en lo que respecta a la lisina). El producto mezclado proporciona entre un 60 y un 65 por ciento de proteína (una excelente fuente de proteína para alimentos para bagres) y generalmente se usa como reemplazo de la harina de pescado.

La harina de subproductos de aves de corral se compone de la tierra, prestados, partes limpias de la canal de aves de corral sacrificadas, como cuellos, pies, huevos sin desarrollar, e intestinos. No incluye plumas, excepto en las cantidades que puedan ocurrir inevitablemente en las buenas prácticas de procesamiento.

La harina de subproductos avícolas de grado alimenticio contiene aproximadamente un 60 por ciento de proteína y es un producto excelente para su uso en alimentos para bagres. Sin embargo, no está disponible de forma regular a un costo razonable por unidad de proteína. Las plumas de aves de corral hidrolizadas son el producto resultante del tratamiento bajo presión de limpieza, plumas sin descomponer de aves de corral sacrificadas.

Está libre de aditivos. Al menos el 75 por ciento de su proteína cruda debe ser digerible mediante el método de digestión con pepsina. Tiene un alto contenido de proteínas (85 por ciento), pero deficiente en varios aminoácidos esenciales, especialmente lisina. Las plumas de aves de corral hidrolizadas rara vez se utilizan en alimentos para bagres debido a los bajos niveles de aminoácidos esenciales y la baja palatabilidad del bagre.

Contenido energético

Los piensos energéticos utilizados en los piensos comerciales para bagres son principalmente cereales (maíz y trigo) y subproductos de cereales (pienso de gluten de maíz, harina de germen de maíz, harinillas de trigo, y salvado de arroz), grasa animal, y aceite de pescado. El maíz se ha utilizado tradicionalmente como la principal fuente de energía en los piensos para bagres.

El maíz mejora la expansión de los pellets de pienso durante la extrusión, dando como resultado una pastilla que flota. Debido a los recientes aumentos drásticos de su precio, se utiliza menos maíz en la alimentación del bagre.

Sin embargo, Se debe incluir un mínimo de 15 por ciento de maíz en el alimento para asegurar la expansión y flotabilidad adecuadas de los gránulos de alimento. El trigo es una buena fuente de energía para el bagre y un buen aglutinante de pellets, pero generalmente es más caro que el maíz y rara vez se usa en alimentos para bagres.

Sin embargo, Se suelen utilizar subproductos de trigo, como harinillas de trigo. Las harinillas de trigo consisten en finas partículas de salvado de trigo, Bermudas, germen, harina, y algunos de los despojos de la molienda del trigo. Dependiendo del costo, Las harinillas de trigo se utilizan generalmente para reemplazar el maíz y / o el trigo en los piensos para bagres.

Se puede usar en niveles de hasta el 25 por ciento de la dieta. El pienso de gluten de maíz es la parte del maíz sin cáscara que queda después de la extracción de la mayor parte del almidón. gluten, y germen en la molienda húmeda de almidón o jarabe de maíz.

Por lo general, contiene un 21 por ciento de proteína cruda (aquí se lo denomina alimento energético porque se utiliza principalmente para reemplazar los alimentos energéticos de maíz y harinillas de trigo en las dietas de bagre). El alimento de gluten de maíz generalmente tiene un precio competitivo en relación con los harinillas de maíz y trigo.

Los piensos para bagres pueden contener hasta un 30 por ciento de gluten de maíz sin efectos perjudiciales. A diferencia de la harina de gluten de maíz rica en proteínas, El alimento con gluten de maíz contiene un nivel de pigmentos amarillos similar al del grano de maíz. El alimento con gluten de maíz es menos digerible que el grano de maíz.

La harina de germen de maíz es germen de maíz molido, que consiste en germen de maíz con otras partes del grano de maíz del que se ha eliminado parte del aceite. El producto se obtiene mediante el proceso de molienda en seco para la fabricación de harina de maíz, sémola de maíz, pienso de maíz, y otros productos de maíz, o por el proceso de molienda en húmedo para fabricar almidón de maíz, jarabe, etc.

El producto contiene de 18 a 20 por ciento de proteína. Tiene menos pigmento amarillo que el gluten de maíz y el maíz. Se puede usar en alimentos para bagres en niveles de hasta aproximadamente el 35 por ciento de la dieta. La energía digestible de la harina de germen de maíz es menor que la del grano de maíz.

El salvado de arroz es la capa de salvado y el germen del arroz, con sólo la cantidad de fragmentos de cáscara y arroz partido que es inevitable en la molienda regular de arroz comestible. Tiene un alto contenido de grasas lo que limita su uso en alimentos para bagres. Debido a su alto contenido de grasa y una potente enzima lipasa, El salvado de arroz se oxida rápidamente y se vuelve rancio en condiciones normales de almacenamiento.

El salvado de arroz se puede estabilizar mediante tratamiento con calor y presión para inactivar la enzima lipasa. No se puede usar más del 5 por ciento del salvado de arroz con toda la grasa en los alimentos para bagres. El salvado de arroz estabilizado y extraído con solventes se puede usar en niveles más altos (hasta un 15 por ciento).

Rara vez se utiliza en piensos para bagres porque no está disponible con regularidad y porque algunos fabricantes de piensos informan que es muy abrasivo para los equipos de procesamiento de piensos. Las grasas y aceites de animales o plantas son fuentes de energía altamente concentradas y contienen ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.

Las grasas y aceites animales utilizados en los piensos para bagres incluyen aceite de despojos de bagre, aceite de menhaden, y grasa de ave. Se pueden utilizar aceites vegetales, pero generalmente son demasiado caras. La grasa / aceite suplementario generalmente se rocía sobre el gránulo de alimento terminado en una proporción del 1 al 2 por ciento, principalmente para reducir el polvo de alimentación o "finos".

Suplementos de vitaminas y minerales.

Los alimentos comerciales para bagres se complementan con una premezcla de vitaminas que proporciona todas las vitaminas en las cantidades necesarias para cumplir con los requisitos y compensar las pérdidas causadas por el procesamiento de alimentos. Los suplementos de fósforo y oligoelementos se agregan comúnmente a los alimentos para bagres para garantizar que se cumplan los requisitos minerales.

Aminoácidos suplementarios

Los requerimientos de aminoácidos esenciales del pescado generalmente se satisfacen con una dieta que contenga una mezcla de alimentos con perfiles complementarios de aminoácidos. Si la mezcla es deficiente en ciertos aminoácidos, se complementan con aminoácidos sintéticos.

El bagre puede utilizar de manera eficiente los aminoácidos suplementarios. La lisina y los aminoácidos que contienen azufre (metionina y cistina) son los aminoácidos esenciales más limitantes para la mayoría de los peces.

En formulaciones de piensos para bagres que utilizan piensos comúnmente disponibles, Por lo general, la lisina es el único aminoácido que debe complementarse en la dieta. La lisina suplementaria se puede utilizar hasta aproximadamente el 0,4 por ciento de la dieta.

Aditivos alimentarios

En la actualidad, no se utilizan aditivos para piensos en los piensos para bagres, excepto la enzima fitasa que utilizan algunas fábricas de piensos. La enzima descompone la forma unida de fósforo (fitato) en los principales ingredientes del alimento, poniéndolo a disposición de los peces.

Puede reemplazar completamente el suplemento de fósforo inorgánico si los ingredientes principales del alimento proporcionan un mínimo de 0,6 por ciento de fósforo total. La fitasa debe aplicarse después de la extrusión porque no puede soportar la alta temperatura asociada con la fabricación de alimentos extruidos.

Formulaciones de piensos para bagres

Los piensos para bagres se formulan generalmente utilizando programas informáticos basados ​​en especificaciones para incluir todos los nutrientes necesarios y las necesidades energéticas y para garantizar que la dieta sea muy apetecible y digerible.

También se toman medidas para asegurar que la dieta tenga una alta estabilidad en agua y flotabilidad y se fabrique al menor costo. Para formular feeds de menor costo, se necesita la siguiente información:

• Requerimientos de nutrientes del pescado
• Concentraciones de nutrientes y energía de los ingredientes de los piensos.
• Digestibilidad y disponibilidad de nutrientes y energía de los ingredientes del alimento
• Precio y disponibilidad de los ingredientes del pienso
• Niveles de antinutrientes o compuestos indeseables presentes en los ingredientes.
• Restricciones nutricionales y no nutricionales

Al formular alimentos para bagres de menor costo, Las especificaciones nutricionales y no nutricionales se pueden establecer para incluir una un mínimo, o una cantidad máxima de un ingrediente o nutriente.

Hay varias especificaciones que deben tenerse en cuenta (Tablas 1 y 2), pero si se utilizan demasiadas especificaciones, es posible que el programa no sea capaz de calcular una fórmula, o producirá una fórmula que no es práctica. Para calcular una fórmula para el bagre, es necesario establecer especificaciones de nutrientes solo para las proteínas, lisina disponible, y fósforo total y disponible.

Además, Se agregan premezclas de vitaminas y oligoelementos para garantizar que se cumplan los requisitos de estos nutrientes. Independientemente de las especificaciones establecidas, Es esencial que la fórmula se verifique dos veces para garantizar que la composición de los ingredientes sea práctica y que se satisfagan los requisitos nutricionales.

Tabla 1. Especificaciones de nutrientes para la formulación de menor costo de un alimento con 28 por ciento de proteína.

¹ La lisina mínima disponible debe ser el 5,1 por ciento de la proteína de la dieta.

² El mínimo de metionina y cistina debe ser el 2,3 por ciento de la proteína de la dieta.

³ Luteína y zeaxantina.

Tabla 2. Especificaciones de ingredientes para la formulación de menor costo de un alimento para alevines o peces.

¹ Los niveles de pigmento amarillo pueden variar mucho entre diferentes fuentes, y se deben controlar los pigmentos amarillos de la dieta si se utilizan granos secos de destilería con solubles.

² Las proteínas animales utilizadas en los piensos para alevines de bagre incluyen la harina de harina de subproductos de aves de corral, harina de carne y huesos porcinos, y mezcla de harina de carne y hueso / sangre porcina.

³ Rociado sobre el pienso terminado para reducir el polvo del pienso.

⁴ Puede usarse para reemplazar completamente el suplemento de fosfato mono o dicálcico. El fósforo total debe mantenerse en 0.6 por ciento o más si se usa fitasa.

⁵ FTU =unidad de fitasa.

Tipos de alimentos para el bagre

Hay varios tipos de alimentos disponibles para la producción comercial de bagre. Varían en la composición de nutrientes e ingredientes, formas, y tamaños de pellets, dependiendo de la edad de los peces, tamaños y etapas de la cultura.

Los alimentos para alevines y alevines contienen más proteínas que los alimentos para peces porque los peces pequeños tienen un mayor requerimiento de proteínas que los peces grandes.

Alimentos para freír

En el criadero Los alevines de bagre (una vez que se absorbe el saco vitelino) generalmente se alimentan con una dieta de inicio de trucha o salmón que contiene aproximadamente un 50 por ciento de proteína suministrada principalmente por harina de pescado marino.

Una vez almacenado en los estanques de cría, se alimentan de pienso en polvo finamente molido a partir de alevines de bagre o dietas para peces. Durante esta etapa temprana de la vida, los alevines de bagre dependen principalmente de alimentos naturales (zooplancton grande, larvas de insectos, e insectos pequeños) para el crecimiento y la supervivencia normales. Los piensos para alevines se utilizan como complementos hasta que alcanzan un tamaño de 3 a 5 cm.

Piensos para alevines

Los alevines pequeños se alimentan con pequeños gránulos flotantes (3 mm de diámetro) que contienen de 32 a 36 por ciento de proteína.

Un pienso típico para alevines contiene harina de soja, harina de semilla de algodón, proteínas animales (como harina de carne y huesos porcinos, mezcla de harina de carne y hueso / sangre, o harina de subproductos de aves de corral), maíz, harinillas de trigo, grasa animal / aceite de pescado, y suplementos de vitaminas y minerales.

Alimentos para peces

El bagre de canal que crece a partir de alevines avanzados hasta el tamaño del mercado generalmente se alimenta con una dieta flotante de proteína de 28 o 32 por ciento de aproximadamente 5 mm de diámetro. La evidencia muestra que una dieta con un 28 por ciento de proteínas adecuadamente equilibrada puede proporcionar el mismo nivel de crecimiento que una dieta con un 32 por ciento de proteínas con poco impacto en el rendimiento procesado y la composición de nutrientes corporales.

Debido al alto costo de las proteínas animales, Las dietas para peces se componen de todos los piensos vegetales. Los ingredientes tradicionales de alto costo, como la harina de soja y el maíz, están siendo reemplazados parcialmente por ingredientes alternativos como la harina de semilla de algodón, pienso de gluten de maíz, harina de germen de maíz, y DDGS.

Figura 1. Varios tipos de piensos para bagres. Arriba a la izquierda, alimento para alevines (polvo); parte superior derecha, pienso para alevines (3 mm de diámetro, flotante); abajo a la izquierda, alimento para peces (5 mm, flotante); abajo a la derecha, avance de hundimiento lento (4 mm).

Piensos para reproductores

Los reproductores de bagre de canal generalmente se alimentan con un 32 por ciento de alimento proteínico para peces o un 36 por ciento de proteína para alevines. Algunos productores prefieren alimentar con un alimento de hundimiento lento porque los peces reproductores pueden ser reacios a alimentarse en la superficie.

Tabla 3. Ejemplos de composiciones de ingredientes para alevines de bagre y piensos para peces

¹ También se puede utilizar para alimentar a los alevines.

² Proteína cruda.

³ Puede ser reemplazado por subproductos de aves de corral en la misma base de proteínas.

⁴ Puede ser reemplazado por harina de germen de maíz con la misma base de proteínas.

⁵ Destiladores de granos secos con solubles. Los niveles de pigmento amarillo deben controlarse de cerca.

⁶ Cumple con los requisitos de todas las vitaminas y oligoelementos.

⁷ Aceite de bagre, aceite de menhaden, grasa de ave, o se utiliza una mezcla de estos aceites o grasas después del peletizado para controlar el polvo del pienso.

Aquí hay algunos libros increíbles sobre piscicultura que lo guiarán más y lo ayudarán a comenzar:

Referencia