El sistema ideal para criar langostas individualmente debería ser relativamente económico de construir y operar; simple de mantener; basado en alimentación automática y autolimpieza de tanque y jaulas; mantener las condiciones ideales de calidad del agua; utilizar el espacio en tres dimensiones; permitir altas densidades; conservar el agua a altas temperaturas; garantizar una buena supervivencia y permitir un fácil acceso al ganado para su inspección y alimentación.
Investigadores estadounidenses informaron en 1995 que no se habían realizado intentos exitosos que incluyan todas estas características en un solo diseño. Hasta el año 2000, En Noruega no se han realizado actividades comerciales ni de I + D para desarrollar un concepto de cultivo en tierra para criar langostas del tamaño de un plato.
Durante los últimos ocho años, la granja de langosta noruega se ha desarrollado, probado y documentado seis tecnologías diferentes (es decir, bandejas individuales, pilas de bandejas, car-o-celdas horizontales y verticales, cuerdas de polietileno y crianza comunal). El objetivo del proyecto era desarrollar soluciones agrícolas rentables utilizando la recirculación de agua de mar calentada.
Como resultado de este trabajo, Norwegian Lobster Farm ha patentado una nueva tecnología de cultivo en 23 países que incorpora todos los requisitos previos necesarios para el cultivo exitoso y rentable de langostas del tamaño de un plato. Esta tecnología eleva la industria de los crustáceos de 2D a 3D al utilizar eficazmente las tres dimensiones de la columna de agua.
Es más, la empresa ha desarrollado todas las tecnologías automatizadas que ahora complementan la mayoría de los procedimientos que antes dependían del trabajo manual. El concepto incluye el uso de robots de selección (clasificación de estadios larvales), alimentando robots, robots recolectores, soluciones de escritorio remoto y software de procesamiento de imágenes para identificar mudas, la mortalidad y el momento de la cosecha. El concepto de agricultura se ha probado con éxito durante los últimos tres años.
La empresa ahora está comercializando los resultados, y planea expandir su producción hasta 20 TM anuales en una nueva fábrica en la isla de Kvitsøy.
