Hoy dia, muchas personas han recurrido a la acuaponía para cultivar alimentos debido a su sostenibilidad y forma orgánica de producir alimentos. La acuaponia ha crecido y desarrollado por los cultivadores de acuaponia con fines comerciales y jardinería en el patio trasero para mantener la alta demanda de alimentos orgánicos por parte de la creciente población en las áreas urbanas. Esta introducción a la acuaponía cubre todo lo relacionado con la acuaponía para que le sirva de guía en el aprendizaje.
¿Qué es la acuaponía?
La acuaponía es una combinación de acuicultura (el cultivo de peces y otros animales acuáticos) e hidroponía (el cultivo de plantas sin suelo en un ambiente recirculante).
¿Cómo funciona la acuaponía?
En acuaponia, las plantas crecen en el lecho de cultivo, y los peces se colocan en la pecera. El agua de la pecera que contiene desechos de pescado se alimenta al lecho de cultivo, donde miles de millones de bacterias beneficiosas naturales descomponen el amoníaco en nitritos y luego en nitratos. Las plantas absorben estos nitratos y otros nutrientes para ayudarlos a crecer. En cambio, las plantas limpian y filtran el agua en el sistema. El fresco, limpio, y el agua oxigenada luego recircula de regreso a la pecera, donde el ciclo comenzará de nuevo.
El ciclo del nitrógeno
Como habrás notado, además de las plantas y los peces, hay un tercer componente que juega un papel crucial en la acuaponía. Esta es la bacteria nitrificante beneficiosa, lo que hace posible el ciclo del nitrógeno en un sistema de acuaponía.
El proceso de nitrificación es un proceso biológico importante en acuaponía. El nitrógeno (N) es un elemento químico que es un componente esencial para todas las formas de vida.
El proceso de nitrificación es un aspecto clave para un sistema de acuaponía exitoso porque:
- La nitrificación aporta nutrientes a las plantas y elimina el amoniaco y el nitrito, que son tóxicos para los peces.
- Las bacterias nitrificantes que viven en la tierra también se establecerán naturalmente en el agua o en cualquier superficie húmeda. convertir el amoníaco de los desechos de pescado en nitrato para uso vegetal.
- Las plantas necesitan nitrógeno para crecer. y necesitan nitrato para realizar sus procesos de crecimiento ya que se asimilan fácilmente a sus raíces y son fáciles de usar para todo tipo de plantas.
Una breve historia de la acuaponia
La idea de utilizar desechos de pescado para fertilizar plantas ha existido desde las primeras civilizaciones tanto en Asia como en América del Sur. Los trabajos pioneros del New Alchemy Institute y algunas instituciones académicas de América del Norte y Europa a fines de la década de 1970 y la investigación adicional en las décadas siguientes ayudaron a desarrollar la forma básica de acuaponía en un sistema moderno de producción de alimentos.
Las décadas de 1980 y 1990 vieron avances en los diseños de sistemas de acuaponía, biofiltración, y la identificación de la proporción óptima entre peces y plantas. Estos avances llevaron al desarrollo de un sistema cerrado que permite el reciclaje de agua y la acumulación de nutrientes para el crecimiento de las plantas. Aunque se utiliza desde la década de 1980, La acuaponía todavía se considera un nuevo método de producción de alimentos, con solo unos pocos investigadores y profesionales en todo el mundo.
James Rakocy de la Universidad de las Islas Vírgenes (EE. UU.) Fue el líder de la industria en investigación y desarrollo. Desarrolló proporciones y cálculos vitales que maximizan la producción tanto de pescado como de verduras al tiempo que mantienen un ecosistema equilibrado.
Otros investigadores de diferentes países, como Wilson Lennard de Australia, Nick Savidor de Canadá, y otros, han contribuido al desarrollo de la acuaponía. Sus avances en investigación han allanado el camino para que varios profesionales y empresas surjan en todo el mundo.
Ventajas de la acuaponia
1. Uso eficiente del agua
Uno de los beneficios importantes del cultivo acuapónico es el mínimo desperdicio de agua en comparación con la agricultura convencional. Aunque el nombre implica "agua, "La acuaponía utiliza aproximadamente un 90% menos de agua que la agricultura tradicional. El agua rara vez se cambia o se desecha, ya que se recicla repetidamente en todo el sistema. El agua se pierde sólo por evaporación natural.
2. Beneficios para la salud
La razón número uno por la que la mayoría de las personas recurre a la producción de sus propios productos es que quieren comer de manera más saludable. La acuaponía no utiliza productos químicos ni fertilizantes para cultivar plantas, por lo que puede estar seguro de que sus plantas son orgánicas porque sabe lo que implica su cultivo. Saber que su producto es saludable para usted y su familia le dará una gran satisfacción personal.
3. Beneficios ambientales
Además del uso eficiente del agua, La acuaponia ofrece beneficios ambientales. La acuaponía no necesita grandes áreas de tierra agrícola, así se evitan los impactos negativos en el suelo, y no necesita conversión de tierras. Otra cosa es que no se utilizan pesticidas ni otros productos químicos que contaminarían los ecosistemas terrestres y acuáticos.
4. Jardinería durante todo el año
La acuaponia le permite cultivar alimentos durante todo el año regulando las temperaturas según lo que está cultivando y utilizando invernaderos.
5. Dos fuentes de ingresos
La acuaponia ofrece dos fuentes de ingresos, tanto pescado como verduras.
6. Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria y la independencia alimentaria son cada vez más importantes. La acuaponía es otra forma de vivir un estilo de vida más autosuficiente.
Desventajas de la acuaponia
1. Si bien los sistemas de acuaponía a pequeña escala se pueden experimentar y construir con una pequeña cantidad de dinero, Un sistema de acuaponía comercial a gran escala puede ser costoso.
2. La acuaponía usa mucha energía, especialmente si mantiene su producción durante el invierno. Bombas de agua, calefacción, y la iluminación consumen mucha energía. La energía se puede minimizar mediante el uso de fuentes de energía alternativas como sistemas eólicos o solares. Sin embargo, La instalación de esta fuente de energía alternativa puede resultar costosa.
3. La calidad del agua requiere controles y pruebas frecuentes. por lo que debe controlar regularmente el agua y todas las partes mecánicas del sistema.
4. Los alimentos producidos en granjas de acuaponía todavía se limitan a mercados exclusivos y de nicho.
5. Equilibrar un sistema de acuaponía puede ser complicado.
Acuaponía vs.Hidroponía
La presencia de peces en acuaponía es la diferencia más significativa entre acuaponía e hidroponía. Pero todavía existen algunas diferencias significativas entre los dos sistemas, estos son:
Diferencia entre acuaponía e hidroponía
Hidroponia
Acuaponia
Definición
El cultivo de plantas sin suelo utilizando una solución nutritiva.
El cultivo de plantas y peces sin tierra utilizando desechos de pescado como fertilizante natural para las plantas.
Nutriente utilizado
Nutrientes químicos
Las bacterias nitrificantes convierten los desechos de pescado en nitratos.
Costos
Menos rentable debido a la creciente escasez de nutrientes químicos.
Muy rentable ya que se utiliza materia orgánica para suministrar nutrientes.
Los costos de puesta en marcha
Menor costo de puesta en marcha.
Tienen costos de puesta en marcha más altos debido a los componentes adicionales como peceras, bombas de agua, poder, calentador, etc.
Velocidad de inicio
Rápido de poner en marcha.
Arranque más lento porque los nuevos sistemas requieren ciclos, que puede tardar varios días.
Temperaturas
La temperatura debe ser más baja para evitar el crecimiento bacteriano.
Requiere una temperatura más alta para estimular el crecimiento bacteriano.
Productividad
Produce rendimientos más bajos en comparación con la acuaponía.
Rendimientos más altos debido a su capacidad para producir dos fuentes de productos a partir de peces y plantas.
Mantenimiento
Requiere un mayor mantenimiento ya que el agua debe reemplazarse con regularidad debido a la acumulación de sal, que es tóxico para las plantas.
La acuaponía es fácil de mantener porque el agua no necesita ser reemplazada porque es un sistema de recirculación.
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Similitudes entre hidroponía y acuaponía
Las similitudes entre hidroponía y acuaponía son:
- Ambos métodos de cultivo cultivan plantas sin el uso de suelo.
- Tanto los sistemas de acuaponía como los de hidroponía utilizan agua rica en nutrientes para cultivar plantas.
- Ambos métodos de cultivo pueden producir rendimientos más altos que los métodos de cultivo tradicionales.
- Las plantas cultivadas en hidroponía y acuaponía crecen más rápido que otros métodos de cultivo.
- Ambos pueden practicar la jardinería durante todo el año si se construyen en interiores o en un invernadero.
- No hay deshierbe involucrado en ambos sistemas, ya que no hay suelo involucrado.
¿Los diferentes métodos de acuaponía?
Los tres métodos diferentes de acuaponía son:
1. Sistema de acuaponía basado en medios
También se llama Inundación y Drenaje, El medio basado en medios es común para los sistemas de acuaponía a pequeña escala y es popular entre los cultivadores caseros de acuaponía que lo hacen ustedes mismos. El diseño del sistema basado en medios es simple y eficiente con el espacio y tiene un bajo costo inicial adecuado para principiantes en acuaponía.
El sustrato consiste en un lecho de cultivo lleno de sustratos de cultivo (guijarros de arcilla expandida, grava, roca de lava) en la que se plantan las verduras. El agua de la pecera se bombea o fluye por gravedad hacia los lechos de cultivo para que las plantas puedan acceder a los nutrientes. Los lechos de cultivo albergan la colonia de bacterias nitrificantes y proporcionan un lugar para que las plantas crezcan. Algunos sistemas de acuaponía basados en medios se ejecutan inundando y drenando los lechos de cultivo, utilizando un sifón de campana para drenar el agua cuando alcanza un punto de saturación.
2. Técnica de película de nutrientes
La técnica de película nutritiva (NFT) es una técnica de cultivo hidropónico adaptada a la acuaponía debido a su diseño simple pero efectivo que funciona bien en algunos entornos. Este método utiliza tuberías horizontales (PVC) con corrientes poco profundas de agua rica en nutrientes que fluyen a través de ellas. El NFT es popular para la acuaponía comercial y es útil en lugares urbanos donde el espacio y la producción de alimentos son problemas.
3. Sistema de balsa
También conocido como Deep Water Culture (DWC), El sistema de balsa de acuaponia es uno de los diseños de sistemas de acuaponia más eficientes. Este sistema se utiliza a menudo en sistemas de acuaponía comerciales o de gran escala debido a su capacidad de producción en masa.
En un sistema de balsa, el agua rica en nutrientes circula por los largos canales, generalmente a una profundidad de unos 20 cm, mientras que las balsas (poliestireno o tablero de espuma) flotan en la parte superior. Las plantas se cultivan en las tablas de la balsa que se sostienen dentro de los agujeros por macetas de red. Las raíces de las plantas cuelgan de los ricos en nutrientes, agua oxigenada, donde absorben oxígeno y nutrientes para crecer rápidamente. El agua llena de nutrientes fluye continuamente desde la pecera a través del proceso de filtración, luego al tanque de la balsa donde se cultivan las plantas, y finalmente de regreso a la pecera. Más amenudo, el tanque de la balsa está separado del tanque de peces.
¿Qué tipos de peces puedes usar en acuaponía?
Los peces juegan un papel esencial en un sistema de acuaponía porque sus desechos actúan como fertilizante natural para las plantas. Para lograr una producción máxima de crecimiento de sus peces, debes conocer los mejores peces para criar en acuaponia. Para tener la máxima producción de crecimiento de sus peces, elija el mejor pescado para su sistema que sea resistente a las enfermedades, fácil de cultivar, y fácilmente disponible en su ubicación. Las especies de peces más comunes utilizadas en acuaponía se enumeran a continuación.
Tilapia
Carpa
Trucha
Bagre
Lobina negra
Salmón
Pez de colores
Koi
Otros invertebrados acuáticos, como las gambas, también se puede utilizar en acuaponía. Las gambas pueden ser una gran adición a un sistema de acuaponía porque consumen el exceso de alimento para peces, desechos de pescado, y otros desechos orgánicos en el tanque, lo que ayuda a mantener un sistema saludable.
¿Qué tipos de plantas puedes cultivar en un acuapónico?
Casi todas las plantas se pueden cultivar en un sistema de acuaponía. Las plantas ayudan a mantener el ciclo general del sistema de acuaponia limpiando y oxigenando el agua. Las plantas también filtran el agua y absorben los nitratos, así limpiarlo antes de recircular de nuevo al pescado.
Elegir la mejor planta para cultivar en su sistema de acuaponía es importante para el éxito general de su sistema. Si tiene un nuevo sistema, Evite plantar plantas hambrientas de nutrientes como los tomates y apéguese a plantas fáciles de cultivar como las verduras de hoja. lechugas y hierbas. Las plantas hambrientas de nutrientes requieren muchos nutrientes, así que espere hasta que el pescado en el sistema sea más grande antes de comenzar a agregar tomates, pimientos, y otras plantas frutales.
Plantaron plantas en acuaponía en el lecho de cultivo, tubería, o balsas flotantes. Si usa camas de cultivo, asegúrese de que el contenedor del lecho de cultivo sea fuerte y que el medio de cultivo sea lo suficientemente profundo para contener sus plantas cuando crezcan. Si está plantando en una espuma flotante, asegúrese de que sea liviano y flotante y que pueda sostener las plantas en posición vertical. Al plantar tus plantas, asegúrese de que la base que sostiene las plantas sea lo suficientemente resistente para mantener las plantas cuando crezcan.
Las mejores plantas para pequeños sistemas de acuaponía:
Lechuga
Albahaca
Berro
col rizada
Espinacas
Acelga
Rúcula
Cebollín
Pak choi
Pasto de trigo
Brotes de rábano
Las mejores plantas para grandes sistemas de acuaponía
Tomates
Pimienta
Pepino
Frijoles
Calabaza
Guisantes
Brócoli
Repollo
fresa
Componentes de un sistema de acuaponía
Componentes principales:
1. Pescado
Los peces juegan un papel esencial en un sistema de acuaponía porque sus desechos actúan como fertilizante natural para las plantas. Para lograr una producción máxima de crecimiento de sus peces, debe saber cuidar adecuadamente a los peces en su sistema.
3. Plantas
Seleccione plantas que sean fáciles de cultivar y que se adapten bien a su ubicación y clima. Hasta que su nuevo sistema esté completamente establecido, Evite plantar plantas hambrientas de nutrientes como los tomates y apéguese a plantas fáciles de cultivar como las verduras de hoja. lechugas y hierbas. Las plantas hambrientas de nutrientes requieren muchos nutrientes, y es posible que un nuevo sistema no pueda suministrar todos los nutrientes necesarios para estas plantas. La falta de nutrientes en el sistema puede resultar en una deficiencia de nutrientes en sus plantas acuaponicas.
4. Bacterias
Las bacterias convierten los desechos de pescado en nutrientes absorbidos por las plantas. Por eso es esencial mantener una colonia bacteriana saludable en su sistema. Las bacterias en un sistema de acuaponia pueden estar presentes en el biofiltro, camas de cultivo, y peceras.
Componentes secundarios
- Pecera:la pecera es el hogar de sus peces y uno de los materiales más importantes del sistema de acuaponía.
- Grow Bed:sostendrá sus plantas y sustratos de cultivo. Dependiendo de su sistema, la cama de cultivo puede ser tubos de PVC, balsas flotantes, o cualquier recipiente apto para uso alimentario.
- Soporte para cama de cultivo:marco que soportará el peso de su cama de cultivo.
- Tanque de sumidero:opcional. El uso de un tanque de sumidero dependerá del diseño de su sistema.
- Tuberías y accesorios de plomería:depende del tipo de camas de cultivo, sistema, y otros factores.
- Sifón de campana:se requiere un sifón de campana para un lecho de medio de inundación y drenaje.
- Bomba de agua:el tamaño de la bomba de agua depende de la tasa de cambio de tanque deseada y de varios lechos de cultivo.
- Aireador, Piedras de aire:se utilizan en la pecera y en los lechos de los medios.
- Grow Lights - Opcional. Esto se utiliza principalmente en sistemas de interior.
- Calentador - Opcional. El uso de un calentador de agua dependerá de su ubicación, Especies de peces, y temperatura del agua objetivo.
- Medios de cultivo:puede utilizar guijarros de arcilla, pizarra expandida, grava, y otros medios inertes para un sistema basado en medios.
- Sistema de monitoreo:opcional. Depende de su situación y de cómo quiera administrar su sistema.
- Temporizadores y controladores:se utiliza principalmente para iluminación, bombeo, y controlar la temperatura.
Tips on Building an Aquaponics System
1. Learn How Aquaponics Works
Research is an essential aspect of aquaponics, and it will help if you research how an aquaponics system works. Find out what you'll need and how each part works. So that when you're ready to begin, you already have some knowledge about aquaponics. There are lots of free aquaponics reading materials and tutorials online. Watch videos of how others created their aquaponics systems and read blogs about aquaponics to learn from them.
2. Building Your System
Once you have chosen the aquaponics system method, you want to implement and gathered all the materials needed, you can start building your aquaponics system based on your specifications and design. The ultimate aquaponics beginner's guide is a great resource material in creating your system. If money is not an issue, you can purchase a ready-to-use aquaponics system kit that comes with instructions. Once your system is fully set up, test it to ensure no leaks and the flow rate and drain rate work well.
3. System Cycling
Before stocking your system with fish and plants, ensure your system is healthy by cycling to establish the beneficial bacteria. The cycling process converts ammonia (fish wastes) into nitrates necessary for the plants to thrive in an aquaponics system.
Cycling starts when setting up a newly built or restarting aquaponics system. Cycling with fish generally takes 4-6 weeks. For an in-depth discussion on system cycling, refer to the methods of cycling new aquaponics systems.
4. Aquaponics System Maintenance
Here are some tips on what you can do to maintain the proper conditions of your aquaponics system for it to be successful and produce a higher yield.
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Ensure Adequate Aeration and Water Circulation
You can use water and air pumps to ensure that the water in your system has high dissolved oxygen levels. Having water or air pumps will also help give good water movement to the water in the system, suitable for the fish, plantas y bacterias.
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Maintain Good Water Quality
To manage an aquaponics system correctly, every aquaponics grower must understand the basic water chemistry in order to get the most out of plants, pez, y bacterias. The five key water quality parameters that you need to monitor and control are; dissolved oxygen (5 mg/liter), pH (6-7), temperatura, ammonia (0 ppm), and nitrites (0 ppm).
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Avoid Overfeeding and Remove Uneaten Food
Feed your feed every day, but only feed the fish what they can consume in 5 minutes. Scoop out wastes and uneaten food to avoid water quality issues. Rotting food can cause fish diseases and can use up the dissolved oxygen.
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Maintain Balance Between Plants and Fish
Applying a batch cropping system can help keep a steady harvest and help maintain a good balance between plants and fish.
Be proud! You've done it. Your aquaponics system is established and thriving. Enjoy the fruits of your labor. Whether you're growing an indoor or outdoor aquaponics garden, your system will be a great addition to your home. Your family and friends will enjoy watching the fish grow and eat healthy fresh harvest from your yard.
Conclusión
Now that you have basic ideas about how aquaponics works and how it can benefit growers, food producers, and society as a whole. There's still plenty to learn, but hopefully, these ideas can help you become successful in your aquaponics endeavor. Thank you for reading our article. For more aquaponics systems design ideas, check our inspiring aquaponics systems designs that you can DIY.
