El Pollo Penedesenca es una raza antigua. Los primeros intentos de caracterización morfológica datan del período 1920-1940. Este fue el primer intento, sin continuidad, de definir la raza. Sin embargo, debido a la entrada de poblaciones altamente mejoradas (Livorno), híbridos comerciales para carne (pollos de engorde) y el creciente abandono del medio rural, la raza estaba a punto de desaparecer, lo que sucedió con la variedad Negra como tal Hacia mediados del.
Se tuvieron en cuenta los antecedentes históricos y las posibilidades genéticas con respecto a los genes de color. y como un resultado, la población se podía dividir en las cuatro variedades, el patrón racial actual que se está dibujando. En la actualidad, en España, se pueden encontrar alrededor de 1.000 ejemplares de esta especie. También lo podemos encontrar en casi todas las comunidades autónomas del Estado español.
Así como en Francia, Holanda, Inglaterra y Estados Unidos. En Alemania, el club de cría de gallinas españolas razas “Sonderverein der Züchter Katalanischer Hühnerrassen”, que en 1998 incorporó la raza Penedesenca. También te puede interesar leer Pollo Cubalaya.
Características del pollo Penedesenca
El Pollo Penedesenca, en su variedad Negra, se adapta a la cría en plena libertad. Pesan 2,2 kg a las 11 semanas. Esta raza llegó a la comercialización con el nombre de “pollo Penedesenca”. Hay cuatro variedades de la raza:la Negra, la Aperdiuada, el Blat, y Barrada. Su carne es bastante consistente y su sabor es muy potente. Su color más intenso denota una actividad física considerable.
Esta carne más "hecha" soporta mejor los largos procesos de cocción y, por lo tanto, podemos aplicar recetas de cocina clásicas que nos permitan recuperar el sabor antes de que se duerman en nuestro subconsciente. Pero que nadie piense que esta larga cocción sirve para esconder carnes secas. Nada más lejos de la realidad. La carne del pollo Penedesenca también supera con nota la prueba de la cocción más elemental de todas, el asado. El de la brasa.
Esta variedad alcanza fácilmente los 3-3,5 kg en pollos de 5 meses, alcanzando más de 4,5 kg en adultos. Las gallinas son grandes y muy macizas, pasando muchos de los 3 kgs. El crecimiento y el emplumado son muy rápidos. El baúl era bastante corto, Espalda ancha e inclinada. Espalda ancha inclinado de adelante hacia atrás y abundantes círculos, redondeado y bastante corto. Pecho ancho profundo, alargado prominente, con costillas bien arqueadas. Abdomen no desarrollado.
Cola desarrollada, bien poblado, abierto, con dos plumas largas, bien curvada en forma de hoz. Insertado en un ángulo entre 45 ° y 90 ° por encima de la horizontal. Alas grandes y llevadas inclinadas de modo que la línea imaginaria que va desde la punta al suelo se forma con este ángulo de aproximadamente 45º. La madurez sexual llega después de los 5 meses de vida. El entorno es bastante bueno, con referencias de entre 180-200 huevos al año. En el segundo año, algunas hembras ponen huevos tan gordos que no pueden expulsarlos y mueren.
Comida
La alimentación del pollo Penedesenca se basa en la siguiente dieta:
- 58-60% maíz
- 33,5-35,5% Piensos y derivados
- 5 - 5, 5% brana de uva (pepita de uva).
Uso
La utilidad de la gallina Penedesenca es la producción de huevos, ya que es una excelente gallina ponedora. Los agricultores también lo producen para su carne, ya que produce carne de excelente calidad. Es una carne muy rica.
Característica especial
El Pollo Penedesenca es un animal muy fuerte, con piernas muy gruesas, ágil y activo. Los machos son bastante matones pero conviven bien con otras pollas si hay suficiente espacio. Una de las principales características que hacen de la Penedesenca Negra una raza poco común es la infiltración de grasa en el músculo. Algo parecido se produce en el cerdo ibérico, dándole una carne muy apreciada en el mercado, lo que hace que la carne esté siempre jugosa y con un sabor que hoy en día no puede superar a las razas de pollo francesas más representativas.
Esta raza está en peligro de extinción. Tiene buena capacidad para producir huevos, cuál es su uso fundamental, excepto en el caso de la variedad Negra, también se utiliza como raza productora de carne. El valor medio de puesta durante el primer año es de 180 a 200 huevos / gallina / año, con un peso del mismo de 60 gr. Se caracteriza por un buen comportamiento materno, con un índice de convulsiones del 14% y eclosión del 72%.
Perfil de pollo
Nombre del pollo Pollo Penedesenca Otro nombre Cualquier Pollo Propósito Producción de carne y puesta de huevos Color de la pluma Negro, Tapado, Marrón y barrado.Peso3 a 4.5 KgTolerancia climáticaTodos los climasTamaño del huevoGrande Productividad del huevoAlta (180 a 200 huevos en el año) .RarezaNormalPaís de origenEspaña
Conclusión
La Penedesenca es una antigua raza de pollo que se originó en la comunidad autónoma de Cataluña, España. Puede considerarse un subtipo de las razas de pollo mediterráneas. ¡Este artículo le ha proporcionado información sobre este tipo de ave y su historia, así como algunos consejos generales de cuidado para ayudar a asegurar que sus Penedesencas estén viviendo sus mejores vidas!
Como referencia:Wikipedia
