Las razas de gallinas que ponen huevos de colores también se denominan Easter Eggers y, como su nombre lo indica, es una de las muchas razas de gallinas que ponen huevos de colores geniales.
Al elegir nuestro último lote de niñas en la tienda de alimentos local, nuestro hijo, el verdadero domador de pollos de la familia, decidió que quería llevarse a casa una bola de pelusa marrón de una raza conocida como americana.
La linda y pequeña “Pascua” es una pollita de buen tamaño ahora. Con sus características faciales únicas, a nosotros nos parece un halcón más que una gallina, no podemos esperar a ver si sus huevos están a la altura de sus expectativas.
El blanco está bien
Los estadounidenses están muy familiarizados con los huevos blancos y marrones de granja industrial que se encuentran en su supermercado favorito.
Aproximadamente el 90 % de las veces, esos blancos los ha colocado White Leghorns.
No es difícil ver por qué:esta raza produce entre 280 y 320 huevos al año, y sus huevos en realidad crecen a medida que las gallinas crecen.
Irónicamente, Light Brown Leghorns también produce huevos blancos, al igual que Austra Whites, que son un cruce entre Black Astralorps y White Leghorns.
Otras razas que producen huevos blancos incluyen Ancona, Andalusian, Buttercup, California White, Catalana, Crevecoeur, Dorking, Egyptian Fayoumis, Holland, Hamburg, Houdan, Polish, Silkie y Sumatras.
Y el blanco está bien, pero ¿por qué no agregar un poco de color a su caja o canasta si puede?
Ciencia simple detrás del color del huevo
Resulta que todos los huevos de gallina comienzan siendo blancos.
¿Cómo es eso? Echemos un vistazo rápido a la ciencia simple detrás del desarrollo y el color del huevo.
Las yemas se desarrollan en los ovarios de la gallina y, cuando adquieren el tamaño adecuado, comienzan su viaje por el oviducto. Puedes consultar el viaje completo aquí. (Punta de sombrero, 4-H)
En el caso poco frecuente, cuando se liberan dos yemas al mismo tiempo, obtienes un huevo con, lo adivinaste, yugos dobles.
Una vez que la yema alcanza el magnum de la gallina en su oviducto, es cuando se agrega la albúmina, o clara de huevo, en un proceso de tres horas.
Eventualmente, se agregan membranas de capa interna y externa en lo que se llama el istmo.
Cuando todo este material llega a la glándula de la cáscara, puede pasar hasta 20 horas mientras se forma una cáscara de huevo blanca a su alrededor.
Los genes dentro de algunas razas luego generan la liberación de ciertos pigmentos en el huevo y, listo, obtienes colores.
Algunos pigmentos, como el marrón, no pueden penetrar la cáscara y, por lo tanto, el interior permanece blanco.
Otros, como el azul, sí lo hacen, convirtiendo tanto el interior como el exterior en un tono pastel muy interesante y parecido a la Pascua.
Una o dos palabras sobre el gusto
Aunque las diferentes razas de gallinas ponen huevos de colores con su propio color particular. El tono de la cáscara no tiene nada que ver con el sabor del producto final.
Si eres nuevo en el corral del patio trasero, lo que descubrirás es que los huevos frescos provienen de tus pájaros. Son mucho más sabrosos que cualquiera que hayas comprado en el supermercado.
Si no, ya conoces la deliciosa diferencia. Y, si a las niñas se les ha permitido criar al aire libre, se les ha servido alimento nutritivo, libre de soya y transgénicos. No han sido tratados con antibióticos, sus huevos también son más saludables para ti.
Lo que sigue son muchas de las razas que ponen huevos de colores. Están desglosados por sombra cuidadosamente extraídos de la Guía de pollos heredados de Livestock Conservancy.
Nota: Su experiencia de color puede variar.
Marrón claro
- Algunas de las gallinas ponedoras de color marrón claro más populares incluyen:
- Australorp – Productivas y de crecimiento rápido, pueden poner de 250 a 300 huevos grandes al año.
- De Cornualles – No debe confundirse con la Cruz de Cornualles elevada para la mesa esta ave producirá 160 huevos pequeños a medianos de color marrón claro
- Rhode Island Reds:buena en climas cálidos y fríos, Rhode Island Reds puede producir más de 250 huevos grandes al año.
- Sussex – Se dice que tienen una naturaleza gentil, pueden poner de 250 a 300 huevos grandes al año.
Marrón medio
- Brahma – Buenas ponedoras de invierno:Brahma puede producir alrededor de 140 huevos medianos a grandes al año.
- Castaño de castaño – Excelentes pollos de engorde, pueden poner de 120 a 150 huevos grandes al año.
- Cometas dorados:"Encantador y agradable" para tiene alrededor y una de las ponedoras de huevos más productivas, Golden Comets puede crear hasta 330 al año.
Marrón
- Buff Orpington – Dócil y amigable, esta raza pondrá entre 200 y 280 huevos grandes al año. Nuestra señora, a quien llamamos "Buff", es la más curiosa del grupo y tiene hermosos huevos de color crema/rosado.
- Java – “Dócil pero activo”, un Java producirá más de 150 huevos grandes al año.
- Jersey Gigante – Haciendo honor a su nombre, el Gigante de Jersey producirá entre 175 y 180 huevos extragrandes al año.
- Roca barrada de Plymouth – Conocidas por ser dóciles, estas aves pondrán 200 huevos grandes al año. Nuestro "Barred Rock" es el adulto mayor de nuestro rebaño, que a menudo tiene que ser persuadido de salir del gallinero. Ella tiene el picoteo más suave de todos cuando se alimenta a mano, pero definitivamente les hará saber a las gallinas más jóvenes quién es el jefe.
- Wyandotte – Un buen pollo "de arranque", Wyandottes pondrá alrededor de 260 huevos marrones grandes al año.
Marrón oscuro/Chocolate
- Barnvelder – Capaces de poner durante el invierno, proporcionarán de 150 a 200 huevos al año.
- Marans Cobre Negro –Relativamente raro en los EE. UU. y caro, producen alrededor de 150-200 huevos al año – y se dice que cuantos menos huevos ponga, más oscuros serán.
- Penedesenca – Una rara raza española, se dice que esta gallina pone huevos de color marrón chocolate oscuro/rojizo que “a menudo se denominan terracota”. Ponen entre 150 y 200 huevos al año.
- Welsummer:inteligentes y dóciles, los Welsummers pondrán hasta 200 huevos de color marrón chocolate por año, y es posible que incluso tengan motas.
¿Cómo saber si una gallina pone huevos blancos o marrones?
Antes de continuar con nuestro recorrido por los huevos de colores, pensamos que podría apreciar este consejo profesional:incluso si no conoce la raza de un ave, puede aprender a detectar rápidamente un huevo blanco o un huevo marrón. Fíjate en el lóbulo de la oreja, así es, el lóbulo de la oreja, debajo de las orejas. Si es blanco, lo más probable es que produzcan, lo adivinaste, huevos blancos. Si está oscuro, puede estar bastante seguro de que pondrá huevos marrones.
Azul claro
Araucana – Un pájaro que le va bien tanto en celo y frío , la Araucana producirá 200 huevos de color azul claro medianos a grandes al año.
Azul de Arkansas – Desarrollada por la Universidad de Arkansas, esta especie pondrá de 250 a 300 huevos medianos a grandes al año. Sus huevos pueden verse bonitos, pero se dice que a estas gallinas no les gusta que las toquen.
Pierna Crema – Un cruce entre Cambars, Barred Plymouth Rocks, Leghorns y Ameraucana. Puede esperar alrededor de 200 huevos medianos al año de Cream Legbar. Se dice que son amigables y les encanta la libertad.
Huevo de Pascua – Un productor prolífico que puede poner 300 huevos grandes al año, el azul claro es solo un tono que puede producir un Easter Egger. Nuestra "Pascua" es un poco tímida y en realidad se alejará cuando nuestras otras pollitas estén luchando por las golosinas.
Pallán Azul Verdadero – Llamadas así por el desarrollador de la raza, el genetista avícola Dr. Tom Whiting, se dice que estas aves producen huevos medianos al principio y luego, con una nutrición adecuada, pondrán huevos grandes.
Verde/Oliva
Isbar – Otra raza que se dice que es amigable, estas gallinas producirán de 150 a 200 huevos medianos al año.
Huevo de aceituna – Esta “raza” no es una raza en absoluto. Los Olive Eggers se crean cuando cruzas una gallina azul que pone huevos, como una Easter Egger, con un gallo de una raza que es una ponedora de huevos de color marrón oscuro/chocolate, como Marans o Welsummer. Algunos producirán alrededor de 240 huevos grandes al año.
Huevo de Pascua – Algunos Easter Eggers producirán huevos verdes, así como marrones, crema, rosados, rosados e incluso salvia, nunca se sabe.
En Conclusión
Ya que estamos hablando de colores, hemos guardado quizás el ave con el sombreado más exclusivo para el final. Se llama Ayam Cemani. Y con plumas, pico, cresta, lengua, órganos, dedos de los pies e incluso carne de color negro azulado, esta criatura de Indonesia es un espectáculo para la vista.
¿El color de sus huevos? Se describen como crema pálido con un tinte rosado.
Una nota al pie aquí sobre la "solidez" del color. Independientemente del color de los huevos que creen sus niñas cuando ponen el primero, rara vez cambiarán, excepto por variaciones menores.
Abajo hay un Pinterest foto amigable…. para que puedas anclarlo a tu Doodle Board !!
