El chocolate es uno de los dulces más favorecidos del mundo, con un consumo mundial estimado de 7,2 millones de toneladas métricas cada año. El ingrediente principal del chocolate es el cacao, elaborado mediante el procesamiento de los granos amargos del árbol del cacao. Considerados nativos de las regiones tropicales de México y América Central y del Sur, y que datan de al menos 1250 a. C., los árboles de cacao ahora se cultivan en condiciones climáticas cálidas y húmedas cerca del ecuador en cuatro continentes.
Los aztecas alguna vez valoraron tanto los granos de cacao que los usaron como una forma de moneda. En la actualidad, es un producto básico mundial ampliamente comercializado, el 70% del cual es cultivado por algunos de los países de la región de África occidental en casi 1,5 millones de fincas de cacao. Con un suministro de al menos el 30 % de la producción total de cacao, Costa de Marfil (Côte d'Ivoire) se ubica como el mayor productor individual, mientras que Ghana, Nigeria, Togo y Camerún son otros productores importantes en África.
Desafíos en la industria africana del cacao
Aunque África lidera la producción mundial de cacao, el cultivo del cacao está plagado de numerosos desafíos. El cacao se produce predominantemente en fincas pequeñas o medianas y depende en gran medida del trabajo manual.
Las plantaciones de cacao no solo son difíciles de monitorear y mantener, sino que cosechar sus vainas de granos también implica tareas peligrosas como rociar productos químicos, transportar cargas pesadas a largas distancias, usar machetes afilados y trabajar largas horas bajo el sol. Además, las vainas frutales no maduran todas al mismo tiempo y, por lo tanto, estos árboles exigen un control estricto durante todo el año.
Al ser un cultivo delicado, los árboles de cacao también se ven fácilmente afectados por los cambios climáticos y son altamente susceptibles a las enfermedades y plagas.
La industria del cacao también es bastante notoria por el uso y explotación de niños en la producción de cacao , particularmente en la región africana. Cocoa Barometer 2018, un informe completo sobre los desarrollos actuales de sostenibilidad y destaca los problemas críticos en el sector del cacao elaborado por una red global de ONG y sindicatos del cacao, afirma que hay casi 2,1 millones de menores de edad empleados por plantaciones de cacao en Costa de Marfil y Ghana solamente.
Dado que los hogares que dependen del cultivo de cacao ganan un salario diario de $ 0,78, que es menos de un tercio del "ingreso digno" de $ 2,51 según lo describe Fairtrade International, la contribución de cada persona representa un cambio significativo para los muchos hogares afectados por la pobreza. . Aparte de eso, el hambre de la floreciente industria del chocolate por cacao barato en grandes cantidades también es la razón por la cual los niños trabajan duro en las plantaciones, realizando tareas peligrosas incluso sin las medidas básicas de seguridad. En algunas regiones, los niños también han sido objeto de trata para satisfacer la necesidad de mano de obra barata para satisfacer las demandas de producción, mientras que en otros casos extremos, los reporteros han documentado esclavitud y graves violaciones de los derechos humanos en algunas fincas de cacao.
Por último, uno de los otros factores que dificultan el progreso de los países africanos como sector generador de ganancias es el hecho de que los países productores exportan casi la totalidad de su cacao crudo a Europa para su procesamiento y consumo. El cacao por sí solo tiene poco valor y las grandes empresas compran cacao a granel para procesarlo y comercializarlo en diversas formas de chocolate. Aquellos a lo largo de la cadena de suministro, incluidos comerciantes, exportadores, procesadores y fabricantes, exigen una parte de las ganancias para ellos mismos, lo que deja a los que se encuentran en la parte inferior, los productores de cacao, con muy poco poder de negociación y muy pocos ingresos.
HECHO
Casi 40 % del cacao mundial es consumido por europeos cada año, 85% de los cuales se importa de África Occidental.
Fuente:AfriKnowledgeBank
¿Cómo puede beneficiarse la industria del cacao de la adopción de tecnología agrícola para un cacao sostenible y de origen ético?
Las soluciones de tecnología agrícola de vanguardia han permitido que numerosas empresas agrícolas y organizaciones no gubernamentales logren una mayor productividad y eficiencia en la agricultura de varios cultivos. En tal sentido, las soluciones inteligentes de Cropin que aprovechan el monitoreo satelital, los grandes datos, la inteligencia artificial y el aprendizaje automático han sido validadas por los líderes de la industria como una solución sólida para digitalizar y revitalizar las prácticas agrícolas, especialmente en países en desarrollo con un increíble potencial de crecimiento y expansión.
Enriquecimiento de la cantidad y la calidad de los productos
Cropin ha implementado con éxito su solución de gestión agrícola digital en más de 45 países para monitorear y administrar de forma remota las tierras agrícolas y empoderar a las organizaciones enfocadas en la agricultura para lograr una mayor sostenibilidad con insumos mínimos. Al aprovechar una potente combinación de datos terrestres precisos capturados por oficiales de campo capacitados y grandes datos recopilados a partir de sensores remotos y tecnologías de inteligencia artificial, SmartFarm de Cropin proporciona información procesable a las organizaciones que aumentan la productividad agrícola a nivel de granja. Esto, a su vez, genera mejores ingresos para los productos agrícolas y mejora los medios de vida de los productores de cacao.
Además, el equipo de gestión con el apoyo de agrónomos y expertos en manejo de cultivos puede utilizar la plataforma de Cropin para configurar un paquete de prácticas para la producción científica y sostenible de cacao, además de alertas tempranas de enfermedades para evitar pérdidas significativas de cultivos.
Los funcionarios de campo pueden manejar mejor las enfermedades de los cultivos utilizando la aplicación móvil fácil de usar de SmartFarm para capturar imágenes y compartirlas con los agrónomos para tomar medidas oportunas. Esta plataforma también proporciona notificaciones meteorológicas periódicas que permiten a los agricultores proteger sus cultivos de condiciones ruinosas y garantizar una cosecha más saludable.
En resumen, la plataforma de tecnología agrícola de Cropin proporciona un respaldo sólido a los productores de cacao para lograr una cosecha rica en términos de cantidad y calidad.
Solución de trazabilidad para el abastecimiento ético
Desafortunadamente, la mayoría de las empresas de chocolate del mundo aún no pueden garantizar si el cacao que adquieren es cosechado y procesado por un niño. Aunque las empresas se han comprometido durante más de dos décadas a garantizar que el cacao se obtenga de manera ética, no se han tomado medidas concretas para lograr lo mismo.
La falta de una solución poderosa que haga que el flujo de materias primas a lo largo de la cadena de suministro sea transparente resulta ser un desafío para las empresas de chocolate para rastrear incluso la granja exacta que produjo el cacao. Por otro lado, la falta de datos creíbles de fincas y agricultores dificulta que los comerciantes de cacao también establezcan la fuente precisa del cacao durante los procesos de certificación.
La transparencia a lo largo de la cadena de suministro se convierte así en la necesidad del momento en tales circunstancias, para lo cual Cropin proporciona una trazabilidad y visibilidad óptimas de extremo a extremo sobre las operaciones agrícolas.
HECHO
Mars, el fabricante de M&M's y Milky Way, puede rastrear solo el 24% de su cacao hasta las granjas; Hershey, el fabricante de Kisses y Reese's, menos de la mitad; Nestlé puede rastrear el 49 % de su suministro mundial de cacao hasta las granjas.
Fuente:The Washington Post (2019)
SmartFarm permite a las empresas productoras de cacao configurar y monitorear las prácticas agrícolas según lo estipulado por los servicios de certificación como GlobalG.A.P. y Fairtrade y registre cada actividad según el requisito. Las organizaciones pueden así regular y rastrear parámetros críticos que impactan la calidad y las condiciones de trabajo de los agricultores. Luego, la organización puede extraer este registro digital de las actividades de la finca en forma de un informe completo y enviarlo para fines de certificación de calidad. Alternativamente, el equipo de gestión también puede configurar informes personalizados en la aplicación para extraer información clave de eventos y actividades registradas en la aplicación previamente.
SmartWare es la solución de empacadora de Cropin que amplía las ofertas de SmartFarm para facilitar la trazabilidad de extremo a extremo de los productos más allá del punto de cosecha también.
La digitalización de todas las actividades agrícolas utilizando tecnología agrícola trae consigo la transparencia en el campo y la trazabilidad de todas las actividades agrícolas. Como resultado, las organizaciones tienen ventaja cuando buscan la aprobación para exportar a otros mercados. Los datos recopilados de la finca utilizando la plataforma de Cropin a lo largo del cultivo de cacao permiten a los comerciantes determinar el origen y la ética del producto, exactamente para el agricultor y la finca donde se cultivó.
HECHO
Mars, el fabricante de M&M's y Milky Way, solo puede rastrear 24% de su cacao de regreso a las fincas; Hershey, el fabricante de Kisses y Reese's, menos de la mitad; Nestlé puede rastrear 49% de su suministro mundial de cacao a las granjas.
Fuente:The Washington Post
El precio justo por el cacao más selecto
Las soluciones innovadoras como las de Cropin están allanando el camino para una agricultura rentable para todas las partes interesadas clave en el ecosistema agrícola. Al establecer un sistema digital para administrar las actividades agrícolas, los productores de cacao ahora pueden obtener productos de alta calidad que también atraen recompensas más generosas para los agricultores.
La plataforma de Cropin también evita prácticas no éticas directamente en la fuente, y la función de trazabilidad valida aún más lo mismo durante los procesos de certificación y permite a los productores obtener un precio superior por cumplir con las prácticas éticas durante la producción.
La reciente asociación estratégica de Cropin con Rainforest Alliance es un paso notable hacia el desarrollo conjunto y el perfeccionamiento de 'CocoaSense', una solución agrícola preparada para el futuro que aprovechará la IA y las imágenes satelitales para facilitar a los productores de cacao la gestión y el seguimiento de los cultivos de una manera más precisa y precisa. asequible y escalable.
La visión de CocoaSense es generar una oferta integrada que comience con la agregación de datos estructurados y finalice con inteligencia predictiva y prescriptiva, información que se entrega a los productores individuales (asesoramiento agronómico) y a las organizaciones que invierten en configurarlos para el éxito, incluidos :
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las cooperativas entre las que realizan transacciones
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los bancos de los que piden prestado
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los comerciantes a los que venden y
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los estándares con los que certifican
Construir el producto de datos de teledetección específico del cacao en la interfaz de la plataforma existente de Cropin es lo que hace posible resolver las complejidades asociadas con los medios de subsistencia de los pequeños agricultores de una manera eficiente.
A través de esta colaboración, Cropin tendrá un impacto en cada bocado de chocolate y otros productos relacionados hechos de cacao procedente de granjas en Ghana y las regiones circundantes. Cropin también tiene la intención de apoyar el objetivo subyacente de SAT4Farming de triplicar el rendimiento promedio de los agricultores de cacao de Ghana a 1500 kg por año a través de innovaciones en la agricultura.
A largo plazo, Cropin se esfuerza por lograr una producción sostenible de cacao libre de trabajo infantil a nivel mundial. Esto se puede fortalecer aún más introduciendo la trazabilidad en la cadena de suministro y obteniendo una prima por el cacao producido de manera responsable.
