Antes de comprar y plantar un manzano, considere lo siguiente:
■ Espacio para crecer y forma del árbol. Cuánto espacio tienes? Esto determinará la forma del árbol que elija.
■ Tamaño del árbol y tipo de portainjerto. ¿Qué tamaño de árbol se ajustará al espacio? El tamaño final de un manzano está determinado por su patrón.
■ Uso de frutas:comer o cocinar frescas. ¿Qué tipo de manzana quieres? Para comer fresco, Cocinando, o almacenar? Considere los cultivares y la variedad de manzana que le gustaría cultivar y comer.
■ Época de floración y cosecha. ¿Cuándo florecerá el árbol? Esto determinará la polinización (las manzanas requieren un segundo cultivo o variedad para la polinización cruzada) y el tiempo de cosecha.
Aquí hay una revisión de cada una de estas consideraciones:
Tamaños de manzano
El espacio que tengas para cultivar un manzano determinará la forma del árbol. Aquí hay formas de manzano y el espacio que requieren:
• Manzano de tamaño estándar puede crecer hasta 40 pies de altura si no se poda y tiene una extensión de 30 a 40 pies. Más comúnmente, los manzanos estándar se podan a una altura de aproximadamente 20 pies. El tronco crecerá hasta aproximadamente 6 pies de altura. Plante manzanos estándar a 30 pies de distancia en filas de 30 a 40 pies de distancia. Un manzano estándar dará frutos en 4 a 8 años y vivirá hasta unos 60 años. Los manzanos estándar son muy resistentes y son una buena opción para plantar en regiones invernales muy frías. Los manzanos de tamaño estándar no se plantan comúnmente en los huertos familiares o incluso en la mayoría de los huertos comerciales.
• Manzano semienano o semiestándar crecerá de 15 a 20 pies de alto si no se poda y crecerá igual de ancho. Los manzanos semienanos se podan comúnmente a 12 a 15 pies de alto y ancho. El tronco crecerá hasta aproximadamente 4 pies de altura. Los manzanos semienanos deben plantarse a una distancia de 12 a 15 pies en hileras de 15 a 20 pies de distancia. Estos árboles pueden tener un líder central (un solo brote principal que se eleva desde el tronco) o varios líderes, a veces podados en forma de copa. Los árboles semienanos son árboles injertados muy comúnmente; un brote (llamado vástago) tomado de una variedad de manzana (que transmite las cualidades fructíferas de la variedad) se injerta en un patrón particular (para proporcionar vigor al vástago injertado) que determina el tamaño del árbol. Un manzano semienano dará frutos en 3 a 4 años y vivirá hasta los 60 años. Estos árboles a menudo requieren una escalera para podar y cosechar.
• Manzana enana o arbustiva crecerá de 10 a 12 pies de alto y de ancho. Los manzanos arbustivos generalmente tienen troncos de 2 a 3 pies de altura. Plante manzanos enanos o arbustos de 12 a 15 pies de distancia en filas de 15 pies de distancia. Estos árboles pueden tener un líder central (un solo brote principal que se eleva desde el tronco) o varios líderes. Se pueden injertar manzanos enanos o arbustos, una variedad de manzana injertada en un patrón enano (ver explicación arriba), o enanos genéticos, un árbol naturalmente compacto que crece hasta aproximadamente 7 pies de altura. Los arbustos se plantan comúnmente alrededor de los dos años. Dan fruto rápidamente, de 3 a 4 años. Los manzanos arbustivos crecen cerca del suelo y se recogen y podan fácilmente sin una escalera. Los árboles enanos no son tan resistentes como los árboles estándar y crecen mejor en las regiones de invierno suave.
• Manzano cordon es comúnmente un manzano semienano o enano cuyo crecimiento está dirigido a un solo tallo principal o líder (llamado cordón) o múltiples líderes (llamado cordón doble en "U" con dos líderes verticales, o cordones múltiples con tres o cuatro guías verticales); los líderes están entrenados en posición vertical u oblicua. Los cordones son adecuados para espacios pequeños, ya que el árbol se coloca en un plano horizontal en lugar de permitir que forme un arbusto o un árbol. Los cordones producen frutos en los brotes laterales cortos. Los cordones deben podarse regularmente durante la temporada de crecimiento para mantener su forma y tamaño. Los líderes en estos árboles comúnmente se entrenan en un ángulo de 45 grados atados a dos cables estirados a alturas de aproximadamente 2½ y 5 pies entre postes que se elevan a 7 pies del suelo y se colocan a intervalos de 10 pies. Los manzanos de cordón deben plantarse a una distancia de 1½ a 3 pies de distancia en hileras de 6 a 10 pies de distancia. Los árboles de cordón generalmente se plantan alrededor de un año de edad.
• Manzano en espaldilla son árboles entrenados con un tronco o líder vertical central y dos o tres hileras de ramas o brazos horizontales entrenados para irradiar hacia la izquierda y derecha del líder central. Las alpargatas se entrenan comúnmente para cables horizontales estirados a 24 pulgadas de distancia. Espalderas, como cordones, son buenos para espacios pequeños. Plante manzanos para espaldera de 12 a 15 pies de distancia en filas de 8 a 10 pies de distancia. Los manzanos en espaldilla generalmente se plantan cuando tienen entre tres y cuatro años.
• Pirámides enanas, aficionados, o palmetas son manzanos adiestrados a una pequeña altura sobre cables. Estos árboles pueden tener forma de pirámide o triángulo, un abanico, generalmente con dos líderes principales o costillas que irradian desde un tronco corto con laterales secundarios que forman una forma de abanico, o palmetas, un cruce entre una espaldera y un abanico con un líder central y brazos que irradian en ángulos en lugar de forma horizontal similar a una palma abierta. Similar a cordones o espalderas pero más pequeñas, estos árboles requieren menos mantenimiento. Pirámides aficionados, y las palmeras comúnmente crecen hasta aproximadamente 5 pies de alto en cables horizontales de 18 pulgadas y 3 pies sobre el suelo. Estas formas se pueden plantar a 3 ½ a 5 pies de distancia en filas de 7 a 10 pies de distancia. Las plantas generalmente se plantan entre los 3 y 4 años.
• Stepover es hasta la rodilla , soltero, cordón horizontal doblado en ángulo recto cerca del suelo. Estos árboles horizontales bajos se pueden utilizar en pequeños jardines como cenefas decorativas. Los pasos son entrenados al igual que los cordones solo bajan.
• Manzanos columnares son manzanos de un solo líder seleccionados de una gama limitada de variedades adecuadas para el crecimiento columnar. Las ramas de los espolones laterales se mantienen cortas. Los árboles columnares pueden crecer hasta 8 pies de altura y, a menudo, se utilizan para el cultivo de contenedores en un espacio muy limitado.
■ Tamaño del árbol y portainjerto
Casi todos los manzanos para jardines o huertas están injertados. El tamaño de un manzano injertado está determinado por el patrón del árbol. El patrón, el sistema de raíces de un árbol injertado, controla la altura máxima de un árbol. El crecimiento del vástago o parte fructífera del árbol está controlado por el patrón, también llamado interstem. Algunos manzanos son genéticamente enanos.
El portainjerto más enanizador se llama M-27 ("M" significa Malling en referencia a la East Malling Research Station en Inglaterra, donde se realizó la investigación inicial sobre portainjertos enanizantes. "MM" significa Malling-Merton, portainjerto desarrollado en la Universidad de Cornell en los Estados Unidos).
Portainjertos de manzana
• M-27:El patrón más pequeño produce un árbol de 3 a 5 pies de altura. La primera fruta vendrá en 2 a 3 años. M-27 requiere ricos, tierra fértil. Es ideal para árboles pequeños de jardín y patio y el árbol requiere un replanteo permanente.
• M-9:El patrón enano produce un árbol de 6 a 10 pies de altura. La primera cosecha llegará en 3 a 4 años. M-9 produce un pequeño árbol de jardín que requiere una estaca permanente.
• M-26:El portainjerto semi-enanizante produce un árbol de 8 a 12 pies de altura. La primera cosecha llegará en 3 a 4 años. Este árbol tendrá un cultivo más pesado con manzanas más grandes. M-26 se establece rápidamente en buen estado, suelo fértil y requiere replanteo durante los primeros 3 a 4 años.
• MM-106:Produce un árbol de 12 a 17 pies de altura. M-106 es un patrón de uso general que crece bien en la mayoría de los suelos. La primera cosecha llegará en 4 a 5 años. El árbol requerirá replanteo durante los primeros 4 a 5 años.
• MM-111:portainjerto productor de árboles grandes. El árbol crecerá de 17 a 21 pies de altura y tardará de 6 a 7 años en producir su primera cosecha. Los árboles de este patrón requerirán una escalera para podar, cosechar y estacar durante los primeros 4 a 5 años.
• M-25:Produce un árbol muy grande, 21 a 25 pies de altura que pueden ser difíciles de podar y cosechar. La primera cosecha estará lista en 5 a 7 años. Aplique estacas a estos árboles durante los primeros 4 a 5 años.
Postre y variedades culinarias de manzana
Cómo utilizará la fruta que cosechará es una cuestión importante a la hora de elegir un manzano. Hay manzanas para comer frescas (manzanas de postre) y manzanas para cocinar (manzanas culinarias). Hay manzanas dulces y otras con sabor ácido. Algunas manzanas deben consumirse unos días después de su recolección. Otras manzanas se pueden almacenar durante un mes o dos o más antes de comerlas y, de hecho, mejoran su sabor con el almacenamiento.
Manzanas de postre: Use estas manzanas para comer frescas:Adam's Pearmain, Akane, Kernel de Ashmead, Astrachan, Braeburn, Cortland, Corte Pendu Plat, Orange Pippin de Cox, Criterio, Egremont Russet, Naranja de Ellison, Elstar, Imperio, Empresa, Fama Fiesta Fuji, Gala, Fiebre del oro, Dorado delicioso Gema de oro Dorado rojizo Granny Smith, Gravenstein, Greensleves, Holanda, Crujiente de miel, Hubbardston Nonesuch, De Hudson, Me atrevi, James Grieve, Jerseymac, Jonagold, Jonamac, Kidd's Orange Red, Rey, Magnífico de Laxton, Libertad, Luz de calcio, Lodi, Macoun, McIntosh, Melrose, Madre, Mutsu Espía del Norte, Paulared, Priscilla, Queen's Cox, Rojo delicioso, Ribston Pippin, Espartano, Spigold, Spitzenberg, Stayman Winesap, Verano rambo Tolman dulce, Tydeman’s Late Orange, Tydeman's Red, Vista Bella, Westfield no busque más, Astrachan blanco, Perla blanca de invierno, Worcester Pearmain.
Manzanas culinarias: Usa las manzanas para hornear, salsa, y sidra:Arkansas Black (salsa), Astrachan (horneado), Chehalis (salsa), Cortland (horneado, sidra), Cox Orange (salsa, sidra), Earliblaze (horneado, salsa, sidra), Imperio (horneado, salsa, sidra), Fameuse (sidra), Golden Delicious (horneado, salsa, sidra), Golden Russet (sidra), Granny Smith (salsa), Gravenstein (salsa), Grimes Golden (sidra), Idared (horneado, sidra), Jonagold (horneado), Jonathan (sidra), Rey (horneado), Lodi (horneado, salsa), Macoun (horneado), McIntosh (horneado, salsa, sidra), Melrose (al horno, salsa), Mutsu (horneado), Newtown Pippin (al horno, salsa, sidra), Priscilla (horneada), Rome Beauty (horneada), Roxbury Russet (sidra), Spitzenberg (salsa), Stayman Winesap (horneado, sidra), Summer Rambo (salsa), Summerred (horneado, salsa), Toman Sweet (horneado), Transparente (horneado, salsa), Tydeman's Red (horneado), Vista Bella (horneada, salsa), Rico (salsa), Astrachan blanco (horneado, salsa), Perla Blanca de Invierno (salsa).
Hay literalmente miles de variedades y cultivares de manzanas con nombre. Estas listas están lejos de ser completas, pero mencionan algunos de los manzanos más populares y disponibles.
Tiempos de floración y cosecha de la manzana
Casi todas las manzanas requieren la polinización de un segundo cultivar o variedad que florece al mismo tiempo. Elija variedades que se superpongan a su tiempo de floración. Eso significa que es muy probable que las variedades muy tempranas y muy tardías no se polinicen de forma cruzada.
• Variedades de temporada temprana: Akane, Anna Astrachan, Beverley Hills, Dorsett Golden, Earliblaze, Ein Shemer, Jerseymac, Libertad, Lodi, Summerred, Tolman dulce, Tydeman's Early, Vista Bella, Astrachan blanco.
• Variedades de principios a mitad de temporada: Chehalis, Gravenstein, Jonamac, McIntosh, Paulared, Prima, Summer Rambo.
• Variedades de mitad de temporada: Gigante de Buckley, Belleza carmesí, Gala, Gordon, Holanda, Hubbardston Nonesuch, Jonamac, Jonathan, Belleza tropical Veinte onzas Adinerado, Perla blanca de invierno.
• Variedades de mitad de temporada a tardías: Cortland, Naranja cox Imperio, Fama Dorado delicioso Dorado rojizo Jonagold, Rey, McIntosh, Priscilla, Espartano, Westfield no busque más, Plátano de invierno, Newton amarillo del río Wolf.
• Variedades tardías: Arkansas Negro, Pájaro carpintero baldwin, Criterio, Fuji, Grimes Golden, Granny Smith, Me atrevi, Libertad, Macoun, Melrose, Mutsu, Newton Pippin, Espía del Norte, Roma Belleza, Roxbury Russet, Spigold, Spitzenberg, Stayman Winesap.
• Variedades extrarresistentes para regiones frías: Miel de oro, Barón Rojo, Regente.
• Variedades de baja temperatura para regiones cálidas: Anna Beverly Hills, Dorsett Golden, Ein Shemer, Gordon, Plátano de invierno, Winter Pearmain.
• Pobres polinizadores: Estas manzanas producen polen pobre y no pueden polinizar otras variedades:Jonagold, Spigold, Mutsu, Gravenstein, Winsesap, Stayman.
Plantar manzanos
Los manzanos se pueden plantar en primavera u otoño. Es mejor plantarlos mientras la planta está inactiva. En regiones invernales muy frías, plantar manzanos en primavera. En regiones de invierno templado, plantar manzanos en el otoño.
Plante manzanos en suelo bien drenado en agujeros lo suficientemente grandes como para extender las raíces libremente. La unión de injerto o yema de estándar, medio estándar, y los arbustos se pueden colocar por debajo del nivel del suelo. Establezca la unión de injerto de un árbol enano o semienano más alto que el nivel del suelo. Esto asegurará que el vástago no arraigue y niegue el patrón.
El vástago es la parte superior de un árbol injertado. El vástago se selecciona por el tipo de fruto que produce. El portainjerto es el sistema de raíces en el que se injerta o brota un vástago. El patrón determina el tamaño final de un árbol injertado. Los portainjertos se seleccionan por su vigor.
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