La planta de frijol lengua de dragón es un frijol arbusto que puede cultivar como lo haría con cualquier otra variedad de frijol arbustivo. Lo que hace que la lengua de dragón sea especial es su apariencia única, sabor delicado, y textura. Las vainas están rayadas de púrpura y se pueden comer enteras o dejarlas madurar y desgranar para cosechar los frijoles.
Acerca de los frijoles de lengua de dragón
Se trata de una variedad de frijol arbustivo reliquia con origen en los Países Bajos. Otros nombres para la lengua de dragón son "Dragon Langerie" y "Merveille de Piemonte". Las vainas de la lengua de dragón no tienen cuerdas y son amarillas con dramáticas rayas púrpuras. Crecen de cinco a ocho pulgadas (13 a 20 cm) de largo y están aplanadas. Las plantas arbustivas crecen de 24 a 30 pulgadas (61 a 76 cm) de altura.
Los usos de los frijoles lengua de dragón en la cocina son duales; puede comerlos frescos como un frijol rojo o como frijoles sin cáscara. Como habichuelas, la lengua de dragón tiene un dulce, jugoso, y sabor delicado. No son fibrosos. Puedes cocinarlos o comerlos crudos, pero las bonitas rayas se desvanecerán con la cocción.
Cómo cultivar frijoles de lengua de dragón
Cultivar frijoles de lengua de dragón es igual que cualquier otro frijol de arbusto. A diferencia de los frijoles polares, no necesitará un enrejado u otra estructura para que la planta trepe, ya que permanecerá corta y tupida. Puede sembrar semillas de siembra directa en la primavera una vez que haya pasado el peligro de las heladas.
El suelo debe drenar bien e idealmente ser ligeramente ácido. Dale a tus frijoles un lugar soleado y mucho espacio para esparcirse entre sí y en filas adicionales. Al igual que otros frijoles, estas plantas necesitarán mucha agua. Riegue regularmente durante la temporada de crecimiento, especialmente cuando la lluvia es de menos de una pulgada (2.5 cm.) por semana.
Cuándo elegir frijoles de lengua de dragón
El tiempo de madurez para recolectarlos y usarlos como judías verdes es de 55 a 60 días. Si quieres frijoles sin cáscara, dejar las vainas en la planta para que maduren completamente, unos 80 días. A medida que cosecha los frijoles inmaduros, puede esperar que crezcan más y obtener una cosecha mayor. Simplemente quítelos cuando esté listo para usarlos.
¡Ya que trabajó tan duro en el jardín este verano, queremos mostrar las frutas (y verduras) de su trabajo! ¡Lo invitamos a unirse al Show de Cosecha Virtual de Conocimiento de Jardinería enviando fotos de su cosecha!
