Las caléndulas son una adición colorida al jardín de hierbas. Las flores de la caléndula, parecidas a margaritas, son de color amarillo brillante y naranja y se cultivan tan fácilmente en contenedores como en camas de plantación. La caléndula también se conoce como caléndula porque los cocineros arrojan flores de caléndula en ollas para espesar y colorear sopas y guisos. Las flores de caléndula también agregan un sabor picante a las ensaladas, bocadillos, sopas y guisos.
Conozca la caléndula
- Nombre botánico y familia: Calendula officinalis ; La caléndula es un miembro de la familia Asteraceae-daisy.
- Tipo de planta: La caléndula es una herbácea anual.
- Temporada de crecimiento: Primavera, verano, y cae
- Zonas de cultivo: La caléndula crece en las zonas 3 a 10.
- Robustez: La caléndula es resistente al clima frío hasta los 25 ° F; la caléndula es una planta de clima fresco; no le va bien en el calor.
- Forma y tamaño de la planta: Las plantas de caléndula son plantas de montículo de 30 a 38 cm de alto con hojas largas y estrechas que son aromáticas y ligeramente pegajosas. Hay variedades híbridas enanas de la mitad del tamaño.
- Flores: Las caléndulas tienen flores dobles o semidobles parecidas a una margarita de color amarillo brillante o naranja de 2 a 4 pulgadas de ancho. Hay una flor en cada tallo.
- Tiempo de floración: La caléndula florece desde mediados del verano hasta después de las heladas. Las flores cierran por la noche y vuelven a abrir por la mañana.
- Sale de: La caléndula tiene hojas puntiagudas oblongas u ovaladas de hasta 3 pulgadas de largo en tallos angulares; las hojas tienen bordes lisos y una vena media prominente. Las hojas superiores sujetan el tallo.
Cómo plantar caléndula
- Mejor ubicacion: La caléndula prefiere pleno sol en las regiones del norte y sombra parcial en las regiones del sur. La caléndula es intolerante al calor intenso y al hacinamiento. En las regiones cálidas, la caléndula puede morir en pleno verano; Plante la caléndula a la sombra moteada en las regiones calurosas de verano.
- Preparación del suelo: Planta en abono rico, bien drenado, y suelo que retiene la humedad. Las caléndulas crecen mejor donde el suelo tiene un pH de 6.6.
- Semilla a partir de interior: Las caléndulas también se pueden iniciar en el interior y trasplantarlas al jardín cuando el suelo sea viable; Evite trasplantar plántulas al jardín cuando las temperaturas sean altas. En la Zona 5 o más fría, comience a sembrar en el interior alrededor de 8 semanas antes de la última fecha de helada de primavera. Las semillas tardan de 7 a 14 días en germinar. En las regiones del sur, siembre la semilla al aire libre en otoño.
- Tiempo de plantación al aire libre: En la Zona 5 o más fría, trasplante las plántulas de caléndula al jardín una o dos semanas antes de la última helada de primavera. En las Zonas 5 a 6, plantar semillas afuera después de que el suelo se caliente a 60 ° En las Zonas 7 a 10, sembrar semillas al aire libre en otoño, donde van a crecer.
- Profundidad de plantación: Siembre las semillas de ¼ a ½ pulgada de profundidad.
- Espaciado: Separe las plantas de caléndula a una distancia de 8 a 10 pulgadas.
- Cuánto plantar: Cultive 6 plantas de caléndula para uso culinario; cultivar 12 plantas para conservar.
- Plantación acompañante: Se dice que la caléndula protege las verduras contra los escarabajos del espárrago y los gusanos del tomate. Las caléndulas atraen pulgones, moscas blancas y trips; use la caléndula como planta trampa para mantener a las plagas alejadas de las hierbas y verduras cercanas.
Cómo cultivar caléndula
- Riego: Cultiva caléndulas en suelo uniformemente húmedo.
- Alimentación: Alimente las caléndulas con un fertilizante orgánico para todo uso, como 5-5-5 o 10-10-10.
- Triturado: En las regiones cálidas, coloque mantillo alrededor de las plantas maduras para retener la humedad del suelo y mantener frescas las raíces.
- Cuidado: Caléndula Deadhead regularmente para mantener las plantas floreciendo durante todo el verano. Corte las plantas a aproximadamente 3 pulgadas después de la primera floración y volverán a crecer para florecer nuevamente. Proporcione una buena circulación de aire y drenaje para evitar que el mildiú polvoriento y otras enfermedades fúngicas ataquen la caléndula.
- Crecimiento en contenedor: Comience la semilla de caléndula en el interior y luego transplante a contenedores cuando tengan 3 o 4 pulgadas de alto. Elija una maceta de al menos 6 pulgadas de ancho y profundidad; más grande para múltiples plantas. Plante la caléndula a mediados o finales del verano para obtener el color del otoño en interiores.
- Crecimiento de invierno: En las regiones de invierno templado, Las caléndulas florecerán al aire libre durante todo el invierno.
Solución de problemas de caléndula
- Plagas: Las caléndulas pueden ser atacadas por babosas, Caracoles, pulgones moscas blancas saltahojas, y trips. Escoja a mano caracoles o babosas o ahoguelos en una lata poco profunda de cerveza colocada al nivel del suelo. Controlar los pulgones, saltahojas, moscas blancas y trips con jabón insecticida o tírelos de las plantas con un fuerte chorro de agua.
- Enfermedades: Las caléndulas son susceptibles a enfermedades fúngicas, incluida la mancha foliar, mildiú velloso, y mildiú polvoriento. Separe las plantas para que haya suficiente circulación de aire y no use riego por aspersión. Controle la pudrición del tallo permitiendo que la tierra se seque justo antes de volver a regar.
Cómo cosechar caléndula
- Cuándo cosechar: Coseche las flores de caléndula justo después de que se abran por completo durante la primavera y el verano. recogiéndolas por la mañana cuando el rocío esté seco. No coseche flores que van a sembrar.
- Cómo cosechar: Coseche las flores con una tijera corta o de jardín.
Caléndula en la Cocina
- Flores: Las flores de caléndula tienen un suave sabor a pimienta; no tienen fragancia. Retire los pétalos del centro de la flor; espolvorear los pétalos sobre las ensaladas, sopas guisos bocadillos, quesos, huevos, manteca, tortas galletas, y budines. Los pétalos secos se pueden utilizar como colorante alimentario; agregue media taza de pétalos a la sopa o caldo para darle al plato un brillo dorado. Los pétalos secos se pueden utilizar como sustituto del azafrán.
Conservación y almacenamiento de caléndula
- El secado: Separa los pétalos y colócalos sobre papel pergamino en un deshidratador o entre hojas de papel marrón a la sombra. Evite que los pétalos se toquen entre sí o pueden decolorarse al secarse.
- Almacenamiento: Guarde los pétalos secos en un recipiente hermético. recipiente a prueba de humedad en un lugar oscuro y seco.
Propagación de caléndula
- Semilla: Cultiva caléndula a partir de semillas. La caléndula se auto-siembra fácilmente; Permita que algunas semillas permanezcan en el jardín para sembrar durante la próxima primavera.
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