¿Eres un jardinero aventurero? ¿Le gusta cultivar nuevas variedades de verduras cada año? Si este es el año para probar un nuevo tipo de frijol, considere cultivar frijoles hortícolas franceses. Estos frijoles versátiles son una de esas variedades que debe probar para poner en la lista de deseos de su jardinero.
¿Qué es un frijol hortícola?
Los frijoles hortícolas franceses no son una variedad específica, sino una categoría o tipo de frijol. (Otros tipos de frijoles incluyen brochetas, lima y soja.) Las plantas de frijol hortícolas producen vainas planas con semillas grandes y regordetas. Tienen un suave sabor a nuez y un hermoso color.
Las atractivas vainas de frijoles y las semillas gruesas son una de las razones por las que los frijoles hortícolas son populares entre los jardineros y cocineros caseros. especialmente en Francia. A veces llamados frijoles de arándano, Las plantas de frijol hortícolas producen vainas y semillas de frijoles que varían de color del blanco al crema con motas rojas de arándano.
Cultivo de frijoles hortícolas
Plantar y cultivar frijoles hortícolas no es muy diferente a cultivar otros tipos de frijoles. Están disponibles en variedades de postes y arbustos. Como la mayoría de los frijoles, Es mejor esperar hasta que el suelo se haya calentado en la primavera antes de sembrar directamente los frijoles hortícolas en el jardín. Siembre las semillas a una profundidad de 2,5 cm (1 pulgada).
Separe las semillas a 5 cm (2 pulgadas) de distancia o delgadas, si necesario, para dar a las plantas suficiente espacio para madurar. Las variedades de postes necesitarán un enrejado o una cerca para trepar. Separe las hileras de frijoles tipo arbusto a una distancia de 24 a 26 pulgadas (60 a 66 cm) para facilitar la cosecha.
Cuándo recoger frijoles hortícolas
Los frijoles hortícolas franceses se pueden recolectar cuando son jóvenes y tiernos y se pueden usar como frijoles instantáneos. Las coloridas vainas se vuelven fibrosas rápidamente, haciendo que estos frijoles sean más populares para su uso como frijoles sin cáscara. Los frijoles descascarados se cosechan generalmente cuando las vainas están maduras, pero aún verde. La mayoría de las variedades tardan entre 65 y 70 días en madurar.
En este punto, el frijol todavía está fresco y tierno y no requiere remojo como frijoles secos. Una vez cosechado, los frijoles se pueden pelar fácilmente y cocinar frescos en una variedad de platos. Mantienen una textura firme y son ideales en guisos, sopas y frijoles horneados.
Las plantas de frijol hortícolas generalmente no producen los rendimientos que se ven en otros tipos de frijoles. Sin embargo, Si los jardineros descubren que tienen más frijoles frescos de los que pueden usar, Hay una variedad de formas de conservarlos:los frijoles hortícolas se pueden secar, enlatados o congelados. También se pueden utilizar en proyectos de manualidades juveniles, ¡Haciendo que estos frijoles sean tan divertidos como deliciosos!
